壳聚糖降血脂、降血糖及增强免疫作用的研究 被引量：73

1

作者 魏涛 唐粉芳 +2 位作者 高兆兰 王卫平 金宗濂 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第4期48-52,共5页

对壳聚糖的降血脂、降血糖和增强免疫作用进行初步研究。降血脂研究采用 ＳＤ大鼠，分低（８３．３ｍｇ／ｋｇ．ｂｗ）、中（１６６．７ｍｇ／ｋｇ．ｂｗ）、高（３３．３ｍｇ／ｋｇ．ｂｗ）三个剂量组和一个高脂对照组。经口给予各剂... 对壳聚糖的降血脂、降血糖和增强免疫作用进行初步研究。降血脂研究采用 ＳＤ大鼠，分低（８３．３ｍｇ／ｋｇ．ｂｗ）、中（１６６．７ｍｇ／ｋｇ．ｂｗ）、高（３３．３ｍｇ／ｋｇ．ｂｗ）三个剂量组和一个高脂对照组。经口给予各剂量组大鼠壳聚糖２８ｄ后，与高脂以照组相比，中、高剂量组的血清总胆固醇含量分别降低１０．５％（Ｐ＜０．０１）、 １４．２％（Ｐ＜０．０１）；低、中、高剂量组的血清总甘油三酯含量分别降低２７．５％（ｐ＜０．０１）、 １８．８％（ｐ＜０．０１）和２６．１％（Ｐ＜０．０１）；低、中、高剂量组的血清高密度脂蛋白胆固醇分别升高工６．５％（ｐ＜０．０１）、３２．７％（ｐ＜０．００１）、５０．４％（ｐ＜０．００１）。降糖和增强免疫功能的研究采用健康昆明种小鼠，分低（１６６．７ ｍｇ／ｋｇ．ｂｗ）、中（３３３．３ ｍｇ／ｋｇ．ｂｗ）、高（６６６．７ ｍｇ／ｋｇ．ｂｗ）三个剂量组，免疫功能研究设空白对照组，降糖功能研究设高糖模型组。壳聚糖降糖作用结果表明：经口给予各剂量组小鼠壳聚糖２１ｄ后，与高糖对照组相比，低、中、高剂量组的空腹血糖值分别降低２０． ９％（ｐ＜０．００１）、 １９，２％ｐ＜０．００１）、１８．４％（ｐ＜０? 展开更多

关键词 壳聚糖 免疫增强 降血脂 降血糖 生物医学

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玉米胚的营养成分及其控制体重、预防心肌病变作用研究 被引量：19

2

作者 董文彦 马熙媛 +1 位作者 张东平 于少梅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第6期132-135,共4页

目的:研究玉米胚的营养成分以及对大、小鼠体重、存活率及心脏病变等生长状况的影响。方法:对玉米胚的营养素、微量元素、氨基酸组成进行了分析;用高脂饲料造成鼠类衰老模型,实验组在高脂饲料中加入10%或15%的玉米胚,以Wistar雄性大鼠... 目的:研究玉米胚的营养成分以及对大、小鼠体重、存活率及心脏病变等生长状况的影响。方法:对玉米胚的营养素、微量元素、氨基酸组成进行了分析;用高脂饲料造成鼠类衰老模型,实验组在高脂饲料中加入10%或15%的玉米胚,以Wistar雄性大鼠和瑞士雄性小鼠的长期或终生喂养,观察对比各组鼠类的体重及月别存活率和平均存活率,并对死亡大鼠作病理检查,统计心肌病变率。结果:玉米胚中蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰份、水分及膳食纤维含量(%)分别为15.2、11.7、52.5、7.0、1.6和12.0,而且含有丰富的维生素与微量元素,其亚油酸与必需氨基酸含量也很高。实验组与高脂模型组比较,大、小鼠体重与心肌病变率极其显著降低(p<0.01),平均存活率明显升高(p<0.01或p<0.05)。结论:玉米胚具有很高的营养价值,可以控制动物体重,预防心肌病变,提高各年龄段的存活率,是丰富的保健食品资源。 展开更多

