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DES提取文冠果叶皂苷及其对采后病原真菌的抑制作用
1
作者
李雪
褚鑫雨
+1 位作者
苏二正
王佳宏
《食品工业科技》
北大核心
2025年第4期215-224,共10页
为研究低共熔溶剂(DES)提取文冠果叶皂苷的效果及其抑菌活性,采用了43种DES提取文冠果叶皂苷,选择得率最高的氯化胆碱:乳酸(1:1)为提取溶剂,通过单因素和Box-Behnken试验优化提取工艺,用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)对提取物进...
为研究低共熔溶剂(DES)提取文冠果叶皂苷的效果及其抑菌活性,采用了43种DES提取文冠果叶皂苷,选择得率最高的氯化胆碱:乳酸(1:1)为提取溶剂,通过单因素和Box-Behnken试验优化提取工艺,用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)对提取物进行成分鉴定;通过扫描电子显微镜(SEM)、傅立叶变换红外光谱(FT-IR)和X-射线衍射(XRD)分析探究了DES对文冠果叶皂苷的提取机制。此外,考察了文冠果叶皂苷对危害果蔬的6种典型真菌的抑菌效果。结果表明,在DES浓度47.00%、液固比42.00 mL/g、提取温度43.00℃的条件下,DES提取文冠果叶皂苷得率达到(10.22±0.28)%,较传统溶剂得率提高了38.8%,是一种应用潜力很大的文冠果叶皂苷提取方法;DES从文冠果叶中提取的皂苷类化合物主要包括羟基积雪草酸、皂苷元D、甘草次酸、齐墩果酸、人参皂苷Rg3、山楂酸、柴胡皂苷A和积雪草酸;DES通过溶解细胞壁中的部分木质素和半纤维素,导致细胞壁破损,因此皂苷类化合物更易溶出;文冠果叶皂苷能有效抑制6种典型果蔬采后病原真菌中的3种—黑曲霉、米根霉和黄曲霉孢子的萌发,其中对米根霉的孢子萌发抑制效果最好,抑制率达到(78.76±2.56)%,且文冠果叶皂苷通过抑制真菌的抗氧化酶活性而抑制其生长,表明文冠果叶皂苷在果蔬采后保鲜方面具有良好的应用前景。
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关键词
文冠果叶皂苷
低共熔溶剂
采后病原真菌
抑菌
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题名
DES提取文冠果叶皂苷及其对采后病原真菌的抑制作用
1
作者
李雪
褚鑫雨
苏二正
王佳宏
机构
南京
林业大学
轻工与食品学院
南京
林业大学
南方现代
林业
协同
创新
中心
南京林业大学森林资源高效利用协同创新中心
出处
《食品工业科技》
北大核心
2025年第4期215-224,共10页
基金
“十四五”国家重点研发计划子课题:木本原料木质纤维素高效降解关键技术(011105022)
潍坊市文冠果研究院项目:文冠果叶综合加工与利用。
文摘
为研究低共熔溶剂(DES)提取文冠果叶皂苷的效果及其抑菌活性,采用了43种DES提取文冠果叶皂苷,选择得率最高的氯化胆碱:乳酸(1:1)为提取溶剂,通过单因素和Box-Behnken试验优化提取工艺,用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)对提取物进行成分鉴定;通过扫描电子显微镜(SEM)、傅立叶变换红外光谱(FT-IR)和X-射线衍射(XRD)分析探究了DES对文冠果叶皂苷的提取机制。此外,考察了文冠果叶皂苷对危害果蔬的6种典型真菌的抑菌效果。结果表明,在DES浓度47.00%、液固比42.00 mL/g、提取温度43.00℃的条件下,DES提取文冠果叶皂苷得率达到(10.22±0.28)%,较传统溶剂得率提高了38.8%,是一种应用潜力很大的文冠果叶皂苷提取方法;DES从文冠果叶中提取的皂苷类化合物主要包括羟基积雪草酸、皂苷元D、甘草次酸、齐墩果酸、人参皂苷Rg3、山楂酸、柴胡皂苷A和积雪草酸;DES通过溶解细胞壁中的部分木质素和半纤维素,导致细胞壁破损,因此皂苷类化合物更易溶出;文冠果叶皂苷能有效抑制6种典型果蔬采后病原真菌中的3种—黑曲霉、米根霉和黄曲霉孢子的萌发,其中对米根霉的孢子萌发抑制效果最好,抑制率达到(78.76±2.56)%,且文冠果叶皂苷通过抑制真菌的抗氧化酶活性而抑制其生长,表明文冠果叶皂苷在果蔬采后保鲜方面具有良好的应用前景。
关键词
文冠果叶皂苷
低共熔溶剂
采后病原真菌
抑菌
Keywords
Xanthoceras sorbifolium Bunge leaf saponins
deep eutectic solvent
postharvest pathogenic fungi
antifungi
分类号
R284.2 [医药卫生—中药学]
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1
DES提取文冠果叶皂苷及其对采后病原真菌的抑制作用
李雪
褚鑫雨
苏二正
王佳宏
《食品工业科技》
北大核心
2025
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