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题名大米蛋白水解条件的响应面法优化
被引量：3
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作者
黄艳燕
王升
冯涛
唐智慧
莫君明
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机构
广西科学院
南宁庞博生物工程有限公司
广西民族大学化学化工学院
南宁穗肽生物技术有限公司
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出处
《广西科学》
CAS
2020年第2期175-181,194,共8页
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基金
国家自然科学青年基金项目(21702033)
广西自然科学基金回国基金项目(2016GXNSFCA380018)
+1 种基金
广西高校引进海外高层次人才“百人计划”项目(桂教人〔2016〕59号)
广西民族大学引进人才科研启动项目(2016MDQD003)资助。
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文摘
运用响应面法优化大米蛋白酶法水解条件,提高大米蛋白水解度和提取率。本研究首先应用单因素实验法分析酶添加量、温度、pH值以及酶解时间对大米蛋白水解的影响;然后在单因素实验基础上,进一步采用Box Behnken法进行实验设计,考察上述4个因素对大米蛋白水解度和蛋白质提取率的影响。研究结果表明最佳酶解条件为温度62℃,酶添加量2.5%,pH值8.2,酶解时间10.5 h,此时大米蛋白的水解度可达到41.5%,蛋白质提取率可达93.1%。研究成果可为酶解制备可溶性大米蛋白肽的工业化应用提供参考。
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关键词
响应面法
大米蛋白
酶解
水解度
蛋白质提取率
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Keywords
response surface method
rice protein
enzymatic hydrolysis
degree of hydrolysis
protein extraction rate
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分类号
S565.1
[农业科学—作物学]
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题名龟甲活性肽的制备及其免疫作用的研究
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作者
张鹏飞
黄艳燕
莫君明
韦丹丹
潘丽霞
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机构
广西科学院
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出处
《广西科学》
2025年第3期548-555,共8页
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基金
广西自然科学基金项目(2024GXNSFBA010385,2025GXNSFAA069340)资助。
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文摘
龟甲作为传统中药具有重要药用价值,其活性成分的提取与作用机制尚待深入研究。本研究以石金钱龟(Mauremys mutica)龟甲为研究对象,通过熬煮提取、石油醚脱脂、透析除杂获得龟甲蛋白质;采用复合蛋白酶酶解结合超滤纯化,制备得到多肽组分;通过体外小鼠脾脏细胞、巨噬细胞试验对多肽组分进行免疫功能验证;利用液质联用技术对龟甲活性肽进行序列鉴定,筛选具有免疫活性的肽段。结果表明,龟甲活性肽可显著提高小鼠脾脏细胞存活率;在RAW264.7巨噬细胞中,龟甲活性肽能显著提高巨噬细胞的存活率、中性红吞噬能力及一氧化氮(NO)分泌量,并有效抑制脂多糖(LPS)诱导的炎症过度反应。质谱鉴定共得到179条肽段,通过神经网络预测分析,筛选出9条具有免疫活性的肽段。本研究揭示了龟甲活性肽通过双向调节免疫细胞功能发挥治疗潜力,不仅为龟甲药用物质基础研究提供了新依据,而且为开发新型免疫调节剂奠定了技术基础。
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关键词
龟甲
多肽
免疫
巨噬细胞
质谱鉴定
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Keywords
tortoise shell
peptides
immunomodulation
macrophages
identification by mass spectrometry
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分类号
R392.1
[医药卫生]
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