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高职校企双向全程介入人才培养模式探索——南宁职业技术学院酒店餐旅专业群的实践研究 被引量：4
1
作者 吴言明 《学术论坛》 CSSCI 北大核心 2013年第9期221-225,共5页
校企合作、工学结合是近年来备受高等职业教育工作者与研究者关注的概念。南宁职业技术学院"双向全程介入"人才培养模式的探索,是基于校企合作模式的工学结合教学改革实践;通过对这一模式的由来与背景、愿景与行动、架构与内... 校企合作、工学结合是近年来备受高等职业教育工作者与研究者关注的概念。南宁职业技术学院"双向全程介入"人才培养模式的探索,是基于校企合作模式的工学结合教学改革实践;通过对这一模式的由来与背景、愿景与行动、架构与内容、成效与思考的描述,可以清晰看到其实践探索的价值所在。 展开更多
关键词 双向全程介入 校企合作 人才培养模式
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南宁市经济型酒店基于人力资源管理创新的发展战略研究 被引量：3
2
作者 范恒君 胡宝清 《学术论坛》 CSSCI 北大核心 2008年第7期19-22,共4页
文章首先分析了南宁市经济型酒店人力资源管理现状,对其试作SWOT分析,并针对SWOT分析展开了评价和战略选择定位,最后提出了南宁市经济型酒店基于人力资源管理创新的发展策略。
关键词 南宁市 经济型酒店 人力资源管理创新 发展战略
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越南农产品地理标志保护制度概况及中越农产品合作探讨 被引量：4
3
作者 苏悦娟 孔璎红 孔令孜 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期160-164,共5页
【目的】分析越南农产品地理标志保护制度,为加深中越农业经贸合作提供参考。【方法】通过对越南农产品地理标志保护产生和发展及越南地理标志保护管理体系关键点的介绍,提出中越农产品地理标志保护合作建议。【结果】中国与越南地理标... 【目的】分析越南农产品地理标志保护制度,为加深中越农业经贸合作提供参考。【方法】通过对越南农产品地理标志保护产生和发展及越南地理标志保护管理体系关键点的介绍,提出中越农产品地理标志保护合作建议。【结果】中国与越南地理标志保护制度的形成受法国影响较大,越南农产品地理标志保护无论保护对象、注册程序等与中国专门法模式下农产品地理标志保护接近。但越南农产品地理标志的上位法是《知识产权法》,我国国家质检总局2005年6月颁布的《地理标志产品保护规定》是部门规章。从中越两国地理标志保护合作视角看,在Trips框架下构建两国基于专门法模式的地理标志保护体系是可行的。【建议】中越双方应在现有基础上建立地理标志保护对话平台和合作机制,分步实施、稳步推进,进一步推动中越农业经贸合作的发展,从而促进中越农业可持续健康发展。 展开更多
关键词 农产品 地理标志保护 管理体系 保护制度 中越合作 建议
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风味型雪莲果饮料的工艺研究 被引量：10
4
作者 黎晓霞 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第18期9764-9765,9780,共3页
[目的]研究风味型雪莲果饮料的工艺,为进一步加强雪莲果的深加工提供参考。[方法]以新鲜雪莲果为原料进行饮料加工,针对雪莲果在加工过程中出现的褐变、饮料的稳定性、饮料的风味进行了研究。[结果]采用打浆前加入0.20%的NaCl和0.10%的V... [目的]研究风味型雪莲果饮料的工艺,为进一步加强雪莲果的深加工提供参考。[方法]以新鲜雪莲果为原料进行饮料加工,针对雪莲果在加工过程中出现的褐变、饮料的稳定性、饮料的风味进行了研究。[结果]采用打浆前加入0.20%的NaCl和0.10%的VC于90～95℃的热水中热烫3 min进行护色处理,效果最佳。通过正交试验选择产品配方中明胶为0.18%,CMC-Na 0.10%,琼脂0.12%,雪莲果汁25.00%的处理,产品的稳定性最好。最后通过正交试验确定了风味型雪莲果饮料的最佳配方:白砂糖3.00 g,柠檬酸0.08 g,蜂蜜2.00 ml,雪莲果汁50.00 ml。[结论]试验表明,在此工艺条件下生产出来的雪莲果饮料风味最佳。 展开更多
关键词 雪莲果饮料 褐变 稳定性 风味
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响应面法优化火龙果酒发酵工艺及其鸡尾酒的调配 被引量：6
5
作者 方堃 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第4期192-197,共6页
以火龙果汁为主要原料,采用响应面法优化火龙果酒的发酵工艺,对起始糖度、起始pH值、发酵温度、菌种接种量等因素进行单因素试验,在此基础上进行响应面优化设计。结果表明,火龙果酒发酵的最佳工艺条件为起始糖度22.6%、起始pH值3.6、发... 以火龙果汁为主要原料,采用响应面法优化火龙果酒的发酵工艺,对起始糖度、起始pH值、发酵温度、菌种接种量等因素进行单因素试验,在此基础上进行响应面优化设计。结果表明,火龙果酒发酵的最佳工艺条件为起始糖度22.6%、起始pH值3.6、发酵温度15℃、酵母接种量1.0%,在此优化条件下,火龙果的感官评分为88.64分。再以火龙果酒为基酒,配以火龙果汁15%、白糖水25%,调配出品火龙果鸡尾酒。该饮品口感较佳,营养丰富,含有维生素、微量元素,具有一定的保健功效。 展开更多
