1
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甲壳素及其衍生物的制备与抑菌活性研究 |
尹秀莲
游庆红
周兴海
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2014 |
3
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2
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超声辅助酶法促进啤酒废酵母自溶的研究 |
游庆红
尹秀莲
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
1
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3
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氯化钾、氯化钙和氯化镁部分替代食盐腌制对风鸡品质影响的研究 |
林静
刘斌
李松林
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
8
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4
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风鸡腌制和风干过程中挥发性成分的变化 |
李松林
蒋长兴
聂凌鸿
陈晓明
王辉
林静
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
20
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5
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克氏螯虾虾壳Protamex蛋白酶水解物的抗氧化活性 |
李松林
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
5
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