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宁夏玉泉营地区酿酒葡萄酵母菌的分离筛选及分子鉴定
被引量：
7
1
作者
王志恒
冯翠娥
+4 位作者
王冲
罗慧
邹芳
刘雅琴
魏玉清
《中国酿造》
CAS
北大核心
2018年第1期112-115,共4页
为进一步探究宁夏玉泉营地区酿酒葡萄酵母菌的多样性,更好地开发利用本土葡萄酒产区酵母菌资源,从宁夏玉泉营地区的葡萄园土壤、葡萄果实表皮以及葡萄自然发酵过程中进行酵母菌的分离筛选,对得到的22株酵母菌株运用WL营养琼脂培养基进...
为进一步探究宁夏玉泉营地区酿酒葡萄酵母菌的多样性,更好地开发利用本土葡萄酒产区酵母菌资源,从宁夏玉泉营地区的葡萄园土壤、葡萄果实表皮以及葡萄自然发酵过程中进行酵母菌的分离筛选,对得到的22株酵母菌株运用WL营养琼脂培养基进行初步聚类分类,并采用26S rDNA D1/D2区序列分析法进行菌株鉴定。结果表明,供试菌株共鉴定为6种,分别为大隐球酵母(Cryptococcus magnus)、美极梅奇酵母(Metschnikowia pulcherrima)、葡萄酒有孢汉生酵母(Hanseniaspora vineae)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、克鲁维毕赤酵母(Pichia kluyveri)、东方伊萨酵母(Issatchenkia orientalis)。
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关键词
酿酒葡萄
酵母菌
分离筛选
分子鉴定
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题名
宁夏玉泉营地区酿酒葡萄酵母菌的分离筛选及分子鉴定
被引量：
7
1
作者
王志恒
冯翠娥
王冲
罗慧
邹芳
刘雅琴
魏玉清
机构
北方民族大学生物科学与工程学院发酵酿造工程生物技术国家民委重点实验室宁夏葡萄与葡萄酒技术创新中心
宁夏
大学
生命
科学
学院
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2018年第1期112-115,共4页
基金
宁夏葡萄与葡萄酒技术创新中心科研项目(1505)
文摘
为进一步探究宁夏玉泉营地区酿酒葡萄酵母菌的多样性,更好地开发利用本土葡萄酒产区酵母菌资源,从宁夏玉泉营地区的葡萄园土壤、葡萄果实表皮以及葡萄自然发酵过程中进行酵母菌的分离筛选,对得到的22株酵母菌株运用WL营养琼脂培养基进行初步聚类分类,并采用26S rDNA D1/D2区序列分析法进行菌株鉴定。结果表明,供试菌株共鉴定为6种,分别为大隐球酵母(Cryptococcus magnus)、美极梅奇酵母(Metschnikowia pulcherrima)、葡萄酒有孢汉生酵母(Hanseniaspora vineae)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、克鲁维毕赤酵母(Pichia kluyveri)、东方伊萨酵母(Issatchenkia orientalis)。
关键词
酿酒葡萄
酵母菌
分离筛选
分子鉴定
Keywords
wine grape
yeast
isolation and screening
molecular identification
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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出处
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被引量
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1
宁夏玉泉营地区酿酒葡萄酵母菌的分离筛选及分子鉴定
王志恒
冯翠娥
王冲
罗慧
邹芳
刘雅琴
魏玉清
《中国酿造》
CAS
北大核心
2018
7
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