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乡村旅游开发对乡村老人生活幸福感的影响研究——以福建省建瓯市坤口村为例
1
作者
姜逸涵
李浩钏
+1 位作者
黄子君
汤文奇
《农村科学实验》
2024年第16期193-195,共3页
乡村旅游开发是振兴乡村的重要手段和途径,但乡村旅游开发对乡村居民有着重大影响,尤其是对乡村老人。该研究以福建省建瓯市坤口村为实证地,采访调查了93位乡村老人对乡村旅游开发后的生活感知程度,并进行了数据分析。结果显示,乡村旅...
乡村旅游开发是振兴乡村的重要手段和途径,但乡村旅游开发对乡村居民有着重大影响,尤其是对乡村老人。该研究以福建省建瓯市坤口村为实证地,采访调查了93位乡村老人对乡村旅游开发后的生活感知程度,并进行了数据分析。结果显示,乡村旅游开发在经济状况、心理状态和基础设施3个方面对乡村老人的生活幸福感具有一定的积极作用,而物流状况的改变未对乡村老人的生活幸福感产生了一定影响。
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关键词
乡村旅游开发
乡村老人
生活幸福感
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职称材料
肉类预制菜全产业链质量安全控制技术研究进展
被引量：
5
2
作者
郭双霜
朱春
+2 位作者
刘海璐
刘旖旎
葛焱
《肉类研究》
2023年第12期61-68,共8页
随着人们饮食习惯的改变和生活节奏的加快,预制菜近几年发展迅速。人们对饮食营养、安全、卫生与方便提出了更高的要求。预制菜产业在生产许可、加工、流通、消费等环节均存在食品安全风险。我国是肉类生产和消费的第一大国,如何将传统...
随着人们饮食习惯的改变和生活节奏的加快,预制菜近几年发展迅速。人们对饮食营养、安全、卫生与方便提出了更高的要求。预制菜产业在生产许可、加工、流通、消费等环节均存在食品安全风险。我国是肉类生产和消费的第一大国,如何将传统肉制品工业化以支撑肉类工业化的发展,未来预制菜将成为肉类产业发展的重要方向。本文综述了肉类预制菜原料的加工特性、加工关键技术与质量控制技术,以肉类原料的加工特性为基础,着眼于肉类预制菜加工预处理、熟化、杀菌、包装、复热等关键技术,总结原料在采收、加工及冷链运输过程中的质量控制技术,分析肉类预制菜的发展现状与趋势,为肉类预制菜的发展提供理论参考。
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关键词
肉
预制菜
质量安全
冷链
复热
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题名
乡村旅游开发对乡村老人生活幸福感的影响研究——以福建省建瓯市坤口村为例
1
作者
姜逸涵
李浩钏
黄子君
汤文奇
机构
南京工业大学浦江学院国际酒店与饮食文化学院
出处
《农村科学实验》
2024年第16期193-195,共3页
基金
南京工业大学浦江学院大学生创新创业训练计划项目“乡村旅游对农村老人生活影响研究——以福建建瓯陶然生态园为例”(项目编号:PJ202313905032)资助。
文摘
乡村旅游开发是振兴乡村的重要手段和途径,但乡村旅游开发对乡村居民有着重大影响,尤其是对乡村老人。该研究以福建省建瓯市坤口村为实证地,采访调查了93位乡村老人对乡村旅游开发后的生活感知程度,并进行了数据分析。结果显示,乡村旅游开发在经济状况、心理状态和基础设施3个方面对乡村老人的生活幸福感具有一定的积极作用,而物流状况的改变未对乡村老人的生活幸福感产生了一定影响。
关键词
乡村旅游开发
乡村老人
生活幸福感
分类号
F592.7 [经济管理—旅游管理]
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职称材料
题名
肉类预制菜全产业链质量安全控制技术研究进展
被引量：
5
2
作者
郭双霜
朱春
刘海璐
刘旖旎
葛焱
机构
南京工业大学浦江学院国际酒店与饮食文化学院
南京
农
业大
学科学研究院
南京
农
业大
学工
学院
出处
《肉类研究》
2023年第12期61-68,共8页
基金
2022年南京工业大学浦江学院校级课题(njpj2022-1-13)
2023年度南京工业大学浦江学院科研创新团队项目(NJPJ20230304)。
文摘
随着人们饮食习惯的改变和生活节奏的加快,预制菜近几年发展迅速。人们对饮食营养、安全、卫生与方便提出了更高的要求。预制菜产业在生产许可、加工、流通、消费等环节均存在食品安全风险。我国是肉类生产和消费的第一大国,如何将传统肉制品工业化以支撑肉类工业化的发展,未来预制菜将成为肉类产业发展的重要方向。本文综述了肉类预制菜原料的加工特性、加工关键技术与质量控制技术,以肉类原料的加工特性为基础,着眼于肉类预制菜加工预处理、熟化、杀菌、包装、复热等关键技术,总结原料在采收、加工及冷链运输过程中的质量控制技术,分析肉类预制菜的发展现状与趋势,为肉类预制菜的发展提供理论参考。
关键词
肉
预制菜
质量安全
冷链
复热
Keywords
meat
precooked dishes
quality and safety
cold chain
reheating
分类号
TS251.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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被引量
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1
乡村旅游开发对乡村老人生活幸福感的影响研究——以福建省建瓯市坤口村为例
姜逸涵
李浩钏
黄子君
汤文奇
《农村科学实验》
2024
0
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职称材料
2
肉类预制菜全产业链质量安全控制技术研究进展
郭双霜
朱春
刘海璐
刘旖旎
葛焱
《肉类研究》
2023
5
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