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华南农业大学园艺学院蔬菜学科情况简介 被引量：1
1
作者 雷建军 《中国蔬菜》 北大核心 2003年第1期63-63,共1页
华南农业大学园艺学院蔬菜学科现有教授6人,副教授10人。形成了4个稳定的研究方向:蔬菜遗传育种与生物技术;蔬菜栽培生理;设施园艺与蔬菜生态生理;蔬菜采后生理与保鲜。现承担国际合作、国家自然科学基金、国家科技攻关以及省部级项目5... 华南农业大学园艺学院蔬菜学科现有教授6人,副教授10人。形成了4个稳定的研究方向:蔬菜遗传育种与生物技术;蔬菜栽培生理;设施园艺与蔬菜生态生理;蔬菜采后生理与保鲜。现承担国际合作、国家自然科学基金、国家科技攻关以及省部级项目50多项,科研经费500多万元。近5年取得了国家科技进步奖2项,省级科技进步奖3项。 展开更多
关键词 遗传育种 生物技术 华南农业大学 生物技术 园艺学院 蔬菜学科
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香港观光园艺的发展及经验 被引量：1
2
作者 翁树章 梁福元 《广东农业科学》 CAS CSCD 2000年第2期49-51,共3页
关键词 香港 观光园艺 发展现状 功能
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1-甲基环丙烯处理对不同成熟阶段香蕉果实后熟的影响 被引量：37
3
作者 吴振先 张延亮 +2 位作者 陈永明 季作梁 陈维信 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期15-18,共4页
以广东 2号香蕉 (Musasp .cv .GuangdongNo.2 )为试验材料 ,研究了不同成熟阶段用不同浓度 1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对香蕉后熟过程的影响 在香蕉成熟的第 1、2、3阶段用 10 ,30 ,10 0 ,30 0nL·L-1的 1-MCP处理 12h后 ,0 .0 3mm... 以广东 2号香蕉 (Musasp .cv .GuangdongNo.2 )为试验材料 ,研究了不同成熟阶段用不同浓度 1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对香蕉后熟过程的影响 在香蕉成熟的第 1、2、3阶段用 10 ,30 ,10 0 ,30 0nL·L-1的 1-MCP处理 12h后 ,0 .0 3mm厚PE袋包装 ,在 2 0℃下贮藏 ,结果表明 ,成熟第 1阶段的香蕉用 1-MCP处理 ,可有效地延迟其后熟 ,其中以 10 0和 30 0nL·L-1处理的效果较明显 ,可以显著抑制果实的变软 ,延迟呼吸高峰的到来 ,推迟果皮颜色的转黄 成熟第 2阶段以后处理 ,效果不佳 。 展开更多
关键词 香蕉 1-甲基环丙烯 后熟 呼吸强度 颜色 果实 采后处理 成熟期 货架期
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套袋对妃子笑荔枝果实着色的影响 被引量：37
4
作者 陈大成 李平 +3 位作者 胡桂兵 欧阳若 高飞飞 王卫华 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第4期65-69,共5页
1997，1998年在广东省荔枝科普基地矮化栽培荔枝园采用硫酸纸袋、无纺布袋、纱网袋、报纸袋、牛皮纸袋对妃子笑荔枝进行套袋处理，结果表明：硫酸纸袋、无纺布袋可以使果皮提前10d着色，通过影响花青苷、类黄酮、可溶性酚等酚类物质和... 1997，1998年在广东省荔枝科普基地矮化栽培荔枝园采用硫酸纸袋、无纺布袋、纱网袋、报纸袋、牛皮纸袋对妃子笑荔枝进行套袋处理，结果表明：硫酸纸袋、无纺布袋可以使果皮提前10d着色，通过影响花青苷、类黄酮、可溶性酚等酚类物质和叶绿素含量，不同程度地改善果皮色泽品质，促进了苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性；报纸袋、牛皮纸袋显著抑制果皮花青苷合成，抑制了苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性；纱网袋促色效果不明显． 展开更多
