28日龄白羽肉鸡不同来源小麦标准回肠氨基酸消化率评定及其预测方程研究 被引量：2

1

作者 汪子怡 杭振宇 +3 位作者 张林 邢通 赵良 高峰 《南京农业大学学报》 北大核心 2025年第2期427-435,共9页

[目的]本试验旨在测定28日龄白羽肉鸡小麦标准回肠氨基酸消化率(standardized ileal amino acid digestibility, SIDAA),并建立小麦常规营养成分含量与肉鸡标准回肠氨基酸消化率的多元线性回归方程。[方法]选取330只健康、体重相近的25... [目的]本试验旨在测定28日龄白羽肉鸡小麦标准回肠氨基酸消化率(standardized ileal amino acid digestibility, SIDAA),并建立小麦常规营养成分含量与肉鸡标准回肠氨基酸消化率的多元线性回归方程。[方法]选取330只健康、体重相近的25日龄白羽AA(爱拔益加)肉鸡,采用随机区组试验设计随机分为11组,每组6个重复,每个重复5只鸡,分别饲喂1种无氮饲粮和10种小麦试验饲粮,试验期3 d。[结果]10种不同来源小麦的容重、总能、干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维(ADF)、无氮浸出物、淀粉、半纤维素、植酸含量的平均值分别为832 g·L^(-1)、17.6 MJ·kg^(-1)、88.42%、14.33%、1.50%、1.65%、2.29%、12.61%、3.14%、68.46%、55.96%、9.48%、6.58%,与我国小麦数据库中的数据相似,其中ADF变异系数最大(39.15%),总能变异系数最小(1.10%)。原料氨基酸变异较大,变异系数范围为13.17%~21.02%,仅有Pro、Tyr的超过了20%。必需氨基酸中Phe的SID最高(95.18%),Lys的SID最小(86.08%);非必需氨基酸中Glu的SID最高(97.26%),Asp的SID最低(86.87%)。建立了28日龄白羽肉鸡小麦饲粮12种氨基酸SID预测方程,其中Trp的SID拟合度最高(R^(2)=0.985),Met的SID拟合度最低(R^(2)=0.323)。[结论]本试验采集的10种小麦常规营养成分及其抗营养因子与氨基酸含量的变异系数较大,小麦Glu的SID最高,Trp的SID多元线性回归预测方程为最佳。 展开更多

关键词 小麦 白羽肉鸡 标准回肠氨基酸消化率 预测方程

在线阅读 下载PDF 职称材料

不同来源玉米28日龄白羽肉鸡标准回肠氨基酸消化率评定和预测方程的建立

2

作者 杭振宇 汪子怡 +3 位作者 张林 邢通 赵良 高峰 《畜牧兽医学报》 北大核心 2025年第2期722-736,共15页

旨在评定10种不同来源玉米化学成分含量,测定28日龄白羽肉鸡对玉米的表观回肠氨基酸消化率(apparent ileal amino acid digestibility,AID AA)和标准回肠氨基酸消化率(standardized ileal amino acid digestibility,SID AA)并建立SID A... 旨在评定10种不同来源玉米化学成分含量,测定28日龄白羽肉鸡对玉米的表观回肠氨基酸消化率(apparent ileal amino acid digestibility,AID AA)和标准回肠氨基酸消化率(standardized ileal amino acid digestibility,SID AA)并建立SID AA预测方程。试验共选取330羽1日龄雄性爱拔益加白羽肉鸡,随机分为11个处理,每处理6重复,每重复5只鸡。饲养至25日龄时,11个处理分别饲喂以10种玉米为唯一蛋白源配制成的10种试验日粮和无氮日粮。在第28日龄时,屠宰肉鸡收集回肠食糜用于测定回肠氨基酸消化率。结果显示,10种不同来源玉米的干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、粗灰分(Ash)、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、无氮浸出物(NFE)、植酸(PA)、总磷(TP)、总淀粉(TS)含量平均值分别为87.14%、9.04%、3.94%、1.36%、1.97%、10.07%、2.61%、70.82%、0.84%、0.26%和74.56%。10种玉米的各氨基酸含量在0.20%~1.99%之间,脯氨酸(Pro)含量变异系数最大(21.65%),半胱氨酸(Cys)含量变异系数(10.01%)最小。AID AA和SID AA均为苏氨酸(Thr)最低(分别为44.80%和68.15%),亮氨酸(Leu)最高(分别为83.93%和89.56%)。产地对AID AA和SID AA均有显著影响(P<0.05)。本研究建立的玉米在28日龄白羽肉鸡16种SID AA预测方程,其中SID Phe的拟合度最高(R 2=0.962),SID Gly拟合度最低(R 2=0.478)。综上,本研究建立的SID AA预测方程对肉鸡实现玉米高效利用和精准营养具有良好参考价值。 展开更多

