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基于电学特性识别贺兰山东麓年份葡萄酒研究被引量：1: 1; 作者朱娟娟马海军 +2 位作者杨胜云梁洪安雅静《中外葡萄与葡萄酒》北大核心 2024年第2期37-47,共11页; 以贺兰山东麓3个年份两个品种的葡萄酒为试材,运用LCR仪测定其电学特性,分析不同激励电压(1、3、5 V)和不同频率(0.1、1.0、10.0、100.0、1000.0 kHz)下葡萄酒间电学特性的差异,筛选出识别年份葡萄酒的最适激励电压、频率和有效电学参数... 展开更多; 关键词年份葡萄酒电学特性主成分分析正交偏最小二乘判别分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于电学参数的贺兰山东麓赤霞珠葡萄酒子产区判别: 2; 作者马海军朱娟娟 +2 位作者周乃帅安雅静侯丽君《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第3期375-382,共8页; 本研究以宁夏贺兰山东麓5个子产区(银川、青铜峡、红寺堡、石嘴山和农垦产区)自然发酵的赤霞珠干红葡萄酒为研究对象,测定其基本理化指标和电学特性,分析不同产区葡萄酒间电学特性的差异,筛选出区分不同产区葡萄酒的特征频率和有效电学... 展开更多; 关键词葡萄酒产区判别赤霞珠自然发酵葡萄酒电学特性主成分分析判别分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

宁夏灵武引进的7个优良桃品种品质比较分析和综合评价: 3; 作者徐文娣王玉 +7 位作者翟家熠雪文晶黄雪莲周军张智凯杨翠莉杜少博李志东《经济林研究》 2025年第3期169-178,共10页; 【目的】筛选适合宁夏灵武地区栽培的优良桃品种。【方法】以宁夏灵武园艺场引进的‘黄金冠’‘大久保’‘北京7号’‘重阳红’‘蓬仙13号’‘晚红冠蜜’‘金秋红蜜’7个优良桃品种为研究材料,对其果实的外观品质、内在品质和质地品质... 展开更多; 关键词桃优良品种果实品质分析宁夏灵武; 在线阅读下载PDF 职称材料

宁夏不同地域产区嘎啦系苹果果实品质比较分析: 4; 作者王嘉琪张洁 +7 位作者任玉锋徐文娣周军王静王佳伟王惠冉乔帅张智凯《经济林研究》 2025年第3期242-251,共10页; 【目的】分析不同产区苹果同一品系不同品种果实品质性状差异,为苹果生产、区划和品种优化奠定理论基础。【方法】选取宁夏不同地域产区嘎啦系苹果作为试验材料。在果实成熟期选取无病虫害且发育正常的果实,对果实的外观品质、风味品质... 展开更多; 关键词宁夏嘎啦系苹果不同产区果实品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于电学特性识别贺兰山东麓年份葡萄酒研究被引量：1: 1; 作者朱娟娟马海军杨胜云梁洪安雅静; 机构北方民族大学生物科学与工程学院北方民族大学宁夏经济林遗传改良创新团队宁夏葡萄与葡萄酒技术创新中心贺兰神(宁夏)国际葡萄酒庄有限公司; 出处《中外葡萄与葡萄酒》北大核心 2024年第2期37-47,共11页; 基金宁夏自然科学基金项目(2021AAC03182)。; 文摘以贺兰山东麓3个年份两个品种的葡萄酒为试材,运用LCR仪测定其电学特性,分析不同激励电压(1、3、5 V)和不同频率(0.1、1.0、10.0、100.0、1000.0 kHz)下葡萄酒间电学特性的差异,筛选出识别年份葡萄酒的最适激励电压、频率和有效电学参数,探索利用电学特性识别贺兰山东麓年份葡萄酒的可行性。结果表明,在本研究中葡萄酒电学参数在不同电压下随频率的增加变化趋势一致,但不同年份间分离程度有所差异。在本研究中,随着频率的增加,葡萄酒电学参数Z值和Cp值逐渐减小,G值逐渐增加,θ值先增后减,B值则先减后增;而D值仅‘赤霞珠’葡萄酒在1 V+0.1 kHz条件下存在显著差异。通过多元统计分析,LCR仪在5 V激励电压+1.0 kHz频率条件下,能够利用Z、Cp、G、θ和B这5个电学参数来识别贺兰山东麓‘赤霞珠’和‘雷司令’年份葡萄酒。