面向创新人才培养的轻工实验教学一体化信息平台建设

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作者 马观凤 李擘 +2 位作者 卢烁 庞春生 陈辉 《实验室研究与探索》 北大核心 2025年第9期117-123,共7页

针对轻工实验教学中存在的学生个性化培养薄弱、教学创新支持不足等问题,以创新人才培养为核心,结合轻工实验教学特点和现有资源配置,从系统、课程、交互、空间4个维度构建轻工实验教学一体化信息平台,探索实验教学数字化转型的路径。... 针对轻工实验教学中存在的学生个性化培养薄弱、教学创新支持不足等问题,以创新人才培养为核心,结合轻工实验教学特点和现有资源配置,从系统、课程、交互、空间4个维度构建轻工实验教学一体化信息平台,探索实验教学数字化转型的路径。该平台搭建了多层次和阶梯式的数字教学资源库,形成了覆盖实验教学全过程的在线交互模式,并且能动态、可持续地开展建设以适应新需求。基于该平台实现了所有轻工专业实验课程的数字化建设,提升了资源利用效率,增强了实践育人效能,为轻工创新人才的培养提供了有效支撑,并为其他平台实验教学数字化转型提供参考。 展开更多

关键词 轻工业 实验教学 一体化信息平台 数字化转型

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天然产物抑菌功效评价的实验教学设计

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作者 刘丽艳 周应宁 +1 位作者 吴虹 苏健裕 《实验室研究与探索》 北大核心 2025年第5期131-135,共5页

基于植物源活性物质抗菌、消炎、抗氧化等生物活性领域的科研成果,结合食品微生物实验教学改革需求,探索微生物综合实验的教学设计。选取结构简单且具有立体化学结构差异的右旋龙脑、左旋龙脑和异龙脑为天然活性抗菌物质,以大肠杆菌为... 基于植物源活性物质抗菌、消炎、抗氧化等生物活性领域的科研成果,结合食品微生物实验教学改革需求,探索微生物综合实验的教学设计。选取结构简单且具有立体化学结构差异的右旋龙脑、左旋龙脑和异龙脑为天然活性抗菌物质,以大肠杆菌为试验菌株,通过二倍稀释法、细菌生长曲线、生物被膜定量测定及表面细菌黏附数量计数实验探究3种龙脑衍生物对大肠杆菌的抑制及抗黏附效果,让本科生掌握天然活性物质抑菌性能的主要指标和评价方法。该教学项目不仅涵盖了微生物学基本实验操作和抑菌效果的常规评价方法,还拓展了天然产物抑制大肠杆菌黏附及生物被膜形成的实验内容,对培养学生综合实验技能与科研素养具有一定意义。 展开更多

关键词 龙脑 抑菌功效评价 微生物学综合实验 教学设计

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微生物VBNC状态诱导及检测实验教学设计

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作者 刘丽艳 徐振波 《农业工程》 2025年第3期144-148,共5页

依托食源性微生物污染控制领域科研成果,结合食品微生物实验教学改革需求,围绕啤酒腐败菌因形成活的非可培养状态而易被漏检的行业问题,设计探索性产教融合实验项目。以典型啤酒腐败菌(干酪乳杆菌)为实验对象,模拟啤酒酿造工艺环境,采... 依托食源性微生物污染控制领域科研成果,结合食品微生物实验教学改革需求,围绕啤酒腐败菌因形成活的非可培养状态而易被漏检的行业问题,设计探索性产教融合实验项目。以典型啤酒腐败菌(干酪乳杆菌)为实验对象,模拟啤酒酿造工艺环境,采用啤酒连续传代法和低温储藏法还原啤酒腐败菌进入活的非可培养状态的过程,并采用分子方法对其进行检测。该项目对培养本科生学以致用与科研素养具有一定意义。 展开更多

