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蛋与蛋制品行业2006年国内外技术发展综合报告
被引量：
15
1
作者
马美湖
钟凯民
+6 位作者
袁正东
杨素芳
黄小波
陈杰
刘旭明
韩兆鹏
傅鹏
《中国家禽》
北大核心
2006年第22期5-8,共4页
我国是世界第一产蛋大国,禽蛋产量连续19年保持世界第一的位置。我国蛋品加工历史悠久,但目前现代化蛋品加工业还处于初级阶段。加工技术相对落后,加工品种比较单一,未能形成工业化生产的规模优势和品牌优势,在推进我国由世界禽蛋生产...
我国是世界第一产蛋大国,禽蛋产量连续19年保持世界第一的位置。我国蛋品加工历史悠久,但目前现代化蛋品加工业还处于初级阶段。加工技术相对落后,加工品种比较单一,未能形成工业化生产的规模优势和品牌优势,在推进我国由世界禽蛋生产大国成为世界蛋品强国的道路上任重道远。
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关键词
蛋制品
综合报告
国内外
禽蛋生产
技术
行业
禽流感
生产状况
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职称材料
液态蛋生产现状与关键技术探讨
被引量：
11
2
作者
黄小波
马美湖
+6 位作者
钟凯民
袁正东
杨素芳
陈杰
刘旭明
韩兆鹏
傅鹏
《中国家禽》
北大核心
2006年第23期38-42,共5页
液态蛋(liquid egg)是指禽蛋打蛋去壳后,将蛋液经一定处理后包装,代替鲜蛋消费的产品。由于它在使用时省去了打蛋及处理蛋壳的操作,因此在发达国家的食品工业及家庭中受到广泛的欢迎。在我国液态蛋作为蛋制品中重要的一类产品,也逐渐走...
液态蛋(liquid egg)是指禽蛋打蛋去壳后,将蛋液经一定处理后包装,代替鲜蛋消费的产品。由于它在使用时省去了打蛋及处理蛋壳的操作,因此在发达国家的食品工业及家庭中受到广泛的欢迎。在我国液态蛋作为蛋制品中重要的一类产品,也逐渐走入人们的视野。
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关键词
打蛋
生产现状
液态
技术
食品工业
发达国家
蛋制品
产品
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职称材料
题名
蛋与蛋制品行业2006年国内外技术发展综合报告
被引量：
15
1
作者
马美湖
钟凯民
袁正东
杨素芳
黄小波
陈杰
刘旭明
韩兆鹏
傅鹏
机构
湖南
农业
大学食品
科技
学院
北京德青源农业生物科技公司
出处
《中国家禽》
北大核心
2006年第22期5-8,共4页
文摘
我国是世界第一产蛋大国,禽蛋产量连续19年保持世界第一的位置。我国蛋品加工历史悠久,但目前现代化蛋品加工业还处于初级阶段。加工技术相对落后,加工品种比较单一,未能形成工业化生产的规模优势和品牌优势,在推进我国由世界禽蛋生产大国成为世界蛋品强国的道路上任重道远。
关键词
蛋制品
综合报告
国内外
禽蛋生产
技术
行业
禽流感
生产状况
分类号
F327.25 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
液态蛋生产现状与关键技术探讨
被引量：
11
2
作者
黄小波
马美湖
钟凯民
袁正东
杨素芳
陈杰
刘旭明
韩兆鹏
傅鹏
机构
湖南
农业
大学食品
科技
学院
北京德青源农业生物科技公司
出处
《中国家禽》
北大核心
2006年第23期38-42,共5页
文摘
液态蛋(liquid egg)是指禽蛋打蛋去壳后,将蛋液经一定处理后包装,代替鲜蛋消费的产品。由于它在使用时省去了打蛋及处理蛋壳的操作,因此在发达国家的食品工业及家庭中受到广泛的欢迎。在我国液态蛋作为蛋制品中重要的一类产品,也逐渐走入人们的视野。
关键词
打蛋
生产现状
液态
技术
食品工业
发达国家
蛋制品
产品
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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题名
作者
出处
发文年
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1
蛋与蛋制品行业2006年国内外技术发展综合报告
马美湖
钟凯民
袁正东
杨素芳
黄小波
陈杰
刘旭明
韩兆鹏
傅鹏
《中国家禽》
北大核心
2006
15
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职称材料
2
液态蛋生产现状与关键技术探讨
黄小波
马美湖
钟凯民
袁正东
杨素芳
陈杰
刘旭明
韩兆鹏
傅鹏
《中国家禽》
北大核心
2006
11
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参考文献
引证文献
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