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簕菜茶提取液对亚硝化反应清除和阻断作用的研究
被引量：
5
1
作者
张成
兰阳
+5 位作者
袁麒
朱科谕
叶慧颖
王应江
李远弛
颜亨梅
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第11期53-56,共4页
本文以水、50%乙醇、50%甲醇作为提取剂,对簕菜茶中的活性物质进行提取,通过采用L9(34)正交实验法提取簕菜茶中的活性成分,确定出最佳提取条件;在模拟人体胃液环境条件下(pH3.0),采用了比色法和紫外光解法分别测定了簕菜茶提取液对亚硝...
本文以水、50%乙醇、50%甲醇作为提取剂,对簕菜茶中的活性物质进行提取,通过采用L9(34)正交实验法提取簕菜茶中的活性成分,确定出最佳提取条件;在模拟人体胃液环境条件下(pH3.0),采用了比色法和紫外光解法分别测定了簕菜茶提取液对亚硝酸纳的清除作用和对N-二甲亚硝胺(NDMA)体外合成的阻断作用。结果表明:从簕菜茶中提取抗亚硝化反应活性成分的最佳提取工艺条件为:以蒸馏水为溶剂,料液比(g:mL)为1:25,沸腾水浴回流2.0h,此簕菜茶提取液对亚硝酸钠的清除作用最高可达75.04%,对亚硝胺合成的阻断率最高可达88.65%。同时比较了簕菜茶提取液清除亚硝酸根及阻断亚硝胺合成的能力。
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关键词
簕菜茶浸提液
阻断
清除
亚硝酸钠
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职称材料
葡萄子浸提液对亚硝化反应的抑制作用
被引量：
3
2
作者
张成
徐子梁
+4 位作者
温广辉
杨虹
许华
张梦诗
颜亨梅
《湖北农业科学》
北大核心
2013年第14期3381-3385,共5页
采用L16(45)正交试验浸提葡萄(Vitis vinifera)子中的活性成分,并测定了葡萄子浸提液对亚硝酸钠的清除率以及对N-亚硝基化合物合成的阻断率,进而通过极差分析确定最佳浸提工艺条件。以对亚硝酸钠的清除率为考察指标,葡萄子活性成分的最...
采用L16(45)正交试验浸提葡萄(Vitis vinifera)子中的活性成分,并测定了葡萄子浸提液对亚硝酸钠的清除率以及对N-亚硝基化合物合成的阻断率,进而通过极差分析确定最佳浸提工艺条件。以对亚硝酸钠的清除率为考察指标,葡萄子活性成分的最佳浸提工艺条件为料液比1∶25(m/V,g∶mL),在沸腾回流条件下浸提2.0 h,该活性浸提液对亚硝酸钠的最大清除率为90.2%。以对N-亚硝基化合物合成的阻断率为考察指标,葡萄子活性成分的最佳浸提工艺条件为料液比1∶25(m/V,g∶mL),在60℃下浸提2.0 h,该活性浸提液对N-亚硝基化合物合成的最大阻断率为86.0%。
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关键词
葡萄(Vitis
vinifera)子浸提液
阻断
清除
亚硝酸钠
N-亚硝基化合物
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职称材料
蕺菜浸提液的抗氧化能力研究
被引量：
3
3
作者
张成
康蔓妮
+4 位作者
叶慧颖
史明敏
齐晓
刘謦松
陈超
《湖北农业科学》
北大核心
2014年第4期877-880,共4页
为了探究蕺菜(Houttuynia cordata Thunb.)浸提工艺以及对羟自由基的清除能力,以一定浓度的乙醇为浸提剂提取蕺菜叶中的活性成分,利用邻二氮菲—Fe2+分光光度法测定蕺菜浸提液的抗氧化能力,通过单因素试验对影响浸提工艺的主要因素进行...
