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降胆固醇功能性食品的研究进展被引量：8: 1; 作者郭子楠潘京金 +7 位作者贺明君黎铭轩陈丽吴俊迪王威艳胡泓臣沈菲凡朱寒月《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第1期269-277,共9页; 心血管疾病是世界范围内威胁人类健康的主要疾病之一,并已成为造成我国成人死亡的首要原因。导致心血管疾病的重要危险因素之一是高胆固醇血症。治疗高胆固醇血症的药物主要有他汀类、消胆胺和依泽替米贝,但长期服用会导致严重的副作用... 展开更多; 关键词心血管疾病血液胆固醇功能性食品降胆固醇机制; 在线阅读下载PDF 职称材料

枯草芽孢杆菌联合生物炭施用对重金属污染土壤改良及油麦菜生长的影响: 2; 作者林倩茹聂呈荣 +4 位作者阮博陈雅玲赵阳关开阳林剑文《生态科学》北大核心 2025年第2期114-121,共8页; 为了解决农田重金属污染问题,促进农产品的安全生产,采用盆栽实验研究枯草芽孢杆菌与生物炭联合施用对重金属污染土壤的改良效果及对油麦菜(Lactuca sativa L.)生长的影响。结果表明,不同用量复合调理剂可以显著提高土壤pH,升高范围在0... 展开更多; 关键词枯草芽孢杆菌生物炭土壤调理剂重金属污染油麦菜; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品工业中混合菌生物被膜的形成、相互作用与新型控制策略被引量：7: 3; 作者檀利军王敬敬 +3 位作者彭知云李玉锋曾巧辉赵勇《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第19期285-294,共10页; 细菌黏附在食品或食品接触表面并形成生物被膜可能导致设备损坏、食品变质甚至人类疾病。混合菌生物被膜作为细菌在食品工业中的主要存在形式,与单菌生物被膜相比,对消毒剂和抗菌素往往具有更强的抗性。然而,混合菌生物被膜的形成与种... 展开更多; 关键词混合菌生物被膜形成过程相互作用新型控制策略食品安全; 在线阅读下载PDF 职称材料

OPA-FMOC在线柱前衍生高效液相色谱法测定不同产地燕窝中氨基酸含量被引量：10: 4; 作者上官国莲梁雪琪 +2 位作者黄桂东黎小鹏曾巧辉《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第12期250-254,260,共6页; 通过邻苯二甲醛-9-芴甲基氯甲酸酯(O-phthalaldehyde-9-fluorenylmethyl chloroformate,OPA-FMOC)柱前衍生高效液相色谱法,优化得到快速检测燕窝氨基酸的方法,并对10种不同来源燕窝中的氨基酸进行了定性和定量分析。结果表明,该法在14 ... 展开更多; 关键词燕窝氨基酸邻苯二甲醛-9-芴甲基氯甲酸酯法高效液相色谱柱前衍生; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名降胆固醇功能性食品的研究进展被引量：8: 1; 作者郭子楠潘京金贺明君黎铭轩陈丽吴俊迪王威艳胡泓臣沈菲凡朱寒月; 机构华南食品安全研究发展中心香港中文大学生命科学学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第1期269-277,共9页; 基金国家自然科学基金青年科学基金项目(32001709)。; 文摘心血管疾病是世界范围内威胁人类健康的主要疾病之一,并已成为造成我国成人死亡的首要原因。导致心血管疾病的重要危险因素之一是高胆固醇血症。治疗高胆固醇血症的药物主要有他汀类、消胆胺和依泽替米贝,但长期服用会导致严重的副作用。降胆固醇功能性食品因能够发挥与药物类似的功效,且没有任何副作用的特点,开始逐渐被当作药物的替代品。本文将从胆固醇的代谢入手,探讨胆固醇在机体内的合成、代谢、排泄过程,以及机体自身对胆固醇平衡的调节机制。同时,概括总结具有降胆固醇效果的功能性食品及有效成分,并归纳其降胆固醇机制。; 关键词心血管疾病血液胆固醇功能性食品降胆固醇机制; Keywords cardiovascular disease plasma cholesterol functional foods cholesterol-lowering mechanisms; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名枯草芽孢杆菌联合生物炭施用对重金属污染土壤改良及油麦菜生长的影响: 2; 作者林倩茹聂呈荣阮博陈雅玲赵阳关开阳林剑文; 机构佛山大学食品科学与工程学院华南食品安全研究发展中心佛山市铁人环保科技有限公司佛山市环境保护投资有限公司; 出处《生态科学》北大核心 2025年第2期114-121,共8页; 基金广东省重点领域研发计划项目(2020B1111530002) 2022—2023年佛山市社会领域科技攻关专项(2220001018511) +1 种基金 2021年度佛山大学学生学术基金立项项目资助(xsjj202108kjb05)。; 文摘为了解决农田重金属污染问题,促进农产品的安全生产,采用盆栽实验研究枯草芽孢杆菌与生物炭联合施用对重金属污染土壤的改良效果及对油麦菜(Lactuca sativa L.)生长的影响。结果表明,不同用量复合调理剂可以显著提高土壤pH,升高范围在0.37—1.37之间。同时,复合调理剂对重金属有固定和转化作用,使土壤中镉、铬含量控制在农用地土壤污染风险管制值(5.5<pH≤6.5,Cd=2 mg·kg^(–1)、Cr=850 mg·kg^(–1))以下。