高效固相微萃取管在环境水中痕量多环芳烃现场采样检测的应用

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作者 郑美杰 黄语 李秀娟 《华中农业大学学报》 北大核心 2025年第1期105-112,共8页

为实现环境水中痕量污染物的现场采样,研制大容量固相微萃取(solid-phase microextraction,SPME)萃取管,构建现场SPME(on-site SPME)采样装置,以邻苯二甲酸酯和多环芳烃(polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs)为研究对象,采用气相色谱... 为实现环境水中痕量污染物的现场采样,研制大容量固相微萃取(solid-phase microextraction,SPME)萃取管,构建现场SPME(on-site SPME)采样装置,以邻苯二甲酸酯和多环芳烃(polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs)为研究对象,采用气相色谱-氢火焰离子化检测器,评价萃取管和on-site SPME装置的性能。结果显示:萃取管性能稳定、重现性好,单根萃取管的萃取量为针式萃取头的13~31倍;采样装置组装灵活、携带方便;使用3根萃取管采样装置建立的on-site SPME方法对水中4种PAHs的检出限为0.01~0.04 ng/L,灵敏度较单根萃取管提高6~14倍,比针式萃取头提高36~53倍;不同加标水平下回收率为92.0%~115.7%,相对标准偏差为1.5%~13.1%。研究结果表明,该装置富集能力强、组装灵活、能够自动化采样,可以用于环境水中不同污染物的高效监测。 展开更多

关键词 现场采样 固相微萃取管 多环芳烃 气相色谱 水质监测

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不同解冻方法对3种速冻柑橘果肉品质特性的影响 被引量：4

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作者 王留言 任婧楠 +5 位作者 秦雨晴 范刚 潘思轶 李正伦 胡兆兴 何祥 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期154-163,共10页

为探究解冻方法对秭归脐橙、宜昌蜜桔、椪柑3个品种速冻柑橘果肉品质的影响,采用冰箱解冻、自然解冻、流水解冻、水浴解冻、超声波解冻和微波解冻6种方法对柑橘果肉进行处理,测定了速冻柑橘果肉的解冻时间、汁液流失率、常规品质指标、... 为探究解冻方法对秭归脐橙、宜昌蜜桔、椪柑3个品种速冻柑橘果肉品质的影响,采用冰箱解冻、自然解冻、流水解冻、水浴解冻、超声波解冻和微波解冻6种方法对柑橘果肉进行处理,测定了速冻柑橘果肉的解冻时间、汁液流失率、常规品质指标、色泽、硬度、总酚含量、抗氧化活性的变化,并进行感官评价。结果表明,不同解冻处理对秭归脐橙、宜昌蜜桔和椪柑果肉品质的影响呈现显著差异(P<0.05)。秭归脐橙、宜昌蜜桔、椪柑3个品种微波解冻的时间最短,分别是0.82、0.89、0.81 min;汁液流失率最低,分别是0.25%、0.16%、0.15%;微波和超声波解冻的常规品质指标保存的较好;微波解冻的色泽影响最小,ΔE分别为8.48、7.52、4.71,且硬度损失率最小,分别降低了36.10%、52.03%和36.48%;总酚含量、抗氧化活性较高,感官方面与新鲜果肉样品最接近。以上结果表明,相比于其他5种解冻方式,微波解冻可以在1 min内完成果肉的解冻,有效减缓果肉颜色变化和硬度损失,较好地保留速冻柑橘果肉的食用品质和营养品质。 展开更多

关键词 柑橘 解冻方法 速冻 品质 风味

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不同速冻温度对秭归脐橙果实组织品质特性和微观结构的影响 被引量：3

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作者 王留言 任婧楠 +5 位作者 秦雨晴 范刚 潘思轶 李正伦 胡兆兴 何祥 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第23期322-330,共9页

