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不同乳源乳铁蛋白在婴儿体外消化模型下的消化性差异研究: 1; 作者樊逸菲张丽娜 +3 位作者张玲艳林洁姜宇虹周鹏《食品与发酵工业》北大核心 2025年第14期48-57,共10页; 该研究以市售牛乳铁、提取牛乳铁、人乳铁和驼乳铁为研究对象,通过测定其SDS-PAGE、多肽分子质量、水解度、游离氨基酸等一系列指标表征了不同乳源乳铁蛋白在婴儿体外消化模型下的消化性差异。4种乳铁蛋白的铁饱和度分别为16.02%、13.39... 展开更多; 关键词乳铁蛋白铁饱和度体外消化骆驼母乳牛乳; 在线阅读下载PDF 职称材料

冰结构蛋白对猪精液低温保存效果的影响被引量：1: 2; 作者尚月丽韩雪峻 +2 位作者张心志宋团伟吴凌江《国外畜牧学（猪与禽）》 2024年第6期42-49,共8页; 为了探索冰结构蛋白(ice structuring proteins,ISPs)对低温(4℃)保存下猪精液保存效果的影响,向不同稀释倍数的猪精液中添加不同浓度的ISPs,于24、48、72、96、120 h后,测定各试验组猪精子前向运动比例和总活率。结果显示:向稀释8倍的... 展开更多; 关键词冰结构蛋白不同精浆含量精子前向运动比例精子总活率; 在线阅读下载PDF 职称材料

超高浓度液糖化的应用研究被引量：1: 3; 作者李义彭辉 +3 位作者白挨玺陶进许宏贤佟毅《农产品加工》 2019年第17期6-9,15,共5页; 超高浓度液糖化是淀粉制糖工业的发展方向。与现行普遍的28%~35%DS相比,42%以上的超高浓度液糖化可以简化玉米湿磨后的稀释工艺、果糖工业和发酵行业糖液浓缩工艺、减少葡萄糖母液量、减少固定投资,降低能耗,简化工序等。在超高浓度液... 展开更多; 关键词超高浓度液糖化 L型S型淀粉酶酶活比例糖化酶普鲁兰酶比例失活agdB; 在线阅读下载PDF 职称材料

一种检测葡萄糖氧化酶活力的新方法被引量：7: 4; 作者惠瑶瑶郑斐 +1 位作者王倩楠安贤惠《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第9期255-259,共5页; 在葡萄糖氧化酶研发生产过程中,需要对发酵液进行酶活力检测。目前常用的方法有滴定法、电化学法和连续分光光度法,但这些方法均因其独立重复实验误差较大而缺乏实用性。因此建立一种操作简单、快速、重现性好、成本低的检测方法,是葡... 展开更多; 关键词葡萄糖氧化酶葡萄糖过氧化氢碘-淀粉分光光度法; 在线阅读下载PDF 职称材料

液体洗涤蛋白酶稳定剂筛选方法开发被引量：2: 5; 作者王雪娇杜丽娟徐元喜《日用化学工业（中英文）》 CAS 北大核心 2023年第7期796-801,共6页; 酶制剂是洗衣液的重要组分,在这种环境中蛋白酶不仅会自溶,也会水解其他酶类。通过添加蛋白酶稳定剂可以暂时抑制蛋白酶的活性,提高洗衣液中酶的稳定性。现已成功商业化的两种稳定剂受专利保护,无法广泛应用,因此开发更多高效的稳定剂... 展开更多; 关键词洗涤酶蛋白酶稳定剂抑制剂; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同乳源乳铁蛋白在婴儿体外消化模型下的消化性差异研究: 1; 作者樊逸菲张丽娜张玲艳林洁姜宇虹周鹏; 机构江南大学食品学院南京百斯杰生物工程有限公司; 出处《食品与发酵工业》北大核心 2025年第14期48-57,共10页; 基金国家自然科学基金项目(32372246)。; 文摘该研究以市售牛乳铁、提取牛乳铁、人乳铁和驼乳铁为研究对象,通过测定其SDS-PAGE、多肽分子质量、水解度、游离氨基酸等一系列指标表征了不同乳源乳铁蛋白在婴儿体外消化模型下的消化性差异。4种乳铁蛋白的铁饱和度分别为16.02%、13.39%、7.49%、20.19%。结果表明,乳铁蛋白在胃内消化缓慢,进入肠阶段后被快速消化。