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题名高压脉冲电场协同酶法提取秋葵果胶的研究
被引量：3
- 1
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作者
王文渊
张芸兰
唐鹏程
李华生
雷干农
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机构
永州职业技术学院
南方红壤作物与生态研究中心
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出处
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2022年第5期23-29,共7页
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基金
湖南省教育厅计划项目(项目号17C1611)。
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文摘
运用响应面分析法对高压脉冲电场协同酶法提取秋葵果胶的工艺进行优化。基于料液比、溶液pH、酶用量、酶解时间、酶解温度、电场强度和脉冲数等单因素试验的基础上,选取料液比、酶解温度、电场强度和脉冲数四个对果胶得率有显著影响的因素为自变量,以果胶得率为响应值,运用响应面法优化并确定高压脉冲电场协同酶法提取秋葵果胶的最佳工艺为:先高压脉冲电场提取再进行酶解处理,料液比1∶28(g/mL)、酶用量600U/g、溶液pH5.5、提取温度53℃、电场强度10kV/cm、脉冲数9个、酶解时间20min,果胶得率可达17.62%。验证试验值与模型预测值拟合良好,该技术能实现秋葵中果胶成分的高效提取。
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关键词
高压脉冲电场
酶法
响应面法
秋葵
果胶
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Keywords
high intensity pulsed electric field
enzymatic method
RSM
okra
pectin
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名适温螺旋压榨提取橘皮油工艺的优化研究
被引量：1
- 2
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作者
王文渊
唐鹏程
雷干农
李贝晶
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机构
永州职业技术学院
南方红壤作物与生态研究中心
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2021年第3期109-113,共5页
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基金
湖南省教育厅立项课题“柑橘皮中四种活性成分的联合提取工艺研究”(17C1611)。
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文摘
探究适温螺旋压榨提取橘皮油的生产工艺。以橘皮油产率为考察指标,比较试验橘皮预处理工艺中浸泡液浓度和浸泡时间对橘皮油产率的影响,并在对进料速率、压榨压力、压榨温度与果皮破碎度4个单因素试验的基础上,采用L_(9)(3^(4))正交试验优化橘皮油的提取工艺。结果表明,橘皮用0.7%氯化钙溶液避光浸泡3.5 h后,粉碎至6 mm的粒径,在进料速率1300 g/min、压榨压力4.5 MPa、恒温40℃条件下进行螺旋压榨提取,橘皮油产率达到1.26%。该工艺稳定可靠,是一种高效提取优质橘皮油的好方法。
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关键词
橘皮油
适温
螺旋压榨
正交试验
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Keywords
orange peel oil
suitable temperature
screw press
orthogonal test
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名综合评分法优化橘皮中有效成分的提取工艺
被引量：7
- 3
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作者
唐鹏程
王文渊
雷干农
骆航
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机构
永州职业技术学院
南方红壤作物与生态研究中心
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2021年第15期79-83,共5页
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基金
湖南省教育厅科学研究项目(17C1611)
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文摘
运用多指标综合评分法优化高压脉冲电场提取橘皮总黄酮和色素的工艺。选取乙醇浓度、液料比、电场强度和脉冲数为考察因素,在单因素试验的基础上,采用综合评分法进行响应面试验。根据回归方程优化并得到最佳提取工艺为乙醇浓度60%、液料比31∶1(mL/g)、电场强度17 kV/cm、脉冲数12个,综合评分达到90.86。
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关键词
橘皮
响应面法
综合评分法
高压脉冲电场
提取工艺
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Keywords
orange peel
response surface method
comprehensive scoring method
high-voltage pulsed electric field
extraction process
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分类号
TQ28
[化学工程—有机化工]
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题名响应面法优化高压脉冲电场提取橘皮渣总黄酮工艺
被引量：4
- 4
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作者
王文渊
唐鹏程
周振华
雷干农
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机构
永州职业技术学院药学系
南方红壤作物与生态研究中心
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出处
《化学世界》
CAS
2021年第7期421-427,共7页
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基金
湖南省教育厅(No.17C1611)资助项目。
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文摘
运用响应面分析法对高压脉冲电场提取橘皮中黄酮的工艺进行了优化。在单因素试验的基础上,以乙醇体积分数、m(乙醇)∶m(橘皮渣)、电场强度和脉冲数为自变量,橘皮总黄酮得率为响应值,采用响应面分析法建立高压脉冲电场提取橘皮总黄酮的回归方程,优化并最终确定提取黄酮的最优工艺为:乙醇体积分数为75%、m(体积分数为75%乙醇)∶m(橘皮渣)为36∶1、电场强度19 kV/cm、脉冲数10个,总黄酮得率为2.312%(与理论预测值比较仅相差1.11%)。验证试验值与模型预测值拟合良好,模型对于高压脉冲电场提取橘皮渣总黄酮的工艺设计具有指导价值。
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关键词
橘皮
黄酮
响应面法
高压脉冲电场
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Keywords
orange peel
flavonoids
response surface method
high-voltage pulsed electric field
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分类号
TQ914.1
[化学工程]
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题名响应面法优化高压脉冲电场提取火棘果活性成分
被引量：7
- 5
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作者
骆航
王文渊
尹素娟
雷干农
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机构
永州职业技术学院医学院
南方红壤作物与生态研究中心
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出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2022年第2期373-380,共8页
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基金
湖南省自然科学基金项目(2020JJ7068)。
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文摘
目的通过响应面试验设计,优化高压脉冲电场辅助提取火棘果主要活性成分的工艺。方法根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,在单因素试验的基础上,选取料液比、乙醇浓度、电场强度和脉冲数为考察因素,采用综合评分法进行4因素3水平的响应面试验。结果根据回归方程优化并得到最佳提取工艺为料液比1:30(g/mL)、乙醇浓度68%、电场强度19 kV/cm、脉冲数11个,在此条件下综合评分达96.82分,与回归方程得出的理论预测数值97.96基本相符。结论响应面-综合评价法优化的高压脉冲电场辅助提取工艺,应用在火棘果主要活性成分的提取上简单可靠,为湖南地区火棘果资源的综合开发利用提供了理论和依据。
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关键词
火棘果
黄酮
多酚
红色素
响应面分析法
层次分析法
高压脉冲电场
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Keywords
Pyracantha fortuneana fruit
flavone
polyphenols
red pigment
response surface analysis
analytic hierarchy process
high voltage pulsed electric field
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分类号
TQ28
[化学工程—有机化工]
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