为了提高速冻秭归脐橙的品质,分别在不同速冻温度下(-20、-30、-40、-50、-60、-70、-80℃)对秭归脐橙果肉和果皮进行加工,以评估对食用品质、维生素C、生物活性化合物、抗氧化特性、水分状态和分布以及微观结构的影响。结果表明:-60℃... 为了提高速冻秭归脐橙的品质,分别在不同速冻温度下(-20、-30、-40、-50、-60、-70、-80℃)对秭归脐橙果肉和果皮进行加工,以评估对食用品质、维生素C、生物活性化合物、抗氧化特性、水分状态和分布以及微观结构的影响。结果表明:-60℃到-80℃速冻果肉具有较好的质地、生物活性和抗氧化活性,-80℃速冻果肉通过相变阶段的时间最短,水分状态和分布与新鲜果肉最接近。-40℃和-50℃速冻能够很好地保留果肉的维生素C含量、色泽和滋味。-70℃和-80℃速冻果皮的维生素C含量、色泽、质地、生物活性化合物和抗氧化活性均较高。此外,-80℃速冻果皮的冻结时间最短,微观结构最接近对照组。综上,秭归脐橙果肉的最适速冻温度范围为-40~-80℃;果皮的最适速冻温度范围为-70~80℃,这些发现对速冻脐橙类水果的综合评价和进一步研究开发具有重要意义。 展开更多

关键词 秭归脐橙 果肉和果皮 速冻 品质保存

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农药胁迫对小白菜营养品质的影响及农药残留的去除方法研究 被引量：4

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作者 孙鑫 崔瑞霞 +1 位作者 张小帆 李秀娟 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期240-247,共8页

为指导消费者食用果蔬时科学降低农残摄入风险,对小白菜施加不同质量浓度(1、50、100μg/mL)的农药(百菌清、毒死蜱和氟虫腈),通过建立的DI-SPME/GC检测方法测定小白菜的农药残留水平,并比较不同清洗方式(自来水、盐水、碱水、淘米水和... 为指导消费者食用果蔬时科学降低农残摄入风险,对小白菜施加不同质量浓度(1、50、100μg/mL)的农药(百菌清、毒死蜱和氟虫腈),通过建立的DI-SPME/GC检测方法测定小白菜的农药残留水平,并比较不同清洗方式(自来水、盐水、碱水、淘米水和洗涤剂)和烹饪方式(烫漂、沸水煮和热油翻炒)对小白菜农药残留的去除效果。结果显示:小白菜水分含量、硝酸盐和可溶性蛋白质含量随施药浓度增加先降低后增加;不同处理组间维生素C含量和类胡萝卜素含量无显著性差异(P>0.05);还原糖、钙和磷含量与空白组相比均先增加后降低;100μg/mL组粗纤维含量增加。洗涤剂清洗对于3种农药均有良好的去除效果,碱水浸泡和淘米水浸泡效果次之,盐水和自来水效果最差。百菌清的热稳定性差,受热极易分解,3种烹饪方式去残留率均在94%以上;60℃烫漂和100℃沸水煮对毒死蜱的去除率较低,而热油翻炒能明显提高毒死蜱的去除率(76.97%);对氟虫腈而言,热油翻炒去残留效果最好(82.68%),100℃沸水煮和60℃烫漂次之。结果表明,农药胁迫会对小白菜营养品质造成一定影响,洗涤剂清洗、淘米水和碱水浸泡和热油翻炒均是降低果蔬农残的有效方法。 展开更多

关键词 小白菜 农药残留 营养品质 清洗方式 烹饪方式 食品安全

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真空浓缩和常压熬煮对柑橘酱品质及流变特性的影响 被引量：4

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作者 吴思宇 熊思慧 潘思轶 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期194-201,共8页

