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荧光法测定啤酒中牛磺酸含量
被引量：
1
1
作者
刘辉
徐应军
+1 位作者
周瑞华
徐国卉
《酿酒科技》
北大核心
2005年第5期99-100,103,共3页
以啤酒为基质,牛磺酸为添加剂,采用强酸性阳离子交换柱分离出牛磺酸,与邻苯二甲醛(OPA)/2-巯基乙醇衍生化后进行荧光法测定。结果表明:相对标准偏差≤2.4%,回收率>95%,最小检出限为0.023μg/mL;放置6个月的和现配的样品中牛磺酸含量...
以啤酒为基质,牛磺酸为添加剂,采用强酸性阳离子交换柱分离出牛磺酸,与邻苯二甲醛(OPA)/2-巯基乙醇衍生化后进行荧光法测定。结果表明:相对标准偏差≤2.4%,回收率>95%,最小检出限为0.023μg/mL;放置6个月的和现配的样品中牛磺酸含量差别无显著性(p>0.05)。该方法快速、简便而且重现性好,可用于测定啤酒中添加的牛磺酸。
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关键词
牛磺酸
啤酒
荧光法
测定
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题名
荧光法测定啤酒中牛磺酸含量
被引量：
1
1
作者
刘辉
徐应军
周瑞华
徐国卉
机构
华北煤炭医学院预防医学系营养与食品卫生教研室
出处
《酿酒科技》
北大核心
2005年第5期99-100,103,共3页
文摘
以啤酒为基质,牛磺酸为添加剂,采用强酸性阳离子交换柱分离出牛磺酸,与邻苯二甲醛(OPA)/2-巯基乙醇衍生化后进行荧光法测定。结果表明:相对标准偏差≤2.4%,回收率>95%,最小检出限为0.023μg/mL;放置6个月的和现配的样品中牛磺酸含量差别无显著性(p>0.05)。该方法快速、简便而且重现性好,可用于测定啤酒中添加的牛磺酸。
关键词
牛磺酸
啤酒
荧光法
测定
Keywords
taurine
beer
fluorophotometry
determination
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
荧光法测定啤酒中牛磺酸含量
刘辉
徐应军
周瑞华
徐国卉
《酿酒科技》
北大核心
2005
1
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