关键词 玉米 白羽肉鸡 标准回肠氨基酸消化率(SID AA) 预测方程

在线阅读 下载PDF 职称材料

胶体金免疫层析法快速检测动物组织中残留的喹乙醇 被引量：6

3

作者 霍如林 朱爱荣 +2 位作者 张林 高峰 周光宏 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第21期297-300,305,共5页

研制胶体金免疫层析法试纸条,用于动物源食品中喹乙醇药物残留的快速检测。将已制备纯化过的喹乙醇多克隆抗体与胶体金结合产生的金标抗体喷涂在玻璃纤维垫上,并将包被抗原OLA-OVA和羊抗鼠二抗分别结合在硝酸纤维素膜上,组装成免疫层析... 研制胶体金免疫层析法试纸条,用于动物源食品中喹乙醇药物残留的快速检测。将已制备纯化过的喹乙醇多克隆抗体与胶体金结合产生的金标抗体喷涂在玻璃纤维垫上,并将包被抗原OLA-OVA和羊抗鼠二抗分别结合在硝酸纤维素膜上,组装成免疫层析快速检测试纸条,并检测试纸条的灵敏度、特异性、准确性和稳定性。将制备的试纸条用于检测猪肉和猪肝样品,结果表明本研究制备的试纸条可以在10min内完成检测,肉眼观察的最低检测限为0.05μg/m L,与其结构类似物卡巴氧、乙酰甲喹、3-甲基-喹噁啉-2-羟酸的反应交叉性小,该试纸条假阳性率小于5%,假阴性率为0,在干燥常温条件下保存6个月仍然有效。本实验研究的检测方法可应用于动物组织中喹乙醇的快速检测和现场筛查。 展开更多

关键词 胶体金免疫层析试纸条 喹乙醇 动物组织

在线阅读 下载PDF 职称材料

一水肌酸对肉鸭胴体组成及肉品质的影响 被引量：14

4

作者 吴娟 程灵豪 +1 位作者 高峰 周光宏 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期100-104,共5页

选用26日龄樱桃谷鸭360只,随机分为4个日粮处理组:Ⅰ组为对照组,全期饲喂基础日粮;Ⅱ组宰前5 d饲喂基础日粮+0.4%一水肌酸(creatine monohydrate,CMH);Ⅲ组试验期内10 d饲喂基础日粮+0.1%CMH;Ⅳ组试验期前5 d饲喂基础日粮+0.4%CMH,随后... 选用26日龄樱桃谷鸭360只,随机分为4个日粮处理组:Ⅰ组为对照组,全期饲喂基础日粮;Ⅱ组宰前5 d饲喂基础日粮+0.4%一水肌酸(creatine monohydrate,CMH);Ⅲ组试验期内10 d饲喂基础日粮+0.1%CMH;Ⅳ组试验期前5 d饲喂基础日粮+0.4%CMH,随后5 d饲喂基础日粮+0.1%CMH。每个组3个重复。试验结果表明:CMH对肉鸭的胴体组成无显著影响,添加CMH均显著降低了肉鸭血清中尿酸含量(P<0.05),Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组较对照组分别显著降低了20.21%、22.37%、16.93%;Ⅱ组血清肌酐含量提高21.34%(P<0.05);添加CMH提高了胸肌宰后pH45min、pH24h值,降低了其滴水损失。另外,与对照组相比,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组胸肌中乳酸含量分别降低30.67%、26.67%和21.33%(P<0.05);补充CMH能提高肉鸭血清中肌酸含量,Ⅳ组提高31.71%(P<0.05),Ⅱ组及Ⅳ组胸肌中总肌酸水平分别提高8.31%(P<0.05)和5.07%(P<0.05)。结果提示,饲料中添加一水肌酸可以提高肉鸭血清及肌肉中的肌酸水平,降低宰后肌肉中的乳酸含量,延缓畜禽宰后pH值下降,提高肌肉系水力,改善肉品质。 展开更多

