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基于低场核磁研究稻谷吸附/解吸过程水分分布变化被引量：9: 1; 作者杨慧萍李冬珅 +2 位作者乔琳苏安祥胡婉君《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第12期6-11,共6页; 基于低场核磁技术,对粳稻谷、糙米、去胚糙米、精米进行数据采集,确定了低场核磁不同反演峰的真实含义,并且研究了粳稻谷的吸附和解吸过程中水分迁移变化规律,对吸附解吸过程不同结合程度水分的低场核磁反演峰进行了分析,得到了粳稻谷... 展开更多; 关键词粳稻吸附解吸低场核磁水分迁移; 在线阅读下载PDF 职称材料

合同生产模式与农产品质量:一个综述及启示被引量：11: 2; 作者蔡荣易小兰《财贸研究》 CSSCI 北大核心 2015年第3期32-41,共10页; 基于质量考虑,农产品供应链上下游主体间的协作变得越来越重要,合同生产模式则成为农业领域中最重要的垂直协作形式。对国内外有关农产品质量与合同生产模式的经验研究进行梳理总结后发现:农产品质量具有多维属性,当行业内不存在质量分... 展开更多; 关键词质量控制激励合同信息不对称农产品供应链; 在线阅读下载PDF 职称材料

湖南省10种早籼稻直链淀粉含量和糊化特性的研究被引量：2: 3; 作者宋伟胡婉君 +2 位作者刘兵李东珅杨慧萍《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第20期145-149,共5页; 取湖南省10种广泛种植的早籼稻样品,采用国标方法测定其直链淀粉含量;用快速粘度分析仪（RVA）测定其糊化特性;使用SPSS软件和PCA分析法对数据进行分析。结果表明：不同品种早籼稻的直链淀粉含量和糊化特性主要特征值均有明显差异,变异... 展开更多; 关键词湖南省早籼稻糊化特性直链淀粉含量主成分分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

合作社农产品质量供给:影响因素及政策启示被引量：34: 4; 作者蔡荣《财贸研究》 CSSCI 北大核心 2017年第1期37-47,共11页; 随着农产品市场竞争从价格和数量竞争逐步转向差异化质量竞争,合作社肩负起引领发展中国家小农户顺利融入农业价值链参与大市场的重要使命。然而,成员"搭便车"行为却是妨碍合作社优质农产品供给的重要因素。基于山东省135家... 展开更多; 关键词成员规模政府规制目标市场合作社质量供给; 在线阅读下载PDF 职称材料

中国计量认证化学实验室管理实践研究: 5; 作者俞凌袁建沈新春《实验技术与管理》 CAS 北大核心 2017年第9期239-242,共4页; 通过疾病预防控制中心理化检验实验室的实践,探析中国计量认证(CMA)化学实验室管理实践细节,针对程序文件(包括具体的作业指导书)编制过程中,以及基层检验人员、实验室管理者工作细节中可能存在的导致数据失效的漏洞,从管理学角度提出... 展开更多; 关键词中国计量认证化学实验室细节管理实践视角; 在线阅读下载PDF 职称材料