其中提取牛乳铁蛋白比市售牛乳铁蛋白更易消化,骆驼乳铁蛋白在肠道内消化暂缓于其他物种乳铁,但其释放的游离氨基酸较多;而人乳铁蛋白在胃和肠都展现了较高的消化抗性,并且在肠初期消化有着明显缓于其他乳铁的趋势。该研究为婴儿营养产品配方优化、乳铁蛋白添加的提取和应用提供了可参考性。; 关键词乳铁蛋白铁饱和度体外消化骆驼母乳牛乳; Keywords lactoferrin iron saturation in vitro digestion camel breast milk bovine milk; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名冰结构蛋白对猪精液低温保存效果的影响被引量：1: 2; 作者尚月丽韩雪峻张心志宋团伟吴凌江; 机构上海种猪工程技术研究中心上海农林职业技术学院南京百斯杰生物工程有限公司; 出处《国外畜牧学（猪与禽）》 2024年第6期42-49,共8页; 基金上海农林职业技术学院校基金(KY6-0000-24-02)。; 文摘为了探索冰结构蛋白(ice structuring proteins,ISPs)对低温(4℃)保存下猪精液保存效果的影响,向不同稀释倍数的猪精液中添加不同浓度的ISPs,于24、48、72、96、120 h后,测定各试验组猪精子前向运动比例和总活率。结果显示:向稀释8倍的猪精液中添加100μg/mL ISPs,低温(4℃)保存24 h、48 h后,精子前向运动比例显著提高(P<0.05),精子总活率没有显著变化,但其他试验组精子前向运动比例和总活率均较低;向稀释2倍的猪精液中添加10μg/mL ISPs,低温(4℃)保存24 h和120 h后,精子前向运动比例显著提高(P<0.05),精子总活率没有显著变化,添加100μg/mL ISPs,低温(4℃)保存24 h后,精子前向运动比例显著提高(P<0.05),精子总活率没有显著变化;向去除精浆并稀释到原密度的猪精液中添加100μg/mL ISPs,低温(4℃)保存48 h后,精子前向运动比例和总活率显著提高(P<0.05)。结果表明,猪精液中添加100μg/mL ISPs,低温(4℃)保存48 h后,均能显著提高精子前向运动比例,为猪精液低温保存提供数据支撑。; 关键词冰结构蛋白不同精浆含量精子前向运动比例精子总活率; 分类号 S828 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超高浓度液糖化的应用研究被引量：1: 3; 作者李义彭辉白挨玺陶进许宏贤佟毅; 机构南京百斯杰生物工程有限公司中粮生化总公司玉米深加工国家工程研究中心; 出处《农产品加工》 2019年第17期6-9,15,共5页; 文摘超高浓度液糖化是淀粉制糖工业的发展方向。与现行普遍的28%~35%DS相比,42%以上的超高浓度液糖化可以简化玉米湿磨后的稀释工艺、果糖工业和发酵行业糖液浓缩工艺、减少葡萄糖母液量、减少固定投资,降低能耗,简化工序等。在超高浓度液化中通过调整淀粉酶L型和S型比例,使得42%的超高浓度糖化醪液黏度大幅降低50%,泵送醪液可行;调整糖化酶和普鲁兰酶比例,使得糖化DX值依然维持96%以上,糖化得率不因超高醪液浓度而降低,从而使得超高浓度液糖化具备了工业界盼望已久的可实际操作性。; 关键词超高浓度液糖化 L型S型淀粉酶酶活比例糖化酶普鲁兰酶比例失活agdB; Keywords ultra-high concentration liquid enzyme activity ratio of L- and S-amylase ratio of glucoamylase and promozyme inactivation of agdB; 分类号 TS244 [轻工技术与工程—制糖工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一种检测葡萄糖氧化酶活力的新方法被引量：7: 4; 作者惠瑶瑶郑斐王倩楠安贤惠; 机构江苏海洋大学 (南京百斯杰生物工程有限公司; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第9期255-259,共5页; 基金江苏省优势学科建设工程资助项目(PAPD)。