为了探究蕺菜(Houttuynia cordata Thunb.)浸提工艺以及对羟自由基的清除能力,以一定浓度的乙醇为浸提剂提取蕺菜叶中的活性成分,利用邻二氮菲—Fe2+分光光度法测定蕺菜浸提液的抗氧化能力,通过单因素试验对影响浸提工艺的主要因素进行分析,采用L9(34)正交试验和极差分析确定最佳浸提工艺条件。以羟自由基清除率为考察指标,结果表明,蕺菜活性成分的最佳浸提工艺条件为料液比为1∶20(g:mL),70℃恒温回流条件下浸提2.0 h,该蕺菜浸提液对羟自由基的最大清除率为83.54%。结果表明,蕺菜提取物具有明显的抗氧化能力,开发前景广阔。
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关键词
蕺菜(Houttuynia
cordata
Thunb.)浸提液
羟自由基
抗氧化
清除率
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职称材料
题名
簕菜茶提取液对亚硝化反应清除和阻断作用的研究
被引量：
5
1
作者
张成
兰阳
袁麒
朱科谕
叶慧颖
王应江
李远弛
颜亨梅
机构
北京师范大学珠海分校工程技术学院生物工程系
贵州省人民医院护士学校
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第11期53-56,共4页
基金
国家自然科学基金项目(30970421)
珠海市农业科技三项资金(2011014)
+1 种基金
北京师范大学珠海分校重点项目基金(Z07002)
北京师范大学珠海分校青年教师科研项目(2013)
文摘
本文以水、50%乙醇、50%甲醇作为提取剂,对簕菜茶中的活性物质进行提取,通过采用L9(34)正交实验法提取簕菜茶中的活性成分,确定出最佳提取条件;在模拟人体胃液环境条件下(pH3.0),采用了比色法和紫外光解法分别测定了簕菜茶提取液对亚硝酸纳的清除作用和对N-二甲亚硝胺(NDMA)体外合成的阻断作用。结果表明:从簕菜茶中提取抗亚硝化反应活性成分的最佳提取工艺条件为:以蒸馏水为溶剂,料液比(g:mL)为1:25,沸腾水浴回流2.0h,此簕菜茶提取液对亚硝酸钠的清除作用最高可达75.04%,对亚硝胺合成的阻断率最高可达88.65%。同时比较了簕菜茶提取液清除亚硝酸根及阻断亚硝胺合成的能力。
关键词
簕菜茶浸提液
阻断
清除
亚硝酸钠
Keywords
extracts of Acanthopanax Trifoliatus（Arallaceae）
inhibition
scavenging
sodium Nitrite
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
葡萄子浸提液对亚硝化反应的抑制作用
被引量：
3
2
作者
张成
徐子梁
温广辉
杨虹
许华
张梦诗
颜亨梅
机构
北京师范大学珠海分校工程技术学院生物工程系
广东省江门中医药学校
出处
《湖北农业科学》
北大核心
2013年第14期3381-3385,共5页
基金
国家自然科学基金项目(31172107)
北京师范大学珠海分校青年教师科研项目(201353015)
北京师范大学珠海分校重点基金项目(Z07002)
文摘
采用L16(45)正交试验浸提葡萄(Vitis vinifera)子中的活性成分,并测定了葡萄子浸提液对亚硝酸钠的清除率以及对N-亚硝基化合物合成的阻断率,进而通过极差分析确定最佳浸提工艺条件。以对亚硝酸钠的清除率为考察指标,葡萄子活性成分的最佳浸提工艺条件为料液比1∶25(m/V,g∶mL),在沸腾回流条件下浸提2.0 h,该活性浸提液对亚硝酸钠的最大清除率为90.2%。以对N-亚硝基化合物合成的阻断率为考察指标,葡萄子活性成分的最佳浸提工艺条件为料液比1∶25(m/V,g∶mL),在60℃下浸提2.0 h,该活性浸提液对N-亚硝基化合物合成的最大阻断率为86.0%。
关键词
葡萄(Vitis
vinifera)子浸提液
阻断
清除
亚硝酸钠
N-亚硝基化合物
Keywords
extracts of grape（Vitis vinifera）seeds
disconnect
scavenging
sodium nitrite
N-nitroso compounds
分类号
O623.54 [理学—有机化学]
S663.1 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
蕺菜浸提液的抗氧化能力研究
被引量：
3
3
作者
张成
康蔓妮
叶慧颖
史明敏
齐晓
刘謦松
陈超
机构
北京师范大学珠海分校工程技术学院生物工程系
出处
《湖北农业科学》
北大核心
2014年第4期877-880,共4页
基金
北京师范大学珠海分校青年教师科研项目(201353015)
北京师范大学珠海分校大学生创新创业训练计划项目(2013028)
北京师范大学珠海分校生物技术品牌建设专项(201262)
文摘
为了探究蕺菜(Houttuynia cordata Thunb.)浸提工艺以及对羟自由基的清除能力,以一定浓度的乙醇为浸提剂提取蕺菜叶中的活性成分,利用邻二氮菲—Fe2+分光光度法测定蕺菜浸提液的抗氧化能力,通过单因素试验对影响浸提工艺的主要因素进行分析,采用L9(34)正交试验和极差分析确定最佳浸提工艺条件。以羟自由基清除率为考察指标,结果表明,蕺菜活性成分的最佳浸提工艺条件为料液比为1∶20(g:mL),70℃恒温回流条件下浸提2.0 h,该蕺菜浸提液对羟自由基的最大清除率为83.54%。结果表明,蕺菜提取物具有明显的抗氧化能力,开发前景广阔。
关键词
蕺菜(Houttuynia
cordata
Thunb.)浸提液
羟自由基
抗氧化
清除率
Keywords
extracts from Houttuynia cordata Thunb.
hydroxyl radical
antioxidation
scavenging rate
分类号
R282 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
簕菜茶提取液对亚硝化反应清除和阻断作用的研究
张成
兰阳
袁麒
朱科谕
叶慧颖
王应江
李远弛
颜亨梅
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013
5
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
葡萄子浸提液对亚硝化反应的抑制作用
张成
徐子梁
温广辉
杨虹
许华
张梦诗
颜亨梅
《湖北农业科学》
北大核心
2013
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
蕺菜浸提液的抗氧化能力研究
张成
康蔓妮
叶慧颖
史明敏
齐晓
刘謦松
陈超
《湖北农业科学》
北大核心
2014
3
在线阅读
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职称材料
已选择
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参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
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