|
1
|
金属离子和食品添加剂对紫甘薯花色苷稳定性的影响 |
涂宗财
李金林
刘成梅
刘光宪
张博
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2007 |
13
|
|
|
2
|
时间分辨荧光免疫分析技术的研究进展及在食品安全领域中的应用 |
金晶
赖卫华
涂祖新
李鹏
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2006 |
29
|
|
|
3
|
油炸食品中反式脂肪酸的研究 |
李静
邓泽元
范亚苇
吴丹
唐丽君
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2006 |
11
|
|
|
4
|
不同比表面积山梨醇粉体的吸湿性实验研究 |
霍树春
李锋
李建科
赵燕
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2007 |
14
|
|
|
5
|
免疫亲合色谱的原理及其在食品安全检测中的应用 |
张国华
赖卫华
金晶
盛志超
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2007 |
11
|
|
|
6
|
核磁共振(NMR)技术在粉状食品结块现象中的应用研究 |
林向阳
阮榕生
张锦胜
刘成梅
高荫榆
刘玉环
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2004 |
4
|
|
|
7
|
快速测量食品玻璃化转变温度新方法的研究 |
林向阳
阮榕生
何承云
张锦胜
朱榕璧
刘玉环
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2005 |
6
|
|
|
8
|
葛根抗性淀粉生理功能的动物实验研究 |
樊镇棣
邓丹雯
顾振宇
黄赣辉
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2006 |
15
|
|
|
9
|
多元校正-光度法同时测定食品中的香兰素和乙基麦芽酚 |
张国文
倪永年
|
《分析科学学报》
CAS
CSCD
|
2005 |
41
|
|
|
10
|
免疫微球技术在食品安全领域的研究进展 |
盛志超
赖卫华
金晶
张国华
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2007 |
2
|
|
|
11
|
一种蔬果胶囊配方研究及祛黄褐斑作用人群试食实验观察 |
曹树稳
余燕影
邓泽元
徐菲
王杉
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2004 |
1
|
|
|
12
|
食品中微生物抗氧化作用的初步研究 |
韩伟
刘文群
黄丽婵
|
《中国酿造》
CAS
北大核心
|
2008 |
2
|
|
|
13
|
食品中欧姆加热温度分布监测方法的研究 |
林向阳
阮榕生
何承云
张锦胜
朱榕璧
刘玉环
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2005 |
1
|
|
|
14
|
食品微生物对柑桔中青霉抑制效果的初步研究 |
刘文群
黄丽婵
韩伟
黄林华
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2007 |
1
|
|
|
15
|
ICP-AES法测定车前子中无机元素 |
付志红
谢明勇
章志明
郭岚
|
《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2004 |
87
|
|
|
16
|
西洋参中无机元素的主成分分析和聚类分析 |
陈军辉
谢明勇
傅博强
杨妙峰
王小如
|
《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2006 |
75
|
|
|
17
|
不同产地红花中微量元素的因子分析和聚类分析 |
王慧琴
谢明勇
杨妙峰
傅博强
王小如
|
《厦门大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
|
2006 |
52
|
|
|
18
|
微射流均质机的流体动力学行为分析 |
刘成梅
刘伟
高荫榆
Roger Ruan
林向阳
陈钢
|
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
|
2004 |
32
|
|
|
19
|
山药中多酚氧化酶的活性测定及其护色研究 |
黄绍华
胡晓波
王震宙
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2005 |
46
|
|
|
20
|
IHP处理对豆渣膳食纤维的改性研究 |
刘成梅
熊慧薇
刘伟
阮榕生
涂宗财
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2005 |
31
|
|