关键词 食品微生物学 啤酒腐败 VBNC状态 实验教学

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叶酸含量测定在食品生物化学实验教学中的实践 被引量：2

4

作者 严慧玲 郭新波 刘金钏 《农业工程》 2022年第6期129-132,共4页

为更好地培养综合型人才,打破不同实验课程之间的孤立性,首次将叶酸提取与测定纳入本科生食品生物化学实验教学中。以生活中常见的食品为原材料,通过酶解等方法提取叶酸,利用微生物法进行检测。该实验知识点覆盖面广,将食品生物化学与... 为更好地培养综合型人才,打破不同实验课程之间的孤立性,首次将叶酸提取与测定纳入本科生食品生物化学实验教学中。以生活中常见的食品为原材料,通过酶解等方法提取叶酸,利用微生物法进行检测。该实验知识点覆盖面广,将食品生物化学与微生物学有机结合起来,可帮助学生实现食品生物化学与微生物学理论体系的融会贯通。前期投入少,无需特殊设备,可作为高校食品专业的综合性实验项目。 展开更多

关键词 叶酸 实验教学 食品生物化学

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基于交叉融合的综合实验设计在食品感官教学中的应用 被引量：4

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作者 杨丽 戚穗坚 +1 位作者 张琳 李丹丹 《农业工程》 2022年第6期122-125,共4页

以食品感官教学为例,阐述了基于交叉融合的综合实验设计的应用。整合利用学科交叉知识、融合设计成综合实验,学生自己制作样品、制定产品的感官评价指标,并对配方不同的产品进行质量感官评定,采用方差分析法给出品评结果,判断试样和品... 以食品感官教学为例,阐述了基于交叉融合的综合实验设计的应用。整合利用学科交叉知识、融合设计成综合实验,学生自己制作样品、制定产品的感官评价指标,并对配方不同的产品进行质量感官评定,采用方差分析法给出品评结果,判断试样和品评员之间显著性差异情况。实验内容涉及面广、涵盖知识点多,经过几届学生的实践,学生的综合能力得以提升,且教学效果反馈良好,学生认可度高。 展开更多

关键词 食品感官分析 感官评价指标 品评员 方差分析

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制浆造纸概论课程的教学环节设计与应用探讨 被引量：3

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作者 牟洪燕 刘怡蓓 +1 位作者 詹怀宇 樊慧明 《中国造纸》 CAS 北大核心 2022年第3期116-119,共4页

大学新生刚入学接触到的概论课教学目标是引导学生了解专业概况,构建专业知识体系,激发专业课程学习积极性。在教学过程中,授课教师必须付出更多的时间和精力去引导学生掌握好这类课程,完成教学目标,提高教学质量。本文介绍了将翻转课... 大学新生刚入学接触到的概论课教学目标是引导学生了解专业概况,构建专业知识体系,激发专业课程学习积极性。在教学过程中,授课教师必须付出更多的时间和精力去引导学生掌握好这类课程,完成教学目标,提高教学质量。本文介绍了将翻转课堂应用到《制浆造纸发展历程与展望》课程的教学环节设计及成果总结反思,通过这种模式,学生能够自主合理地安排学习时间,了解制浆造纸工程专业的前沿发展现状和趋势,自身能力得到全方位锻炼,强化了师生间的交流与沟通,实现了教学相长。 展开更多

关键词 翻转课堂 制浆造纸 概论类课程 知识内化

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“银纳米线/海藻酸复合导电水凝胶”探索性实验的开展 被引量：1

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作者 钱丽颖 姚熙朗 +1 位作者 庞春生 李军荣 《实验技术与管理》 CAS 北大核心 2020年第8期182-185,共4页

将导电水凝胶这一本领域科学研究的前沿问题引入本科生探索性实验教学中,通过原位释放法制备了银纳米线/海藻酸复合水凝胶,并对其凝胶化过程及影响因素、微观结构、复合凝胶的性能等进行了表征。本实验结合高分子化学与物理、生物质材... 将导电水凝胶这一本领域科学研究的前沿问题引入本科生探索性实验教学中,通过原位释放法制备了银纳米线/海藻酸复合水凝胶,并对其凝胶化过程及影响因素、微观结构、复合凝胶的性能等进行了表征。本实验结合高分子化学与物理、生物质材料等专业课程内容,将学科基础知识与创新性研究有机结合,开阔了学生视野,提高了学生的创新能力。 展开更多

关键词 导电 复合水凝胶 粘弹性 生物质材料

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纸基微流控芯片的印刷制造工艺及其在食品安全检测中的应用 被引量：4

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作者 李琼阳 陈心雨 +2 位作者 徐小虎 万小芳 田君飞 《包装工程》 CAS 北大核心 2022年第19期27-39,共13页