关键词 一水肌酸 樱桃谷鸭 胴体组成 肉品质 肌酸

在线阅读 下载PDF 职称材料

涂膜对油炸猪肉丸品质的影响研究 被引量：9

5

作者 尹茂文 宋蕾 +3 位作者 马瑞雪 张林 高峰 周光宏 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第13期87-89,102,共4页

探讨大豆分离蛋白(SPI)、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)和海藻酸钠(SA)对猪肉丸油炸后水分含量、脂肪含量、色泽和质构的影响。结果表明:涂浸可食性膜能显著提高油炸猪肉丸水分含量(p<0.05),当SA质量浓度为1.0%时可使水分含量提高3.51%;质... 探讨大豆分离蛋白(SPI)、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)和海藻酸钠(SA)对猪肉丸油炸后水分含量、脂肪含量、色泽和质构的影响。结果表明:涂浸可食性膜能显著提高油炸猪肉丸水分含量(p<0.05),当SA质量浓度为1.0%时可使水分含量提高3.51%;质量浓度为2.0%SPI、4.0%SPI、0.5%CMC-Na、1.0%SA和1.5%SA能显著降低油炸猪肉丸脂肪含量(p<0.05),其中1.0%SA阻油效果最好,抑油率达到9.2%;3种可食性涂膜物质对猪肉丸油炸后的色泽和质构影响较小。 展开更多

关键词 可食性膜 油炸猪肉丸 水分含量 脂肪含量 色泽

在线阅读 下载PDF 职称材料

植物提取物作为调理肉制品保鲜剂的研究进展 被引量：3

6

作者 张林 高峰 周光宏 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期365-369,共5页

目前,越来越多的消费者追求具有"自然"特点和无化学保鲜剂的肉制品。许多植物提取物因具有强的自由基清除能力和良好的杀菌抑菌效果而被用作调理肉制品的保鲜剂。本文对葡多酚、茶多酚、牛至油和大蒜素4种天然植物提取物的生... 目前,越来越多的消费者追求具有"自然"特点和无化学保鲜剂的肉制品。许多植物提取物因具有强的自由基清除能力和良好的杀菌抑菌效果而被用作调理肉制品的保鲜剂。本文对葡多酚、茶多酚、牛至油和大蒜素4种天然植物提取物的生物活性成分、生理功能及其作为调理肉制品保鲜剂的研究概况进行了综述,并对其今后的发展趋势和研究方向进行了展望。 展开更多

关键词 调理肉制品 植物提取物 保鲜剂

在线阅读 下载PDF 职称材料

氟苯尼考多克隆抗体的制备及其鉴定 被引量：1

7

作者 朱爱荣 霍如林 +2 位作者 张林 高峰 周光宏 《江苏农业科学》 北大核心 2015年第2期201-204,共4页

为了制备可用于检测氟苯尼考的特异性多克隆抗体,采用戊二醛法合成氟苯尼考的人工抗原FFA-BSA、FFA-OVA、紫外分光光度计进行鉴定,用FFA-BSA免疫BALB/C雌性小鼠获得可用于检测氟苯尼考的特异性多克隆抗体,并用间接ELISA法对其进行特异... 为了制备可用于检测氟苯尼考的特异性多克隆抗体,采用戊二醛法合成氟苯尼考的人工抗原FFA-BSA、FFA-OVA、紫外分光光度计进行鉴定,用FFA-BSA免疫BALB/C雌性小鼠获得可用于检测氟苯尼考的特异性多克隆抗体,并用间接ELISA法对其进行特异性鉴定。结果显示:经过紫外扫描鉴定,成功合成了人工抗原合FFA-BSA和FFA-OVA,偶联比分别为12∶1和11∶1。制备的抗体效价低于1∶32 000,抑制率为50%(IC50)时的氟苯尼考浓度为36.9 ng/m L。可见,本试验制备的氟苯尼考多克隆抗体具有较好的亲和力和高特异性,有良好的应用价值。 展开更多

关键词 氟苯尼考 人工抗原 BALB/C雌性小鼠 多克隆抗体

在线阅读 下载PDF 职称材料

胍基乙酸和甜菜碱对育肥猪肌肉能量代谢和肉品质的影响 被引量：50

8

作者 刘洋 李蛟龙 +2 位作者 张林 高峰 周光宏 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第9期1557-1563,共7页