关键词 套袋 荔枝 着色 妃子笑荔枝 果实
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荔枝果皮色素、酚类物质与酶活性的动态变化 被引量：41
5
作者 胡桂兵 陈大成 +3 位作者 李平 欧阳若 高飞飞 王卫华 《果树科学》 CAS CSCD 北大核心 2000年第1期35-40,共6页
测定了两个荔枝品种妃子笑（Ｌｉｔｃｈｉ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ　Ｓｏｎｎ．ｃｖ．Ｆｅｉｚｉｘｉａｏ）和糯米糍（Ｌ.ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｓｏｎｎｃｖ．Ｎｕｏｍｉｃｉ）果实发育过程中叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮、可溶性酚及多酚氧... 测定了两个荔枝品种妃子笑（Ｌｉｔｃｈｉ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ　Ｓｏｎｎ．ｃｖ．Ｆｅｉｚｉｘｉａｏ）和糯米糍（Ｌ.ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｓｏｎｎｃｖ．Ｎｕｏｍｉｃｉ）果实发育过程中叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮、可溶性酚及多酚氧化酶（ＰＰＯ）活性的变化。结果表明：果实成熟期，糯米糍果皮叶绿素含量明显低于妃子笑，是糯米糍着色好于妃子笑的直接原因之一；果皮类胡萝卜素和类黄酮含量的变化，对两品种的着色差异的影响不显著；商业采收时，妃子笑果皮的可溶性酚含量较低，可能不是影响其采后贮藏的主因，而果皮ＰＰＯ活性高将不利于妃子笑的采后贮藏。 展开更多
关键词 荔枝 色素 酚 酶 果实着色 生理
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贮藏荔枝果皮多酚氧化酶及过氧化物酶与褐变的研究 被引量：64
6
作者 吴振先 苏美霞 +1 位作者 陈维信 胡桂兵 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第1期12-15,共4页
以“淮枝”的材料，着重研究分析了荔枝（ＬｉｔｃｈｉｃｈｉｎｅｎｓｉｓＳｏｎｎ．）贮藏过程中果皮多酚氧化酶及过氧化物酶的活性及其同工酶谱的变化，结果发现，荔枝果皮多酚氧化酶（ＰＰＯ）和过氧化物酶（ＰＯＤ）均具有游离态和... 以“淮枝”的材料，着重研究分析了荔枝（ＬｉｔｃｈｉｃｈｉｎｅｎｓｉｓＳｏｎｎ．）贮藏过程中果皮多酚氧化酶及过氧化物酶的活性及其同工酶谱的变化，结果发现，荔枝果皮多酚氧化酶（ＰＰＯ）和过氧化物酶（ＰＯＤ）均具有游离态和结合态两种形式，它们在果皮褐变过程中活性的变化规律有所差别，随着果皮的褐变，ＰＰＯ和ＰＯＤ均有新的同工酶带出现，新酶带与酶活性的变化和果皮褐变程度有关． 展开更多
关键词 荔枝 褐变 多酚氧化酶 过氧化物酶 同工酶
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乙烯与1-甲基环丙烯对荔枝采后果皮褐变的影响 被引量：25
7
作者 庞学群 张昭其 +1 位作者 段学武 季作梁 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期11-14,共4页
