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如何当好饭店运转经理这个角色: 1; 作者张久明《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 1994年第3期9-13,62,共6页; 如何当好饭店运转经理这个角色张久明南京中心大酒店ＨｏｗｔｏＰｌａｙｔｈｅＲｏｌｅｏｆｔｈｅＲｅｓｉｄｅｎｔＭａｎａｇｅｒｉｎＡＨｏｔｅｌ￥ＺｈａｎｇＪｉｕｍｉｎｇＡｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓａｒｔｉｃｌｅ，ｓｔａｒｔｉ... 展开更多; 关键词服务质量设备设施部门经理总经理饭店服务质量检查规格标准质量工作协调管理饭店管理; 在线阅读下载PDF 职称材料

对饭店企业运转管理体制改革的探索: 2; 作者张久明《江海学刊》 CSSCI 北大核心 1994年第1期43-45,共3页; 对饭店企业运转管理体制改革的探索张久明旅游饭店的管理服务要达到国际水平，需要改革以往的运转管理体制，建立科学、有序、高效管理体制，使饭店管理水平逐步达到国际水准。建立科学高教的饭店运转管理体制的原因分析目前，我国一些... 展开更多; 关键词饭店企业管理体制饭店管理; 在线阅读下载PDF 职称材料

集团化是我国旅游饭店与国际接轨的必由之路: 3; 作者宋雪鸣费志冰 +1 位作者刘琪陆长荣《北京第二外国语学院学报》 1995年第3期131-140,共10页; 集团化是我国旅游饭店与国际接轨的必由之路宋雪鸣，费志冰，刘琪，陆长荣一、建立饭店集团是我国旅游发展的客观需要第二次世界大战后，国际旅游业一直突飞猛进，极大地刺激了饭店业的发展。鉴于激烈的竞争，单一饭店的独立经营已不能... 展开更多; 关键词饭店集团经营特许权旅游饭店饭店管理饭店联号合同形式经营管理技术横向经济联合饭店业服务质量; 在线阅读下载PDF 职称材料