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4种杂豆多糖对乙醇诱导小鼠急性胃黏膜损伤的辅助保护作用
被引量：
5
1
作者
黄钻元
胡梦伟
+4 位作者
王瑞
罗宸东
宋萧萧
崔武卫
殷军艺
《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第2期81-91,共11页
胃溃疡是因胃黏膜损伤而导致的消化性溃疡疾病,因其化学治疗药物存在各种副作用,寻求更安全有效的天然活性化合物治疗胃溃疡显得至关重要。采用水提醇沉法分别从小黑豆、豇豆、豌豆和鹰嘴豆提取多糖,测定其基本营养组成、单糖组成和分...
胃溃疡是因胃黏膜损伤而导致的消化性溃疡疾病,因其化学治疗药物存在各种副作用,寻求更安全有效的天然活性化合物治疗胃溃疡显得至关重要。采用水提醇沉法分别从小黑豆、豇豆、豌豆和鹰嘴豆提取多糖,测定其基本营养组成、单糖组成和分子质量分布,探究4种杂豆多糖对乙醇诱导的小鼠急性胃黏膜损伤的保护作用及其潜在机制。研究结果表明:小黑豆、豇豆、豌豆和鹰嘴豆多糖的糖含量分别为66.40%、71.79%、67.41%、53.31%,分子质量分布较宽;豇豆、豌豆及鹰嘴豆多糖的单糖组成主要为阿拉伯糖、半乳糖和半乳糖醛酸,属果胶类酸性多糖,而小黑豆多糖主要由半乳糖和甘露糖组成,属中性多糖。小黑豆、豇豆和鹰嘴豆多糖的胃黏膜损伤抑制率分别为37.1%、34.4%和29.8%,均可减轻小鼠胃黏膜损伤状况,其中豇豆多糖可显著抑制白细胞介素6和肿瘤坏死因子α表达(P<0.05),小黑豆多糖能显著降低胃组织中丙二醛含量及提高总超氧化物歧化酶活性和还原型谷胱甘肽含量(P<0.05),二者具有更好的胃黏膜保护效果。研究旨在为利用杂豆多糖开发具有护胃功能的健康食品提供理论参考。
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关键词
杂豆
多糖
急性胃黏膜损伤
炎症因子
氧化应激
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职称材料
基于转录组学分析肠道菌群发酵褐藻胶寡糖对沙门氏菌的作用机制
被引量：
3
2
作者
程佳莹
肖梦诗
+3 位作者
任昕淼
于颖
付晓丹
牟海津
《河南农业科学》
北大核心
2023年第6期139-149,共11页
为探究褐藻胶寡糖(Alginate oligosaccharides,AOS)在肠道环境中对沙门氏菌的影响,使用酶解法获得AOS,评价AOS的体外模拟消化特征,利用体外模拟发酵模型对鸡肠道菌群发酵AOS过程中的细菌总数和沙门氏菌总数定量,并利用转录组学分析沙门...
为探究褐藻胶寡糖(Alginate oligosaccharides,AOS)在肠道环境中对沙门氏菌的影响,使用酶解法获得AOS,评价AOS的体外模拟消化特征,利用体外模拟发酵模型对鸡肠道菌群发酵AOS过程中的细菌总数和沙门氏菌总数定量,并利用转录组学分析沙门氏菌在肠道环境中对AOS的响应。结果表明,在模拟胃肠液中,AOS还原糖含量和分子质量都没有明显变化,AOS不易被消化。当AOS被肠道细菌发酵时,菌群中沙门氏菌的相对丰度从4.6%降到1.1%。转录组学和实时荧光定量PCR分析表明,沙门氏菌鞭毛组装、双组分系统、侵染、毒力关键基因的表达量下调。可见,AOS的肠道菌群代谢产物可以抑制沙门氏菌的生长和毒性。
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关键词
褐藻胶寡糖
模拟消化
沙门氏菌
肠道菌群
转录组学
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职称材料
题名
4种杂豆多糖对乙醇诱导小鼠急性胃黏膜损伤的辅助保护作用
被引量：
5
1
作者
黄钻元
胡梦伟
王瑞
罗宸东
宋萧萧
崔武卫
殷军艺
机构
南昌大学
食品科学
与技术
国家
重点
实验室
/中国
-
加拿大
食品科学
与技术
联合实验室
(
南昌
)/
江西省
生物
活性
多糖
重点
实验室
加拿大
农业及农业
食品
部圭尔夫研究与发展中心
出处
《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第2期81-91,共11页
基金
