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化学发光免疫分析技术及其在食品安全检测中的研究进展被引量：18: 1; 作者张燕杨金易 +2 位作者曾道平易娜孙远明《食品安全质量检测学报》 CAS 2013年第5期1421-1427,共7页; 近年来,化学发光免疫分析因其具有特异性强、灵敏度高、线性范围宽、仪器简单、操作方便、无放射性污染等优点越来越受到人们的关注。本文简要介绍了化学发光免疫分析的类型及其原理,根据化学发光体系中标记物质的不同以及检测体系的差... 展开更多; 关键词化学发光免疫分析食品安全检测应用; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品基质有机磷农药残留的前处理新方法研究进展被引量：17: 2; 作者陈子键王宇 +2 位作者李美英孙远明徐振林《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第11期1315-1323,共9页; 有机磷农药残留是食品安全的重要问题之一,对食品中的有机磷农药进行检测十分迫切必要。然而,食品是一种成分复杂的基质,检测之前必须通过前处理步骤提取和纯化。该文总结了有机磷农药仪器分析的前处理方法,包括固相萃取、液-液微萃取... 展开更多; 关键词有机磷农药前处理方法食品综述; 在线阅读下载PDF 职称材料

一种食用油质量的快速检测方法被引量：3: 3; 作者张铭润白瑞樱 +7 位作者王弘徐振林雷红涛沈玉栋孙远明曾道平张燕杨金易《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第22期67-70,80,共5页; 本研究建立了一种可视化检测食用油质量的快速检测方法,制备了由聚二烯丙基二甲基氯化铵(PDDA)和环状糊精(a或β或γ,或混合)同时修饰的纳米金复合探针溶液。当探针溶液与劣质油等体积混合时,劣质油中的杂质(如游离脂肪酸,氢过氧化物,醛... 展开更多; 关键词劣质油纳米金可视化检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品污染物残留的快速检测技术应用综述及展望被引量：15: 4; 作者张铭润张燕 +6 位作者王弘徐振林雷洪涛沈玉栋孙远明曾道平杨金易《食品安全质量检测学报》 CAS 2014年第7期1951-1959,共9页; 近年来,食品安全问题层出不穷,食品安全问题正受到人们前所未有的关注。食品中的有害物质严重威胁人类的身体健康,对其含量进行快速准确分析具有重要意义。快速检测技术比通常的检测技术具有更快的检测速度,且装置便携、易于实现在线现... 展开更多; 关键词食品安全污染物残留快速检测样品前处理; 在线阅读下载PDF 职称材料

α-萘乙酸甲酯对马铃薯贮藏期营养品质的影响及残留动态研究被引量：5: 5; 作者汪河伟贺永健 +5 位作者刘焕黄清怡周雄黄经纬孙远明柳春红《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第9期272-277,共6页; 为研究贮藏期间α-萘乙酸甲酯(MENA)对马铃薯品质营养功能的影响及其残留动态变化,以"山东潍坊菜用马铃薯"为试材,分别用质量浓度40、80 mg/kg的MENA溶液进行喷洒处理,以清水处理作为对照,置于4℃条件下贮藏,定期(30 d)检测... 展开更多; 关键词马铃薯贮藏 Α-萘乙酸甲酯营养品质残留; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于QuEChERS前处理技术的水产品中喹诺酮类药物多残留ELISA检测方法的建立被引量：24: 6; 作者杨金易张燕 +5 位作者曾道平王弘徐振林沈玉栋雷红涛孙远明《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期292-298,共7页; 建立了水产品中3种喹诺酮类（恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星）兽药多残留的新型Qu ECh ERS前处理技术结合酶联免疫快速检测的分析方法。基本流程为样品经90%乙腈（1%乙酸）均质提取离心后,上清液依次用C18净化、静置沉淀蛋白后用于测定... 展开更多; 关键词 QU ECh ERS ELISA 多残留喹诺酮水产品; 在线阅读下载PDF 职称材料

γ-氨基丁酸对DEHP染毒大鼠焦虑行为的干预研究被引量：1: 7; 作者刘辉郭佑廷 +4 位作者黄少文杨婕杨童旺孙远明柳春红《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第20期354-358,共5页; 目的:研究γ-氨基丁酸(GABA)对邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)染毒大鼠焦虑行为的影响。方法:将30只雄性SD大鼠随机分为5组:对照组(C)、DEHP组(500 mg/kg)、GABA低、中、高剂量干预组(L组:500 mg/kg DEHP+1 mg/kg GABA、M组:500 mg/k... 展开更多; 关键词 Γ-氨基丁酸邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯焦虑五羟色胺去甲肾上腺素; 在线阅读下载PDF 职称材料