为优化果酱浓缩工艺,分别采用真空浓缩和常压熬煮制备柑橘酱,研究不同浓缩处理果酱的理化指标、色泽、微生物、流变特性及质构特性变化情况。结果显示:与未处理组相比,浓缩处理可显著提高果酱样品的可溶性固形物、总酸、总糖、总酚、总... 为优化果酱浓缩工艺,分别采用真空浓缩和常压熬煮制备柑橘酱,研究不同浓缩处理果酱的理化指标、色泽、微生物、流变特性及质构特性变化情况。结果显示:与未处理组相比,浓缩处理可显著提高果酱样品的可溶性固形物、总酸、总糖、总酚、总黄酮、总类胡萝卜素及果胶含量。其中,真空浓缩样品的总酚、总黄酮及总类胡萝卜素含量最高,分别为42.93、63.32、36.33μg/g,且褐变程度较轻,亮度值(L^(*))最大。流变学和质构测试结果显示,柑橘酱属于屈服-假塑性流体,在0.1~100 s^(-1)剪切范围内表现为正触变性;其储能模量(G’)和损耗模量(G")随振荡频率的增加而上升,且G’>G",表现出以弹性为主的黏弹体特征。在0.1~100 rad/s频率扫描范围内,常压熬煮组G’最大(1435~4005 Pa),真空浓缩组G’次之(722.6~2082 Pa),未处理组G’最小(59.04~214.1Pa)。真空浓缩果酱样品的硬度、胶着度和咀嚼度较小,口感更好。结果表明,真空浓缩可极大程度地保持柑橘酱的品质和色泽,具有替代传统浓缩的潜力。 展开更多

关键词 柑橘 真空浓缩 常压熬煮 低糖类果酱 热处理 流变性

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基于胆固醇外排、摄取与合成的柑橘果胶寡糖调控胆固醇代谢机制 被引量：3

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作者 胡海娟 潘思轶 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期152-160,共9页

为揭示柑橘果胶寡糖H1(POS_(H1))对胆固醇代谢的调控机制,采用巨噬细胞模型,基于胆固醇代谢外排、摄取与合成机制对POS_(H1)调控胆固醇代谢进行了研究。结果显示:POS_(H1)和POS_(H1)的肠道菌群发酵产物(P24)均通过显著上调肝X受体α-AT... 为揭示柑橘果胶寡糖H1(POS_(H1))对胆固醇代谢的调控机制,采用巨噬细胞模型,基于胆固醇代谢外排、摄取与合成机制对POS_(H1)调控胆固醇代谢进行了研究。结果显示:POS_(H1)和POS_(H1)的肠道菌群发酵产物(P24)均通过显著上调肝X受体α-ATP结合盒转运体ABCA1/ABCG1通路中关键基因的蛋白表达量来促进巨噬细胞胆固醇外排。POS_(H1)对巨噬细胞胆固醇摄取相关基因的蛋白表达无显著影响,但P24却可以通过显著抑制A类清道夫受体和分化抗原簇36的蛋白表达来抑制巨噬细胞对胆固醇的摄取。POS_(H1)和P24均可通过显著抑制胆固醇合成基因3-羟基-3甲基-戊二酰辅酶A还原酶蛋白的表达来抑制巨噬细胞胆固醇的合成。研究结果表明,POS_(H1)通过促进胆固醇排出、抑制胆固醇摄取与合成调控胆固醇代谢,这是POS_(H1)调控胆固醇代谢的机制之一,且该机制与肠道菌群发酵POS_(H1)有关。 展开更多

关键词 柑橘果胶 果胶寡糖 肠道菌群 胆固醇代谢 调控机制

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活体固相微萃取-气相色谱法测定小白菜中3种农药残留 被引量：4

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作者 孙鑫 张丹 +1 位作者 张小帆 李秀娟 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期248-256,共9页

为指导小白菜合理施用农药、降低农药残留水平,采用采样速率法对活体固相微萃取技术进行定量校正,结合气相色谱法对小白菜中3种农药(百菌清、毒死蜱和氟虫腈)进行了活体采样和定量测定,研究小白菜中农药的吸收、富集和消解行为。结果显... 为指导小白菜合理施用农药、降低农药残留水平,采用采样速率法对活体固相微萃取技术进行定量校正,结合气相色谱法对小白菜中3种农药(百菌清、毒死蜱和氟虫腈)进行了活体采样和定量测定,研究小白菜中农药的吸收、富集和消解行为。结果显示:活体检测方法准确、灵敏、快速、便捷;光照和温度均能促进3种农药降解;施药方式会影响农药的吸收,叶面喷洒施药后,小白菜对3种农药的吸收速率更快;培养方式会影响农药降解,土培方式的小白菜中农药消解速率比水培方式更快;采后贮藏对农药的降解也有一定影响,贮藏温度对于百菌清的消解速率影响不大,而低温能够延缓毒死蜱和氟虫腈的消解。结果表明,3种农药中百菌清的稳定性最差,氟虫腈在4℃条件下的稳定性最好,毒死蜱在常温和4℃条件下均比较稳定。 展开更多

