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火炭母乙醇提取物的抗氧化活性及其稳定性研究
被引量：
6
1
作者
王呈文
余文森
《安徽农业科学》
CAS
2016年第12期139-140,167,共3页
[目的]研究火炭母95%乙醇提取物的抗氧化活性及其稳定性。[方法]采用室温浸提法对火炭母中有效成分进行提取,考察其对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH·)、羟基自由基(OH·)、总抗氧化能力(ABTS法)、超氧阴离子(O2-·)的清除...
[目的]研究火炭母95%乙醇提取物的抗氧化活性及其稳定性。[方法]采用室温浸提法对火炭母中有效成分进行提取,考察其对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH·)、羟基自由基(OH·)、总抗氧化能力(ABTS法)、超氧阴离子(O2-·)的清除作用,并与VC进行比较,以评价其抗氧化活性以及p H和温度对提取物稳定性的影响。[结果]火炭母95%乙醇提取物对DPPH·的清除率可达92.5%。提取物对DPPH·、OH·、ABTS+·、O2-·的半数抑制浓度(IC50)分别为32.8、90.8、110.8、277.1μg/m L,清除能力均比VC强,且提取物还具有较好的耐热性和耐弱酸弱碱性。[结论]火炭母95%乙醇提取物具有较强的抗氧化活性及良好的稳定性。
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关键词
火炭母
抗氧化
稳定性
乙醇提取物
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职称材料
题名
火炭母乙醇提取物的抗氧化活性及其稳定性研究
被引量：
6
1
作者
王呈文
余文森
机构
汕头职业技术学院自然科学系
华港集装箱分公司
出处
《安徽农业科学》
CAS
2016年第12期139-140,167,共3页
基金
汕头职业技术学院科研课题(SZK2014Y22)
文摘
[目的]研究火炭母95%乙醇提取物的抗氧化活性及其稳定性。[方法]采用室温浸提法对火炭母中有效成分进行提取,考察其对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH·)、羟基自由基(OH·)、总抗氧化能力(ABTS法)、超氧阴离子(O2-·)的清除作用,并与VC进行比较,以评价其抗氧化活性以及p H和温度对提取物稳定性的影响。[结果]火炭母95%乙醇提取物对DPPH·的清除率可达92.5%。提取物对DPPH·、OH·、ABTS+·、O2-·的半数抑制浓度(IC50)分别为32.8、90.8、110.8、277.1μg/m L,清除能力均比VC强,且提取物还具有较好的耐热性和耐弱酸弱碱性。[结论]火炭母95%乙醇提取物具有较强的抗氧化活性及良好的稳定性。
关键词
火炭母
抗氧化
稳定性
乙醇提取物
Keywords
Polygonum chinense Linn
Antioxidant
Stability
Ethanol extracts
分类号
S567 [农业科学—中草药栽培]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
火炭母乙醇提取物的抗氧化活性及其稳定性研究
王呈文
余文森
《安徽农业科学》
CAS
2016
6
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