乙烯处理虽然诱导了荔枝果皮多酚氧化酶 (PPO)及过氧化物酶 (POD)活性的提高 ,在一定程度上提高了荔枝果实的乙烯释放量和呼吸速率 ,但对果皮褐变指数和果实营养成分没有显著影响 ;1-甲基环丙烯 (1-MCP)处理对荔枝果实的呼吸、乙烯、PPO... 乙烯处理虽然诱导了荔枝果皮多酚氧化酶 (PPO)及过氧化物酶 (POD)活性的提高 ,在一定程度上提高了荔枝果实的乙烯释放量和呼吸速率 ,但对果皮褐变指数和果实营养成分没有显著影响 ;1-甲基环丙烯 (1-MCP)处理对荔枝果实的呼吸、乙烯、PPO、POD及营养成分均无显著影响 ,也不能延缓果皮褐变 ,表明荔枝果皮褐变是一个对乙烯不敏感的生理过程 。 展开更多
关键词 荔枝 果皮褐变 乙烯 1-甲基环丙烯 采后生理 褐变机理 过氧化物酶 多酚氧化酶
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大果型和小果型荔枝品种果实发育细胞学和生理学比较 被引量：22
8
作者 李建国 黄旭明 +1 位作者 黄辉白 周碧燕 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期158-162,共5页
以大果型鹅蛋荔和小果型淮枝品种为对比试材,研究结果表明,两者果实干重、鲜重均相差2.6倍以上;鹅蛋荔大于淮枝既有库大小的原因,也与库活性大小有关;库大小主要体现在细胞数量上而与细胞大小无关;在果实发育期间,大果型的鹅蛋荔果皮中... 以大果型鹅蛋荔和小果型淮枝品种为对比试材,研究结果表明,两者果实干重、鲜重均相差2.6倍以上;鹅蛋荔大于淮枝既有库大小的原因,也与库活性大小有关;库大小主要体现在细胞数量上而与细胞大小无关;在果实发育期间,大果型的鹅蛋荔果皮中ZRs含量和ZRs/ABA一直高于小果型的淮枝;鹅蛋荔果实的呼吸率高于淮枝。 展开更多
关键词 荔枝 果实 果实库强 大果型 小果型 发育细胞学 生理学 鹅蛋荔 淮枝
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低温对香蕉叶片中蛋白质及脯氨酸的影响 被引量：84
9
作者 陈杰忠 徐春香 梁立峰 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第3期54-58,共5页
在人工气候室中，低温胁迫引起香蕉和大蕉叶片组织中可溶性蛋白质的组分发生明显变化．SDS－PACE图谱分析表明：当温度降至1℃时，香蕉叶片中分子组成分别约为1．13×105和6．45×104的2种多肽含量明显增加，并新增加一种分子... 在人工气候室中，低温胁迫引起香蕉和大蕉叶片组织中可溶性蛋白质的组分发生明显变化．SDS－PACE图谱分析表明：当温度降至1℃时，香蕉叶片中分子组成分别约为1．13×105和6．45×104的2种多肽含量明显增加，并新增加一种分子组成约为1．20×105的多肽．低温胁迫下大蕉的表现基本与香蕉的相似，只是分子组成约为1．20×105的多肽在10℃时已隐约出现．推测该多肽可能与香蕉和大蕉的抗冷性有关．随着温度的降低，可溶性蛋白质、游离脯氨酸含量呈上升趋势；其中，抗冷性较弱的香蕉叶片中可溶性蛋白质和游离脯氨酸的含量高于抗冷性较强的大蕉，但大蕉的增加幅度高于香蕉． 展开更多
关键词 香蕉 低温 蛋白质 游离脯氨酸 叶片
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SO_2对龙眼果实的氧化作用与衰老的影响 被引量：47
10
作者 韩冬梅 吴振先 +1 位作者 季作梁 韩明 《果树科学》 CAS CSCD 北大核心 1999年第1期24-29,共6页
　以‘石硖’龙眼（Ｄｉｍ ｏｃａｒｐｕｓｌｏｎｇａｎ Ｌｏｕｒ．ｃｖ．Ｓｈｉｘｉａ）为试材，研究了冷藏（４ ℃）条件下，适当的ＳＯ２ 熏蒸预处理对果实氧化作用与衰老的影响。结果表明：硫处理果实，呼吸速率比对照显著降低（Ｐ... 　以‘石硖’龙眼（Ｄｉｍ ｏｃａｒｐｕｓｌｏｎｇａｎ Ｌｏｕｒ．ｃｖ．Ｓｈｉｘｉａ）为试材，研究了冷藏（４ ℃）条件下，适当的ＳＯ２ 熏蒸预处理对果实氧化作用与衰老的影响。结果表明：硫处理果实，呼吸速率比对照显著降低（Ｐ＜ ０．０１），使果实受到不可逆抑制；果皮膜透性和丙二醛（ＭＤＡ）含量比对照明显增加（Ｐ＜ ０．０１），超氧物歧化酶（ＳＯＤ）活性成倍提高，并出现新的ＳＯＤ同工酶带。贮藏效果表明：合理的ＳＯ２ 处理能够延缓果实的衰老进程。 展开更多
