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HACCP在南京桂花鸭生产中的应用研究
被引量：
5
1
作者
洪冠
赵宁
《内蒙古农业科技》
2011年第2期73-74,共2页
HACCP是目前世界上最具权威也受普遍认可的食品安全控制体系,桂花鸭加工生产通过建立和实施HACCP体系,可以确保从原料验收、加工到流通过程中,安全危害得到有效地预防和控制。
关键词
HACCP
桂花鸭
关键控制点
在线阅读
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职称材料
HACCP在盐水鸭生产中的应用
被引量：
1
2
作者
洪冠
赵宁
《农产品加工》
2011年第5期68-69,共2页
HACCP是最具权威也是普遍认可的食品安全控制体系,盐水鸭加工生产通过建立和实施HACCP体系,可以使盐水鸭生产从原料验收、加工到流通过程中的安全问题得到有效的预防和控制。
关键词
HACCP
盐水鸭
关键控制点
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职称材料
题名
HACCP在南京桂花鸭生产中的应用研究
被引量：
5
1
作者
洪冠
赵宁
机构
南京
林业大学机械与电子学院
南京
铁道职业技术学院
南京雨润食品加工有限公司
出处
《内蒙古农业科技》
2011年第2期73-74,共2页
基金
江苏省国际合作项目(BZ200800080)
文摘
HACCP是目前世界上最具权威也受普遍认可的食品安全控制体系,桂花鸭加工生产通过建立和实施HACCP体系,可以确保从原料验收、加工到流通过程中,安全危害得到有效地预防和控制。
关键词
HACCP
桂花鸭
关键控制点
Keywords
HACCP
Sweet-scented osmanthus duck
Critical control point
分类号
S858.32 [农业科学—临床兽医学]
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职称材料
题名
HACCP在盐水鸭生产中的应用
被引量：
1
2
作者
洪冠
赵宁
机构
南京
林业大学机械与电子学院
南京
铁道职业技术学院
南京雨润食品加工有限公司
出处
《农产品加工》
2011年第5期68-69,共2页
文摘
HACCP是最具权威也是普遍认可的食品安全控制体系,盐水鸭加工生产通过建立和实施HACCP体系,可以使盐水鸭生产从原料验收、加工到流通过程中的安全问题得到有效的预防和控制。
关键词
HACCP
盐水鸭
关键控制点
分类号
TS251.68 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
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1
HACCP在南京桂花鸭生产中的应用研究
洪冠
赵宁
《内蒙古农业科技》
2011
5
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职称材料
2
HACCP在盐水鸭生产中的应用
洪冠
赵宁
《农产品加工》
2011
1
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