关键词 玉米胚 营养成分 控制体重 心肌病 心肌病变 预防 保健食品 动物实验

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大豆皂甙的免疫增强作用 被引量：22

3

作者 董文彦 张东平 +2 位作者 高学敏 靳莉 汪锦邦 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第6期9-11,共3页

用从大豆粕中提取的大豆皂甙溶液和生理盐水分别灌胃 6周龄BALB/C近交系雄性小鼠 ,5 0天后测定 5项免疫指标。结果是大豆皂甙组与对照组比较 ,胸腺指数和脾指数分别增加 2 5 .7%和 16 .0 % (P <0 .0 1) ;巨噬细胞吞噬率和吞噬指数分... 用从大豆粕中提取的大豆皂甙溶液和生理盐水分别灌胃 6周龄BALB/C近交系雄性小鼠 ,5 0天后测定 5项免疫指标。结果是大豆皂甙组与对照组比较 ,胸腺指数和脾指数分别增加 2 5 .7%和 16 .0 % (P <0 .0 1) ;巨噬细胞吞噬率和吞噬指数分别提高 5 5 .3%和 6 2 .8% (P <0 .0 1) ;血清绵羊红细胞抗体 ,即溶血素(HC50 )和迟发型过敏反应分别提高 4 4 .6 %和 10 4 .7% (P <0 .0 1)。此结果表明 ,大豆皂甙可能显著增进机体的细胞免疫和体液免疫能力 。 展开更多

关键词 大豆皂甙 免疫功能 巨噬细胞吞噬率 胸腺指数 溶血素

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低聚异麦芽糖改善小鼠胃肠道功能的研究 被引量：12

4

作者 金宗濂 王政 +4 位作者 陈文 田熠华 金川 张颖 马远芳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第6期72-75,共4页

以二月龄雄性BALB/c小鼠为实验对象，研究了IMO－50与IMO－90调节胃肠道菌群的功能，结果表明：连续给予IMO－50或IMO－90 14天后，小鼠胃肠道内双歧杆菌数量显著增加。以二月龄雄性BALB/c小鼠为实验对象，以复方地芬诺酯建立的便秘模... 以二月龄雄性BALB/c小鼠为实验对象，研究了IMO－50与IMO－90调节胃肠道菌群的功能，结果表明：连续给予IMO－50或IMO－90 14天后，小鼠胃肠道内双歧杆菌数量显著增加。以二月龄雄性BALB/c小鼠为实验对象，以复方地芬诺酯建立的便秘模型为参比对照，研究IMO－50与IMO－90的润畅通便功能，结果表明：在连续给予受试物14天后，便秘小鼠的小肠推进率显著提高，首便、首黑便时间明显缩短，8小时排便重量显著增加。提示IMO－50和IMO－90均可改善小鼠胃肠道功能。 展开更多

关键词 低聚异麦芽糖 双歧杆菌 乳杆菌 便秘 防病 胃肠道功能

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籽粒苋延缓衰老作用的研究 被引量：11

5

作者 董文彦 张东平 +2 位作者 王泽远 孙鸿良 岳绍先 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第6期41-45,共5页

本文以BALB／C小鼠为对象，研究籽粒苋对小鼠七项衰老指标的影响，结果表明籽粒苋可以使血清及肝脏中过氧化脂质（LPO）分别降低12．9％及12．1％（P＜0．01）；显著降低心肌脂褐素（LF）含量达25．4％（P＜0．01）；显著升高血红细胞... 本文以BALB／C小鼠为对象，研究籽粒苋对小鼠七项衰老指标的影响，结果表明籽粒苋可以使血清及肝脏中过氧化脂质（LPO）分别降低12．9％及12．1％（P＜0．01）；显著降低心肌脂褐素（LF）含量达25．4％（P＜0．01）；显著升高血红细胞及肝中超氧化物歧化酶（SOD）活性分别为12．1％和14．5％（P＜0．05或P＜0．01）；还可以明显提高血中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性达39．4％（P＜0．01）；显著增加皮肤羟脯氨酸（Hyp含量18．1％（P＜0．01）；对血中过氧化氢酶（CAT）活性可以提高11．8％，与老龄对照组比较，尚未有显著差异。籽粒苋还能显著抑制脑中B型单胺氧化酶（MAO－B）活性29．8％（P＜0．01），同时对肝内MAO－B活性无影响。以上结果证明，籽粒苋能提高体内抗氧化酶活性，抑制脂质的过氧化反应，具有良好的抗衰老作用，是一种理想的功能性食品。 展开更多

