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气相色谱法测定食用油中反式脂肪酸
被引量：
10
1
作者
徐小艳
蓝国东
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第6期153-154,共2页
采用氢氧化钾-甲醇甲酯化、DB-23强极性毛细管柱气相色谱法对食用油中反式脂肪酸进行分离和分析。结果表明,在优化试验条件下,反式油酸甲酯和反式亚油酸甲酯的线性范围均为0～2.0mg/mL,相关系数0.999,检出限10μg/mL(S/N=3),加标回收率...
采用氢氧化钾-甲醇甲酯化、DB-23强极性毛细管柱气相色谱法对食用油中反式脂肪酸进行分离和分析。结果表明,在优化试验条件下,反式油酸甲酯和反式亚油酸甲酯的线性范围均为0～2.0mg/mL,相关系数0.999,检出限10μg/mL(S/N=3),加标回收率在90.2%～98.0%之间,相对标准偏差为1.5%～4.1%。本试验方法简便、快捷、准确,适用于食用油中反式脂肪酸的分析。
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关键词
气相色谱
食用油
反式脂肪酸
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题名
气相色谱法测定食用油中反式脂肪酸
被引量：
10
1
作者
徐小艳
蓝国东
机构
华南农业大学食品质量与安全研究所/广东省食品质量与安全重点实验室
出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第6期153-154,共2页
基金
华南农业大学校长基金(K07321)
文摘
采用氢氧化钾-甲醇甲酯化、DB-23强极性毛细管柱气相色谱法对食用油中反式脂肪酸进行分离和分析。结果表明,在优化试验条件下,反式油酸甲酯和反式亚油酸甲酯的线性范围均为0～2.0mg/mL,相关系数0.999,检出限10μg/mL(S/N=3),加标回收率在90.2%～98.0%之间,相对标准偏差为1.5%～4.1%。本试验方法简便、快捷、准确,适用于食用油中反式脂肪酸的分析。
关键词
气相色谱
食用油
反式脂肪酸
Keywords
gas chromatography
edible oil
trans fatty acids
分类号
O657.71 [理学—分析化学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
气相色谱法测定食用油中反式脂肪酸
徐小艳
蓝国东
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2010
10
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