QuEChERS-酶联免疫快速检测法测定茶叶中黄曲霉毒素B_1 被引量：8: 8; 作者刘辉张燕《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第4期1307-1313,共7页; 目的建立QuEChERS-酶联免疫快速检测茶叶中黄曲霉毒素B1的方法,并对样品前处理条件进行优化。方法茶叶样品用70%乙腈水提取溶液进行提取目标物,离心后取上清液并用PSA+MgSO4进行净化处理后,采用酶联免疫快速检测方法进行分析测定。结果... 展开更多; 关键词 QUECHERS 酶联免疫法黄曲霉毒素B1 茶叶; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名化学发光免疫分析技术及其在食品安全检测中的研究进展被引量：18: 1; 作者张燕杨金易曾道平易娜孙远明; 机构华南农业大学食品学院广东省食品质量安全重点实验室农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 2013年第5期1421-1427,共7页; 基金国家自然科学基金项目(31201361) 广东省科技计划项目(2010A032000001-4 +2 种基金 2012A020100002) 星火计划(2012GA780001)~~; 文摘近年来,化学发光免疫分析因其具有特异性强、灵敏度高、线性范围宽、仪器简单、操作方便、无放射性污染等优点越来越受到人们的关注。本文简要介绍了化学发光免疫分析的类型及其原理,根据化学发光体系中标记物质的不同以及检测体系的差别,对化学发光免疫分析技术进行了系统的分类,并且对各种方法进行了详细的介绍,对其优点和不足做了透彻的分析。对该分析方法在食品安全检测中的运用,包括检测食品中微生物、毒素、农药残留、兽药残留等进行了综述,并展望其发展方向。; 关键词化学发光免疫分析食品安全检测应用; Keywords chemiluminescence immunoassay food safety detection application; 分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品基质有机磷农药残留的前处理新方法研究进展被引量：17: 2; 作者陈子键王宇李美英孙远明徐振林; 机构华南农业大学食品学院广东省食品质量安全重点实验室农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估重点实验室广州市食品检验所; 出处《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第11期1315-1323,共9页; 基金国家自然科学基金(31301467 31271866) +1 种基金广州市珠江科技新星项目(2014J2200043); 文摘有机磷农药残留是食品安全的重要问题之一,对食品中的有机磷农药进行检测十分迫切必要。然而,食品是一种成分复杂的基质,检测之前必须通过前处理步骤提取和纯化。该文总结了有机磷农药仪器分析的前处理方法,包括固相萃取、液-液微萃取、超声萃取、微波辅助萃取、免疫亲和层析、纳米材料富集等方法,并介绍了这些方法的原理、优缺点以及应用,以期为相关研究提供参考。; 关键词有机磷农药前处理方法食品综述; Keywords organophosphorus pesticides pretreatment methods food review; 分类号 O658.2 [理学—分析化学] F767.2 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一种食用油质量的快速检测方法被引量：3: 3; 作者张铭润白瑞樱王弘徐振林雷红涛沈玉栋孙远明曾道平张燕杨金易; 机构华南农业大学食品学院广东省食品质量安全重点实验室新乡医院生理与神经生物学教研室广州万联生物科技有限公司广东产品质量监督检验研究院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第22期67-70,80,共5页; 基金广州市珠江科技新星专项(2013J2200080) 国家星火计划项目(2012GA780001,2013GA780035) +4 种基金 NSFC-广东联合基金项目(U1301214) 广州市科技计划项目(2014J4200015); 文摘本研究建立了一种可视化检测食用油质量的快速检测方法,制备了由聚二烯丙基二甲基氯化铵(PDDA)和环状糊精(a或β或γ,或混合)同时修饰的纳米金复合探针溶液。当探针溶液与劣质油等体积混合时,劣质油中的杂质(如游离脂肪酸,氢过氧化物,醛类,酮类等)与其有特异性的非共价作用,使得纳米金探针从水相转至上层油时产生颜色变化,颜色变化的程度跟劣质油的含量成正比,通过肉眼观察颜色变化和两相分层情况即可定性的判断食用油的质量。结合紫外光谱630 nm处的扫描结果可定量的判断食用油的质量。研究发现:该方法的最低检测限可达食用油中勾兑比率为3.0%劣质油,勾兑比率大于5.0%的劣质油可准确测定出来。将上述方法分别应用于实际样品的检测,总准确率达到97%。因此,这种方法非常适用于市场的快速监督检验和基层的推广应用。; 关键词劣质油纳米金可视化检测; Keywords illegal cooking oil gold nanoparticles colorimetric detection; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品污染物残留的快速检测技术应用综述及展望被引量：15: 4; 作者张铭润张燕王弘徐振林雷洪涛沈玉栋孙远明曾道平杨金易; 机构华南农业大学食品学院广东省食品质量安全重点实验室农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室广东产品质量监督检验研究院广州万联生物科技有限公司; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 2014年第7期1951-1959,共9页; 基金广州市珠江科技新星专项(2013J2200080) 国家星火计划项目(2012GA780001 +6 种基金 2013GA780035) NSFC-广东联合基金项目(U1301214) 2010A032000001-4) 广州市科技企业孵化器发展专项(2012Ss-P204)~~; 文摘近年来,食品安全问题层出不穷,食品安全问题正受到人们前所未有的关注。