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2株益生菌体外特性及对糖尿病大鼠血糖影响
1
作者
张迪
王婷婷
+5 位作者
张晶晶
葛阳阳
李守远
徐英
张世奇
尚楠
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2024年第11期31-37,共7页
文章研究植物乳植杆菌HOM3201和动物双歧杆菌乳亚种HOM1119的益生特性及对糖尿病大鼠血糖等指标的影响,筛选具有降血糖作用的益生菌。通过体外试验,测定2株益生菌对模拟胃肠液耐受性、产酸能力、抑制致病菌能力、抗氧化活性、对二肽基...
文章研究植物乳植杆菌HOM3201和动物双歧杆菌乳亚种HOM1119的益生特性及对糖尿病大鼠血糖等指标的影响,筛选具有降血糖作用的益生菌。通过体外试验,测定2株益生菌对模拟胃肠液耐受性、产酸能力、抑制致病菌能力、抗氧化活性、对二肽基肽酶一4和α-葡萄糖苷酶抑制性及促NCI-H716细胞分泌胰高血糖素样肽-1的活性;并通过胰岛素抵抗糖/脂代谢紊乱大鼠模型试验,分析菌株对大鼠糖尿病的改善作用。结果表明,HOM3201和HOM1119菌株耐受模拟胃肠液(存活率>95%),可产生高含量乳酸和乙酸,对5种食源性致病菌生长均具有抑制作用,并且具有清除自由基能力;对二肽基肽酶-4和α-葡萄糖苷酶的抑制率及促胰高血糖素样肽-1的分泌量均显著高于对照菌株GG(P<0.05)。灌服益生菌粉41d后,模型组、HOM3201组和HOM1119组大鼠空腹血糖值分别为8.3、7.9和8.0,表明HOM3201和HOM1119菌株均可显著降低糖尿病模型大鼠空腹血糖水平(P<0.05)。
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关键词
植物乳植杆菌
动物双歧杆菌乳亚种
益生特性
二肽基肽酶-4
胰高血糖素样肽-1
降血糖
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职称材料
乳酸菌拮抗食源性致病菌的研究及应用进展
被引量：
12
2
作者
康慎敏
武瑞赟
+2 位作者
穆文强
张世奇
李平兰
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第1期250-259,共10页
食品在生产加工、物流运输和贮存消费过程中均可能出现被食源性致病菌污染的风险,造成安全隐患,目前通过热加工、辐照、电解水和等离子体等方法来控制食品中食源性致病菌,但在食品感官、规模化应用和安全生产等方面存在部分缺点。乳酸...
食品在生产加工、物流运输和贮存消费过程中均可能出现被食源性致病菌污染的风险,造成安全隐患,目前通过热加工、辐照、电解水和等离子体等方法来控制食品中食源性致病菌,但在食品感官、规模化应用和安全生产等方面存在部分缺点。乳酸菌因其丰富的生物活性常作为生物发酵剂和保鲜剂广泛应用于食品中,并且可在食品中拮抗致病菌。本文主要从竞争作用、干扰细菌毒力信号系统和产生抑菌代谢产物等方面阐释乳酸菌的抗菌机制,同时综述乳酸菌在乳制品、肉制品和果蔬产品中拮抗食源性致病菌的最新应用进展,为食品中致病菌的控制和乳酸菌制剂的开发提供新思路。
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关键词
乳酸菌
食源性致病菌
抗菌作用
抗菌机制
应用
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职称材料
乳双歧杆菌、凝结魏茨曼氏菌、植物乳植杆菌及其复合菌粉增强小鼠免疫功能研究
3
作者
王婷婷
张迪
+4 位作者
徐英
李守远
林钟润
张世奇
赵建
《中国乳品工业》
2025年第5期19-24,65,共7页
文章研究动物双歧杆菌乳亚种HOM2120、凝结魏茨曼氏菌HOM5301、植物乳植杆菌HOM2217及3株菌复合菌粉在增强免疫力功能方面的作用。采用经口灌胃给予方式,以灌服生理盐水为阴性对照,市售枯草芽胞杆菌二联活菌(妈咪爱)为商品对照,设置动...