放宽市场准入下农户借贷渠道选择及信贷可得性分析被引量：17: 6; 作者易小兰蔡荣《财贸研究》 CSSCI 北大核心 2017年第10期26-37,共12页; 基于微观调查数据,实证分析放宽市场准入下农户借贷渠道选择行为以及农村金融服务覆盖面的扩大对农户正规信贷需求及其信贷可得性的影响。研究表明:年收入较高、劳动力人数较多且借贷用于非农生产的农户家庭更倾向于选择农村正规借贷渠... 展开更多; 关键词放宽市场准入新型农村金融机构借贷渠道信贷需求信贷可得性; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于低场核磁研究稻谷吸附/解吸过程水分分布变化被引量：9: 1; 作者杨慧萍李冬珅乔琳苏安祥胡婉君; 机构南京财经大学江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第12期6-11,共6页; 基金粮食公益性行业科研专项(201313002); 文摘基于低场核磁技术,对粳稻谷、糙米、去胚糙米、精米进行数据采集,确定了低场核磁不同反演峰的真实含义,并且研究了粳稻谷的吸附和解吸过程中水分迁移变化规律,对吸附解吸过程不同结合程度水分的低场核磁反演峰进行了分析,得到了粳稻谷在吸附和解吸过程水分迁移变化规律。研究表明,稻谷、糙米、去胚糙米和精米的T21、T22峰峰面积差距不大,精米的T23峰峰面积几乎可以忽略。在解吸过程中,粳稻谷T21峰的峰面积和峰顶点时间与稻谷解吸质量变化有很高的拟合度,T22峰的面积与稻谷质量变化成正相关,T23峰面积变化微弱;在吸附过程中,T21峰与稻谷吸附质量变化有较高的拟合度,T22峰没有明显的时间规律性,T23峰峰面积变化不大;解吸过程中Page方程为y=e-0.1611x0.601 0(r^2=0.993 5)。; 关键词粳稻吸附解吸低场核磁水分迁移; Keywords japonica, adsorption, desorption, LF - NMR, moisture migration; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名合同生产模式与农产品质量:一个综述及启示被引量：11: 2; 作者蔡荣易小兰; 机构南京财经大学粮食安全与战略研究中心南京财经大学江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心; 出处《财贸研究》 CSSCI 北大核心 2015年第3期32-41,共10页; 基金国家自然科学基金青年项目"农业企业与合作农户间的治理机制与交易绩效研究"(71203088) 粮食公益性行业科研专项项目(201313009-1) +1 种基金 "青蓝工程"创新团队项目(2014S261); 文摘基于质量考虑,农产品供应链上下游主体间的协作变得越来越重要,合同生产模式则成为农业领域中最重要的垂直协作形式。对国内外有关农产品质量与合同生产模式的经验研究进行梳理总结后发现:农产品质量具有多维属性,当行业内不存在质量分级或存在质量分级但标准偏低时,企业倾向与农户签订合同交易并提供质量奖励;企业对农产品整体质量或某些质量属性的要求越高,市场交易份额就越低,合同交易份额就越高;企业在制定合同交易制度时,对交易可测度的质量属性可以直接提供经济激励或处罚,对交易不可测度或可测度但测度成本高昂的质量属性需对生产行为或使用要素进行控制;出于成本节约或激励效果的考虑,企业向两个及以上的质量属性分别提供溢价激励之前,需谨慎溢价激励之间的交互作用。; 关键词质量控制激励合同信息不对称农产品供应链; Keywords quality control incentive contract information asymmetric agro-food chain; 分类号 F322 [经济管理—产业经济] F272 [经济管理—企业管理]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名湖南省10种早籼稻直链淀粉含量和糊化特性的研究被引量：2: 3; 作者宋伟胡婉君刘兵李东珅杨慧萍; 机构南京财经大学; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第20期145-149,共5页; 基金江苏省高校优势学科建设工程资助项目(PAPD) 粮食公益性行业科研专项(201313002); 文摘取湖南省10种广泛种植的早籼稻样品,采用国标方法测定其直链淀粉含量;用快速粘度分析仪（RVA）测定其糊化特性;使用SPSS软件和PCA分析法对数据进行分析。结果表明：不同品种早籼稻的直链淀粉含量和糊化特性主要特征值均有明显差异,变异系数范围较大（0.83%-32.30%）,糊化特性参数值之间互相影响。10种早籼稻直链淀粉含量的变化范围为16.12%-24.80%,依据直链淀粉含量划分了10种早籼稻的归属类型,有高含量型、中含量型和低含量型,没有出现极低含量型和糯型。采用PCA分析法把7个糊化特性参数归于2个主成分,分别为峰值粘度因子和峰值时间因子。依据这两个主成分作出主成分载荷图,实现区分不同产地的样品,以及所属直链淀粉含量类型不同的样品。; 关键词湖南省早籼稻糊化特性直链淀粉含量主成分分析; Keywords Hunan province indica rice pasting property amylose content PCA; 分类号 TS201.7 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名合作社农产品质量供给:影响因素及政策启示被引量：34: 4; 作者蔡荣; 机构南京财经大学粮食安全与战略研究中心南京财经大学江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心; 出处《财贸研究》 CSSCI 北大核心 2017年第1期37-47,共11页; 基金国家自然科学基金青年项目"农业企业与合作农户间的治理机制与交易绩效研究"(71203088) 江苏高校哲学社会科学基金一般项目"农业社会化服务供求结构差异研究"(2015SJB140) 江苏高校优势学科项目建设工程(PAPD)及"青蓝工程"创新团队项目(2014S261); 文摘随着农产品市场竞争从价格和数量竞争逐步转向差异化质量竞争,合作社肩负起引领发展中国家小农户顺利融入农业价值链参与大市场的重要使命。