旨在研究日粮中添加胍基乙酸及联合添加胍基乙酸和甜菜碱对育肥猪肌肉能量代谢和肉品质的影响。试验选用杜长大三元杂交阉割公猪180头,随机分为3组:对照组,饲喂基础日粮;胍基乙酸组,饲喂基础日粮+1g·kg-1胍基乙酸;胍基乙酸+甜菜碱... 旨在研究日粮中添加胍基乙酸及联合添加胍基乙酸和甜菜碱对育肥猪肌肉能量代谢和肉品质的影响。试验选用杜长大三元杂交阉割公猪180头,随机分为3组:对照组,饲喂基础日粮;胍基乙酸组,饲喂基础日粮+1g·kg-1胍基乙酸;胍基乙酸+甜菜碱组,饲喂基础日粮+1g·kg-1胍基乙酸+0.5g·kg-1甜菜碱,每组3个重复(圈),每个重复20头猪。试验期为15d。结果表明:日粮中添加胍基乙酸及胍基乙酸+甜菜碱能显著降低猪肉的滴水损失(P<0.01)、硬度、蒸煮损失和剪切力值(P<0.05),并提高pH45min(P<0.05)、pH24h(P<0.01),肌酸含量(P<0.05)、磷酸肌酸含量(P<0.01)和ATP含量(P<0.001)。结果表明:饲料中添加胍基乙酸及联合添加胍基乙酸和甜菜碱能通过调节育肥猪能量代谢改善肉品质。 展开更多

关键词 胍基乙酸 甜菜碱 猪 能量代谢 肉品质

在线阅读 下载PDF 职称材料

胶体金免疫层析法快速定量检测猪肝中喹乙醇残留 被引量：8

9

作者 霍如林 朱爱荣 +2 位作者 张林 高峰 周光宏 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期299-302,共4页

本文研究了胶体金免疫层析试纸条快速定量检测猪肝中喹乙醇残留的方法。利用胶体金免疫层析技术，制备了喹乙醇胶体金试纸条，检测了其特异性，并建立了T／C比值法进行定量检测猪肝中喹乙醇的残留。制备的试纸条可以在15min内完成定性... 本文研究了胶体金免疫层析试纸条快速定量检测猪肝中喹乙醇残留的方法。利用胶体金免疫层析技术，制备了喹乙醇胶体金试纸条，检测了其特异性，并建立了T／C比值法进行定量检测猪肝中喹乙醇的残留。制备的试纸条可以在15min内完成定性和定量检测，与卡巴氧、乙酰甲喹和3-甲基-喹嚷啉-2-羟酸几乎无交叉反应。当肝中喹乙醇质量浓度在1～200ng／mL范围内，试纸条有较好的线性关系，最低检测限为6．83ng／mL。阴性加标实验结果表明，喹乙醇浓度在25、50、100ng/mL时，试纸条的回收率在90．9％-105．0％之间。 展开更多

关键词 胶体金免疫层析 试纸条 喹乙醇 定量检测 猪肝

在线阅读 下载PDF 职称材料

牛磺酸对肉鸡肉品质、糖酵解潜力及肌纤维特性的影响 被引量：16

10

作者 徐苏微 邢通 +2 位作者 李蛟龙 张林 高峰 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期935-941,共7页

[目的]本文旨在研究日粮添加牛磺酸对肉鸡肉品质、糖酵解潜力(GP)及肌纤维特性的影响。[方法]选取72只体质量相近的28日龄雄性爱拔益加肉鸡,随机分为2组,每组6个重复,每个重复6只鸡。对照组饲喂基础日粮,处理组在基础日粮中添加0.5%牛磺... [目的]本文旨在研究日粮添加牛磺酸对肉鸡肉品质、糖酵解潜力(GP)及肌纤维特性的影响。[方法]选取72只体质量相近的28日龄雄性爱拔益加肉鸡,随机分为2组,每组6个重复,每个重复6只鸡。对照组饲喂基础日粮,处理组在基础日粮中添加0.5%牛磺酸,饲养期为14 d。饲养试验结束后采集腿肌样品用于指标分析。[结果]与对照组相比,牛磺酸组肉鸡腿肌pH45 min值显著提高(P<0.05),pH24 h值极显著提高(P<0.01),蒸煮损失显著降低(P<0.05),剪切力极显著降低(P<0.01);乳酸含量显著降低(P<0.05),GP极显著降低(P<0.01);牛磺酸的添加极显著降低腿肌肌纤维直径,增加肌纤维密度(P<0.01),显著增加Ⅰ型肌纤维比例(P<0.05),降低Ⅱb型肌纤维比例(P<0.05);牛磺酸的添加显著提高了肉鸡腿肌中钙调磷酸酶(CaN)、活化T细胞核转录因子(NFATc1)、过氧化物酶体增殖物激活受体C辅激活因子1α(PGC1α)和肌细胞增强因子2C(MEF2C)mRNA的相对表达量(P<0.05)。[结论]日粮中添加牛磺酸可通过CaN-NFAT信号通路,促进肉鸡腿肌肌纤维由Ⅱb型向Ⅰ型转化,降低GP,进而改善肉品质。 展开更多