关键词 活体固相微萃取 气相色谱法 小白菜 农药残留 环境行为 食品安全

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广陈皮中黄酮类化合物提取物对t-BHP诱导HepG2细胞氧化损伤保护作用机制 被引量：4

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作者 陶叶杏 余倩 +4 位作者 刘瑞婷 张曦文 吴婷 潘思轶 徐晓云 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期161-168,共8页

为了研究陈化对于广陈皮抗氧化活性的影响,以新鲜干燥果皮、贮藏1 a和10 a广陈皮(Pericarpium Citri Reticulatae‘Chachi’,PCR-C)为研究对象,提取纯化得到广陈皮黄酮类化合物提取物(PCR-CF),以叔丁基过氧化氢(t-BHP)诱导HepG2细胞作... 为了研究陈化对于广陈皮抗氧化活性的影响,以新鲜干燥果皮、贮藏1 a和10 a广陈皮(Pericarpium Citri Reticulatae‘Chachi’,PCR-C)为研究对象,提取纯化得到广陈皮黄酮类化合物提取物(PCR-CF),以叔丁基过氧化氢(t-BHP)诱导HepG2细胞作为氧化应激损伤模型,评价陈皮的抗氧化活性,同时利用qRT-PCR和Western blot技术进一步探究其抗氧化活性作用分子机制。结果显示,广陈皮陈化过程中,橙皮苷含量呈现波动,但总体上是下降趋势;而多甲氧基黄酮及其总含量呈增加趋势,其中PCR-C10F中含量最高,PMFs总含量达到(98.66±0.56)mg/g。而且,不同贮藏年份PCR-CF可明显提高SOD、GSH水平和降低MDA含量,且不同年份间差异显著,PCR-C10F抗氧化活性最强,SOD、GSH、MDA水平分别达到(139.38±17.38)U/mg和(117.81±3.22)μmol/g、(0.39±0.03)nmol/mg。相关性分析表明,川陈皮素的积累是PCR-C10F维持氧化还原平衡的主要活性成分。此外,PCR-C10F显著上调Nrf2 mRNA以及其在胞核蛋白中的表达;从而激活抗氧化酶的mRNA和蛋白表达水平,HO-1的mRNA表达水平和蛋白表达水平显著降低。研究表明,陈皮在陈化过程中,多甲氧基黄酮含量呈现增加趋势,抗氧化活性不断增强,PCR-C10F能够通过调控Nrf2-ARE抗氧化信号通路起到氧化应激抵御保护作用。 展开更多

关键词 广陈皮 黄酮类化合物 抗氧化活性 Nrf2-ARE通路

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非可溶性柑橘纤维-玉米油皮克林乳液的构建及性质表征 被引量：2

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作者 郭子鸣 丰雪影 +1 位作者 徐晓云 王鲁峰 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期202-208,共7页

为提升玉米油乳液的稳定性和应用潜力,采用非可溶性柑橘纤维作为稳定剂构建了玉米油皮克林乳液,并对乳液流变性、形态结构、稳定性等性质进行表征分析。结果显示:随着玉米油皮克林乳液中非可溶性柑橘纤维含量增多,黏度、储能模量和损耗... 为提升玉米油乳液的稳定性和应用潜力,采用非可溶性柑橘纤维作为稳定剂构建了玉米油皮克林乳液,并对乳液流变性、形态结构、稳定性等性质进行表征分析。结果显示:随着玉米油皮克林乳液中非可溶性柑橘纤维含量增多,黏度、储能模量和损耗模量呈上升趋势,乳液表现为假塑性非牛顿流体性质;非可溶性柑橘纤维在体系中形成的网络结构导致体系粒径逐渐增大;当非可溶性柑橘纤维含量为0.2%和0.3%时,皮克林乳液的电位绝对值超过30 mV,乳化效果较好;乳液的离心稳定性和冻融稳定性随非可溶性柑橘纤维含量增多逐渐增强,且当乳液中非可溶性柑橘纤维含量大于0.1%时,乳液30 d内均未发生分层现象。结果表明,非可溶性柑橘纤维具有良好的乳化稳定作用,0.2%~0.3%的非可溶性柑橘纤维可以与玉米油乳液混合构建稳定的皮克林乳液。 展开更多