关键词 籽粒苋 防衰老 过氧化脂质 脂褐素 超氧化物歧化酶 作用机理 功能性食品

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室内空气中总挥发性有机物(TVOCs)的污染 被引量：30

6

作者 王俊 张景义 陈双基 《环境科学与技术》 CAS CSCD 2004年第1期34-35,58,共3页

随着经济的发展和人们生活品质的提高,室内空气污染逐渐成为人们最为关心的环境问题之一,其中室内空气中总挥发性有机物的污染是室内空气污染中重要组成部分。因此,在参考了国内外大量文献的基础上,对总挥发性有机物的定义、来源、质量... 随着经济的发展和人们生活品质的提高,室内空气污染逐渐成为人们最为关心的环境问题之一,其中室内空气中总挥发性有机物的污染是室内空气污染中重要组成部分。因此,在参考了国内外大量文献的基础上,对总挥发性有机物的定义、来源、质量标准、测定方法、健康效应以及防治对策进行了综述。 展开更多

关键词 室内空气质量 室内空气污染 总挥发性有机物 质量标准 测定方法健康效应 防治对策

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D-半乳糖对小鼠骨矿物质、羟脯氨酸含量及最大载荷的影响 被引量：15

7

作者 董文彦 吴丽萍 +1 位作者 李聪 刘辉 《中国骨质疏松杂志》 CAS CSCD 2004年第2期147-149,共3页

目的 研究D-半乳糖致衰老过程中对骨质的影响。方法 用D-半乳糖注射BALB/c断乳雄性小鼠4个月,建立衰老模型,对青年组、模型组和正常老龄组进行股骨长度、重量、最大载荷和功、骨钙、磷、镁、锰、以及骨羟脯氨酸等指标的检测与比较。结果... 目的 研究D-半乳糖致衰老过程中对骨质的影响。方法 用D-半乳糖注射BALB/c断乳雄性小鼠4个月,建立衰老模型,对青年组、模型组和正常老龄组进行股骨长度、重量、最大载荷和功、骨钙、磷、镁、锰、以及骨羟脯氨酸等指标的检测与比较。结果 模型组最大载荷和功、骨钙、镁、锰及羟脯氨酸含量均比青年组有显著降低(P<0.01),而骨磷含量比青年组有显著升高(P<0.01),这些变化与自然衰老组的变化趋势一致,并且自然衰老组改变更为明显。结论 长期大量的使用D-半乳糖可能导致骨质疏松症。 展开更多

关键词 D-半乳糖 小鼠 骨矿物质 羟脯氨酸 最大载荷 衰老 骨质疏松

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籽粒苋保健面包的研制 被引量：10

8

作者 董文彦 哈佳 +1 位作者 荣蓉 唐培京 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2001年第2期54-56,共3页

采用GB T 146 11 93的直接发酵法以 5 %、10 %、15 %、2 0 %、2 5 %的籽粒苋粉分别代替小麦粉制作面包 ,探讨最适添加量、醒发时间和氧化剂的添加量 ,确定的较好配方和加工工艺是 :以 15 %的苋粉代替小麦粉 ,(33± 1)℃发酵 90min,(... 采用GB T 146 11 93的直接发酵法以 5 %、10 %、15 %、2 0 %、2 5 %的籽粒苋粉分别代替小麦粉制作面包 ,探讨最适添加量、醒发时间和氧化剂的添加量 ,确定的较好配方和加工工艺是 :以 15 %的苋粉代替小麦粉 ,(33± 1)℃发酵 90min,(33± 1)℃下醒发 45min ,在 2 0 0～ 2 2 0℃下烘烤 2 0min。此外 ,随籽粒苋粉添加量的增加 ,面包中的蛋白质、纤维素及灰分含量也逐渐增加 ,但脂肪含量逐渐下降。当用 15 %的籽粒苋粉时 ,蛋白质、纤维素、灰分分别比全麦粉面包提高 4 5 8%、30 72 %、135 94% ,而脂肪下降 2 0 41%。实验结果说明籽粒苋面包具有很好的感官质量与营养价值 。 展开更多