关键词 龙眼 二氧化硫 氧化作用 果实衰老 贮藏
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荔枝常温贮藏技术及生理变化的研究 被引量：17
11
作者 吴振先 苏美霞 +3 位作者 陈维信 季作梁 李楚彬 梁秀芳 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第1期35-38,共4页
研究了不同采后处理技术对淮枝、糯米糍、桂味荔枝 (LitchichinensisSonn .)在常温条件下的贮藏效果及生理变化 结果表明 ,桂味的耐藏性较淮枝和糯米糍好 ,采后使用保鲜剂处理 ,可以明显延长荔枝的贮藏期 ,小盒包装较PE袋好 ,在空调环... 研究了不同采后处理技术对淮枝、糯米糍、桂味荔枝 (LitchichinensisSonn .)在常温条件下的贮藏效果及生理变化 结果表明 ,桂味的耐藏性较淮枝和糯米糍好 ,采后使用保鲜剂处理 ,可以明显延长荔枝的贮藏期 ,小盒包装较PE袋好 ,在空调环境中贮藏可延长荔枝的贮藏期 比较不同品种荔枝贮藏期的呼吸、多酚氧化酶活性、营养成分的变化表明 。 展开更多
关键词 荔枝 常温贮藏 生理变化 采后处理 保鲜剂 品牌 包装
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数种果蔬的抗氧化活性评价 被引量：27
12
作者 余小林 孟凌华 +1 位作者 邓瑞君 徐步前 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第12期52-56,共5页
测定了华南地区常见的38种果蔬的抗氧化活性值和总酚含量,并比较了两者的相关性。结果表明:大多数果蔬都具有一定的抗氧化活性,其中,姜、紫包菜、香蕉、草莓、乌榄的抗氧化活性较强。38种样品的水溶性总酚含量在15.37～339.48mg/100g之... 测定了华南地区常见的38种果蔬的抗氧化活性值和总酚含量,并比较了两者的相关性。结果表明:大多数果蔬都具有一定的抗氧化活性,其中,姜、紫包菜、香蕉、草莓、乌榄的抗氧化活性较强。38种样品的水溶性总酚含量在15.37～339.48mg/100g之间。全体样品的抗氧化活性值与总酚量的相关系数r=-0.47;将样品按特征成分进行分类后,各类样品的抗氧化活性与总酚含量的相关系数分别为:花青素类r=-0.58;叶绿素类r=-0.59;胡萝卜素类r=-0.41;类黄酮类r=-0.81;其它样品r=-0.42,由此说明果蔬抗氧化活性的强弱与果蔬所含特征成分具有较大的关联性。 展开更多
关键词 果蔬 抗氧化活性 总酚含量 相关性 评价
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广东野生蔬菜资源的分类与利用 被引量：44
13
作者 关佩聪 刘厚诚 罗冠英 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第4期7-11,50,共6页
经初步调查研究 ,广东有野生蔬菜资源 144种 (不包括可食的野生菌类、蕨类和藻类 ) ,分布 5 4个科 ,有一年生、二年生和多年生草本、灌木和乔木、陆生和水生植物 按照野菜的科属关系 ,进行了植物分类 ;研究其生育年限、食用器官和药用... 经初步调查研究 ,广东有野生蔬菜资源 144种 (不包括可食的野生菌类、蕨类和藻类 ) ,分布 5 4个科 ,有一年生、二年生和多年生草本、灌木和乔木、陆生和水生植物 按照野菜的科属关系 ,进行了植物分类 ;研究其生育年限、食用器官和药用功效 ,并进行分类 根据野菜的利用价值 。 展开更多
关键词 野生蔬菜 植物分类 生育年限 食用器官 开发利用