关键词 牛磺酸 肉鸡 肉品质 肌纤维特性 CaN-NFAT信号通路

在线阅读 下载PDF 职称材料

低聚木糖和包膜丁酸钠对肉鸡肠道发育、肠黏膜免疫功能和盲肠微生物组成的影响 被引量：15

11

作者 罗丹 李蛟龙 +2 位作者 邢通 张林 高峰 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期131-140,共10页

[目的]本试验旨在研究低聚木糖(XOS)和包膜丁酸钠(CSB)对肉鸡肠道发育、黏膜免疫和盲肠微生物的影响。[方法]采用2×2双因子试验设计,在基础日粮设2个XOS添加水平(0和150 mg·kg^(-1))和2个CSB添加水平(0和400 mg·kg^(-1)... [目的]本试验旨在研究低聚木糖(XOS)和包膜丁酸钠(CSB)对肉鸡肠道发育、黏膜免疫和盲肠微生物的影响。[方法]采用2×2双因子试验设计,在基础日粮设2个XOS添加水平(0和150 mg·kg^(-1))和2个CSB添加水平(0和400 mg·kg^(-1))。试验选用1日龄、健康的罗斯308肉鸡192只,随机分成4组,分别为Con组(对照,基础日粮)、XOS组(150 mg·kg^(-1)XOS)、CSB组(400 mg·kg^(-1)CSB)及XOS+CSB组(150 mg·kg^(-1)XOS+400 mg·kg^(-1)CSB),每组6个重复,每个重复8只鸡,试验期42 d。[结果]添加CSB可显著降低十二指肠、回肠的相对长度,增加十二指肠、空肠、回肠的单位长度质量,XOS和CSB对回肠的单位长度质量存在互作效应(P<0.05);添加XOS显著提高空肠、回肠的上皮内淋巴细胞(IEL)和空肠IgA阳性(IgA^(+))细胞数量,添加CSB显著提高小肠的上皮内淋巴细胞(IEL)和十二指肠、回肠的IgA^(+)细胞数量,且两者对回肠IEL数量存在互作效应(P<0.05);添加XOS可显著降低空肠和回肠干扰素γ(IFN-γ)、Toll样受体2(TLR2)mRNA表达水平,添加CSB可显著降低空肠白介素1β(IL-1β)以及回肠IL-1β、IFN-γmRNA表达水平,且两者对回肠的IL-1β表达水平存在互作效应(P<0.05);添加XOS可显著增加盲肠双歧杆菌数量(P<0.05),添加CSB有增加双歧杆菌的趋势(0.05<P<0.10)。[结论]日粮中添加低聚木糖和包膜丁酸钠能促进肠道发育,增加肠黏膜IEL和IgA^(+)细胞数量,调节肠黏膜细胞因子mRNA的表达,促进肠道有益菌增殖,增强肠黏膜免疫功能,且两者对回肠发育和IEL数量有一定的互作效应。 展开更多

关键词 肉鸡 低聚木糖 包膜丁酸钠 肠黏膜免疫 盲肠微生物

在线阅读 下载PDF 职称材料

白纹肉和木质肉的组织学特性、营养成分及肉品质特性研究 被引量：6

12

作者 潘晓娜 张林 +2 位作者 邢通 李蛟龙 高峰 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期498-504,共7页