文章研究动物双歧杆菌乳亚种HOM2120、凝结魏茨曼氏菌HOM5301、植物乳植杆菌HOM2217及3株菌复合菌粉在增强免疫力功能方面的作用。采用经口灌胃给予方式,以灌服生理盐水为阴性对照,市售枯草芽胞杆菌二联活菌(妈咪爱)为商品对照,设置动物双歧杆菌乳亚种HOM2120单菌粉组,凝结魏茨曼氏菌HOM5301单菌粉组,植物乳植杆菌HOM2217单菌粉组及3株菌复合菌粉组,从小鼠体质量、细胞免疫、体液免疫、单核-巨噬细胞吞噬活性、NK细胞活性等方面综合评价其对小鼠免疫功能的影响。结果表明,动物双歧杆菌乳亚种HOM2120单菌粉和凝结魏茨曼氏菌HOM5301单菌粉均能增强小鼠细胞免疫功能和小鼠单核-巨噬细胞功能;植物乳植杆菌HOM2217单菌粉能增强小鼠单核-巨噬细胞功能;枯草芽胞杆菌二联活菌(妈咪爱)和动物双歧杆菌乳亚种HOM2120、凝结魏茨曼氏菌HOM5301、植物乳植杆菌HOM2217 3株复合菌粉均能增强小鼠细胞免疫功能、体液免疫功能和小鼠单核-巨噬细胞功能。可见受试菌株均具有免疫增强功能,动物双歧杆菌乳亚种HOM2120、凝结魏茨曼氏菌HOM5301、植物乳植杆菌HOM2217 3株菌复合菌株效果优于单一菌株。
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关键词
动物双歧杆菌乳亚种
凝结魏茨曼氏菌
植物乳植杆菌
枯草芽胞杆菌二联活菌(妈咪爱)
免疫力
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职称材料
题名
2株益生菌体外特性及对糖尿病大鼠血糖影响
1
作者
张迪
王婷婷
张晶晶
葛阳阳
李守远
徐英
张世奇
尚楠
机构
北京科丽科技有限公司
北京
韩美药品
有限公司
中国农业大学工学院
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2024年第11期31-37,共7页
基金
国家自然科学基金项目(32201994)。
文摘
文章研究植物乳植杆菌HOM3201和动物双歧杆菌乳亚种HOM1119的益生特性及对糖尿病大鼠血糖等指标的影响,筛选具有降血糖作用的益生菌。通过体外试验,测定2株益生菌对模拟胃肠液耐受性、产酸能力、抑制致病菌能力、抗氧化活性、对二肽基肽酶一4和α-葡萄糖苷酶抑制性及促NCI-H716细胞分泌胰高血糖素样肽-1的活性;并通过胰岛素抵抗糖/脂代谢紊乱大鼠模型试验,分析菌株对大鼠糖尿病的改善作用。结果表明,HOM3201和HOM1119菌株耐受模拟胃肠液(存活率>95%),可产生高含量乳酸和乙酸,对5种食源性致病菌生长均具有抑制作用,并且具有清除自由基能力;对二肽基肽酶-4和α-葡萄糖苷酶的抑制率及促胰高血糖素样肽-1的分泌量均显著高于对照菌株GG(P<0.05)。灌服益生菌粉41d后,模型组、HOM3201组和HOM1119组大鼠空腹血糖值分别为8.3、7.9和8.0,表明HOM3201和HOM1119菌株均可显著降低糖尿病模型大鼠空腹血糖水平(P<0.05)。
关键词
植物乳植杆菌
动物双歧杆菌乳亚种
益生特性
二肽基肽酶-4
胰高血糖素样肽-1
降血糖
Keywords
Lactiplantibacillus plantarum
Biidobacterium animalis subsp.lactis
probiotics properties
dipeptidyl peptidase-4(DPP-4)
α-glucosidase
glucagon-like peptide-1(GLP-1)
blood glucose-lowering
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
乳酸菌拮抗食源性致病菌的研究及应用进展
被引量：
12
2
作者
康慎敏
武瑞赟
穆文强
张世奇
李平兰
机构
中国农业大学食品
科
学与营养工程学院
北京科丽科技有限公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第1期250-259,共10页
基金
国家自然科学基金面上项目(32172172
31671831)。
文摘
