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ORAC法测定保健食品抗氧化能力的体内外实验对比分析
被引量：
15
1
作者
赵建
宋亮楠
+1 位作者
刘薇
文镜
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第15期103-108,共6页
目的:探讨ORAC(oxygen radical absorbance capacity)荧光法测定保健食品抗氧化能力的体内体外实验结果的相关性。方法:以VC和3种保健食品为样品,用ORAC荧光法作为检测方法,用抗氧化能力(即Trolox当量)作为定量依据,通过体内体外实验测...
目的:探讨ORAC(oxygen radical absorbance capacity)荧光法测定保健食品抗氧化能力的体内体外实验结果的相关性。方法:以VC和3种保健食品为样品,用ORAC荧光法作为检测方法,用抗氧化能力(即Trolox当量)作为定量依据,通过体内体外实验测定保健食品的抗氧化能力。结果:ORAC荧光法测定保健食品抗氧化能力体内体外的实验结果存在一定相关性。当体外检测样品抗氧化值折合小鼠灌胃剂量大于25μmol Trolox/kg时,用该样品连续灌胃小鼠30d,动物体内抗氧化实验结果呈现阳性。结论:通过ORAC荧光法体外实现测定保健食品抗氧化能力,能够推测用同样方法检测动物体内抗氧化实验的结果。
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关键词
保健食品
抗氧化能力
ORAC法
体外实验
体内实验
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职称材料
RP-HPLC-PDA检测器测定功能红曲中Monacolin化合物含量
被引量：
2
2
作者
文镜
常平
《中国酿造》
CAS
北大核心
2009年第4期140-143,共4页
为了能够在缺乏Monacolin化合物标准样品的情况下对功能红曲中Monacolin类化合物进行定性、定量分析,建立了用RP-HPLC-PDA检测器测定功能红曲中Monacolin类化合物总含量的检测方法。用75%乙醇超声提取功能红曲中的Monacolin类化合物,高...
为了能够在缺乏Monacolin化合物标准样品的情况下对功能红曲中Monacolin类化合物进行定性、定量分析,建立了用RP-HPLC-PDA检测器测定功能红曲中Monacolin类化合物总含量的检测方法。用75%乙醇超声提取功能红曲中的Monacolin类化合物,高效液相色谱仪以甲醇∶水∶磷酸=385∶115∶0.14(v∶v∶v)为流动相,用反相C18柱(4.6×250mm,5μm)分离提取液中的Monacolin类化合物,并用二极管阵列检测器检测。在此实验条件下,功能红曲提取液中各Monacolin类化合物能够得到良好地分离。用检测器同时给出的各Monacolin类化合物紫外吸收光谱图定性,用外标法根据各Monacolin类化合物峰面积定量。对方法的准确度、精密度、线性关系进行考察;对5种功能红曲样品进行检测均取得良好结果。
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关键词
红曲
Monacolin化合物
高效液相色谱
二极管阵列检测器
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职称材料
题名
ORAC法测定保健食品抗氧化能力的体内外实验对比分析
被引量：
15
1
作者
赵建
宋亮楠
刘薇
文镜
机构
北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室北京联合大学应用文理学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第15期103-108,共6页
基金
北京市教委科技发展计划项目(KM201011417006)
文摘
目的:探讨ORAC(oxygen radical absorbance capacity)荧光法测定保健食品抗氧化能力的体内体外实验结果的相关性。方法:以VC和3种保健食品为样品,用ORAC荧光法作为检测方法,用抗氧化能力(即Trolox当量)作为定量依据,通过体内体外实验测定保健食品的抗氧化能力。结果:ORAC荧光法测定保健食品抗氧化能力体内体外的实验结果存在一定相关性。当体外检测样品抗氧化值折合小鼠灌胃剂量大于25μmol Trolox/kg时,用该样品连续灌胃小鼠30d,动物体内抗氧化实验结果呈现阳性。结论:通过ORAC荧光法体外实现测定保健食品抗氧化能力,能够推测用同样方法检测动物体内抗氧化实验的结果。
关键词
保健食品
抗氧化能力
ORAC法
体外实验
体内实验
Keywords
health food
antioxidant activity
oxygen radical absorbance capacity（ORAC） method
in vitro determination
in vivo detetmination
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
RP-HPLC-PDA检测器测定功能红曲中Monacolin化合物含量
被引量：
2
2
作者
文镜
常平
机构
北京联合大学
生物
活性
物质与
功能
食品
北京市
重点
实验室
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2009年第4期140-143,共4页
基金
北京市教委科技发展计划研究课题(Km200611417003)
文摘
为了能够在缺乏Monacolin化合物标准样品的情况下对功能红曲中Monacolin类化合物进行定性、定量分析,建立了用RP-HPLC-PDA检测器测定功能红曲中Monacolin类化合物总含量的检测方法。用75%乙醇超声提取功能红曲中的Monacolin类化合物,高效液相色谱仪以甲醇∶水∶磷酸=385∶115∶0.14(v∶v∶v)为流动相,用反相C18柱(4.6×250mm,5μm)分离提取液中的Monacolin类化合物,并用二极管阵列检测器检测。在此实验条件下,功能红曲提取液中各Monacolin类化合物能够得到良好地分离。用检测器同时给出的各Monacolin类化合物紫外吸收光谱图定性,用外标法根据各Monacolin类化合物峰面积定量。对方法的准确度、精密度、线性关系进行考察;对5种功能红曲样品进行检测均取得良好结果。
关键词
红曲
Monacolin化合物
高效液相色谱
二极管阵列检测器
Keywords
red kojic rice
Monacolin
HPLC
photodiode array detector
分类号
O657.7 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
ORAC法测定保健食品抗氧化能力的体内外实验对比分析
赵建
宋亮楠
刘薇
文镜
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011
15
在线阅读
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职称材料
2
RP-HPLC-PDA检测器测定功能红曲中Monacolin化合物含量
文镜
常平
《中国酿造》
CAS
北大核心
2009
2
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职称材料
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