[目的]本文旨在研究肉鸡白纹肉和木质肉的组织学特性、肉品质特性和营养成分的差异。[方法]按照白纹肉和木质肉的判断标准(外观和触诊判断)分别选取正常肉(胸肌)、白纹肉和木质肉各12块。对肌肉质量和外观形态进行分析后,利用苏木素-伊... [目的]本文旨在研究肉鸡白纹肉和木质肉的组织学特性、肉品质特性和营养成分的差异。[方法]按照白纹肉和木质肉的判断标准(外观和触诊判断)分别选取正常肉(胸肌)、白纹肉和木质肉各12块。对肌肉质量和外观形态进行分析后,利用苏木素-伊红染色观察肌肉的微观结构,明确异质肉的发生;进而测定肌肉的营养成分、肉品质、质构特性和水分分布。[结果]与正常肉相比,白纹肉和木质肉的外观可接受度差,肌肉质量和厚度显著增加(P<0.05);白纹肉和木质肉的组织形态上表现出肌纤维萎缩变性,肌肉组织结构松散,且白纹肉和木质肉的肌纤维直径显著大于正常肉(P<0.05);此外,2类异质肉中粗脂肪含量升高(P<0.05),粗蛋白和粗灰分含量降低(P<0.05),木质肉的水分含量高于正常肉(P<0.05)。肉品质方面,2类异质肉的pH24h值高于正常肉(P<0.05),T23峰面积比显著升高,保水性下降(P<0.05);木质肉的亮度值和黄度值升高(P<0.05),而内聚性和回复力下降(P<0.05);白纹肉的黄度值和胶黏性显著升高(P<0.05)。[结论]白纹肉和木质肉感官特性差,肌肉组织出现纤维变性、坏死等病变症状,肉品质特性差,营养价值降低。 展开更多

关键词 白纹肉 木质肉 组织学特性 营养成分 肉品质

在线阅读 下载PDF 职称材料

胚蛋注射丙酮酸肌酸对肉鸡空肠消化吸收功能的影响 被引量：2

13

作者 吕朋安 赵敏孟 +3 位作者 高天 李蛟龙 张林 高峰 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期300-308,共9页

[目的]本文旨在研究胚蛋注射丙酮酸肌酸(creatine pyruvate,CrPyr)对肉鸡空肠黏膜酶活性、胃肠激素浓度、营养素转运载体及味觉感受体基因表达水平的影响。[方法]选取16日胚龄AA肉鸡商品代胚蛋720枚,随机分成3组,每组8个重复,每个重复30... [目的]本文旨在研究胚蛋注射丙酮酸肌酸(creatine pyruvate,CrPyr)对肉鸡空肠黏膜酶活性、胃肠激素浓度、营养素转运载体及味觉感受体基因表达水平的影响。[方法]选取16日胚龄AA肉鸡商品代胚蛋720枚,随机分成3组,每组8个重复,每个重复30枚,分别设为空白对照组、盐水组(0.6 mL 0.75%生理盐水)、CrPyr组(12 mg CrPyr溶于0.6 mL 0.75%生理盐水)。在孵化17.5 d进行羊膜腔注射试验,每枚蛋重注射剂量为0.6 mL。出壳后,将每组的公雏挑出并称质量,并从各组选出与公雏平均体质量接近的80只公雏,随机均分成8个重复,饲养到出壳后21 d。分别在孵化19 d(-19 d)和出壳0、7、21 d采集空肠黏膜样本,测定空肠黏膜酶活性、胃肠激素浓度及营养素转运载体和味觉感受体基因mRNA表达水平。[结果]与对照组和盐水组相比,CrPyr组显著提高了孵化19 d鸡胚及出壳当天(0 d)肉鸡空肠黏膜二糖酶(蔗糖酶、麦芽糖酶)和碱性磷酸酶(AKP)的活性(P<0.05);CrPyr组显著提高了孵化19 d鸡胚和出壳当天(0 d)雏鸡空肠血管活性肠肽(VIP)的浓度(P<0.05),显著降低孵化19 d鸡胚、出壳7和21 d肉鸡空肠黏膜胃饥饿素的浓度(P<0.05);注射CrPyr显著上调出壳21 d肉鸡空肠氨基酸转运载体CAT 1基因的mRNA表达量(P<0.05);注射CrPyr显著上调孵化19 d鸡胚、出壳7和21 d肉鸡空肠肽转运载体1(PepT1)、钠依赖性葡萄糖转运载体1(SGLT1)、易化葡萄糖转运载体2(GLUT2)基因表达量(P<0.05),显著上调出壳当天(0 d)和7 d肉鸡空肠易化葡萄糖转运载体5(GLUT5)和b 0,+系统氨基酸转运载体(rBAT)、及B 0型氨基酸转运载体1(B 0AT1)基因表达量(P<0.05);注射CrPyr显著上调出壳0、7、21 d肉鸡空肠脂肪酸转运载体4(FATP4)基因表达水平(P<0.05)。此外,注射CrPyr显著上调孵化19 d和出壳7 d后味觉受体1(T1R1)基因表达水平(P<0.05)。[结论]胚蛋注射12 mg的CrPyr有利于提高肉鸡空肠消化和吸收能力。 展开更多

