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实时荧光PCR法检测食品中亚利桑那沙门氏菌被引量：13: 1; 作者王青龙蔡雪凤 +6 位作者周艳霞曹悦张跃川朱晓龙巩有博耿健强何湘漪《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第6期179-182,共4页; 沙门氏菌(Salmonella)是食品检测过程中最常见的致病菌之一,亚利桑那沙门氏菌(Salmonella arizonae)又是沙门氏菌中比较难鉴定的亚种。该实验通过实时荧光聚合酶链式反应(PCR)方法快速准确的检测亚利桑那沙门氏菌和其他沙门氏菌。根据Ge... 展开更多; 关键词沙门氏菌亚利桑那沙门氏菌实时荧光PCR; 在线阅读下载PDF 职称材料

特殊医学用途婴儿配方食品中牛磺酸含量的测定被引量：2: 2; 作者姚程晨杨丽梅林立《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2022年第12期44-48,共5页; 建立特殊医学用途婴儿配方食品中牛磺酸的检测方法。无乳糖配方、乳蛋白部分水解配方以及氨基酸配方等特殊医学用途婴儿配方食品中的牛磺酸经水提取并沉淀蛋白后,稀释10倍后用丹磺酰氯衍生,以10 mmol/L乙酸钠和乙腈作为流动相进行洗脱,... 展开更多; 关键词特殊医学用途婴儿配方食品牛磺酸高效液相色谱法衍生稀释; 在线阅读下载PDF 职称材料

超高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶中24种真菌毒素被引量：8: 3; 作者丁学妍邵瑞婷张涵璐《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第24期325-334,共10页; 运用基质分散固相萃取净化,建立牛奶中24种真菌毒素(黄曲霉毒素B_(1)、黄曲霉毒素B_(2)、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2、黄曲霉毒素M1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、玉米赤霉酮、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、α-玉米赤霉醇、β-... 展开更多; 关键词基质分散固相萃取真菌毒素超高效液相色谱-串联质谱牛奶; 在线阅读下载PDF 职称材料

液相色谱-质谱联用技术检测婴幼儿乳粉中的丙烯酰胺被引量：8: 4; 作者于晓瑾王浩 +2 位作者张杉张旭陈江龙《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2019年第5期50-52,64,共4页; 建立了婴幼儿乳粉中的丙烯酰胺的高效液相色谱-串联四极杆质谱联用测定方法。样品加水溶解超声提取后,利用乙腈除蛋白,正己烷除脂,使用Hypersil GOLD C18柱(50 mm×4.6 mm(i.d.),1.9μm)分离,经梯度洗脱分离,用电喷雾正离子MRM模式... 展开更多; 关键词液相色谱-质谱联用技术婴幼儿乳粉丙烯酰胺; 在线阅读下载PDF 职称材料

实时荧光定量PCR法鉴定发酵乳中嗜热链球菌被引量：2: 5; 作者王青龙貌达 +6 位作者周燕霞刘凯李爽杨霞王雨婷王军红蔡雪凤《中国酿造》 CAS 北大核心 2022年第7期149-154,共6页; 该研究通过系统发育树分析确定目标基因,根据目的基因设计特异性引物和探针,建立一种能够快速准确鉴定发酵乳中嗜热链球菌的实时荧光定量聚合酶链式反应(RT-fqPCR)法,通过特异性、灵敏性和抗干扰实验对所建立方法进行验证,并使用该方法... 展开更多; 关键词实时荧光定量PCR 嗜热链球菌 RECA基因发酵乳分子鉴定技术; 在线阅读下载PDF 职称材料

