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1
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食品感官分析计算机系统CSFSA的设计与实现 |
邓少平
周抒
陈桂香
李虹来
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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1997 |
2
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2
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生物技术在食品领域中的应用 |
许新德
徐尔尼
高荫榆
陈才水
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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1999 |
13
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3
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化学计量学——光度法在食品多组份分析中的应用评述 |
张国文
倪永年
朱志怀
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2003 |
7
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4
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食品中微量铁的催化动力学光度分析法 |
冯启利
叶反帝
曹建华
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《分析测试学报》
CAS
CSCD
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1997 |
11
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5
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三种巧克力晶型衍变与起霜花关系研究 |
高荫榆
熊春红
陈才水
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2001 |
3
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6
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时间一强度计算机感官品评系统CSTISE的研究 |
邓少平
郝俊光
李虹来
周抒
曾振宇
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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1997 |
2
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7
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食品感官品评中样品编码的位置效应研究 |
邓少平
周抒
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《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
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1996 |
3
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8
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辐照预处理对天冬酰胺-葡萄糖模拟体系中丙烯酰胺生成的影响 |
石燕
柳军凯
涂宗财
王辉
黄小琴
尧思华
陈智韡
张璆
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
1
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9
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食品包装与色彩运用 |
彭珊珊
付荣
周曙
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《包装工程》
CAS
CSCD
北大核心
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1998 |
3
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10
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品评员经验对食品感官品评可信度的影响 |
邓少平
周抒
余金德
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《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
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1996 |
5
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11
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原子吸收分光光度法测定食品中微量元素 |
张国文
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《粮油食品科技》
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2002 |
15
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12
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分光光度计法测定食品中的微量铅 |
张国文
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《粮油食品科技》
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2002 |
7
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13
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类可可脂及可可脂氧化影响因素与稳定性关系研究 |
高荫榆
李彦萍
王远兴
何小立
陈才水
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2002 |
0 |
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14
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几种淡水鱼血清免疫复合物含量与其抗病能力关系的研究 |
于化泓
甘兴华
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《江西水产科技》
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1998 |
1
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15
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乳酸链球菌素在食品工业中的应用 |
沈颜新
姚日标
丁筱斌
夏云梯
朱克美
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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1998 |
8
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16
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液态发酵猴头菌多糖工艺优化研究(III)——还原糖、总糖、多糖、pH、氨基氮与培养时间的动态关系 |
孙红斌
陈海晏
刘梅森
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2002 |
5
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17
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新型食品颗粒蔬菜的生产工艺 |
刘晓林
谭杰
李晓玲
曹树稳
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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1998 |
2
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18
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决明子水溶性多糖提取的研究 |
邓泽元
刘娟
余迎利
罗明祖
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2002 |
29
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19
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红曲研究的现状与进展 |
刘永华
徐文生
万邵琥
夏云梯
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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1997 |
25
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20
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食用菌对Fe、Zn、Se生物富集作用的探讨 |
徐尔尼
刘文群
李曼
郑辉
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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1999 |
17
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