关键词 籽粒苋 面包 品质 保健食品 添加量 配方

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木糖醇改善小鼠胃肠道功能的实验研究 被引量：13

9

作者 魏涛 陈文 +2 位作者 齐欣 彭涓 金宗濂 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2001年第5期23-25,共3页

以一月龄雄性BALB c小鼠为实验对象 ,研究木糖醇调节胃肠道菌群的作用 ,结果表明 ,在连续给予木糖醇 1 4d后 ,小鼠胃肠道内双歧杆菌和乳杆菌数量显著增加 ,提示木糖醇可有效改善胃肠道内的微生态环境 ,有效剂量为 2 5g d kg .bw。以一... 以一月龄雄性BALB c小鼠为实验对象 ,研究木糖醇调节胃肠道菌群的作用 ,结果表明 ,在连续给予木糖醇 1 4d后 ,小鼠胃肠道内双歧杆菌和乳杆菌数量显著增加 ,提示木糖醇可有效改善胃肠道内的微生态环境 ,有效剂量为 2 5g d kg .bw。以一月龄雌性BALB c小鼠为实验对象 ,以复方地芬诺酯建立的便秘模型为参比对照 ,研究木糖醇的润畅通便功能 ,结果表明 ,在连续给予 1 4d后 ,木糖醇可显著提高便秘小鼠的小肠推进率 ,明显缩短首便、首黑便时间 ,增加 5、8、1 1h的排便重量 ,提示木糖醇有较好的润畅通便功能 ,有效剂量为 2 5g d kg .bw。 展开更多

关键词 木糖醇 润畅通便 微生态制剂 便秘 调节作用 肠道菌群

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三种膳食纤维降血脂、通便与减肥作用的比较研究 被引量：45

10

作者 董文彦 张东平 +3 位作者 伍立居 靳莉 李平 汪锦邦 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第1期40-44,共5页

文章主要用玉米皮 ,麦麸和红小豆皮三种膳食纤维 (DF)观察比较三种DF对大鼠血脂、排便量、睾丸周围脂肪垫及皮下和肠系膜上的脂肪重量的影响。结果表明 :三种DF均能显著降低大鼠血清总胆固醇 (TC)、低密度脂蛋白胆固醇 (LDL -C)含量和... 文章主要用玉米皮 ,麦麸和红小豆皮三种膳食纤维 (DF)观察比较三种DF对大鼠血脂、排便量、睾丸周围脂肪垫及皮下和肠系膜上的脂肪重量的影响。结果表明 :三种DF均能显著降低大鼠血清总胆固醇 (TC)、低密度脂蛋白胆固醇 (LDL -C)含量和动脉硬化指数 (AI) (P <0 .0 1 ) ,明显提高高密度脂蛋白胆固醇 (HDL -C)含量(P <0 .0 1 ) ,并且此降血脂作用是玉米皮DF明显好于红小豆皮DF和麦麸DF(P <0 .0 5或P <0 .0 1 )。三种DF都能明显促进排便 ,粪便干、湿重均明显大于高脂对照组 (P <0 .0 1 ) ,而且玉米皮DF的作用也显著优于另两种DF(P <0 .0 5或P <0 .0 1 )。此外 ,玉米皮DF还能明显降低大鼠生殖器周围脂肪垫重量(P <0 .0 5)且体重增加值及饲料利用率也显著低于高脂组 (P<0 .0 5)。 展开更多

