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GC-MS法测定不同遮光处理下梅鹿辄葡萄发酵醪成分的变化
被引量：
2
1
作者
倪志婧
马海军
+3 位作者
王薇
马文平
宋长冰
魏兆军
《合肥工业大学学报（自然科学版）》
CAS
北大核心
2018年第2期266-272,共7页
文章采用不同遮光率的遮阳网对宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄"梅鹿辄"进行遮阳处理,运用顶空固相微萃取技术提取葡萄酒香气成分,用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)进行分离测定,结合计算机检索技术对...
文章采用不同遮光率的遮阳网对宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄"梅鹿辄"进行遮阳处理,运用顶空固相微萃取技术提取葡萄酒香气成分,用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)进行分离测定,结合计算机检索技术对分离化合物进行鉴定,应用TIC峰面积归一法测定各成分的相对质量分数,分析研究了宁夏贺兰山东麓地区"梅鹿辄"葡萄在不同光照条件下的化学成分。分析结果表明:在自然光照(对照组)、40%遮阳、50%遮阳及60%遮阳处理后的葡萄酒样品中,分别分离出62、47、58和49个峰,鉴定出50、46、52和51个香气化学成分,共占其色谱流出组分总量的97.29%、95.08%、104.25%和95.53%;梅鹿辄葡萄酒中的香气成分主要为醇类、酯类、酸类、烃类,不同光照强度处理的葡萄酒中香气成分质量分数差别明显,因此光照强度对"梅鹿辄"葡萄的香气成分与比例及感官质量有重要影响。
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关键词
梅鹿辄
遮光处理
成分
气相色谱-质谱法(GC-MS)
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职称材料
水果品质电特性检测技术应用研究进展
2
作者
张晓荣
杨鹏
马海军
《安徽农业科学》
CAS
2014年第23期8002-8003,共2页
电特性检测技术作为一种果品无损检测技术,正引起越来越多学者的关注。从果蔬介电特性影响因子和介电特性与水果品质检测2个方面对其研究现状进行了阐述,并对该技术的未来应用提出了一些建议。
关键词
水果
电特性
无损检测
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职称材料
题名
GC-MS法测定不同遮光处理下梅鹿辄葡萄发酵醪成分的变化
被引量：
2
1
作者
倪志婧
马海军
王薇
马文平
宋长冰
魏兆军
机构
北方民族大学
生物科学与工程学院
合肥工业
大学
食品科学与工程学院
北方民族大学宁夏葡萄与葡萄酒技术创新中心
出处
《合肥工业大学学报（自然科学版）》
CAS
北大核心
2018年第2期266-272,共7页
基金
宁夏回族自治区重点研发计划资助项目
宁夏葡萄与葡萄酒技术创新中心资助项目
文摘
文章采用不同遮光率的遮阳网对宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄"梅鹿辄"进行遮阳处理,运用顶空固相微萃取技术提取葡萄酒香气成分,用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)进行分离测定,结合计算机检索技术对分离化合物进行鉴定,应用TIC峰面积归一法测定各成分的相对质量分数,分析研究了宁夏贺兰山东麓地区"梅鹿辄"葡萄在不同光照条件下的化学成分。分析结果表明:在自然光照(对照组)、40%遮阳、50%遮阳及60%遮阳处理后的葡萄酒样品中,分别分离出62、47、58和49个峰,鉴定出50、46、52和51个香气化学成分,共占其色谱流出组分总量的97.29%、95.08%、104.25%和95.53%;梅鹿辄葡萄酒中的香气成分主要为醇类、酯类、酸类、烃类,不同光照强度处理的葡萄酒中香气成分质量分数差别明显,因此光照强度对"梅鹿辄"葡萄的香气成分与比例及感官质量有重要影响。
关键词
梅鹿辄
遮光处理
成分
气相色谱-质谱法(GC-MS)
Keywords
Merlot
shading
ingredient
gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS)
分类号
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
水果品质电特性检测技术应用研究进展
2
作者
张晓荣
杨鹏
马海军
机构
西北农林科技
大学
测试
中心
北方民族大学宁夏葡萄与葡萄酒技术创新中心
出处
《安徽农业科学》
CAS
2014年第23期8002-8003,共2页
基金
宁夏自然科学基金重点项目(NZ12114)
2011年度宁夏高校科学研究项目
2012年度国家民委重点实验室项目
文摘
电特性检测技术作为一种果品无损检测技术,正引起越来越多学者的关注。从果蔬介电特性影响因子和介电特性与水果品质检测2个方面对其研究现状进行了阐述,并对该技术的未来应用提出了一些建议。
关键词
水果
电特性
无损检测
Keywords
Fruit
Dielectric property
Non-destructive detection
分类号
S609.9 [农业科学—园艺学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
GC-MS法测定不同遮光处理下梅鹿辄葡萄发酵醪成分的变化
倪志婧
马海军
王薇
马文平
宋长冰
魏兆军
《合肥工业大学学报（自然科学版）》
CAS
北大核心
2018
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
水果品质电特性检测技术应用研究进展
张晓荣
杨鹏
马海军
《安徽农业科学》
CAS
2014
0
在线阅读
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职称材料
已选择
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参考文献
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统计分析
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