实时荧光定量PCR法鉴定婴幼儿配方乳粉中动物双歧杆菌乳亚种被引量：2: 6; 作者王青龙貌达 +9 位作者周燕霞李爽王雨婷杨霞冉令辉李庆尧王凯毅汤娱涵丁珊珊蔡雪凤《中国酿造》 CAS 北大核心 2022年第6期224-230,共7页; 该研究通过系统发育树分析确定目标基因,并设计引物和探针,建立一种婴幼儿配方乳粉中动物双歧杆菌乳亚种(Bifidobacterium animalis subsp.lactis)的实时荧光定量聚合酶链式反应(RT-fqPCR)鉴定方法。通过特异性、灵敏性和抗干扰实验对... 展开更多; 关键词实时荧光定量PCR 动物双歧杆菌乳亚种 atpD基因鉴定婴幼儿配方乳粉; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名实时荧光PCR法检测食品中亚利桑那沙门氏菌被引量：13: 1; 作者王青龙蔡雪凤周艳霞曹悦张跃川朱晓龙巩有博耿健强何湘漪; 机构北京市食品安全监控和风险评估中心(北京市食品检验所); 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第6期179-182,共4页; 文摘沙门氏菌(Salmonella)是食品检测过程中最常见的致病菌之一,亚利桑那沙门氏菌(Salmonella arizonae)又是沙门氏菌中比较难鉴定的亚种。该实验通过实时荧光聚合酶链式反应(PCR)方法快速准确的检测亚利桑那沙门氏菌和其他沙门氏菌。根据GenBank公布的亚利桑那沙门氏菌和其他沙门氏菌gud D基因序列,分别设计引物和Taqman探针。使用10株不同血清型的沙门氏菌标准菌株、88株沙门氏菌分离株和29株食品中常见食源性致病菌进行实时荧光PCR特异性实验。结果显示,该实验所设计的引物探针特异性非常好。实时荧光PCR灵敏性试验结果表明,检测灵敏度可达到1～10 CFU/m L的添加浓度。经模拟污染样品验证,所建立的实时荧光PCR方法与传统方法的检测结果相一致,具有检测周期短、操作简便的优势。; 关键词沙门氏菌亚利桑那沙门氏菌实时荧光PCR; Keywords Salmonella Salmonella arizonae real-time PCR; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名特殊医学用途婴儿配方食品中牛磺酸含量的测定被引量：2: 2; 作者姚程晨杨丽梅林立; 机构北京市食品安全监控和风险评估中心(北京市食品检验所); 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2022年第12期44-48,共5页; 基金国家重点研发计划课题(2017YFC1601003)。; 文摘建立特殊医学用途婴儿配方食品中牛磺酸的检测方法。无乳糖配方、乳蛋白部分水解配方以及氨基酸配方等特殊医学用途婴儿配方食品中的牛磺酸经水提取并沉淀蛋白后,稀释10倍后用丹磺酰氯衍生,以10 mmol/L乙酸钠和乙腈作为流动相进行洗脱,用高效液相色谱仪二极管阵列检测器检测,外标法定量。结果表明:牛磺酸的标准曲线为y=4.427x+1.197,牛磺酸在质量浓度1~50μg/mL范围内具有良好的线性关系,相关系数R^(2)=0.999,该方法的检出限为0.53 mg/100 g,定量限为1.60 mg/100 g,加标回收率范围为89.6%~103.9%,精密度(Relative standard deviation,RSD)为0.19%~5.02%。该方法衍生充分,受基质干扰小,分离效果显著,适用于特殊医学用途婴儿配方食品中牛磺酸含量的检测。; 关键词特殊医学用途婴儿配方食品牛磺酸高效液相色谱法衍生稀释; Keywords formulas for special medical purposes intended for infants taurine high performance liquid chromatography derivatization dilution; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶中24种真菌毒素被引量：8: 3; 作者丁学妍邵瑞婷张涵璐; 机构北京市食品安全监控和风险评估中心(北京市食品检验所); 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第24期325-334,共10页; 基金 “十三五”国家重点研发计划重点专项(2019YFC1606503)。; 文摘运用基质分散固相萃取净化,建立牛奶中24种真菌毒素(黄曲霉毒素B_(1)、黄曲霉毒素B_(2)、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2、黄曲霉毒素M1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、玉米赤霉酮、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、T-2毒素、HT-2霉素、伏马毒素B_(1)、伏马毒素B_(2)、伏马毒素B_(3)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇、15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇、交链孢霉单甲基醚、交链孢酚、腾毒素、细交链孢菌酮酸)多残留检测的超高效液相色谱-串联质谱检测方法。样品经80%乙腈溶液(体积分数)提取,通过基质分散固相萃取净化,氮吹至近干,1 mL 50%乙腈溶液(体积分数)复溶,采用超高效液相色谱-串联质谱进行测定。经ACQUITY UPLC HSS T3反相柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm)分离,梯度洗脱,采用电喷雾离子源-多反应监测模式采集。24种目标物的相关系数(R2)均大于0.985,加标回收率为71.0%~123.0%,相对标准偏差均小于10%。该方法具有操作简单、重复性好、灵敏度高、杂质干扰小等特点,可以用于牛奶中24种真菌毒素的检测。; 关键词基质分散固相萃取真菌毒素超高效液相色谱-串联质谱牛奶; Keywords matrix solid-phase dispersion extraction mycotoxins ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry milk; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名液相色谱-质谱联用技术检测婴幼儿乳粉中的丙烯酰胺被引量：8: 4; 作者于晓瑾王浩张杉张旭陈江龙; 机构北京市食品安全监控和风险评估中心(北京市食品检验所)国家食品质量安全监督检验中心; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2019年第5期50-52,64,共4页; 基金国家重点研发计划(2017YFC1601003) 北京市科技计划(Z171100004417026)资助项目; 文摘建立了婴幼儿乳粉中的丙烯酰胺的高效液相色谱-串联四极杆质谱联用测定方法。