|
1
|
人工智能深度融合食品科学专业实验教学课程群建设 |
张琳
蒲洪彬
|
《农业工程》
|
2025 |
3
|
|
|
2
|
IFT国际认证项目对食品科学与工程专业本科教学改革的启示 |
游丽君
李晓玺
陈谷
刘冬梅
赵振刚
韩忠
|
《农产品加工》
|
2021 |
7
|
|
|
3
|
食品科学的发展动向 |
彭志英
|
《食品与机械》
CSCD
|
1994 |
2
|
|
|
4
|
多学科融合创新的健康食品开发综合实验设计 |
张琳
蒲洪彬
杨丽
娄文勇
|
《实验室研究与探索》
北大核心
|
2025 |
1
|
|
|
5
|
高光谱成像技术在食品品质检测中的研究进展 |
李坚
姚智恩
王金花
成军虎
马骥
曹诗林
曾新安
|
《食品工业科技》
北大核心
|
2025 |
1
|
|
|
6
|
科研成果转化为食品微生物学综合实验的教学探索 |
刘丽艳
娄文勇
|
《实验室研究与探索》
北大核心
|
2025 |
0 |
|
|
7
|
贵金属纳米团簇荧光传感技术在食品安全与质量检测中的研究进展 |
郭丹
周益清
路宇秋
成军虎
|
《食品工业科技》
北大核心
|
2025 |
0 |
|
|
8
|
食品专业类人才创新能力提升的探索与实践 |
游丽君
李雪
|
《食品与机械》
北大核心
|
2025 |
0 |
|
|
9
|
呈味肽的生物活性研究进展 |
柴国璧
张佳男
孙靖平
杜珊珊
李颖
张启东
范武
史清照
毛健
姬凌波
宗国浩
冯伟华
卢鹏
曹培健
赵谋明
谢剑平
|
《食品科学技术学报》
北大核心
|
2026 |
0 |
|
|
10
|
食品中真菌毒素法规限量标准概述 |
刘青
邹志飞
余炀炀
黄宇婷
庞世琦
|
《中国酿造》
CAS
北大核心
|
2017 |
33
|
|
|
11
|
不同环温液氮冷冻对带梗和无梗枸杞冻结特性及品质的影响 |
谢带琴
徐玉娟
许芷杰
林羡
余元善
彭健
彭岚清
李文超
张乾明珠
程丽娜
|
《食品工业科技》
北大核心
|
2026 |
0 |
|
|
12
|
16种市售酵素食品功能分析与评价 |
张思
王蕾
张志旭
杨继国
任杰
刘东波
|
《食品与机械》
CSCD
北大核心
|
2016 |
29
|
|
|
13
|
金属抗菌肽SIF_(4)在人工模拟食品体系中的抑菌稳定性 |
肖怀秋
李玉珍
林亲录
赵谋明
刘军
周全
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2021 |
5
|
|
|
14
|
食品生物化学实验教学双一流建设实践 |
袁尔东
任娇艳
向智男
曾新安
|
《实验室研究与探索》
CAS
北大核心
|
2019 |
14
|
|
|
15
|
鸡肉肽-亚铁螯合物对缺铁性贫血小鼠的影响 |
刘蕊莉
宋雪盈
苗晋鑫
赵谋明
苏国万
|
《华南理工大学学报(自然科学版)》
北大核心
|
2026 |
0 |
|
|
16
|
功能性食品基料──γ－亚麻酸 |
郑建仙
耿立萍
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
1996 |
42
|
|
|
17
|
用β－环状糊精包合法脱除食品胆固醇的工艺探讨 |
曹劲松
赵谋明
彭志英
|
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
|
1996 |
18
|
|
|
18
|
食品防腐剂的研究进展述评 |
宁正祥
王若峰
谭龙飞
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
1995 |
51
|
|
|
19
|
食品中硒的总量及化学形态分析研究进展 |
赵谋明
郑泽洋
刘小玲
|
《南方农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
|
2019 |
12
|
|
|
20
|
基于Ti_(3)C_(2)T_(x)和碳点的荧光适配体传感器检测农残多菌灵 |
杨淑凯
李志超
孙大文
韦庆益
|
《食品科学》
北大核心
|
2026 |
0 |
|