实验中设置了5种处理,分别是CK(0 g·kg^(–1))、T1(2 g·kg^(–1))、T2(4 g·kg^(–1))、T3(8 g·kg^(–1))、T4(16 g·kg^(–1))。其中T2(4 g·kg^(–1))处理组对重金属镉含量降低效果最好,较对照组下降了0.1625 mg·kg^(–1)。施加调理剂后,可以有效降低油麦菜地上和地下部的重金属含量,油麦菜可食部各重金属指标均低于食品安全国家标准中污染物限量值(Cd=0.2 mg·kg^(–1)、As=0.5 mg·kg^(–1)、Pb=0.3 mg·kg^(–1))。其中油麦菜可食用部分镉含量降低最为显著,与对照组含量相比降低了68.10%。根据油麦菜地上可食用部分重金属的降低幅度,T3(8 g·kg^(–1))处理组综合效果最优。上述结果表明,枯草芽孢杆菌联合生物炭可以有效改良重金属污染土壤,提升油麦菜品质。; 关键词枯草芽孢杆菌生物炭土壤调理剂重金属污染油麦菜; Keywords Bacillus subtilis biochar soil conditioner heavy metal pollution Lactuca sativa L.; 分类号 X53 [环境科学与工程—环境工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品工业中混合菌生物被膜的形成、相互作用与新型控制策略被引量：7: 3; 作者檀利军王敬敬彭知云李玉锋曾巧辉赵勇; 机构佛山科学技术学院食品科学与工程学院上海海洋大学食品学院华南食品安全研究发展中心安徽工程大学生物与食品工程学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第19期285-294,共10页; 基金国家自然科学基金青年科学基金项目(32102105) 国家自然科学基金面上项目(32001709) +1 种基金佛山科学技术学院学科建设项目(CGZ0400162)。; 文摘细菌黏附在食品或食品接触表面并形成生物被膜可能导致设备损坏、食品变质甚至人类疾病。混合菌生物被膜作为细菌在食品工业中的主要存在形式,与单菌生物被膜相比,对消毒剂和抗菌素往往具有更强的抗性。然而,混合菌生物被膜的形成与种间相互作用十分复杂,其在食品工业中的潜在作用仍有待探索。本文总结了混合菌生物被膜的形成和种间相互作用以及近年来的新型控制策略,并对未来食品工业中混合菌生物被膜的污染防控进行了展望,旨在为混合菌生物被膜在食品工业中的深入研究以及制定高效的新型控制策略提供理论依据和参考,以期更好地保障食品安全与公众健康。; 关键词混合菌生物被膜形成过程相互作用新型控制策略食品安全; Keywords mixed-species biofilms formation process interaction novel control strategies food safety; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名OPA-FMOC在线柱前衍生高效液相色谱法测定不同产地燕窝中氨基酸含量被引量：10: 4; 作者上官国莲梁雪琪黄桂东黎小鹏曾巧辉; 机构佛山科学技术学院食品科学与工程学院华南食品安全研究发展中心中山市农产品质量监督检验所中山市三乡镇农产品检验检测站; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第12期250-254,260,共6页; 基金佛山科学技术学院高层次人才科研启动项目(gg040960); 文摘通过邻苯二甲醛-9-芴甲基氯甲酸酯(O-phthalaldehyde-9-fluorenylmethyl chloroformate,OPA-FMOC)柱前衍生高效液相色谱法,优化得到快速检测燕窝氨基酸的方法,并对10种不同来源燕窝中的氨基酸进行了定性和定量分析。结果表明,该法在14 min内可完成对22种氨基酸的分析,且在5~200 nmol/m L浓度范围内决定系数R2均大于0.998,检出限0.4~4 nmol/m L,回收率80%以上。该方法简便快速,灵敏度高,对高蛋白质食品中氨基酸的快速测定具有借鉴作用。; 关键词燕窝氨基酸邻苯二甲醛-9-芴甲基氯甲酸酯法高效液相色谱柱前衍生; Keywords cubilose amino acids OPA- FMOC HPLC pre-column derivatization; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	降胆固醇功能性食品的研究进展	郭子楠潘京金贺明君黎铭轩陈丽吴俊迪王威艳胡泓臣沈菲凡朱寒月	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2022	8	在线阅读下载PDF 职称材料
2	枯草芽孢杆菌联合生物炭施用对重金属污染土壤改良及油麦菜生长的影响	林倩茹聂呈荣阮博陈雅玲赵阳关开阳林剑文	《生态科学》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	食品工业中混合菌生物被膜的形成、相互作用与新型控制策略	檀利军王敬敬彭知云李玉锋曾巧辉赵勇	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2022	7	在线阅读下载PDF 职称材料
4	OPA-FMOC在线柱前衍生高效液相色谱法测定不同产地燕窝中氨基酸含量	上官国莲梁雪琪黄桂东黎小鹏曾巧辉	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2018	10	在线阅读下载PDF 职称材料