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萎凋叶含水量对南川大树茶红茶品质的影响被引量：1: 1; 作者杨杰张绍绒 +3 位作者张琦张成罗理勇曾亮《西南大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期54-69,共16页; 南川大树茶是重庆的特色茶树资源,所制红茶滋味甘醇甜爽,甜香浓郁.由于其叶大节间长、表皮蜡质厚等特点,很难在萎凋过程中科学把控萎凋叶的含水量.为明确南川大树茶红茶萎凋时的最佳含水量,以南川大树茶春季1芽2叶为原料,经相同加工工... 展开更多; 关键词南川大树茶红茶萎凋叶含水量品质香气成分; 在线阅读下载PDF 职称材料

重庆市南川区休闲农业发展现状及对策建议: 2; 作者王昌明谈金易张成《南方农业》 2020年第14期116-117,共2页; 休闲农业通常指利用农业景观资源和农业生产条件,发展观光、休闲、旅游的一种农业生产经营形态。基于此,通过分析总结重庆市南川区休闲农业的生态优势、发展现状、主要模式,针对目前在发展休闲农业过程中存在的突出问题,提出政策建议。; 关键词休闲农业现状对策建议重庆市南川区; 在线阅读下载PDF 职称材料

李新品种“金山晚脆李”的选育: 3; 作者李伟熊伟 +5 位作者王峰樊清张成寇琳羚孔文斌方波《中国南方果树》北大核心 2020年第3期97-101,共5页; "金山晚脆李"是从重庆市南川区地方青脆李实生树中选育出的果形端庄、质地脆嫩、酸甜适度、果粉厚、果香味浓郁、离核的晚熟李新品种。该品种树姿开张,生长势强,成枝力强,冠形紧凑,在重庆市南川区海拔750~1050 m区域,9月中下... 展开更多; 关键词李新品种晚熟金山晚脆李选育; 在线阅读下载PDF 职称材料