食品中的有害物质严重威胁人类的身体健康,对其含量进行快速准确分析具有重要意义。快速检测技术比通常的检测技术具有更快的检测速度,且装置便携、易于实现在线现场检测,在食品安全分析中发挥了重要作用;本文简单介绍了快速检测技术在食品污染物残留检测中的运用,包括检测食品中的农药残留、兽药及饲料添加剂残留、重金属残留、生物性污染物残留等,对检测方法的优点和不足做了透彻的分析,并展望其发展方向,以期为进一步开展食品安全快速分析研究提供参考。; 关键词食品安全污染物残留快速检测样品前处理; Keywords food safety contamination residue rapid detection sample preparation; 分类号 TS207.5 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名α-萘乙酸甲酯对马铃薯贮藏期营养品质的影响及残留动态研究被引量：5: 5; 作者汪河伟贺永健刘焕黄清怡周雄黄经纬孙远明柳春红; 机构华南农业大学食品学院广东省食品质量安全重点实验室农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(广州); 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第9期272-277,共6页; 基金农业部农产品质量安全监管项目(GJFP201601101); 文摘为研究贮藏期间α-萘乙酸甲酯(MENA)对马铃薯品质营养功能的影响及其残留动态变化,以"山东潍坊菜用马铃薯"为试材,分别用质量浓度40、80 mg/kg的MENA溶液进行喷洒处理,以清水处理作为对照,置于4℃条件下贮藏,定期(30 d)检测马铃薯的腐烂率、发芽率、干物质、淀粉、VC、还原糖、蛋白质、绿原酸含量及MENA残留量等品质指标。结果表明,与对照相比MENA能减低贮藏期马铃薯的腐烂率和发芽率,有利于马铃薯外观形态的保持;MENA能延缓马铃薯贮藏期间VC含量的降低(p<0.05)且使蛋白质含量升高(p<0.05),能使还原糖含量显著升高(p<0.05)并提升绿原酸水平(p<0.05);贮藏期间MENA残留未检出,提示MENA作为抑芽剂使用其残留风险较低。; 关键词马铃薯贮藏 Α-萘乙酸甲酯营养品质残留; Keywords potato storage MENA nutritional quality residue; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于QuEChERS前处理技术的水产品中喹诺酮类药物多残留ELISA检测方法的建立被引量：24: 6; 作者杨金易张燕曾道平王弘徐振林沈玉栋雷红涛孙远明; 机构华南农业大学食品学院广东省食品质量安全重点实验室农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室广东产品质量监督检验研究院广州万联生物科技有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期292-298,共7页; 基金广州市珠江科技新星专项(2013J2200080) 国家星火计划(2012GA780001 +6 种基金 2013GA780035) NSFC-广东联合基金(U1301214) 2010A032000001-4) 广州市科技企业孵化器发展专项(2012Ss-P204); 文摘建立了水产品中3种喹诺酮类（恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星）兽药多残留的新型Qu ECh ERS前处理技术结合酶联免疫快速检测的分析方法。基本流程为样品经90%乙腈（1%乙酸）均质提取离心后,上清液依次用C18净化、静置沉淀蛋白后用于测定,该前处理方法灵敏、快速、经济、实用性强。测试曲线线性范围为0.107~177.896ng/m L,检出限为0.0087μg/kg,IC50值为4.34ng/m L。样品批内和批间平均回收率分别为94.10%、93.70%,批内变异系数为4.09%~8.41%,批间变异系数2.78%~7.99%。检测结果与HPLC的相关系数R2=0.9897,表明酶联免疫检测方法及样品前处理方法适合喹诺酮类药物多残留检测。; 关键词 QU ECh ERS ELISA 多残留喹诺酮水产品; Keywords QuEChERS ELISA multi- residues Fluoroquinolones seafood; 分类号 TS254.7 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名γ-氨基丁酸对DEHP染毒大鼠焦虑行为的干预研究被引量：1: 7; 作者刘辉郭佑廷黄少文杨婕杨童旺孙远明柳春红; 机构华南农业大学食品学院广东省食品质量安全重点实验室农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室广东产品质量监督检验研究院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第20期354-358,共5页; 基金广东省科技计划项目(2012B090600005) 农业部农产品质量安全风险评估专项(GJFP2014011); 文摘目的:研究γ-氨基丁酸(GABA)对邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)染毒大鼠焦虑行为的影响。