食品在生产加工、物流运输和贮存消费过程中均可能出现被食源性致病菌污染的风险,造成安全隐患,目前通过热加工、辐照、电解水和等离子体等方法来控制食品中食源性致病菌,但在食品感官、规模化应用和安全生产等方面存在部分缺点。乳酸菌因其丰富的生物活性常作为生物发酵剂和保鲜剂广泛应用于食品中,并且可在食品中拮抗致病菌。本文主要从竞争作用、干扰细菌毒力信号系统和产生抑菌代谢产物等方面阐释乳酸菌的抗菌机制,同时综述乳酸菌在乳制品、肉制品和果蔬产品中拮抗食源性致病菌的最新应用进展,为食品中致病菌的控制和乳酸菌制剂的开发提供新思路。
关键词
乳酸菌
食源性致病菌
抗菌作用
抗菌机制
应用
Keywords
lactic acid bacteria
foodborne pathogen
antimicrobial effect
antimicrobial mechanism
application
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
乳双歧杆菌、凝结魏茨曼氏菌、植物乳植杆菌及其复合菌粉增强小鼠免疫功能研究
3
作者
王婷婷
张迪
徐英
李守远
林钟润
张世奇
赵建
机构
北京
韩美药品
有限公司
出处
《中国乳品工业》
2025年第5期19-24,65,共7页
基金
“十四五”国家重点研发计划重点专项(2023YFF1103803)。
文摘
文章研究动物双歧杆菌乳亚种HOM2120、凝结魏茨曼氏菌HOM5301、植物乳植杆菌HOM2217及3株菌复合菌粉在增强免疫力功能方面的作用。采用经口灌胃给予方式,以灌服生理盐水为阴性对照,市售枯草芽胞杆菌二联活菌(妈咪爱)为商品对照,设置动物双歧杆菌乳亚种HOM2120单菌粉组,凝结魏茨曼氏菌HOM5301单菌粉组,植物乳植杆菌HOM2217单菌粉组及3株菌复合菌粉组,从小鼠体质量、细胞免疫、体液免疫、单核-巨噬细胞吞噬活性、NK细胞活性等方面综合评价其对小鼠免疫功能的影响。结果表明,动物双歧杆菌乳亚种HOM2120单菌粉和凝结魏茨曼氏菌HOM5301单菌粉均能增强小鼠细胞免疫功能和小鼠单核-巨噬细胞功能;植物乳植杆菌HOM2217单菌粉能增强小鼠单核-巨噬细胞功能;枯草芽胞杆菌二联活菌(妈咪爱)和动物双歧杆菌乳亚种HOM2120、凝结魏茨曼氏菌HOM5301、植物乳植杆菌HOM2217 3株复合菌粉均能增强小鼠细胞免疫功能、体液免疫功能和小鼠单核-巨噬细胞功能。可见受试菌株均具有免疫增强功能,动物双歧杆菌乳亚种HOM2120、凝结魏茨曼氏菌HOM5301、植物乳植杆菌HOM2217 3株菌复合菌株效果优于单一菌株。
关键词
动物双歧杆菌乳亚种
凝结魏茨曼氏菌
植物乳植杆菌
枯草芽胞杆菌二联活菌(妈咪爱)
免疫力
Keywords
Bifidobacterium animalis subsp.lactis
Weizmannia coagulans
Lactiplantibacillus plantarum
combined Bacillus subtilis and Entercoccus faecium
immunity
分类号
R392-33 [医药卫生]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
2株益生菌体外特性及对糖尿病大鼠血糖影响
张迪
王婷婷
张晶晶
葛阳阳
李守远
徐英
张世奇
尚楠
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2024
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
乳酸菌拮抗食源性致病菌的研究及应用进展
康慎敏
武瑞赟
穆文强
张世奇
李平兰
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022
12
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
乳双歧杆菌、凝结魏茨曼氏菌、植物乳植杆菌及其复合菌粉增强小鼠免疫功能研究
王婷婷
张迪
徐英
李守远
林钟润
张世奇
赵建
《中国乳品工业》
2025
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