样品加水溶解超声提取后,利用乙腈除蛋白,正己烷除脂,使用Hypersil GOLD C18柱(50 mm×4.6 mm(i.d.),1.9μm)分离,经梯度洗脱分离,用电喷雾正离子MRM模式检测,同位素内标定量,可以对婴幼儿配方乳粉中的丙烯酰胺进行定量分析。结果表明:该方法的检出限为5μg/kg,定量限为10μg/kg,线性范围10.0μg/L^200.0μg/L,加标回收率介于86.7%~106.8%之间,相对标准偏差3.07%~9.61%(n=6)。; 关键词液相色谱-质谱联用技术婴幼儿乳粉丙烯酰胺; Keywords Liquid chromatography-mass spectrometry Infant milk powder Acrylamide; 分类号 TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名实时荧光定量PCR法鉴定发酵乳中嗜热链球菌被引量：2: 5; 作者王青龙貌达周燕霞刘凯李爽杨霞王雨婷王军红蔡雪凤; 机构北京食品安全监控和风险评估中心(北京市食品检验所) 中国计量科学研究院化学计量与分析科学研究所; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2022年第7期149-154,共6页; 基金国家市场监督管理总局科技计划项目(2019MK004)。; 文摘该研究通过系统发育树分析确定目标基因,根据目的基因设计特异性引物和探针,建立一种能够快速准确鉴定发酵乳中嗜热链球菌的实时荧光定量聚合酶链式反应(RT-fqPCR)法,通过特异性、灵敏性和抗干扰实验对所建立方法进行验证,并使用该方法对市售的60份标识含有嗜热链球菌的发酵乳样品进行检测。结果表明,recA基因具有种间特异性,种间差异率>10%,以其为目的基因建立的RT-fqPCR方法能够特异性的检测嗜热链球菌;绝对灵敏度达1 pg/μL,相对灵敏度达10^(3) CFU/mL;在培养物水平和基因组水平抗干扰能力良好。采用该方法从60份标识含有嗜热链球菌的发酵乳样品中均能检测出嗜热链球菌,说明实时荧光定量PCR方法能够快速、准确的对发酵乳中嗜热链球菌进行检测。; 关键词实时荧光定量PCR 嗜热链球菌 RECA基因发酵乳分子鉴定技术; Keywords real-time fluorescence quantitative PCR Streptococcus thermophilus recA gene fermented milk molecular identification technique; 分类号 Q93-331 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名实时荧光定量PCR法鉴定婴幼儿配方乳粉中动物双歧杆菌乳亚种被引量：2: 6; 作者王青龙貌达周燕霞李爽王雨婷杨霞冉令辉李庆尧王凯毅汤娱涵丁珊珊蔡雪凤; 机构北京食品安全监控和风险评估中心(北京市食品检验所) 中国计量科学研究院化学计量与分析科学研究所; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2022年第6期224-230,共7页; 基金国家市场监督管理总局科技计划项目(2019MK004)。; 文摘该研究通过系统发育树分析确定目标基因,并设计引物和探针,建立一种婴幼儿配方乳粉中动物双歧杆菌乳亚种(Bifidobacterium animalis subsp.lactis)的实时荧光定量聚合酶链式反应(RT-fqPCR)鉴定方法。通过特异性、灵敏性和抗干扰实验对该方法进行验证,并对市售的64份标识含有动物双歧杆菌乳亚种的婴幼儿配方乳粉样品进行检测。结果表明,atpD基因在动物双歧杆菌乳亚种间具有较高的种间特异性,种间差异率>10%,确定其为目标基因。基于该基因建立的RT-fqPCR方法能够特异性的检测动物双歧杆菌乳亚种,检测绝对灵敏度可以达到1 pg/μL,相对灵敏度可以达到10^(3) CFU/mL;基因水平和培养物水平抗干扰能力良好。采用该方法从64份标识含有动物双歧杆菌乳亚种的乳粉样品中均能检测出动物双歧杆菌乳亚种,表明基于atpD基因建立的RT-fqPCR方法能够快速准确的对动物双歧杆菌乳亚种进行检测。; 关键词实时荧光定量PCR 动物双歧杆菌乳亚种 atpD基因鉴定婴幼儿配方乳粉; Keywords real-time fluorescence quantitative PCR Bifidobacterium animalis subsp.lactis atpD gene infant formula milk powder identification; 分类号 Q93-331 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	实时荧光PCR法检测食品中亚利桑那沙门氏菌	王青龙蔡雪凤周艳霞曹悦张跃川朱晓龙巩有博耿健强何湘漪	《中国酿造》 CAS 北大核心	2018	13	在线阅读下载PDF 职称材料
2	特殊医学用途婴儿配方食品中牛磺酸含量的测定	姚程晨杨丽梅林立	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2022	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	超高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶中24种真菌毒素	丁学妍邵瑞婷张涵璐	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2022	8	在线阅读下载PDF 职称材料
4	液相色谱-质谱联用技术检测婴幼儿乳粉中的丙烯酰胺	于晓瑾王浩张杉张旭陈江龙	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2019	8	在线阅读下载PDF 职称材料
5	实时荧光定量PCR法鉴定发酵乳中嗜热链球菌	王青龙貌达周燕霞刘凯李爽杨霞王雨婷王军红蔡雪凤	《中国酿造》 CAS 北大核心	2022	2	在线阅读下载PDF 职称材料
6	实时荧光定量PCR法鉴定婴幼儿配方乳粉中动物双歧杆菌乳亚种	王青龙貌达周燕霞李爽王雨婷杨霞冉令辉李庆尧王凯毅汤娱涵丁珊珊蔡雪凤	《中国酿造》 CAS 北大核心	2022	2	在线阅读下载PDF 职称材料