关键词 膳食纤维 血脂 减肥 通便 动物实验 食品

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60～89岁老年人下肢力量的测试研究 被引量：24

11

作者 侯曼 侯佳 王汉玉 《中国体育科技》 北大核心 2002年第6期27-28,共2页

采用 30 s坐椅站立方法 ,连续 2年测试了 16 5和 16 0名 6 0～ 89岁老年人的下肢力量 ,结果表明 ,在这 2年期间各年龄组老年人的下肢力量没有显著性的改变 (P>0 .0 5 ) ,但各年龄组之间有显著性差异 (P<0 .0 1)。同时表明 ,经常... 采用 30 s坐椅站立方法 ,连续 2年测试了 16 5和 16 0名 6 0～ 89岁老年人的下肢力量 ,结果表明 ,在这 2年期间各年龄组老年人的下肢力量没有显著性的改变 (P>0 .0 5 ) ,但各年龄组之间有显著性差异 (P<0 .0 1)。同时表明 ,经常进行体育锻炼的老年人下肢力量好于不经常进行体育锻炼的老年人 ,差异有显著性意义 (P<0 .0 1) ,证明体育锻炼对延缓老年人下肢功能的衰退起着重要的作用。 展开更多

关键词 老年人 体育锻炼 下肢力量

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玉米胚延缓衰老作用的研究 被引量：5

12

作者 董文彦 马熙媛 +1 位作者 张东平 于少梅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第7期95-97,共3页

研究玉米胚的延缓衰老作用:方法:用高脂饲料造成鼠类衰老模型,实验组在高脂饲料中加入15%或20%的玉米胚,分别用雌、雄性瑞士小鼠进行45或50d的喂养实验,测定红细胞超氧化物歧化酶(SOD)、血清过氧化脂质(LPO)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px... 研究玉米胚的延缓衰老作用:方法:用高脂饲料造成鼠类衰老模型,实验组在高脂饲料中加入15%或20%的玉米胚,分别用雌、雄性瑞士小鼠进行45或50d的喂养实验,测定红细胞超氧化物歧化酶(SOD)、血清过氧化脂质(LPO)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)以及高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、尿酸和皮肤羟脯氨酸(Hyr)等生化指标。结果:实验组与模型组比较,不论雌、雄性小鼠SOD、GSH-Px活性明显提高(P<0.05),LPO含水量显著降低(P<0.05),雄性小鼠的HDL-C及皮肤羟脯氨酶(Hyr)含量升高显著(p<0.05),而尿酸的含量则下降35.6%(P<0.01)结论:玉米胚具有显著的抗氧化作用。能够延缓衰老。 展开更多

关键词 延缓衰老作用 玉米胚 过氧化脂质 超氧化物歧化酶 抗氧化

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从不同高度下落到不同硬度的地面上下肢关节的力学响应 被引量：6

13

作者 侯曼 侯佳 王汉玉 《广州体育学院学报》 北大核心 2003年第4期48-50,共3页

本文研究了人从 3 0cm和 60cm高度下落到两种不同硬度的地面 ,即木板地面和海绵垫上时下肢关节的力学响应。结果表明从两种高度下落到海绵垫上比落到木板地面时下肢关节的受力、力矩显著减小 ,关节的角度变化显著增加 ,从着地到落地停... 本文研究了人从 3 0cm和 60cm高度下落到两种不同硬度的地面 ,即木板地面和海绵垫上时下肢关节的力学响应。结果表明从两种高度下落到海绵垫上比落到木板地面时下肢关节的受力、力矩显著减小 ,关节的角度变化显著增加 ,从着地到落地停稳所用的时间显著增加。各关节力矩是外力矩与肌肉力矩共同作用的结果 ,正确的落地技术应该是三个关节的力矩同时减小 ,掌握正确的落地技术的实质是掌握正确的肌肉被拉伸与收缩的顺序和大小。从 3 0cm和 60cm下落着地后 ,不论是何种地面条件 ,三个关节的力矩以髋关节力矩为最大 ,膝和踝关节肌肉是在髋关节控制下起互相协调作用。 展开更多

关键词 落地高度 地面硬度 膝关节 髋关节 踝关节 落地技术 外力矩 肌肉力矩 运动员 下肢关节 力学响应 体育运动

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籽粒苋保健面包的研制(II)——籽粒苋对赖氨酸和膳食纤维的营养强化作用 被引量：3

14

作者 董文彦 荣蓉 +2 位作者 哈佳 唐培京 王泽远 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第3期48-51,共4页