目的探究纸基微流控芯片的发展现状,为纸基微流控芯片进一步研发和推广应用提供借鉴和参考。方法通过调研文献,根据检测原理及印刷制备工艺对纸基微流控芯片进行阐述,然后对微流控芯片在食品安全检测中的应用研究进展进行总结。结果纸... 目的探究纸基微流控芯片的发展现状,为纸基微流控芯片进一步研发和推广应用提供借鉴和参考。方法通过调研文献,根据检测原理及印刷制备工艺对纸基微流控芯片进行阐述,然后对微流控芯片在食品安全检测中的应用研究进展进行总结。结果纸基微流控芯片适用于比色法、荧光法、电化学法及表面增强拉曼光谱等多种检测方法,印刷制备工艺也呈现多样化发展趋势。纸基微流控芯片检测技术成功应用于食品添加剂、污染物、成分分析及智能食品包装等安全检测领域。结论纸基微流控芯片应用潜力巨大,仍需进一步优化技术工艺以克服制约其发展的潜在瓶颈问题。 展开更多

关键词 纸基微流控芯片 制备工艺 印刷 食品安全检测

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碱预处理耦合三元DES体系对提高桉木组分分离效率的研究 被引量：1

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作者 张兴 武书彬 《中国造纸》 CAS 北大核心 2024年第5期18-27,共10页

本研究探索了一种氢氧化钾预处理耦合三元低共熔溶剂(DES)两段处理法,并用于分离桉木组分。首先采用单因素和Box-Behnken法优化了碱预处理分离桉木半纤维素的工艺条件,然后探究了碱预处理耦合三元DES两段处理桉木的微观形貌、比表面积... 本研究探索了一种氢氧化钾预处理耦合三元低共熔溶剂(DES)两段处理法,并用于分离桉木组分。首先采用单因素和Box-Behnken法优化了碱预处理分离桉木半纤维素的工艺条件,然后探究了碱预处理耦合三元DES两段处理桉木的微观形貌、比表面积、结晶度等。结果表明,优化后的氢氧化钾处理工艺条件为:处理温度76℃、处理时间5 h、氢氧化钾质量分数15%,此时半纤维素去除率可达(77.1±0.2)%。经碱预处理耦合三元DES(固液比1∶20(g∶mL)、反应时间30 min、反应温度90℃)两段处理后,桉木中纤维素、半纤维素和木质素形成的致密结构被打破,半纤维素去除率达83.3%,木质素去除率达96.5%,纤维素保留率达91.0%,比表面积和相对结晶度分别达0.9015 m^(2)/g和89.7%,显著提升了后续溶剂或生物酶的接触表面积。 展开更多

关键词 低共熔溶剂 组分分离 半纤维素 木质素 响应面法

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FP/QDA法在无糖酸奶感官性质分析中的比较 被引量：8

10

作者 杨丽 张英静 王竹 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2022年第1期60-64,共5页

分别利用Flash Profile(FP)法和定量描述分析(QDA)法对4种市售无糖酸奶进行了描述性分析。FP法中10名未经训练的和QDA法中6名经过培训的感官评价员分别建立感官描述词,对所有样品进行感官特征评价,并对得到的数据进行了方差分析、主成... 分别利用Flash Profile(FP)法和定量描述分析(QDA)法对4种市售无糖酸奶进行了描述性分析。FP法中10名未经训练的和QDA法中6名经过培训的感官评价员分别建立感官描述词,对所有样品进行感官特征评价,并对得到的数据进行了方差分析、主成分分析和系统聚类分析。结果表明,两种方法都能将样品合理分类,但所分类别有一定差异,QDA法区分差异能力更强,结论更全面,能够用于感官差异定量分析,而FP法快捷简便,可作为产品前期的筛查。 展开更多

关键词 Flash Profile法 定量描述分析法 无糖酸奶 感官性质

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不同木质素对酶蛋白的吸附影响及酶活变化研究

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作者 牟洪燕 刘怡蓓 黄瑾 《中国造纸学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期23-27,共5页

