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不同品种蜂花粉总黄酮含量与自由基清除能力的相关性分析
被引量：
16
1
作者
杨悦
刘鸣畅
+2 位作者
杨艳歌
吴亚君
王弘
《沈阳农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第6期671-677,共7页
为研究油菜、虞美人、柳树等3种蜂花粉的总黄酮提取物(total flavonoids of bee pollen, TFBP)的自由基清除能力,比较不同蜂花粉之间的抗氧化能力,并探究总黄酮含量与自由基清除能力之间的关系,进而筛选出具有理想抗氧化活性的蜂花粉品...
为研究油菜、虞美人、柳树等3种蜂花粉的总黄酮提取物(total flavonoids of bee pollen, TFBP)的自由基清除能力,比较不同蜂花粉之间的抗氧化能力,并探究总黄酮含量与自由基清除能力之间的关系,进而筛选出具有理想抗氧化活性的蜂花粉品种,本研究采用超声醇提取大孔树脂纯化的方法提取3种蜂花粉的TFBP,同时采用分光光度法测定其中总黄酮的含量。以槲皮素作为阳性对照品,通过测定梯度稀释的各样品对DPPH,·OH,·O_2^-及ABTS+等4种自由基的清除率,评价各种蜂花粉TFBP的自由基清除能力,并对蜂花粉的总黄酮含量及各种自由基的清除活性进行相关性分析。结果表明:3种蜂花粉TFBP对DPPH自由基的清除能力排序为柳树>油菜>虞美人,对·OH自由基的清除能力排序为油菜>柳树>虞美人,对·O_2^-自由基的清除能力排序为油菜>柳树>虞美人,对ABTS+自由基的清除能力排序为油菜>虞美人>柳树。相关性分析结果显示,蜂花粉总黄酮含量与·OH、·O_2^-及ABTS+自由基的清除能力均有很强的相关性,但与DPPH自由基清除能力的相关性较弱。在3种蜂花粉中,油菜蜂花粉TFBP表现出较强的自由基清除活性,具有良好的抗氧化潜力,可作为开发效果理想的天然抗氧化剂的备选材料。另外,相关性分析指出,蜂花粉的自由基清除能力不仅仅与其总黄酮含量有关。
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关键词
蜂花粉
抗氧化
总黄酮含量
自由基清除能力
相关性分析
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职称材料
香蕉皮原花色素的酶解辅助提取及稳定性研究
被引量：
5
2
作者
贾宝珠
卢胜洪
+4 位作者
方穗恋
鲍金勇
陈子键
杨公明
罗林
《广东农业科学》
CAS
2018年第11期95-103,共9页
采用酶解辅助提取法对香蕉皮中原花色素的提取工艺进行优化,并对其稳定性进行研究。结果表明,酶解试验的最佳工艺为:酶添加量0.8%,酶解温度50℃,酶解时间45 min;提取试验的最佳工艺为:料液比1∶23(W/V,g/mL),提取温度65℃,提取时间75 mi...
