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题名雨生红球藻多糖的分离纯化和免疫活性组分鉴定
被引量：15
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作者
刘涵
张苗
刘晓娟
曹庸
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机构
华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室广东省天然活性物工程技术研究中心
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019年第2期52-58,共7页
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基金
广州市科技计划项目(201707010035)
广东省自然科学基金项目(2017A030313150)
国家自然科学基金青年科学基金项目(31401481)
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文摘
以虾青素提取后的雨生红球藻渣为原料,在体外免疫细胞模型活性跟踪下,对超声辅助提取的雨生红球藻粗多糖(Haematococcus pluvialis polysaccharide,HPP)采用DEAE-52纤维素阴离子交换柱层析和Sephacryl S400葡聚糖凝胶柱层析进行分离纯化,使用高效凝胶渗透色谱法测定各组分多糖分子质量。结果表明:HPP经DEAE-52柱层析分离得到HPP-c1、HPP-c2、HPP-c3、HPP-c4和HPP-c5五个多糖组分,其中HPP-c3免疫活性较好且含量最高;HPP-c3经Sephacryl S400柱层析分离得到HPP-c3-s1、HPP-c3-s2和HPP-c3-s3,其中HPP-c3-s1在0～250μg/mL质量浓度范围内极显著刺激小鼠脾细胞的增殖(P<0.01),并呈现剂量效应,最高刺激指数达1.34,高于HPP-c3-s2和HPP-c3-s3。经纯度鉴定,HPP-c3-s1为均一多糖,分子质量为23 413 kDa。研究结果可为雨生红球藻的高值化综合利用提供有利指导。
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关键词
雨生红球藻
多糖
分离纯化
免疫活性
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Keywords
Haematococcus pluvialis
polysaccharide
isolation and purification
immunological activity
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分类号
TS254.1
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名碎米胡萝卜膨化米糊的研制
被引量：2
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作者
缪小兰
梁桉婕
黄伯初
段杉
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机构
华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室//广东省天然活性物工程技术研究中心
阳江市漠阳香农业发展有限公司
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出处
《粮食与饲料工业》
CAS
2022年第6期28-32,共5页
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基金
阳江市科学技术局2021年省科技创新项目(SDZX2021039)。
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文摘
采用挤压膨化技术,研究利用碎米和胡萝卜制作速溶米糊的工艺。通过试验确定合适的工艺条件为:胡萝卜在0.5%NaHCO_(3)溶液中于90℃漂烫4 min护色,然后打浆,干燥,磨粉;碎米在水分17%、挤压温度150℃、螺杆转速134 r/min、供料转速24 r/min条件下进行挤压膨化,然后粉碎。最后将膨化的碎米粉与10%胡萝卜粉、5%植物油混合调制成胡萝卜速溶米糊。采用该工艺制作的米糊易于冲调,颜色鲜艳,不分层,口感滑爽。该项研究为碎米综合利用提供了一条新的途径。
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关键词
碎米
胡萝卜
膨化
米粉
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Keywords
broken rice
carrot
puffing
rice powder
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分类号
TS213.3
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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