关键词 肉鸡 胚蛋注射 丙酮酸肌酸 空肠 消化吸收

在线阅读 下载PDF 职称材料

木质化鸡胸肉的发病机制与肌肉修复研究进展 被引量：2

14

作者 张鑫蕊 邢通 +1 位作者 张林 高峰 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期621-626,共6页

近年来,木质化鸡胸肉的发生率急剧增加,这不仅降低了鸡肉品质,也给肉鸡养殖业造成了巨大的经济损失。目前,国内关于木质化鸡胸肉的研究报道较少。本文从缺氧、离子稳态失衡、氧化应激及炎症反应4个方面阐述了木质化鸡胸肉的发病机制,并... 近年来,木质化鸡胸肉的发生率急剧增加,这不仅降低了鸡肉品质,也给肉鸡养殖业造成了巨大的经济损失。目前,国内关于木质化鸡胸肉的研究报道较少。本文从缺氧、离子稳态失衡、氧化应激及炎症反应4个方面阐述了木质化鸡胸肉的发病机制,并从卫星细胞功能障碍、纤维-脂肪祖细胞分化及转化生长因子β激活3个方面论述木质化鸡胸肉中的肌肉修复情况,为降低木质化鸡胸肉发生提供理论参考。 展开更多

关键词 木质化鸡胸肉 发病机制 肌肉修复

在线阅读 下载PDF 职称材料

梭鱼脂肪酸合成酶基因部分片段的克隆和表达分析 被引量：1

15

作者 杨文平 王爱民 +3 位作者 於叶兵 刘飞 吕林兰 吕富 《江苏农业科学》 北大核心 2017年第23期49-54,共6页

分离、克隆梭鱼脂肪酸合成酶(fatty acid synthase,简称FAS)基因的部分c DNA片段(Gen Bank登录号为KJ848474),共920 bp,编码303个氨基酸,序列分析表明梭鱼FAS基因与其他物种的同源性为74%~95%,其中与军曹鱼、斑马拟丽鱼相似性达95%。FA... 分离、克隆梭鱼脂肪酸合成酶(fatty acid synthase,简称FAS)基因的部分c DNA片段(Gen Bank登录号为KJ848474),共920 bp,编码303个氨基酸,序列分析表明梭鱼FAS基因与其他物种的同源性为74%~95%,其中与军曹鱼、斑马拟丽鱼相似性达95%。FAS基因mRNA在梭鱼鱼皮、肌肉、肝脏、心脏、脾脏、肾脏、胃、肠、腹腔脂肪、脑和鳃组织中表达丰度差异显著(P<0.05),脑中含量最高,其次是肝脏和腹腔脂肪组织,肌肉中表达量最低,其余7种组织中的表达量均显著低于脑和肝脏(P<0.05)。此外,还研究了饲料脂肪水平对梭鱼FAS活性和mRNA表达的影响,平均质量为(9.5±0.3)g的梭鱼幼鱼投喂6种不同脂肪含量的等氮等能饲料(脂肪水平分别为2.04%、4.83%、7.47%、9.79%、12.01%、14.59%),饲养60 d,试验结束后测定各组梭鱼肝脏中FAS的生物活性及肝脏、腹腔脂肪、肌肉中FAS mRNA的表达丰度。结果表明,随着饲料脂肪水平的升高,肝脏中FAS活性呈降低趋势,14.59%组的活性显著低于2.04%、4.85%组(P<0.05);肝脏中FAS的mRNA表达量显著下降(P<0.05);肌肉和腹腔脂肪中FAS的mRNA表达量呈下降趋势,但各组之间差异不显著(P>0.05)。 展开更多

关键词 梭鱼 脂肪水平 脂肪酸合成酶 克隆 基因表达分析活性 同源性 系统进化树

在线阅读 下载PDF 职称材料