然而,成员"搭便车"行为却是妨碍合作社优质农产品供给的重要因素。基于山东省135家苹果专业合作社的调查数据,对合作社农产品质量供给的影响因素进行实证分析,研究表明:成员规模对合作社农产品质量的影响为正且边际递减,具有"倒U"型特征;政府规制对合作社农产品质量的影响为正,受政府规制程度越强的合作社,农产品质量越高;目标市场对合作社农产品质量有显著影响,以超市和出口企业为主要目标市场的合作社,农产品质量相对也较高;技术培训对合作社农产品质量供给的影响为正,与未组织技术培训的合作社相比,组织技术培训的合作社的农产品质量相对较高;凝聚力也会影响合作社农产品质量供给,拥有较强凝聚力的合作社往往更有能力提供优质农产品。; 关键词成员规模政府规制目标市场合作社质量供给; Keywords member scale government regulation target market cooperatives quality supply; 分类号 F324 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名中国计量认证化学实验室管理实践研究: 5; 作者俞凌袁建沈新春; 机构南京财经大学食品科学与工程学院南京财经大学江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心; 出处《实验技术与管理》 CAS 北大核心 2017年第9期239-242,共4页; 基金 2015年度江苏省高校优秀科技创新团队江苏高校优势学科建设工程资助项目; 文摘通过疾病预防控制中心理化检验实验室的实践,探析中国计量认证(CMA)化学实验室管理实践细节,针对程序文件(包括具体的作业指导书)编制过程中,以及基层检验人员、实验室管理者工作细节中可能存在的导致数据失效的漏洞,从管理学角度提出各项细致的措施,从而保证数据的准确。; 关键词中国计量认证化学实验室细节管理实践视角; Keywords China metrology accreditation chemical laboratory detailed management practical perspective; 分类号 G644.6 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名放宽市场准入下农户借贷渠道选择及信贷可得性分析被引量：17: 6; 作者易小兰蔡荣; 机构南京财经大学粮食安全与战略研究中心南京财经大学江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心; 出处《财贸研究》 CSSCI 北大核心 2017年第10期26-37,共12页; 基金国家自然科学基金青年项目"农户贷款利率改革的福利分析--以农村信用社为例"(71203086) 江苏省教育厅高校哲学社会科学基金项目"放宽市场准入对农户家庭福利的影响及其作用机制"(2016SJB790014) 中国博士后科学基金项目(2017M610321); 文摘基于微观调查数据,实证分析放宽市场准入下农户借贷渠道选择行为以及农村金融服务覆盖面的扩大对农户正规信贷需求及其信贷可得性的影响。研究表明:年收入较高、劳动力人数较多且借贷用于非农生产的农户家庭更倾向于选择农村正规借贷渠道,其中年收入次之的农户家庭更偏好于新型农村金融机构,而年收入较低、劳动力人数较少且家有儿童、借贷用于消费、用于应急的农户家庭则更多地选择民间借贷;乡镇一级是否有新型农村金融机构的营业网点正向影响农户正规信贷需求及其信贷可得性,但后者在统计水平上不显著。虽然放宽市场准入能够极大地丰富农村金融服务主体,但是对于农户而言,新型农村金融机构与传统农村金融机构差别不大。建议有关部门推动农村金融服务主体差异化定位和特色化发展,立足"三农"需要,坚持市场导向,充分利用各类资源形成政策支持合力,积极促进农村金融增量改革,从而提高农户信贷可得性。; 关键词放宽市场准入新型农村金融机构借贷渠道信贷需求信贷可得性; Keywords relaxing market access new rural financial institutions lending channel credit demand credit availability; 分类号 F832 [经济管理—金融学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于低场核磁研究稻谷吸附/解吸过程水分分布变化	杨慧萍李冬珅乔琳苏安祥胡婉君	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2016	9	在线阅读下载PDF 职称材料
2	合同生产模式与农产品质量:一个综述及启示	蔡荣易小兰	《财贸研究》 CSSCI 北大核心	2015	11	在线阅读下载PDF 职称材料
3	湖南省10种早籼稻直链淀粉含量和糊化特性的研究	宋伟胡婉君刘兵李东珅杨慧萍	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2016	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	合作社农产品质量供给:影响因素及政策启示	蔡荣	《财贸研究》 CSSCI 北大核心	2017	34	在线阅读下载PDF 职称材料
5	中国计量认证化学实验室管理实践研究	俞凌袁建沈新春	《实验技术与管理》 CAS 北大核心	2017	0	在线阅读下载PDF 职称材料
6	放宽市场准入下农户借贷渠道选择及信贷可得性分析	易小兰蔡荣	《财贸研究》 CSSCI 北大核心	2017	17	在线阅读下载PDF 职称材料