重庆市李产业发展现状与对策探讨被引量：17: 4; 作者寇琳羚曾卓华 +7 位作者熊伟杨灿芳黄明唐君付世军李伟向芳王峰《中国果业信息》 2019年第11期8-13,34,共7页; 李是重庆市极具潜力的特色水果,栽培历史悠久,目前种植面积7.63万hm^2,产量52.3万t,是重庆市第二大水果。在提高李产量、品质的同时,需要解决如何将资源优势转化为消费的体验价值。; 关键词体验价值特色水果发展现状与对策资源优势转化重庆市产量; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名萎凋叶含水量对南川大树茶红茶品质的影响被引量：1: 1; 作者杨杰张绍绒张琦张成罗理勇曾亮; 机构西南大学食品科学学院重庆市南川区经济作物技术推广中心; 出处《西南大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期54-69,共16页; 基金国家重点研发计划项目(2022YFD1600805) 重庆市技术创新与应用发展专项(cstc2020jscx-tpyzxX0009) 茶资源拓展利用功能研究室专项(2022[8]号)。; 文摘南川大树茶是重庆的特色茶树资源,所制红茶滋味甘醇甜爽,甜香浓郁.由于其叶大节间长、表皮蜡质厚等特点,很难在萎凋过程中科学把控萎凋叶的含水量.为明确南川大树茶红茶萎凋时的最佳含水量,以南川大树茶春季1芽2叶为原料,经相同加工工艺将含水量为68%,62%和56%的萎凋叶制成红茶,通过感官审评和熵权TOPSIS评价成品茶的品质特征,并测定加工过程中的滋味、色泽和酶活变化.结果表明:加工过程中萎凋叶含水量与POD酶活性呈显著负相关(r=-0.571),萎凋叶含水量为56%时酶活性最强,此时茶多酚、儿茶素和茶色素的变幅最大,滋味浓厚度下降.感官审评结果表明:62%含水量萎凋叶所制成品红茶与68%和56%相比,干茶色泽黑润亮,滋味甜醇浓厚,香气持久纯正.其游离氨基酸总量(6.21%)、茶红素(3.37%)、L^(*)和a^(*)值均高于68%和56%含水量萎凋叶所制红茶.成品茶中共检测出79种香气物质,62%含水量萎凋叶所制红茶香气质量分数(3119.61μg/kg)高于68%和56%,其中赋予茶汤花香和果香的香叶醇、芳樟醇、橙花醇和苯乙醇质量分数高于68%和56%.进一步通过熵权TOPSIS法对检测到的滋味、香气成分进行综合评价,验证表明62%含水量萎凋叶所制红茶综合品质最佳.综上,62%含水量是南川大树茶适宜的萎凋含水量.; 关键词南川大树茶红茶萎凋叶含水量品质香气成分; Keywords Camellia nanchuanica black tea withered Leaves water contentin quality aroma components; 分类号 TS272 [农业科学—茶叶生产加工] S377 [农业科学—农产品加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名重庆市南川区休闲农业发展现状及对策建议: 2; 作者王昌明谈金易张成; 机构南川区经济作物技术推广中心重庆市农业广播电视学校南川分校南川区农业特色产业发展中心; 出处《南方农业》 2020年第14期116-117,共2页; 文摘休闲农业通常指利用农业景观资源和农业生产条件,发展观光、休闲、旅游的一种农业生产经营形态。基于此,通过分析总结重庆市南川区休闲农业的生态优势、发展现状、主要模式,针对目前在发展休闲农业过程中存在的突出问题,提出政策建议。; 关键词休闲农业现状对策建议重庆市南川区; 分类号 F323.4 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名李新品种“金山晚脆李”的选育: 3; 作者李伟熊伟王峰樊清张成寇琳羚孔文斌方波; 机构重庆市南川区经济作物技术推广中心重庆市农业技术推广总站重庆市农业科学院果树研究所; 出处《中国南方果树》北大核心 2020年第3期97-101,共5页; 基金重庆市现代山地特色高效产业技术体系晚熟柑桔脆李(2015/2019-01) 重庆市现代山地特色高效农业产业技术体系特色水果创新团队(2020-03)项目支助。; 文摘 "金山晚脆李"是从重庆市南川区地方青脆李实生树中选育出的果形端庄、质地脆嫩、酸甜适度、果粉厚、果香味浓郁、离核的晚熟李新品种。该品种树姿开张,生长势强,成枝力强,冠形紧凑,在重庆市南川区海拔750~1050 m区域,9月中下旬成熟。果实中等,近圆形,果顶平,缝合线平,左右较对称,平均纵径3.3 cm、横径4 cm,单果质量36.1 g,最大单果质量51.8 g;果柄长1.5 cm、粗0.1 cm;果皮底色绿色至绿黄色,皮薄,果肉浅黄色,肉质致密,可溶性固形物含量16.7%,可滴定酸0.46%,维生素C含量6.80 mg/100 g。果核小,扁圆形,果实可食率达96.5%。无采前落果和果内流胶,早结、丰产、晚熟,在重庆市海拔750~1050 m区域种植,抗逆性强,适应性广,已在重庆市南川区等区县推广种植,面积2000 hm^2。; 关键词李新品种晚熟金山晚脆李选育; 分类号 S662.3 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名重庆市李产业发展现状与对策探讨被引量：17: 4; 作者寇琳羚曾卓华熊伟杨灿芳黄明唐君付世军李伟向芳王峰; 机构重庆市农业技术推广总站重庆市巫山县果品产业发展中心重庆市开州区果品技术推广站重庆市南川区经济作物技术推广中心重庆市巫溪县经济作物推广站; 出处《中国果业信息》 2019年第11期8-13,34,共7页; 基金重庆市晚熟柑桔脆李技术体系、中央引导地方科技发展专项资金项目《巫山脆李新品种优质高产示范》（创新示范类）（201901）资助; 文摘李是重庆市极具潜力的特色水果,栽培历史悠久,目前种植面积7.63万hm^2,产量52.3万t,是重庆市第二大水果。在提高李产量、品质的同时,需要解决如何将资源优势转化为消费的体验价值。; 关键词体验价值特色水果发展现状与对策资源优势转化重庆市产量; 分类号 F32 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	萎凋叶含水量对南川大树茶红茶品质的影响	杨杰张绍绒张琦张成罗理勇曾亮	《西南大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	重庆市南川区休闲农业发展现状及对策建议	王昌明谈金易张成	《南方农业》	2020	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	李新品种“金山晚脆李”的选育	李伟熊伟王峰樊清张成寇琳羚孔文斌方波	《中国南方果树》北大核心	2020	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	重庆市李产业发展现状与对策探讨	寇琳羚曾卓华熊伟杨灿芳黄明唐君付世军李伟向芳王峰	《中国果业信息》	2019	17	在线阅读下载PDF 职称材料