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反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定冷却猪肉中生物胺
被引量：
20
1
作者
徐振
孟勇
+3 位作者
朱志远
徐幸莲
吴光红
周光宏
《江西农业学报》
CAS
2008年第8期82-84,共3页
应用反相高效液相色谱法（RP-HPLC）建立同时测定冷却猪肉中多种生物胺的方法。样品经0.4 mol/L高氯酸提取后用丹磺酰氯柱前衍生，流动相为乙腈和水，采用梯度洗脱，流速为1.0 mL/min，荧光检测器激发波长（Ex）340 nm，发射波长（Em）5...
应用反相高效液相色谱法（RP-HPLC）建立同时测定冷却猪肉中多种生物胺的方法。样品经0.4 mol/L高氯酸提取后用丹磺酰氯柱前衍生，流动相为乙腈和水，采用梯度洗脱，流速为1.0 mL/min，荧光检测器激发波长（Ex）340 nm，发射波长（Em）515 nm。结果表明：采用该方法色胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺和精胺8种生物胺能在25 min内得到很好分离。线性范围为0.5-20μg/mL（R^2〉0.99），回收率在82.43%-97.14%之间，相对标准偏差RSD小于10%。
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关键词
反相高效液相色谱(RP-HPLC)
生物胺
冷却猪肉
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职称材料
题名
反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定冷却猪肉中生物胺
被引量：
20
1
作者
徐振
孟勇
朱志远
徐幸莲
吴光红
周光宏
机构
南京农业大学教育部肉品质量控制重点实验室
江苏省淡水水产研究所
出处
《江西农业学报》
CAS
2008年第8期82-84,共3页
基金
江苏省科技成果转化专项(BA2005009)
文摘
应用反相高效液相色谱法（RP-HPLC）建立同时测定冷却猪肉中多种生物胺的方法。样品经0.4 mol/L高氯酸提取后用丹磺酰氯柱前衍生，流动相为乙腈和水，采用梯度洗脱，流速为1.0 mL/min，荧光检测器激发波长（Ex）340 nm，发射波长（Em）515 nm。结果表明：采用该方法色胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺和精胺8种生物胺能在25 min内得到很好分离。线性范围为0.5-20μg/mL（R^2〉0.99），回收率在82.43%-97.14%之间，相对标准偏差RSD小于10%。
关键词
反相高效液相色谱(RP-HPLC)
生物胺
冷却猪肉
Keywords
Reverse phase-high performance liquid chromatography
Biogenic amine
Chilled pork
分类号
O557.72 [理学—热学与物质分子运动论]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定冷却猪肉中生物胺
徐振
孟勇
朱志远
徐幸莲
吴光红
周光宏
《江西农业学报》
CAS
2008
20
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