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广东野生可食红菇液体发酵条件研究
被引量：
1
1
作者
王青云
王发祥
石木标
《中国食用菌》
2006年第2期34-36,共3页
探讨了广东封开的一种野生可食性红菇―美红菇(RussulapuellarisPr.)[1]摇瓶发酵培养条件对菌丝体收率的影响。结果表明,该红菇菌丝体液体发酵的最适培养温度为28℃,培养基最适初始pH值为7.0,最适装液量为50mL/250mL三角瓶,最适摇床转速...
探讨了广东封开的一种野生可食性红菇―美红菇(RussulapuellarisPr.)[1]摇瓶发酵培养条件对菌丝体收率的影响。结果表明,该红菇菌丝体液体发酵的最适培养温度为28℃,培养基最适初始pH值为7.0,最适装液量为50mL/250mL三角瓶,最适摇床转速为180rpm,接种量在(4～10)mL/100mL的范围内对菌丝体生长的影响不显著,最适培养时间为84h。
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关键词
虹菇
菌丝体
培养条件
液体发酵
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职称材料
题名
广东野生可食红菇液体发酵条件研究
被引量：
1
1
作者
王青云
王发祥
石木标
机构
湖南中南林业科技
大学
生命
科学
与技术
学院
食品
教研室
湖南师范
大学
生命
科学
学院
微生物与酶工程实验室
华南农业大学食品科学学院
微生物教研室
出处
《中国食用菌》
2006年第2期34-36,共3页
文摘
探讨了广东封开的一种野生可食性红菇―美红菇(RussulapuellarisPr.)[1]摇瓶发酵培养条件对菌丝体收率的影响。结果表明,该红菇菌丝体液体发酵的最适培养温度为28℃,培养基最适初始pH值为7.0,最适装液量为50mL/250mL三角瓶,最适摇床转速为180rpm,接种量在(4～10)mL/100mL的范围内对菌丝体生长的影响不显著,最适培养时间为84h。
关键词
虹菇
菌丝体
培养条件
液体发酵
Keywords
Russula
mycelium
fermentation conditions
liquid fermentation
分类号
S646 [农业科学—蔬菜学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
广东野生可食红菇液体发酵条件研究
王青云
王发祥
石木标
《中国食用菌》
2006
1
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