关键词 火龙果 发酵条件 鸡尾酒 保健功能
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响应面法优化非油炸即食牡蛎的微波-热风干燥研究 被引量：2
6
作者 丘华 李昊 +1 位作者 崔妍妍 梁敏 《轻工学报》 CAS 2017年第1期21-27,共7页
以近江牡蛎为原料,采用Box-Behnken Design和响应面分析,研究微波-热风联合干燥对非油炸即食牡蛎产品感官品质的影响,结果表明:非油炸即食牡蛎所需要的微波-热风干燥的最优工艺参数为微波功率300 W,微波干燥时间60 s,热风干燥温度60℃,... 以近江牡蛎为原料,采用Box-Behnken Design和响应面分析,研究微波-热风联合干燥对非油炸即食牡蛎产品感官品质的影响,结果表明:非油炸即食牡蛎所需要的微波-热风干燥的最优工艺参数为微波功率300 W,微波干燥时间60 s,热风干燥温度60℃,热风干燥时间60 min.在此工艺条件下,即食牡蛎产品色泽明亮,口感软硬适中,有一定嚼劲,外形饱满. 展开更多
关键词 即食牡蛎 微波-热风干燥 响应面法
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莲雾清汁饮料的加工工艺研究 被引量：7
7
作者 黎晓霞 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第27期14948-14949,共2页
[目的]探索莲雾清汁饮料的最佳生产工艺。[方法]以新鲜莲雾为原料进行饮料加工,针对加工过程中饮料的出汁率、稳定性及饮料的风味问题进行研究。[结果]正交试验结果表明,莲雾清汁饮料酶解的最佳条件为:添加0.1%的果胶酶,在60℃下静置1.... [目的]探索莲雾清汁饮料的最佳生产工艺。[方法]以新鲜莲雾为原料进行饮料加工,针对加工过程中饮料的出汁率、稳定性及饮料的风味问题进行研究。[结果]正交试验结果表明,莲雾清汁饮料酶解的最佳条件为:添加0.1%的果胶酶,在60℃下静置1.5h,可使饮料达到理想的出汁率;添加0.12%的黄原胶与0.12%的CMC-Na复合稳定剂可使饮料达到最优的稳定性;莲雾清汁饮料的最佳配方为:莲雾果汁40ml、白砂糖4ml,柠檬酸0.08ml,蜂蜜0.1ml。[结论]该研究所得的莲雾清汁饮料,色泽、风味、营养价值良好,生产成本低,具有很强的市场推广价值。 展开更多
关键词 莲雾 清汁饮料 出汁率 稳定性 风味
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高职院校语言文字规范化建设的研究与思考 被引量：4
8
作者 吴言明 《语文建设》 北大核心 2013年第01X期37-38,共2页
随着职业教育的不断发展,语言文字的规范化建设在高职院校也越来越受到重视。本文针对目前高职院校文字规范化建设中所存在的问题进行探索与思考,从中找出重难点,为提高和加快语言文字规范化建设提供有效的方法途径。
关键词 高职 语言文字 规范化建设 探索
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中国生态原产地产品保护制度概览 被引量：1
9
作者 孔璎红 苏悦娟 孔祥军 《国土绿化》 2016年第3期52-53,共2页
一、生态原产地产品保护概述中国生态原产地保护产品（PEOP）是由中国国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）建立的一项以国家信用作为背书的产品保护制度,旨在通过国家原产地保护机制和原产地溯源管理制度,在国家行政部门... 一、生态原产地产品保护概述中国生态原产地保护产品（PEOP）是由中国国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）建立的一项以国家信用作为背书的产品保护制度,旨在通过国家原产地保护机制和原产地溯源管理制度,在国家行政部门的监督下,提高产品的生态、安全、质量水平,促进生态环境的改善,保护生产者和消费者的利益。2012年9月29日, 展开更多
关键词 国家行政部门 国家原产地 国家信用 质量水平 机构管理 原产地标记 品牌创新 货源标记 亚洲品牌 原产地名称
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企业文化演进的复杂性探索
10
作者 范恒君 《商业时代》 北大核心 2013年第16期95-96,共2页
当今经济高速发展,经济、政治、文化间相互交融,文化在经济发展中起着举足轻重的作用。广西北部湾经济区自国务院批准实施后,其发展一直备受外界的关注。因此本文以广西北部湾地区经济型酒店为例,从战略性的高度对其企业文化的建设进行... 当今经济高速发展,经济、政治、文化间相互交融,文化在经济发展中起着举足轻重的作用。广西北部湾经济区自国务院批准实施后,其发展一直备受外界的关注。因此本文以广西北部湾地区经济型酒店为例,从战略性的高度对其企业文化的建设进行探讨及分析,并深入其文化特质对加速北部湾地区经济型酒店的建设重要性及紧迫性进行阐述,从而提出适合广西北部湾地区经济型酒店企业文化发展的对策建议,以便培育特色鲜明的北部湾经济型酒店企业文化。 展开更多
关键词 广西北部湾 经济型酒店 企业文化
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