关键词 非可溶性柑橘纤维 皮克林乳液 玉米油 流变性 乳化稳定

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基于单形重心设计优化柑橘皮渣馅料配方 被引量：1

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作者 宋悦 范刚 +4 位作者 任婧楠 潘思轶 李正伦 何祥 胡兆兴 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期132-141,共10页

为开发利用柑橘皮渣,提高柑橘整果资源的利用,以柑橘皮渣为主要原料,利用麦芽糖醇、椰子蜜、罗汉果甜苷作为蔗糖替代品,以中链甘油三酯、聚葡萄糖为脂肪替代品制作柑橘皮渣馅料,以质构参数及感官评价为综合指标,通过单因素试验对蔗糖及... 为开发利用柑橘皮渣,提高柑橘整果资源的利用,以柑橘皮渣为主要原料,利用麦芽糖醇、椰子蜜、罗汉果甜苷作为蔗糖替代品,以中链甘油三酯、聚葡萄糖为脂肪替代品制作柑橘皮渣馅料,以质构参数及感官评价为综合指标,通过单因素试验对蔗糖及油脂替代物进行筛选,并在此基础上利用单形重心设计试验进行配方优化,最终获得柑橘皮渣馅料的最优配方为:以馅料总质量为100%计,柑橘皮浆79.20%、麦芽糖醇7.50%、椰子蜜8.70%、罗汉果甜苷0.10%、花生油0.13%、中链甘油三酯2.26%、聚葡萄糖0.81%、玉米淀粉1.30%。在此条件下,制得的柑橘皮渣馅料色泽澄黄,细腻软糯,清新爽甜,总糖含量降低了57.63%、油脂含量降低了52.54%,总膳食纤维含量增加了20.79%,属于减糖、低脂、高膳食纤维的新型健康馅料。 展开更多

关键词 柑橘皮渣 馅料 减糖 低脂 单形重心设计 配方优化 柑橘资源利用

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ACMO-co-DVB-co-NVP@MCM-41的制备及其在豇豆农药固相微萃取中的应用 被引量：1

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作者 崔瑞霞 向孝哲 +2 位作者 孙鑫 张小帆 李秀娟 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期257-265,共9页

为满足豇豆中极性农药的检测需求,在MCM-41介孔硅表面聚合二乙烯基苯(DVB)、N-乙烯基吡咯烷酮(NVP)和4-丙烯酰吗啉(ACMO),得到ACMO-co-DVB-co-NVP@MCM-41材料;采用扫描电子显微镜、傅立叶变换红外光谱仪、热重分析仪、N2-物理吸附脱附... 为满足豇豆中极性农药的检测需求,在MCM-41介孔硅表面聚合二乙烯基苯(DVB)、N-乙烯基吡咯烷酮(NVP)和4-丙烯酰吗啉(ACMO),得到ACMO-co-DVB-co-NVP@MCM-41材料;采用扫描电子显微镜、傅立叶变换红外光谱仪、热重分析仪、N2-物理吸附脱附等手段对材料进行了表征;以该材料制得固相微萃取萃取头,采用直接固相微萃取与气相色谱-氮磷检测器联用,建立了豇豆(Vigna unguiculata(L.)Walp.)中灭多威、克百威和灭蝇胺3种极性农药的检测方法。结果显示:在优化的条件下,3种农药的线性关系良好,决定系数均大于0.99,检出限为1.71~18.79μg/kg,定量限为5.71~62.63μg/kg。3种农药的加标回收率为84.4%~116.1%,相对标准偏差为2.2%~7.5%。结果表明,该方法具有较好的灵敏度、准确性和可靠性,可以满足国家规定豇豆中农药的最大残留限量检测。 展开更多