方法:将30只雄性SD大鼠随机分为5组:对照组(C)、DEHP组(500 mg/kg)、GABA低、中、高剂量干预组(L组:500 mg/kg DEHP+1 mg/kg GABA、M组:500 mg/kg DEHP+2 mg/kg GABA、H组:500 mg/kg DEHP+4 mg/kg GABA),连续干预30 d。利用高架十字迷宫(EPM)测定干预前后大鼠行为变化,随后测定大鼠额叶皮质五羟色胺(5-HT)、去甲肾上腺素(NE)的水平。结果:干预前各组大鼠EPM指标无显著性差异(p>0.05);干预后H组和C组总食物利用率显著高于DEHP组(p<0.05);干预后各组大鼠入臂总次数无显著性差异(p>0.05),DEHP组大鼠开臂时间百分比、开臂次数百分比均极显著低于对照组(p<0.01),M组和H组开臂时间百分比及开臂次数百分比均显著高于DEHP组(p<0.05);DEHP组5-HT和NE均显著高于C组(p<0.05),M组5-HT及NE均显著低于DEHP组(p<0.05),H组5-HT及NE均极显著低于DEHP组(p<0.01)。结论:DEHP可能通过升高额叶皮质5-HT、NE水平造成大鼠焦虑,GABA可以通过降低额叶皮质5-HT、NE水平起到改善焦虑的作用。; 关键词 Γ-氨基丁酸邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯焦虑五羟色胺去甲肾上腺素; Keywords y-aminobutyric acid d i（2-ethylhexyl ） phthalate anxiety serotonin norepinephrine; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名QuEChERS-酶联免疫快速检测法测定茶叶中黄曲霉毒素B_1 被引量：8: 8; 作者刘辉张燕; 机构广东产品质量监督检验研究院华南农业大学食品学院广东省食品质量安全重点实验室农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第4期1307-1313,共7页; 基金广东省科技计划项目(2013B090600059)~~; 文摘目的建立QuEChERS-酶联免疫快速检测茶叶中黄曲霉毒素B1的方法,并对样品前处理条件进行优化。方法茶叶样品用70%乙腈水提取溶液进行提取目标物,离心后取上清液并用PSA+MgSO4进行净化处理后,采用酶联免疫快速检测方法进行分析测定。结果本方法的检出限为0.078μg/kg,线性范围为0.125~0.854μg/kg,IC50值为0.327 ng/m L。在三个不同添加水平下,样品的平均回收率为87.66%~97.17%,相对标准偏差为4.89%~7.16%。检测结果与高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)方法的相关系r2=0.9854,线性相关性良好。结论该方法更加简便、快速、高效,能够用于茶叶中黄曲霉毒素B1的检测。; 关键词 QUECHERS 酶联免疫法黄曲霉毒素B1 茶叶; Keywords QuEChERS enzyme-linked immunosorbent assay aflatoxin B1 tea leaf; 分类号 TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	化学发光免疫分析技术及其在食品安全检测中的研究进展	张燕杨金易曾道平易娜孙远明	《食品安全质量检测学报》 CAS	2013	18	在线阅读下载PDF 职称材料
2	食品基质有机磷农药残留的前处理新方法研究进展	陈子键王宇李美英孙远明徐振林	《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心	2015	17	在线阅读下载PDF 职称材料
3	一种食用油质量的快速检测方法	张铭润白瑞樱王弘徐振林雷红涛沈玉栋孙远明曾道平张燕杨金易	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2015	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	食品污染物残留的快速检测技术应用综述及展望	张铭润张燕王弘徐振林雷洪涛沈玉栋孙远明曾道平杨金易	《食品安全质量检测学报》 CAS	2014	15	在线阅读下载PDF 职称材料
5	α-萘乙酸甲酯对马铃薯贮藏期营养品质的影响及残留动态研究	汪河伟贺永健刘焕黄清怡周雄黄经纬孙远明柳春红	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2018	5	在线阅读下载PDF 职称材料
6	基于QuEChERS前处理技术的水产品中喹诺酮类药物多残留ELISA检测方法的建立	杨金易张燕曾道平王弘徐振林沈玉栋雷红涛孙远明	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2015	24	在线阅读下载PDF 职称材料
7	γ-氨基丁酸对DEHP染毒大鼠焦虑行为的干预研究	刘辉郭佑廷黄少文杨婕杨童旺孙远明柳春红	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2015	1	在线阅读下载PDF 职称材料
8	QuEChERS-酶联免疫快速检测法测定茶叶中黄曲霉毒素B_1	刘辉张燕	《食品安全质量检测学报》 CAS	2015	8	在线阅读下载PDF 职称材料