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高糖度菠萝酱生产工艺
1
作者
黄达荣
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1992年第8期60-61,共2页
高精度菠萝酱是南方菠萝罐头加工厂的特有产品之一。它主要用菠萝、白糖等原料经过浓缩精制而成,具有菠萝特有的滋味与香味,可作点心馅和饮料调味等。
关键词
高糖度
菠萝酱
工艺
果酱
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职称材料
题名
高糖度菠萝酱生产工艺
1
作者
黄达荣
机构
南宁市农工商罐头食品厂
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1992年第8期60-61,共2页
文摘
高精度菠萝酱是南方菠萝罐头加工厂的特有产品之一。它主要用菠萝、白糖等原料经过浓缩精制而成,具有菠萝特有的滋味与香味,可作点心馅和饮料调味等。
关键词
高糖度
菠萝酱
工艺
果酱
分类号
TS255.43 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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1
高糖度菠萝酱生产工艺
黄达荣
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1992
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