通过3,5-二硝基水杨酸(DNS)和对硝基苯基-β-D-吡喃葡萄糖苷(pNPG)比色法,研究对比碱法和水溶预处理桉木得到的两种不同木质素对不同酶蛋白(纤维素酶、聚木糖酶和β-葡萄糖苷酶)的吸附和脱附影响差异,以及木质素吸附对不同酶蛋白活性的... 通过3,5-二硝基水杨酸(DNS)和对硝基苯基-β-D-吡喃葡萄糖苷(pNPG)比色法,研究对比碱法和水溶预处理桉木得到的两种不同木质素对不同酶蛋白(纤维素酶、聚木糖酶和β-葡萄糖苷酶)的吸附和脱附影响差异,以及木质素吸附对不同酶蛋白活性的抑制影响。两种木质素对不同酶蛋白吸附实验表明,温度对碱木质素吸附酶蛋白能力的影响大于二甲苯磺酸钠(SXS)木质素,被吸附的酶蛋白更容易从SXS木质素上脱附下来;木质素吸附会显著降低酶活,升高温度可以提高木质素对酶蛋白的吸附能力,但会抑制酶活。 展开更多

关键词 木质素 纤维素酶 聚木糖酶 Β-葡萄糖苷酶 吸附作用

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纤维素酶作用下的白水混合微细胶黏物多重黏附特性及其净化方法研究

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作者 李威 李雪桐 +1 位作者 李林生 邝玥琳 《中国造纸》 CAS 北大核心 2023年第4期72-81,共10页

对纤维素酶作用下的白水混合微细胶黏物在不同黏附材料表面的多重黏附特性及其规律进行了研究。结果表明,纤维素酶具有分散作用,可使白水混合微细胶黏物颗粒的尺寸明显减小,大颗粒(0.5~10μm)分散成小颗粒(0.2~0.5μm),总体积减小,颗粒... 对纤维素酶作用下的白水混合微细胶黏物在不同黏附材料表面的多重黏附特性及其规律进行了研究。结果表明,纤维素酶具有分散作用,可使白水混合微细胶黏物颗粒的尺寸明显减小,大颗粒(0.5~10μm)分散成小颗粒(0.2~0.5μm),总体积减小,颗粒数量增加。多重黏附材料表面的亲/疏水性影响其黏附特性,且不同亲/疏水性表面的黏附作用顺序不同,影响纤维素酶作用下白水混合微细胶黏物的净化效率。其中,铜片-棉布的净化效率最高,为68.6%;棉布-泡沫铜的净化效率较低,为48.1%;泡沫铜-棉布的净化效率最低,仅13.4%。 展开更多

关键词 白水 微细胶黏物 纤维素酶 多重黏附

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基于密度泛函理论研究木质素二聚体C_α-OH基团的修饰对其热解均裂历程的影响 被引量：4

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作者 段毓 程皓 武书彬 《燃料化学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第12期1440-1449,共10页

采用等体积浸渍法将Pd、Mo和P元素负载在γ-Al2O3上制得PdMoP/γ-Al2O3催化剂,通过XRD、NH3-TPD、XPS、Py-FTIR、氮吸附和STEM-EDS等手段对催化剂进行了表征,以大豆油甲酯为原料考察了催化剂的催化加氢脱氧性能,并进行了加氢脱氧工艺条... 采用等体积浸渍法将Pd、Mo和P元素负载在γ-Al2O3上制得PdMoP/γ-Al2O3催化剂,通过XRD、NH3-TPD、XPS、Py-FTIR、氮吸附和STEM-EDS等手段对催化剂进行了表征,以大豆油甲酯为原料考察了催化剂的催化加氢脱氧性能,并进行了加氢脱氧工艺条件的优化。结果表明,Pd、Mo、P三种元素相结合能够有效地调节催化剂的酸性;Mo元素可降低催化剂的强酸酸性;P元素可增强催化剂的弱酸酸性,使得催化剂弱酸的B/L值减小、强酸的B/L值略有增大。经优化后的加氢工艺条件为:315℃、1.5 MPa、WHSV为0.5 h-1、H2/esters体积比为1100,大豆油甲酯的转化率达到98.4%,C15-18烷烃收率达到91.5%。 展开更多