采用酶解辅助提取法对香蕉皮中原花色素的提取工艺进行优化,并对其稳定性进行研究。结果表明,酶解试验的最佳工艺为:酶添加量0.8%,酶解温度50℃,酶解时间45 min;提取试验的最佳工艺为:料液比1∶23(W/V,g/mL),提取温度65℃,提取时间75 min。在最佳的工艺条件下,原花色素的提取得率为1.702%。随着温度的升高和时间的延长,香蕉皮原花色素稳定性逐渐降低。抗坏血酸、柠檬酸和苹果酸对香蕉皮原花色素具有保护作用。Na+、Ca2+、K+、Cu2+和Fe3+等金属离子会对香蕉皮原花色素起破坏作用,其中Cu2+和Fe3+的影响最为显著。苯甲酸钠和山梨酸钾会降低香蕉皮原花色素的稳定性,但影响相对较小。
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关键词
酶处理
香蕉皮
原花色素
提取工艺
稳定性
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职称材料
题名
不同品种蜂花粉总黄酮含量与自由基清除能力的相关性分析
被引量：
16
1
作者
杨悦
刘鸣畅
杨艳歌
吴亚君
王弘
机构
华南农业大学食品学院/广东省食品质量与安全重点实验室
/畜禽产品精准加工
与安全
控制技术国家地方联合工程研究中心(
广东
)
中国检验检疫科学研究院
出处
《沈阳农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第6期671-677,共7页
基金
中国检验检疫科学研究院基本科研业务项目(2017JK011)
文摘
为研究油菜、虞美人、柳树等3种蜂花粉的总黄酮提取物(total flavonoids of bee pollen, TFBP)的自由基清除能力,比较不同蜂花粉之间的抗氧化能力,并探究总黄酮含量与自由基清除能力之间的关系,进而筛选出具有理想抗氧化活性的蜂花粉品种,本研究采用超声醇提取大孔树脂纯化的方法提取3种蜂花粉的TFBP,同时采用分光光度法测定其中总黄酮的含量。以槲皮素作为阳性对照品,通过测定梯度稀释的各样品对DPPH,·OH,·O_2^-及ABTS+等4种自由基的清除率,评价各种蜂花粉TFBP的自由基清除能力,并对蜂花粉的总黄酮含量及各种自由基的清除活性进行相关性分析。结果表明:3种蜂花粉TFBP对DPPH自由基的清除能力排序为柳树>油菜>虞美人,对·OH自由基的清除能力排序为油菜>柳树>虞美人,对·O_2^-自由基的清除能力排序为油菜>柳树>虞美人,对ABTS+自由基的清除能力排序为油菜>虞美人>柳树。相关性分析结果显示,蜂花粉总黄酮含量与·OH、·O_2^-及ABTS+自由基的清除能力均有很强的相关性,但与DPPH自由基清除能力的相关性较弱。在3种蜂花粉中,油菜蜂花粉TFBP表现出较强的自由基清除活性,具有良好的抗氧化潜力,可作为开发效果理想的天然抗氧化剂的备选材料。另外,相关性分析指出,蜂花粉的自由基清除能力不仅仅与其总黄酮含量有关。
关键词
蜂花粉
抗氧化
总黄酮含量
自由基清除能力
相关性分析
Keywords
bee pollen
antioxidant
total flavonoids content
free radical scavenging ability
correlation analysis
分类号
S896.4 [农业科学—特种经济动物饲养]
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职称材料
题名
香蕉皮原花色素的酶解辅助提取及稳定性研究
被引量：
5
2
作者
贾宝珠
卢胜洪
方穗恋
鲍金勇
陈子键
杨公明
罗林
机构
广东
第二师范
学院
生物与
食品
工程
学院
华南农业大学食品学院/广东省食品质量与安全重点实验室
出处
《广东农业科学》
CAS
2018年第11期95-103,共9页
基金
广州市科技计划项目(12C12101661)
东莞市科技计划项目(200910810100600)
广东第二师范学院校级重点学科建设项目
文摘
采用酶解辅助提取法对香蕉皮中原花色素的提取工艺进行优化,并对其稳定性进行研究。结果表明,酶解试验的最佳工艺为:酶添加量0.8%,酶解温度50℃,酶解时间45 min;提取试验的最佳工艺为:料液比1∶23(W/V,g/mL),提取温度65℃,提取时间75 min。在最佳的工艺条件下,原花色素的提取得率为1.702%。随着温度的升高和时间的延长,香蕉皮原花色素稳定性逐渐降低。抗坏血酸、柠檬酸和苹果酸对香蕉皮原花色素具有保护作用。Na+、Ca2+、K+、Cu2+和Fe3+等金属离子会对香蕉皮原花色素起破坏作用,其中Cu2+和Fe3+的影响最为显著。苯甲酸钠和山梨酸钾会降低香蕉皮原花色素的稳定性,但影响相对较小。
关键词
酶处理
香蕉皮
原花色素
提取工艺
稳定性
Keywords
enzyme treatment
banana peel
proanthocyanidins
extraction technology
stability
分类号
TS209 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同品种蜂花粉总黄酮含量与自由基清除能力的相关性分析
杨悦
刘鸣畅
杨艳歌
吴亚君
王弘
《沈阳农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018
16
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
香蕉皮原花色素的酶解辅助提取及稳定性研究
贾宝珠
卢胜洪
方穗恋
鲍金勇
陈子键
杨公明
罗林
《广东农业科学》
CAS
2018
5
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职称材料
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