国家重点研发计划项目(2018YFE0108300)。
文摘
胃溃疡是因胃黏膜损伤而导致的消化性溃疡疾病,因其化学治疗药物存在各种副作用,寻求更安全有效的天然活性化合物治疗胃溃疡显得至关重要。采用水提醇沉法分别从小黑豆、豇豆、豌豆和鹰嘴豆提取多糖,测定其基本营养组成、单糖组成和分子质量分布,探究4种杂豆多糖对乙醇诱导的小鼠急性胃黏膜损伤的保护作用及其潜在机制。研究结果表明:小黑豆、豇豆、豌豆和鹰嘴豆多糖的糖含量分别为66.40%、71.79%、67.41%、53.31%,分子质量分布较宽;豇豆、豌豆及鹰嘴豆多糖的单糖组成主要为阿拉伯糖、半乳糖和半乳糖醛酸,属果胶类酸性多糖,而小黑豆多糖主要由半乳糖和甘露糖组成,属中性多糖。小黑豆、豇豆和鹰嘴豆多糖的胃黏膜损伤抑制率分别为37.1%、34.4%和29.8%,均可减轻小鼠胃黏膜损伤状况,其中豇豆多糖可显著抑制白细胞介素6和肿瘤坏死因子α表达(P<0.05),小黑豆多糖能显著降低胃组织中丙二醛含量及提高总超氧化物歧化酶活性和还原型谷胱甘肽含量(P<0.05),二者具有更好的胃黏膜保护效果。研究旨在为利用杂豆多糖开发具有护胃功能的健康食品提供理论参考。
关键词
杂豆
多糖
急性胃黏膜损伤
炎症因子
氧化应激
Keywords
legumes
polysaccharides
acute gastric mucosal lesion
inflammatory factor
oxidative stress
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
基于转录组学分析肠道菌群发酵褐藻胶寡糖对沙门氏菌的作用机制
被引量：
3
2
作者
程佳莹
肖梦诗
任昕淼
于颖
付晓丹
牟海津
机构
中国
海洋
大学
食品科学
与工程学院
南昌大学
食品科学
与技术
国家
重点
实验室
/中国
-
加拿大
食品科学
与技术
联合实验室
(
南昌
)/
江西省
生物
活性
多糖
重点
实验室
出处
《河南农业科学》
北大核心
2023年第6期139-149,共11页
基金
国家重点研发计划项目(2019YFD0900201)。
文摘
为探究褐藻胶寡糖(Alginate oligosaccharides,AOS)在肠道环境中对沙门氏菌的影响,使用酶解法获得AOS,评价AOS的体外模拟消化特征,利用体外模拟发酵模型对鸡肠道菌群发酵AOS过程中的细菌总数和沙门氏菌总数定量,并利用转录组学分析沙门氏菌在肠道环境中对AOS的响应。结果表明,在模拟胃肠液中,AOS还原糖含量和分子质量都没有明显变化,AOS不易被消化。当AOS被肠道细菌发酵时,菌群中沙门氏菌的相对丰度从4.6%降到1.1%。转录组学和实时荧光定量PCR分析表明,沙门氏菌鞭毛组装、双组分系统、侵染、毒力关键基因的表达量下调。可见,AOS的肠道菌群代谢产物可以抑制沙门氏菌的生长和毒性。
关键词
褐藻胶寡糖
模拟消化
沙门氏菌
肠道菌群
转录组学
Keywords
Alginate oligosaccharides
Simulated digestion
Salmonella enterica
Gut microbiota
Transcriptomics
分类号
S852.61 [农业科学—基础兽医学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
4种杂豆多糖对乙醇诱导小鼠急性胃黏膜损伤的辅助保护作用
黄钻元
胡梦伟
王瑞
罗宸东
宋萧萧
崔武卫
殷军艺
《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023
5
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
基于转录组学分析肠道菌群发酵褐藻胶寡糖对沙门氏菌的作用机制
程佳莹
肖梦诗
任昕淼
于颖
付晓丹
牟海津
《河南农业科学》
北大核心
2023
3
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职称材料
已选择
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引证文献
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