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题名基于紫外荧光成像对包装鲜猪肉存储时间预测研究
被引量：8
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作者
汪希伟
赵茂程
居荣华
夏凤鸣
陈湘来
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机构
南京林业大学机电学院
南京食品包装机械研究所
南京雨润集团品质管理中心
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出处
《包装与食品机械》
CAS
2011年第6期5-8,共4页
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基金
江苏省科技支撑计划--农业部分(BE2011391)
2010年高等学校点专项科研基金联合资助课题(20103204110006)
2010年度"江苏省研究生教育创新工程"基金资助课题
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文摘
根据猪肉存储过程中脂质氧化荧光代谢产物随存储时间增加特点,开发了一套基于紫外荧光成像原理的包装鲜猪肉存储时间检测系统。选用肥瘦兼具的带皮五花肉,采集可见光彩色图像及紫外荧光图像。图像分割出肌肉区域、背膘及肉皮及荧光区域,进而提出背膘及肉皮部分中荧光区域所占图像的面积百分比作为新鲜度预测指标。研究结果显示该检测指标与存储时间之间符合指数函数增长规律,确定系数R2=0.9336,均方根误差RMSE=5.186,表明该方法可以用于特定部位一定条件下包装鲜猪肉的存储时间的非接触性快速无损检测。
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关键词
猪肉
紫外荧光成像
货架期
存储时间
图像处理
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Keywords
pork
UV fluorescence imagery
shelf life
storage time
image processing
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分类号
TS251
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名基于田口扰动模糊法的公共服务质量评价
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作者
张月义
李理想
顾玉萍
陈湘来
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机构
中国计量学院经济与管理学院
南京理工大学经济管理学院
南京雨润集团品质管理中心
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出处
《统计与决策》
CSSCI
北大核心
2016年第2期46-48,共3页
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基金
教育部人文社科青年基金资助项目(10YJC630402)
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文摘
综合评价往往受到难以消除的主观因素影响,尤其是公共服务质量的综合评价。文章应用田口方法进行扰动模糊综合评价设计,以期消除主观因素的影响,提高评价的准确性。研究表明,这种方法可以在很大程度上消除主观因素的影响,并且具有较强的稳健性。
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关键词
田口方法
扰动模糊
评价
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分类号
O212
[理学—概率论与数理统计]
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