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花香型红茶加工技术研究进展
被引量：
3
1
作者
莫珩
《农技服务》
2024年第4期37-40,共4页
红茶是我国六大茶类之一。在传统功夫红茶加工工艺基础上,创新性引进乌龙茶的做青工艺,从而让花香型红茶具备乌龙茶浓郁的花香和红茶甜醇的滋味。近年来花香型红茶越来越受到市场的欢迎。花香型红茶的加工技术对红茶产业的发展具有重要...
红茶是我国六大茶类之一。在传统功夫红茶加工工艺基础上,创新性引进乌龙茶的做青工艺,从而让花香型红茶具备乌龙茶浓郁的花香和红茶甜醇的滋味。近年来花香型红茶越来越受到市场的欢迎。花香型红茶的加工技术对红茶产业的发展具有重要影响。为花香型红茶加工技术的提升提供理论参考,综述了花香型红茶的茶树品种适制性研究进展、花香型红茶加工技术中的鲜叶处理技术研究进展、发酵技术研究进展和干燥技术研究进展。
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关键词
红茶
加工
技术
研究
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职称材料
题名
花香型红茶加工技术研究进展
被引量：
3
1
作者
莫珩
机构
南丹县芒场镇农业技术推广站
出处
《农技服务》
2024年第4期37-40,共4页
文摘
红茶是我国六大茶类之一。在传统功夫红茶加工工艺基础上,创新性引进乌龙茶的做青工艺,从而让花香型红茶具备乌龙茶浓郁的花香和红茶甜醇的滋味。近年来花香型红茶越来越受到市场的欢迎。花香型红茶的加工技术对红茶产业的发展具有重要影响。为花香型红茶加工技术的提升提供理论参考,综述了花香型红茶的茶树品种适制性研究进展、花香型红茶加工技术中的鲜叶处理技术研究进展、发酵技术研究进展和干燥技术研究进展。
关键词
红茶
加工
技术
研究
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
花香型红茶加工技术研究进展
莫珩
《农技服务》
2024
3
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