; 文摘在葡萄糖氧化酶研发生产过程中,需要对发酵液进行酶活力检测。目前常用的方法有滴定法、电化学法和连续分光光度法,但这些方法均因其独立重复实验误差较大而缺乏实用性。因此建立一种操作简单、快速、重现性好、成本低的检测方法,是葡萄糖氧化酶研发生产中亟待解决的问题。该项研究在生产实践中,开发建立了一种新的葡萄糖氧化酶活性测定方法:碘-淀粉分光光度法。以β-D-葡萄糖为底物,利用葡萄糖氧化酶特异性催化作用,生成中间产物过氧化氢,再通过碘-淀粉分光光度法定量测定过氧化氢含量,进而计算葡萄糖氧化酶活力。结果表明:反应体系在葡萄糖氧化酶浓度为0.1~0.5 U/mL范围时,检测平行性良好,独立重复实验酶活力计算结果相对偏差小于5%,在统计学分析误差范围内。; 关键词葡萄糖氧化酶葡萄糖过氧化氢碘-淀粉分光光度法; Keywords glucose oxidase glucose hydrogen peroxide iodine-starch spectrophotometry; 分类号 TQ925.4 [轻工技术与工程—发酵工程] O657.3 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名液体洗涤蛋白酶稳定剂筛选方法开发被引量：2: 5; 作者王雪娇杜丽娟徐元喜; 机构南京百斯杰生物工程有限公司; 出处《日用化学工业（中英文）》 CAS 北大核心 2023年第7期796-801,共6页; 文摘酶制剂是洗衣液的重要组分,在这种环境中蛋白酶不仅会自溶,也会水解其他酶类。通过添加蛋白酶稳定剂可以暂时抑制蛋白酶的活性,提高洗衣液中酶的稳定性。现已成功商业化的两种稳定剂受专利保护,无法广泛应用,因此开发更多高效的稳定剂对洗涤酶的发展非常重要。常规的稳定剂的测试验证耗时长,效率低,文章基于稳定剂本质为可逆性抑制剂的原理,开发了简便高效的筛选方法。首先利用蛋白酶水解对硝基苯酚乙酸酯(p-NPA)反应可定量检测出候选物质对蛋白酶的抑制效率,再验证它们在洗涤剂中对酶的稳定能力,其中以脂肪酶残留率为指标可进一步缩短开发周期。利用这种方法对多种物质进行了比较,发现所测已报导的稳定剂中2,6-二氟吡啶-3-硼酸效果最好,另外发现4-(烷基磺酰基)苯硼酸系列物质也可做蛋白酶稳定剂。使用本方法测定的蛋白酶抑制率与含蛋白酶洗涤剂中的脂肪酶残余率有中度线性关系,且不受所测试蛋白酶种类影响。结果表明本方法适合高通量筛选蛋白酶稳定剂。; 关键词洗涤酶蛋白酶稳定剂抑制剂; Keywords detergent enzymes protease stabilizer inhibitor; 分类号 TQ649 [化学工程—精细化工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	不同乳源乳铁蛋白在婴儿体外消化模型下的消化性差异研究	樊逸菲张丽娜张玲艳林洁姜宇虹周鹏	《食品与发酵工业》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	冰结构蛋白对猪精液低温保存效果的影响	尚月丽韩雪峻张心志宋团伟吴凌江	《国外畜牧学（猪与禽）》	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	超高浓度液糖化的应用研究	李义彭辉白挨玺陶进许宏贤佟毅	《农产品加工》	2019	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	一种检测葡萄糖氧化酶活力的新方法	惠瑶瑶郑斐王倩楠安贤惠	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2020	7	在线阅读下载PDF 职称材料
5	液体洗涤蛋白酶稳定剂筛选方法开发	王雪娇杜丽娟徐元喜	《日用化学工业（中英文）》 CAS 北大核心	2023	2	在线阅读下载PDF 职称材料