关键词 木质素 热解 均裂 Cα-OH官能团 β-O-4连接 密度泛函理论

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臭氧催化氧化处理造纸厂二级生物处理出水 被引量：11

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作者 贺万里 武书彬 万金泉 《中国造纸学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期79-86,共8页

利用臭氧氧化法对造纸厂二级生物处理出水进行深度处理,考察了臭氧发生量、反应时间、反应温度、废水pH值、废水循环速率对造纸废水色度和COD_(Cr)去除率的影响,得出最优的臭氧氧化工艺;在此基础上,采用以不同金属盐为前驱体、掺氮活性... 利用臭氧氧化法对造纸厂二级生物处理出水进行深度处理,考察了臭氧发生量、反应时间、反应温度、废水pH值、废水循环速率对造纸废水色度和COD_(Cr)去除率的影响,得出最优的臭氧氧化工艺;在此基础上,采用以不同金属盐为前驱体、掺氮活性炭(AC)为载体的催化剂对废水进行臭氧催化氧化处理。结果表明,在臭氧发生量为3 g/h、反应时间40 min、反应温度为40℃、pH值为原废水pH值、废水循环速率为500 mL/min的条件下,臭氧氧化法可将废水色度降至5 C.U.以下,COD_(Cr)去除率为86.9%;在多种催化剂中,镍基催化剂(Ni@AC)协同臭氧催化氧化可使废水COD_(Cr)去除率达91.7%。 展开更多

关键词 臭氧 催化氧化 造纸废水 COD^(Cr)

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Fenton污泥制备聚合硫酸铁的中试试验研究 被引量：4

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作者 周耘 武书彬 《中国造纸》 CAS 北大核心 2019年第5期75-81,共7页

以广州造纸集团有限公司经Fenton法处理废水后的污泥为原料,采用酸浸还原回收Fenton污泥中的Fe,进一步制备高效絮凝剂聚合硫酸铁(PFS)。研究表明,Fenton污泥自然沉降至固含量8%~9%时,先用硫酸中和反应2h,再加铁屑还原反应2h,可制备质量... 以广州造纸集团有限公司经Fenton法处理废水后的污泥为原料,采用酸浸还原回收Fenton污泥中的Fe,进一步制备高效絮凝剂聚合硫酸铁(PFS)。研究表明,Fenton污泥自然沉降至固含量8%~9%时,先用硫酸中和反应2h,再加铁屑还原反应2h,可制备质量分数为25.0%~26.7%的硫酸亚铁(FeSO4)溶液;该溶液经氯酸钠氧化,成功制备出盐基度为10.8%的聚合硫酸铁(PFS)。并初步评价了所制备的PFS对广州造纸集团有限公司废水处理系统厌氧出水的絮凝效果。结果表明,当PFS用量为5mL/L时,出水CODCr可降至260mg/L,CODCr去除率达71.0%。 展开更多

关键词 Fenton污泥 聚合硫酸铁 絮凝

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木质素在溶剂体系中解聚及所得寡聚物的特性研究 被引量：1

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作者 余秋梅 武书彬 《中国造纸学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期1-8,共8页

以桉木有机溶剂木质素为原料,异丙醇/水作为溶剂,Ni-Ru/Hβ为催化剂,探讨了异丙醇/水体积比、反应温度及时间对木质素解聚液相产物转化率、单酚得率的影响;对液相产物进行溶剂分级萃取,得到富含寡聚物的组分,再结合气相色谱-质谱、电喷... 以桉木有机溶剂木质素为原料,异丙醇/水作为溶剂,Ni-Ru/Hβ为催化剂,探讨了异丙醇/水体积比、反应温度及时间对木质素解聚液相产物转化率、单酚得率的影响;对液相产物进行溶剂分级萃取,得到富含寡聚物的组分,再结合气相色谱-质谱、电喷雾电离(ESI)源的高分辨率质谱、凝胶渗透色谱等表征手段,探究了木质素解聚液相产物中寡聚物含量及其结构特性。结果表明,将木质素在异丙醇/水混合溶剂(体积比3∶1)体系中于300℃下反应4 h,液相产物得率为81.0%,固相产物得率仅为11.3%,且液相产物中单酚得率为13.7%;从液相产物中所得两组富含寡聚物组分占液相产物质量的22.6%。 展开更多

关键词 木质素 溶剂解聚 液相产物 寡聚物

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