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两种紫苏水溶性色素物质化学性质的研究 被引量：13
14
作者 余小林 徐步前 +2 位作者 胡卓炎 吴青 范华金 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第1期85-87,共3页
以日本红紫苏及本地紫青紫苏为材料 ,探讨了 2种紫苏的水溶性色素物质的基本化学性质及抗氧化活性等 .结果表明 :不同种类紫苏的水溶性色素物质的化学性质有较大差异 ,红紫苏色素对热、光等的稳定性及多酚类物质含量、色素含量、抗氧化... 以日本红紫苏及本地紫青紫苏为材料 ,探讨了 2种紫苏的水溶性色素物质的基本化学性质及抗氧化活性等 .结果表明 :不同种类紫苏的水溶性色素物质的化学性质有较大差异 ,红紫苏色素对热、光等的稳定性及多酚类物质含量、色素含量、抗氧化活性均高于紫青紫苏 .多酚类物质和色素物质的含量与紫苏抗氧化活性之间存在显著的相关关系 。 展开更多
关键词 紫苏 水溶性色素物质 抗氧化活性 化学性质 天然活性物质 食品资源
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低温及多效唑对香蕉叶片过氧化物酶及其同工酶的影响 被引量：31
15
作者 梁立峰 王泽槐 +1 位作者 周碧燕 黄辉白 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 1994年第3期65-70,共6页
盆栽香蕉及大蕉在人工降温至１℃时大蕉生长正常，经多效唑处理的香蕉呈轻度冷害而不处理的香蕉产生重度冷害。降温过程大蕉的过氧化物酶活性高于香蕉并保持稳定状态。香蕉的过氧化物酶活性有较大的波动，冷害出现时活性较低。经多效唑... 盆栽香蕉及大蕉在人工降温至１℃时大蕉生长正常，经多效唑处理的香蕉呈轻度冷害而不处理的香蕉产生重度冷害。降温过程大蕉的过氧化物酶活性高于香蕉并保持稳定状态。香蕉的过氧化物酶活性有较大的波动，冷害出现时活性较低。经多效唑处理的香蕉在降温过程中过氧化物酶活性明显强于不处理的香蕉并保持稳定。香蕉与大蕉叶片中的过氧化物酶同工酶的酶谱类型不同。香蕉经降温处理后有若干酶带消失或活性减弱，大蕉在降温过程中既有酶带消失或活性减弱，亦有新酶带的增加或原酶带的活性增强。经多效唑处理的香蕉在降温过程中比不处理香蕉少消失一条酶带。本文对香蕉、大蕉耐冷力的差异与过氧化物酶的活性及同工酶的关系进行了讨论。 展开更多
关键词 香蕉 温度 过氧化物酶 同工酶
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荔枝果实的冷藏适温与冷害 被引量：41
16
作者 黄晓钰 康德妹 季作梁 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 1990年第3期13-18,共6页
荔枝果实(糯米糍、槐枝)在1℃、5℃、8℃下进行贮藏试验。 低温下荔枝果皮细胞电解质渗漏率升高,当渗出率达到50％果实遭受不可逆的冷害。 低温下果实呼吸作用、乙烯释放、ACC(1-氨基环丙烷-1-羧酸)合成均降低。 实验结果证明荔枝果实... 荔枝果实(糯米糍、槐枝)在1℃、5℃、8℃下进行贮藏试验。 低温下荔枝果皮细胞电解质渗漏率升高,当渗出率达到50％果实遭受不可逆的冷害。 低温下果实呼吸作用、乙烯释放、ACC(1-氨基环丙烷-1-羧酸)合成均降低。 实验结果证明荔枝果实的冷藏适温是5℃、在本贮藏条件下糯米糕、槐枝可贮30～35天、好果率85％、货架期24小时。 展开更多
关键词 荔枝 果实 冷藏 适温 冷害 贮藏
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套袋对荔枝果皮中的色素、酚类物质和内源激素的影响 被引量：14
17
作者 胡桂兵 高飞飞 +3 位作者 陈大成 李平 王卫华 詹银表 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第1期31-34,共4页