; 关键词年份葡萄酒电学特性主成分分析正交偏最小二乘判别分析; Keywords vintage wine electrical properties principal component analysis OPLS-DA; 分类号 TS262.61 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于电学参数的贺兰山东麓赤霞珠葡萄酒子产区判别: 2; 作者马海军朱娟娟周乃帅安雅静侯丽君; 机构北方民族大学生物科学与工程学院宁夏葡萄与葡萄酒技术创新中心北方民族大学宁夏经济林遗传改良创新团队; 出处《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第3期375-382,共8页; 基金宁夏自然科学基金项目(2021AAC03182) 宁夏回族自治区科技创新领军人才项目(2022GKLRLX07)。; 文摘本研究以宁夏贺兰山东麓5个子产区(银川、青铜峡、红寺堡、石嘴山和农垦产区)自然发酵的赤霞珠干红葡萄酒为研究对象,测定其基本理化指标和电学特性,分析不同产区葡萄酒间电学特性的差异,筛选出区分不同产区葡萄酒的特征频率和有效电学参数,初步探索基于电学特性识别宁夏贺兰山东麓不同子产区葡萄酒的能力,以期为简捷快速有效识别产区葡萄酒提供新方法。结果表明,宁夏贺兰山东麓5个子产区的葡萄酒理化指标间存在显著性差异,农垦产区的葡萄酒可滴定酸含量最高,而还原糖含量最低;银川产区的葡萄酒挥发酸含量最低,石嘴山产区的葡萄酒酒精度最高。通过相关性分析、方差分析和多重比较,筛选出电压2 V下,区分不同产区葡萄酒的电学特性特征频率为0.1 kHz,有效电学参数为Z、L_(p)、X、C_(p)和Q。主成分分析和判别分析均显示,利用葡萄酒电学参数能够明显区分贺兰山东麓5个子产区,采用Fisher-判别分析建立的预测模型,其回代检测和交叉验证正确率均为100%。因此,利用葡萄酒电学特性识别产区具有可行性。; 关键词葡萄酒产区判别赤霞珠自然发酵葡萄酒电学特性主成分分析判别分析; Keywords identification of wine-producing region Cabernet sauvignon spontaneous fermentation wine electrical properties principal component analysis discriminant analysis; 分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名宁夏灵武引进的7个优良桃品种品质比较分析和综合评价: 3; 作者徐文娣王玉翟家熠雪文晶黄雪莲周军张智凯杨翠莉杜少博李志东; 机构北方民族大学生物科学与工程学院; 出处《经济林研究》 2025年第3期169-178,共10页; 基金 2024年自治区财政林木良种补助项目宁夏经济林遗传改良创新基金项目(2022QCXTD04)。; 文摘【目的】筛选适合宁夏灵武地区栽培的优良桃品种。【方法】以宁夏灵武园艺场引进的‘黄金冠’‘大久保’‘北京7号’‘重阳红’‘蓬仙13号’‘晚红冠蜜’‘金秋红蜜’7个优良桃品种为研究材料,对其果实的外观品质、内在品质和质地品质的21个指标进行测定,并采用相关性分析、主成分分析和隶属函数分析法进行品质分析和综合评价。【结果】1)外观品质:在单果质量和横径、纵径、侧径方面,‘晚红冠蜜’‘蓬仙13号’和‘金秋红蜜’显著高于其他品种;果形指数结果显示,果实形状具有多样性;品种间着色特性分化明显,‘黄金冠’为亮黄型,‘大久保’为暗红型,‘北京7号’和‘重阳红’为中红型,而‘晚红冠蜜’和‘金秋红蜜’为中亮橙黄型。内在品质:‘重阳红’的可溶性固形物、维生素C以及可溶性糖含量最高,糖酸比适中,风味较好。质地品质:‘黄金冠’在脆度、硬度、黏附性及咀嚼性上均显著高于其他品种,质地性状高度协同,为唯一脆硬型品种。2)相关性分析显示:单果质量与横径、纵径、侧径均呈极显著正相关,果形指数与纵径呈极显著正相关,可溶性糖含量与可溶性固型含量呈显著正相关,果实硬度与脆度、弹性、胶黏性、咀嚼性呈极显著正相关,弹性与胶黏性、咀嚼性均呈极显著正相关。