以 5%、10 %、15%、2 0 %、2 5%籽粒苋粉代替小麦粉 ,制成籽粒苋保健面包。对这类面包中赖氨酸、膳食纤维含量进行分析 ,结果表明籽粒苋粉能明显提高赖氨酸和膳食纤维的含量 ,特别是能改善可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的配比。与全... 以 5%、10 %、15%、2 0 %、2 5%籽粒苋粉代替小麦粉 ,制成籽粒苋保健面包。对这类面包中赖氨酸、膳食纤维含量进行分析 ,结果表明籽粒苋粉能明显提高赖氨酸和膳食纤维的含量 ,特别是能改善可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的配比。与全麦粉面包相比 ,籽粒苋面包中蛋白质的提高率为 0 .58%～ 6 .91% ,赖氨酸含量提高率为 13.50 %～ 56 .57% ,总膳食纤维提高 8.2 6 %～ 39.4 5% ,不溶性膳食纤维提高 7.91%～33.33% ,可溶性膳食纤维提高 9.76 %～ 6 5.85% ;而脂肪的含量则随籽粒苋粉的增加而减少。由于籽粒苋对赖氨酸和膳食纤维具有强化作用 ,使籽粒苋保健面包可以作为高脂血症。 展开更多

关键词 籽粒苋 保健面包 赖氨酸 膳食纤维 可溶性膳食纤维 营养强化

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紫参延缓衰老作用的研究 被引量：1

15

作者 董文彦 张东平 +1 位作者 林远辉 王泽运 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2000年第4期30-31,共2页

将产于四川凉山地区的紫参与常规基础饲料以 1∶ 4混合制成颗粒饲料 ,饲喂 12月龄 BAL B/ C纯种小鼠 6 0 d,测定七项有关衰老的生化指标 ,结果显示紫参粉可以使血清及肝脏中过氧化脂质 L PO分别下降 2 1.0 %和13.6 % ( P<0 .0 1或 P&... 将产于四川凉山地区的紫参与常规基础饲料以 1∶ 4混合制成颗粒饲料 ,饲喂 12月龄 BAL B/ C纯种小鼠 6 0 d,测定七项有关衰老的生化指标 ,结果显示紫参粉可以使血清及肝脏中过氧化脂质 L PO分别下降 2 1.0 %和13.6 % ( P<0 .0 1或 P<0 .0 0 1) ,显著升高红细胞及肝中超氧化物歧化酶 ( SOD)比活性 12 .5 %和 16 .8% ( P<0 .0 5或P<0 .0 1) ,提高全血谷胱甘肽酶 ( GSH- Px)活性 5 9.7% ,血过氧化氢酶 ( CAT)比活性 5 4.9% ( P<0 .0 0 1) ,提高皮肤羟脯氨酸含量 2 0 .5 % ( P<0 .0 0 1) ,同时可以降低心肌脂褐素的含量达 2 3.6 % ( P<0 .0 1) ,抑制脑中单胺氧化酶 ( MAO-B)活性 32 .9% ( P<0 .0 0 1) ,同时对肝内 MAO- B活性无影响。以上结果说明紫参能提高机体抗氧化酶活性 ,抑制脂质的过氧化反应 ,具有良好的延缓衰老作用 。 展开更多

关键词 延缓衰老作用 紫参 保健食品资源

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脑的氧自由基代谢 被引量：1

16

作者 姜招峰 《生物学杂志》 CAS CSCD 2001年第4期47-48,共2页

关键词 脑功能 衰老 氧自由基代谢 AD

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电磁场对损伤股骨恢复作用的机理探讨

17

作者 侯曼 侯佳 王汉玉 《天津体育学院学报》 CAS CSSCI 北大核心 2005年第1期46-47,58,共3页

根据骨的压电特性,采用圆形线圈通过方脉冲信号所产生的电磁场这一物理模型,从理论上分析了脉冲变化的电磁场对骨的刺激作用,提出能够促进损伤股骨恢复的适宜的刺激电流、刺激频率以及刺激电流的方向。

关键词 线圈 电磁场 刺激 电流 频率 股骨

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