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题名酸泡菜中亚硝酸根离子快速测定——格里斯光度法
被引量：5
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作者
廖晓峰
于荣
廖夫生
刘晓庚
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机构
东华理工学院应用化学系
南京经济大学食品科学系
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第10期149-151,共3页
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文摘
拟订一个酸泡菜中亚硝酸根离子的测定方法。在盐酸介质中,亚硝酸根离子与对氨基苯磺酸偶氮化后,再与α-萘氨盐酸溶液偶联生成紫红色的偶氮化合物。该方法简便,快速,灵敏度高,选择性好,干扰少,方法检出限为1×10mg/L,测定范围为0～0.4mg/L。实验结果表明,该方法用于测定各种酸菜中亚硝酸根离子,其结果令人满意。
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关键词
酸泡菜
亚硝酸根离子
测定方法
格里斯试剂
分光光度法
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分类号
TS255.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名天然甜源植物多穗柯的化学成分分析及开发利用
被引量：8
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作者
廖晓峰
于荣
刘小庚
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机构
东华理工学院应用化学系
南京经济大学食品科学系
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第11期109-110,共2页
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文摘
通过对天然野生植物多穗柯及成分的分析 ,确证了其富含多种营养物质及人体必需的微量元素和维生素 ,并富含二氢查耳酮新型甜味剂而有独特的甜茶特色 ,为大力开发天然野生植物多穗柯资源提供了科学依据。
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关键词
天然野生植物
多穗柯
成分分析
开发利用
二氢查耳酮
甜味剂
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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