3)对18个性状因子进行主成分分析,结果表明前4个主成分,累计方差贡献率为95.55%,全面解析桃果实品质;其中,第1主成分结果说明脆硬质地与高酸度协同表达,但与风味糖酸比显著拮抗。【结论】宁夏灵武园艺场引进的7个优良桃品种的果实品质具有一定差异性。其中,‘黄金冠’是综合品质最好的早熟品种(质地突出),‘大久保’(均衡性状)和‘重阳红’(高糖中酸)是综合品质较好的中熟和中晚熟品种,可以适当推广。; 关键词桃优良品种果实品质分析宁夏灵武; Keywords peach superior variety fruit quality analysis Lingwu,Ningxia; 分类号 S662.1 [农业科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名宁夏不同地域产区嘎啦系苹果果实品质比较分析: 4; 作者王嘉琪张洁任玉锋徐文娣周军王静王佳伟王惠冉乔帅张智凯; 机构北方民族大学生物科学与工程学院; 出处《经济林研究》 2025年第3期242-251,共10页; 基金宁夏回族自治区科技厅重点研发计划项目(2021BBF03002) 宁夏回族自治区经济林遗传改良创新团队项目(2022QCXTD04) +1 种基金北方民族大学研究生创新项目(YCX24138)。; 文摘【目的】分析不同产区苹果同一品系不同品种果实品质性状差异,为苹果生产、区划和品种优化奠定理论基础。【方法】选取宁夏不同地域产区嘎啦系苹果作为试验材料。在果实成熟期选取无病虫害且发育正常的果实,对果实的外观品质、风味品质和质地品质等多项指标进行测定,运用主成分分析法和隶属函数法进行比较分析并做综合评价。【结果】不同的立地条件对苹果品质有显著影响。在外观品质方面,果实底色以黄色和黄绿色为主,着色多为鲜红色,但不同品种和不同果园之间存在差异。在色差指标方面,嘎啦(套袋)/八棱海棠的L^(*)值最大,颜色最亮;米奇拉/T337的a^(*)值最大,颜色最红;巴克艾/Nic29的b^(*)值最大,颜色更黄。在风味品质方面,红寺堡鹏盛果业的5个苹果品种的维生素C含量差异不显著。同一品种且以T337为砧木的苹果在不同果园中的维生素C含量存在显著差异。固酸比是衡量果实风味和成熟度的重要指标,红星达果业的嘎啦/T337固酸比最高,但其可溶性固形物和总酸含量并不高,果实味道偏甜但风味较淡。米奇拉/T337的可溶性固形物和酸含量较高,果实风味浓郁。糖酸比反映苹果的成熟度,鹏盛果业同一果园中不同品种的糖酸比差异不显著,但可溶性糖质量分数存在差异。嘎啦(套袋)/八棱海棠的可溶性糖质量分数和糖酸比最高,味道最甜。在质地品质方面,咀嚼性和黏附性对苹果的口感影响较大。巴克艾/M9-T337的咀嚼性最大,新鲜度高,果肉品质好。鹏盛果业的巴克艾/M9-T337黏附性最大,其次是嘎啦(未套袋)/八棱海棠,两者口感酥脆,耐贮性好。通过主成分分析提取了6个主成分,累积方差贡献率为81.23%,表明这6个成分能够代表果实品质性状的大部分信息。【结论】综合评价显示,鹏胜果业的嘎啦(套袋)/八棱海棠果实综合品质最佳,渠口特色林业嘎啦/八棱海棠较差。; 关键词宁夏嘎啦系苹果不同产区果实品质; Keywords Ningxia Gala apple different production areas fruit quality; 分类号 S661.1 [农业科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于电学特性识别贺兰山东麓年份葡萄酒研究	朱娟娟马海军杨胜云梁洪安雅静	《中外葡萄与葡萄酒》北大核心	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	基于电学参数的贺兰山东麓赤霞珠葡萄酒子产区判别	马海军朱娟娟周乃帅安雅静侯丽君	《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	宁夏灵武引进的7个优良桃品种品质比较分析和综合评价	徐文娣王玉翟家熠雪文晶黄雪莲周军张智凯杨翠莉杜少博李志东	《经济林研究》	2025		在线阅读下载PDF 职称材料
4	宁夏不同地域产区嘎啦系苹果果实品质比较分析	王嘉琪张洁任玉锋徐文娣周军王静王佳伟王惠冉乔帅张智凯	《经济林研究》	2025		在线阅读下载PDF 职称材料