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题名6个水培青梗菜品种的综合比较试验
被引量：3
- 1
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作者
朱裕徳
江晓尧
蒋涛
蔡顺亮
韩莹琰
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机构
农业应用新技术北京市重点实验室/植物生产国家级实验教学示范中心/北京农学院植物科学技术学院
北京鼎丰现代农业发展有限公司
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出处
《北京农学院学报》
2022年第4期37-42,共6页
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基金
国家自然科学基金资助项目(32172607)
北京市自然科学基金资助项目(22JF0014)。
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文摘
【目的】为了筛选出适宜水培生产的青梗菜品种。【方法】采用水培法种植6个青梗菜品种(‘84’、‘87’、‘104’、‘105’、‘CA19’、‘108’),定植33 d后采收,测定产量、形态、营养、风味指标,通过隶属函数法综合评价品种优劣。【结果】产量指标表现最好的是青梗菜‘104’,次之的是青梗菜‘108’;形态指标表现最优的是青梗菜‘CA19’,次之的是青梗菜‘105’;营养指标表现最好的是青梗菜‘108’,次之的是青梗菜‘87’;风味指标表现最优的是青梗菜‘87’,次之的是青梗菜‘84’。综合分析6个青梗菜品种的各类指标,青梗菜‘84’的综合隶属函数值最高,为0.5940;青梗菜‘87’的综合隶属函数值次之,为0.5517;青梗菜‘108’的综合隶属函数值较低,为0.4559;青梗菜‘CA19’的综合隶属函数值最低,为0.4473。【结论】青梗菜‘84’、‘87’是相对适宜本水培生产条件的品种,青梗菜‘108’、‘CA19’相对不适宜本试验中的水培生产条件。
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关键词
水培
青梗菜
隶属函数法
品种
比较
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Keywords
hydroponic
green cabbages
membership function method
variety
comparison
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分类号
S634.3
[农业科学—蔬菜学]
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题名水培叶用莴苣叶片矿质元素和氨基酸分析
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作者
朱裕徳
江晓尧
蒋涛
蔡顺亮
韩莹琰
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机构
农业应用新技术北京市重点实验室/植物生产国家级实验教学示范中心/北京农学院植物科学技术学院
北京鼎丰现代农业发展有限公司
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出处
《北京农学院学报》
2023年第2期54-59,共6页
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基金
国家自然基金项目(32172607)
北京市自然科学基金项目(22JF0014)
北京市种质创制和品种选育联合攻关项目(G20220628003)。
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文摘
【目的】分析8种水培叶用莴苣叶片的矿质元素和氨基酸,为水培叶用莴苣资源的开发与利用提供理论依据。【方法】采用全谱直读等离子体发射光谱仪和全自动氨基酸分析仪,对大棚内水培的8种叶用莴苣叶片的9种矿质元素和17种氨基酸含量进行分析。【结果】水培叶用莴苣矿质元素和氨基酸含量丰富且在不同品种间差异较大。常量元素方面,钠元素含量波动较小,为40.46~67.85 mg/kg,钾、钙、磷等元素的含量波动较大,特别是钾元素,为742.33~1433.00 mg/kg。微量元素方面,8种水培叶用莴苣的锰、锌元素含量较高,在1.41~3.48 mg/kg,铜元素的含量最低,在0.14~0.24 mg/kg。8种水培叶用莴苣的氨基酸含量丰富,人体必需氨基酸含量比例E/T值在41.90%~55.57%,人体必需氨基酸含量与非必需氨基酸含量之比E/N值在0.60~1.10,基本符合FAO/WHO关于理想蛋白质的要求。【结论】8个水培叶用莴苣品种的氨基酸种类及矿质元素含量丰富,是人体补充矿质元素和平衡氨基酸营养的优质食物源,其中‘奶油红’品种相较于其他品种而言,营养价值更高,可在食品和保健品方面进一步开发。
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关键词
水培
叶用莴苣
矿质元素
氨基酸
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Keywords
hydroponics
leaf lettuce
mineral elements
amino acid
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分类号
S636.201
[农业科学—蔬菜学]
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题名6个水培青梗菜种质资源矿质元素和氨基酸含量分析
- 3
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作者
朱裕徳
江晓尧
蒋涛
蔡顺亮
韩莹琰
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机构
北京农学院植物科学技术学院/农业应用新技术北京市重点实验室/植物生产国家级实验教学示范中心
北京鼎丰现代农业发展有限公司
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出处
《北京农学院学报》
2023年第1期27-32,共6页
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基金
国家自然基金项目(32172607)
北京市自然科学基金项目(22JF0014)
北京市种质创制和品种选育联合攻关项目(G20220628003)。
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文摘
【目的】分析6种水培青梗菜的矿质元素和氨基酸,为水培青梗菜资源的利用与开发提供理论依据。【方法】采用全谱直读等离子体发射光谱仪和全自动氨基酸分析仪,对6种水培青梗菜的9种矿质元素和17种氨基酸含量进行分析。【结果】6种水培青梗菜含有丰富的矿质元素和氨基酸且各水培青梗菜之间的矿质元素和氨基酸含量差异较大。常量元素方面,镁元素含量的波动特别小,为126.10~134.83 mg/kg,钾元素含量的波动特别大,为517.73~1138.00 mg/kg。微量元素方面,6种水培青梗菜元素含量较高的为锰元素,在0.79~3.52 mg/kg,含量最少的为铜元素,在0.16~0.28 mg/kg。6种水培青梗菜的氨基酸含量丰富,人体必需氨基酸含量与氨基酸总含量比例在47.64%~51.11%,人体必需氨基酸含量与非必需氨基酸含量比例在0.80~1.00,基本符合FAO/WHO关于理想蛋白质的要求。【结论】6种水培青梗菜的氨基酸种类及矿质元素含量丰富,是人体补充矿质元素和平衡氨基酸营养的优质食物源,可在品种选育、营养功能评价、食品和保健品方面进行开发和应用。
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关键词
水培
青梗菜
矿质元素
氨基酸
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Keywords
hydroponics
green cabbages
mineral elements
amino acid
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分类号
S636.2
[农业科学—蔬菜学]
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