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1
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食品科学与工程专业“多元个性化”分层教学实践体系构建研究——以南京财经大学为例 |
裴斐
杨文建
马宁
方勇
夏季
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《农产品加工》
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2020 |
2
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2
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基于案例-启发-探究多维教学模式的食品科学与工程专业课程改革研究--以南京财经大学为例 |
马高兴
裴斐
苏安祥
杨帆
夏季
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《农产品加工》
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2021 |
4
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3
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粮食工程专业“能力+平台”教学体系构建的探索与实践——以南京财经大学为例 |
裴斐
方勇
杨文建
马宁
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《安徽农学通报》
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2016 |
2
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4
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加强校企合作培养食品科学与工程专业研究生科研能力的策略探索 |
雷红
孔令艳
彭冬梅
薛梅
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《安徽农业科学》
CAS
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2019 |
9
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5
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食品科学与工程专业“创新思维模式”教学体系探索与实践 |
丁超
裴永胜
刘兵
杨国峰
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《安徽农学通报》
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2017 |
6
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6
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新工科背景下粮食工程专业国际化视野培养模式的改革研究 |
刘强
张祎佳
丁海臻
赵思琪
王康旭
丁超
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《农产品加工》
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2025 |
0 |
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7
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基于产业学院的产教融合人才培养模式研究——以粮食工程专业为例 |
庞心怡
丁超
李向菲
孙静
陆颖健
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《农产品加工》
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2024 |
3
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8
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基于氢键重排解析新型物理加工技术对食品结构功能的影响研究进展 |
赵思琪
吴佳伟
陈俊杰
刘珈含
贾继荣
邱彬彬
丁超
刘强
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《农业工程学报》
北大核心
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2025 |
0 |
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9
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高灵敏水分荧光探针的制备及在食品、有机溶剂中应用初探 |
张静怡
郑欣
胡暄
张洁
邢常瑞
李光磊
袁建
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《中国粮油学报》
北大核心
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2025 |
0 |
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10
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多维促进食品工艺类课程线上线下混合式教学有机结合的思考——以“食品工艺学”为例 |
高成成
孟令晗
汪振炯
汤晓智
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《农产品加工》
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2025 |
0 |
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11
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《食品工程设计》教学改革问题与探讨 |
邵小龙
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《安徽农学通报》
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2013 |
1
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12
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食品类专业大学普通化学教学与高中化学的衔接探讨 |
孔令艳
刘琴
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《安徽农学通报》
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2016 |
0 |
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13
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传统食品源乳酸菌对酸面团面包风味的影响 |
杨海莺
卢玉
张春强
姚倩儒
李佳璞
牛兴和
李慧
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《粮油食品科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
1
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14
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基于CDIO理念的“食品工厂设计”课程设计教学方法探讨 |
汪振炯
夏天兰
陈守江
王蓉蓉
赵茹
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《农产品加工》
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2024 |
2
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15
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多壁碳纳米管与金纳米粒子修饰纳米通道电化学传感器及其在粮食重金属检测中的应用 |
胡维
周玉蓉
蒋栋磊
王楠玮
张思迪
张娜
王立峰
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《食品工业科技》
北大核心
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2025 |
0 |
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16
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杏鲍菇多肽的分离纯化、结构表征及免疫活性 |
田江榕
仲磊
纪阳
胡秋辉
赵立艳
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《食品科学》
北大核心
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2025 |
1
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17
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响应面法优化油菜籽微波干燥工艺研究 |
朱田森
万忠民
张崇彬
王贤胜
丁嵩爽
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《中国油料作物学报》
北大核心
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2025 |
1
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18
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重金属铅的化学形态及其食品安全 |
方勇
杨文建
陈悦
马宁
胡秋辉
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
25
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19
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生物传感器在食品污染物检测中的应用研究进展 |
蒋雪松
许林云
卢利群
沈飞
周宏平
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
22
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20
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LAMP法检测食品中开心果过敏原成分 |
刘昊
黄文胜
邓婷婷
傅凯
鞠兴荣
陈颖
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
15
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