抑制酚类物质合成的牛皮纸袋处理去袋后 ,导致了荔枝 (LitchichinensisSonn .)果皮ABA含量明显升高 ,相伴随的是果皮酚类物质合成加速 ,果实迅速上色 .IAA、iPAs含量也上升 ,且超过对照果 ,而GA1/ 3 含量相对较低 .促进着色的无纺布袋... 抑制酚类物质合成的牛皮纸袋处理去袋后 ,导致了荔枝 (LitchichinensisSonn .)果皮ABA含量明显升高 ,相伴随的是果皮酚类物质合成加速 ,果实迅速上色 .IAA、iPAs含量也上升 ,且超过对照果 ,而GA1/ 3 含量相对较低 .促进着色的无纺布袋去袋后 ,激素变化与牛皮纸袋去袋后呈现相反的变化规律 ,与 2种类型的套袋处理去袋后酚类物质代谢呈相反的变化规律相一致 .ABA是调节荔枝果皮花青苷合成的关键因素 ,iPAs和GA1/ 3 都参与了荔枝果皮花青苷的合成 ,调节荔枝果皮色素的形成是多种激素综合作用的结果 . 展开更多
关键词 荔枝 色素 酚类物质 内源激素 果实套袋 果皮
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采后荔枝果皮褐变的研究 被引量：42
18
作者 张昭其 庞学群 +1 位作者 季作梁 李雪萍 《热带作物学报》 CSCD 1997年第2期53-58,共6页
以“淮枝”荔枝果实为材料，研究广荔枝在室温下的果皮褐变及其某些生理生化反应，结果表明：前期果皮褐变主要是由于果皮的迅速失水．导致果皮pH值的提高，从而引起花色素苦的褪色或变色，使得果应迅速变褐，适当的保湿包装可延缓这一... 以“淮枝”荔枝果实为材料，研究广荔枝在室温下的果皮褐变及其某些生理生化反应，结果表明：前期果皮褐变主要是由于果皮的迅速失水．导致果皮pH值的提高，从而引起花色素苦的褪色或变色，使得果应迅速变褐，适当的保湿包装可延缓这一过程，人为地降低果皮的pH值可使已褐变的果皮全部或部分地恢复红色。后期严重褐变主要是由于酚类物质的酶促或非酶促反应形成的黑色物质的累积，人为地降低果皮的pH值不能使其恢复红色。 展开更多
关键词 荔枝 果皮褐变 失水 PH值 采后
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荔枝果皮叶绿素、类胡萝卜素、花色苷的形成规律及对果色的影响 被引量：33
19
作者 高飞飞 尹金华 +2 位作者 陈大成 叶自行 胡桂兵 《华南农业大学学报》 CSCD 北大核心 2000年第1期16-18,共3页
荔枝果色的形成是多种色素共同作用的结果，不同的荔枝品种果皮色素的变化规律各不相同．妃子笑着色较差的一个重要原因是因其果皮叶绿素含量过高，妨碍了花色苷红色的表现.糯米糍果皮叶绿素的降解为红色的显现提供了有利条件．
关键词 荔枝 果皮颜色 叶绿素 类胡萝卜素 花色苷
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低温锻炼对冷藏芒果膜脂过氧化作用的影响 被引量：18
20
作者 李雪萍 张昭其 +1 位作者 戴宏芬 季作梁 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第4期15-17,共3页
:将紫花芒果 (MangiferaindicaL .cv .Zihua)置于 15℃低温中贮藏 7d进行低温锻炼 ,然后于 2℃中贮藏 ,结果表明 :低温锻炼处理提高了低温贮藏中芒果果皮CAT和SOD的活性 ,延缓了MDA含量的增加和细胞膜透性的增大 ,显著提高了芒果的抗冷... :将紫花芒果 (MangiferaindicaL .cv .Zihua)置于 15℃低温中贮藏 7d进行低温锻炼 ,然后于 2℃中贮藏 ,结果表明 :低温锻炼处理提高了低温贮藏中芒果果皮CAT和SOD的活性 ,延缓了MDA含量的增加和细胞膜透性的增大 ,显著提高了芒果的抗冷害能力 。 展开更多
关键词 低温锻炼 芒果 冷藏 膜脂过氧化
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