关键词 亲水亲脂平衡颗粒 4-丙烯酰吗啉 固相微萃取 农药残留 豇豆 检测方法

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嗅闻佛手柑精油对阿尔兹海默症小鼠的神经行为的影响 被引量：1

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作者 胡慧艳 文志强 +4 位作者 任婧婻 李晓 范刚 潘思轶 张璐璐 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期151-157,共7页

为研究嗅闻不同浓度佛手柑精油对D-gal和AlCl3联合诱导的阿尔兹海默症模型小鼠的神经保护作用,选用健康的雄性昆明小鼠,通过腹腔注射D-gal(120 mg/kg)和AlCl3(10 mg/kg)持续49 d以建立阿尔兹海默症实验模型,第29天起,嗅闻试验组小鼠嗅闻... 为研究嗅闻不同浓度佛手柑精油对D-gal和AlCl3联合诱导的阿尔兹海默症模型小鼠的神经保护作用,选用健康的雄性昆明小鼠,通过腹腔注射D-gal(120 mg/kg)和AlCl3(10 mg/kg)持续49 d以建立阿尔兹海默症实验模型,第29天起,嗅闻试验组小鼠嗅闻25%或75%佛手柑精油,每天1 h,持续21 d,嗅闻试验结束后评估小鼠行为和大脑生物化学的变化。行为学实验结果显示,嗅闻佛手柑精油显著改善了阿尔兹海默症模型小鼠的认知障碍和探索性下降等症状。生化实验结果显示,嗅闻75%佛手柑精油明显抑制了氧化应激的程度和乙酰胆碱酶活性的增加,促进了小鼠认知能的提高。结果表明,嗅闻75%佛手柑精油可以减轻D-gal和AlCl3引发的小鼠认知行为障碍和生化损伤。 展开更多

关键词 佛手柑精油 阿尔兹海默症 氧化应激 乙酰胆碱酶 芳香疗法 神经保护

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生姜提取物缓解秀丽隐杆线虫热胁迫的研究 被引量：1

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作者 胥婷婷 陶明芳 +2 位作者 李蓉 徐晓云 吴婷 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期223-231,共9页

为研究生姜提取物(ginger extract,GE)对高温胁迫的影响及机制,建立秀丽隐杆线虫急性热应激(37℃)模型,测定了生姜对热应激下野生型线虫的寿命及运动状态、基因缺失株系的热应激寿命以及不同热应激程度下野生型线虫中与热休克反应相关... 为研究生姜提取物(ginger extract,GE)对高温胁迫的影响及机制,建立秀丽隐杆线虫急性热应激(37℃)模型,测定了生姜对热应激下野生型线虫的寿命及运动状态、基因缺失株系的热应激寿命以及不同热应激程度下野生型线虫中与热休克反应相关基因的mRNA表达量。结果显示,相比于对照组(CK),30、60、120μg/mL的GE处理组分别显著延长野生型线虫热应激寿命16.96%、18.73%、14.44%,显著改善热应激过程中(1 h、2 h、3 h)线虫的运动状态。GE介导的野生型线虫热应激寿命的延长依赖调控热休克反应(heat shock response,HSR)的转录因子hsf-1。GE的干预显著上调常温(20℃)下野生型线虫HSR相关基因hsf-1、hsp-90和hsp-16.2的mRNA表达水平以及HSP-16.2的蛋白表达水平。此外,在不同程度热应激(短暂热应激、持续热应激)状态下,GE对野生型线虫体内参与HSR相关基因的mRNA表达水平都具有调节作用。相比于常温(20℃),短暂热应激使野生型线虫hsf-1、hsp-16.2、hsp-70和hsp-90显著上调,而GE处理后显著下调;相比于常温(20℃),持续热应激使线虫HSR相关基因下调,而GE处理后hsp-16.2显著上调,并且hsf-1和hsp-90具有上调趋势,表明膳食补充GE在一定程度上可以使参与HSR相关基因的mRNA表达恢复至常态水平。以上结果表明,生姜提取物可通过调节HSR缓解秀丽隐杆线虫热胁迫。 展开更多

关键词 生姜提取物 耐热性 热休克反应 秀丽隐杆线虫 热胁迫

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