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题名谷物源烷基间苯二酚的分析技术研究进展
被引量：3
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作者
樊凤娇
黄沁沁
李彭
邹燕羽
方勇
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机构
南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室
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出处
《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
2022年第1期250-257,共8页
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基金
江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD)
江苏现代农业产业技术体系建设专项资金项目[JATS(2021)521]。
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文摘
烷基间苯二酚(Alkylresorcinols,ARs)是谷物麸皮皮层中一类含量丰富的酚类类脂,同时也是全谷物判别中的生物标记物和重要的功能因子,适量摄入ARs可促进机体健康。建立准确、高效的谷物ARs分析方法有助于全谷物的质量评价及深入探究ARs的活性机制。本文综述了近年来国内外关于ARs提取、纯化及检测技术的研究进展,对比分析了各技术的优势和局限性,并对其发展方向进行了展望,以期为深入研究谷物中的ARs提供理论参考。
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关键词
谷物
烷基间苯二酚
同系物
提取技术
检测技术
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Keywords
cereals
alkylresorcinols
homologues
extraction technology
detection technology
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分类号
S131.3
[农业科学—农业基础科学]
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题名储藏稻谷优势霉菌的分离鉴定及特征分析
被引量：13
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作者
葛志文
方宝庆
邱伟芬
周建新
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机构
南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室
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出处
《粮油食品科技》
2019年第3期72-77,共6页
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基金
"十三五"国家重点研发计划课题(2016YFD0401003)
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文摘
以湖南长沙和湖北襄阳仓储稻谷为对象,对稻谷储藏期间主要优势霉菌进行分离纯化,记录其在高盐察氏培养基上的菌落形态。通过蔡司显微镜分别拍摄了主要优势霉菌的显微结构特征,并通过主要优势霉菌的DNA提取和测序,在基因水平上对霉菌种类进行了鉴定。经鉴定,主要优势霉菌分别为:黄曲霉、黑曲霉、白曲霉、灰绿曲霉和产黄青霉。
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关键词
储藏稻谷
优势霉菌
菌落形态
显微结构
菌种鉴定
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Keywords
paddy storage
dominant mold
colony morphology
microstructure
strain identification
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分类号
TS205
[轻工技术与工程—食品科学]
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