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投喂频率和投喂水平对克氏原螯虾机体生长、营养成分和生化指标的影响
1
作者 张千 杨伟杰 +3 位作者 莫爱杰 杨慧君 顾泽茂 袁勇超 《华中农业大学学报》 北大核心 2025年第3期120-127,共8页
为优化投喂策略,提高饲料利用率、减少环境废物排放,试验选取体质量(4.97±0.11)g的克氏原螯虾810尾采用3×3双因子设计,日投喂频率1次(F1)、2次(F2)和3次(F3),投喂水平为试验虾质量的3%(L3)、4.5%(L4.5)和6%(L6),饲养56 d,探... 为优化投喂策略,提高饲料利用率、减少环境废物排放,试验选取体质量(4.97±0.11)g的克氏原螯虾810尾采用3×3双因子设计,日投喂频率1次(F1)、2次(F2)和3次(F3),投喂水平为试验虾质量的3%(L3)、4.5%(L4.5)和6%(L6),饲养56 d,探究投喂频率与投喂水平对克氏原螯虾机体的影响。结果显示:生长方面,L4.5和L6试验虾增重率、特定生长率显著高于L3,L6试验虾的增重率、特定生长率和饲料系数显著高于L3、L4;全虾和肌肉常规营养成分方面,L4.5和L6试验虾粗蛋白含量显著高于L3,L6试验虾全虾的粗脂肪含量显著高于L4.5和L3试验组;血清生化指标方面,L6和L4.5试验虾血清的碱性磷酸酶(AKP)、酸性磷酸酶(ACP)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性及丙二醛(MDA)含量显著高于L3组,F1试验虾的MDA含量显著低于F2、F3,2个试验因素有显著的交互作用;结合增重率、存活率、饲料成本计算养殖效益,L4.5试验组的养殖效益显著高于其他试验组,为23.45元/kg左右,L6其次,L3效益最低(13.65元/kg左右),L4.5F2组饲料成本最低,养殖效益最高。综合考虑试验虾生长、健康程度及养殖效益,建议克氏原螯虾稻田养殖过程中以4.5%的投喂水平、投喂频率2次/d为宜。 展开更多
关键词 克氏原螯虾 投喂水平 投喂频率 生长 营养成分 免疫
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腐殖酸钠和枯草芽孢杆菌对克氏原螯虾肌肉组分、理化特性、风味物质和滋味的影响
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作者 张千 郭薇 +3 位作者 莫爱杰 杨慧君 顾泽茂 袁勇超 《华中农业大学学报》 北大核心 2025年第3期136-146,共11页
为提升克氏原螯虾的肌肉品质、实现优质蛋白供给,试验选取(13.59±0.25)g克氏原螯虾360尾,随机分为4个处理组,分别投喂基础饲粮(对照control check,CK)、添加0.5%枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis,BS)、添加0.5%腐殖酸钠(sodium huma... 为提升克氏原螯虾的肌肉品质、实现优质蛋白供给,试验选取(13.59±0.25)g克氏原螯虾360尾,随机分为4个处理组,分别投喂基础饲粮(对照control check,CK)、添加0.5%枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis,BS)、添加0.5%腐殖酸钠(sodium humate,HNa)和联合添加0.5%腐殖酸钠+0.5%枯草芽孢杆菌(BS+HNa)的饲料,探究腐殖酸钠和枯草芽孢杆菌对克氏原螯虾营养组成、质构、挥发性风味物质和滋味的影响。结果显示:营养组成方面,BS+HNa组虾肉的粗蛋白、粗脂肪和灰分含量均显著高于对照组和BS组。肌肉理化性质方面,BS+HNa组的亮度值L*和红度值a*显著高于其他各组,黄度值b*显著低于其他各组;并且该组虾肉的弹性、硬度、回复性、咀嚼性和内聚性均显著高于其他各组。挥发性物质检测方面,对照组、BS组、HNa组和BS+HNa组试验虾分别鉴定出36、39、34、30种挥发性化合物,其中BS、HNa、BS+HNa组脂肪香性状相关的物质月桂醛含量均显著高于对照组,腥味性状相关物质1-辛烯-3醇含量显著低于对照组。肌肉滋味特性传感器检测BS+HNa组肌肉的苦味和咸味响应度最低,显著低于其他各组;甜味和鲜味响应度最高,显著高于对照组。综上,联合0.5%腐殖酸钠和0.5%枯草芽孢杆菌的添加能显著改善克氏原螯虾肌肉的营养组成、肌肉品质效果,并且联合添加优于单独添加。 展开更多
关键词 腐殖酸钠 枯草芽孢杆菌 克氏原螯虾 肌肉品质 营养组成
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黑米花青素对克氏原螯虾生长、抗氧化能力、免疫酶活和肠道健康的影响
3
作者 张千 户文弟 +3 位作者 莫爱杰 杨慧君 顾泽茂 袁勇超 《华中农业大学学报》 北大核心 2025年第3期128-135,共8页
为综合评估黑米花青素对克氏原螯虾的适用性,试验选取克氏原螯虾450尾,随机分为5组,在饲粮中分别添加0(control group,CON组)、200 g/kg黑米(black rice 200 g/kg,BR200组)、400 g/kg黑米(black rice400 g/kg,BR400组)、200 mg/kg黑米... 为综合评估黑米花青素对克氏原螯虾的适用性,试验选取克氏原螯虾450尾,随机分为5组,在饲粮中分别添加0(control group,CON组)、200 g/kg黑米(black rice 200 g/kg,BR200组)、400 g/kg黑米(black rice400 g/kg,BR400组)、200 mg/kg黑米花青素提取物(black rice anthocyanin extract 200 mg/kg,AC200组)和400mg/kg黑米花青素提取物(black rice anthocyanin extract 400 mg/kg,AC400组),试验期8周,探究饲料中黑米花青素的不同添加形式和添加水平对克氏原螯虾生长性能、抗氧化能力、免疫机能和肠道健康的影响。结果显示:(1)BR400组的增重率、特定生长率最高,AC400组次之,均显著高于对照组;(2)处理组试验虾血淋巴、肝胰腺和肠道的抗氧化酶活性均有所升高,AC400组血淋巴和肝胰腺的总抗氧化能力(T-AOC)和超氧化物歧化酶(SOD)活性均最高,与BR400没有显著差异,但BR200组肠道的T-AOC水平和SOD活性最高,且显著高于AC400组和对照组;(3)处理组肝胰腺和肠道的酸性磷酸酶(ACP)和碱性磷酸酶(AKP)的活性均显著高于对照组,BR400组血淋巴的多酚氧化酶(PPO)、ACP和AKP活性均最高;(4)AC400组肠道的淀粉酶活性最高;AC200组胰蛋白酶活性最高,处理组的隐窝深度均显著高于对照组。以上结果表明,饲料中添加黑米或黑米花青素提取物均能够有效提高克氏原螯虾生长、抗氧化、免疫和消化性能,建议添加量为400 g/kg黑米或400mg/kg的黑米花青素提取物。 展开更多
关键词 克氏原螯虾 生长性能 肠道健康 黑米 花青素
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