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应用流式细胞仪评估北京市售冷藏预调理牛排的卫生情况
1
作者
李庆尧
索一平
+4 位作者
王青龙
曹悦
汤娱涵
邢超
宋丽萍
《分析测试学报》
北大核心
2025年第9期1764-1768,共5页
为了快速、精准评估冷藏预调理牛排的卫生状况,该文建立了一种基于流式细胞仪的菌落总数检测方法。T检验结果显示,流式细胞仪检测结果与国家标准方法间无显著性差异(p>0.05),皮尔逊相关性分析发现两种方法存在显著相关性(p<0.001)...
为了快速、精准评估冷藏预调理牛排的卫生状况,该文建立了一种基于流式细胞仪的菌落总数检测方法。T检验结果显示,流式细胞仪检测结果与国家标准方法间无显著性差异(p>0.05),皮尔逊相关性分析发现两种方法存在显著相关性(p<0.001),说明可以应用流式细胞术替代国家标准对冷藏预调理牛排中的菌落总数进行分析。卡方检验结果显示,不同超市销售的牛排在卫生状况上无显著性差异,表明终端销售温度控制并非影响牛排卫生状况的主要因素,最后通过宏基因组溯源确定牛排卫生状况与生产环境的卫生控制密切相关。
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关键词
冷藏预调理牛排
流式细胞仪
菌落总数
卫生情况
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职称材料
基于RPA-侧向流试纸条技术的单核细胞增生李斯特氏菌快检技术
2
作者
曹悦
李龙
+5 位作者
索一平
李庆尧
王青龙
张爽
邢超
宋丽萍
《分析测试学报》
北大核心
2025年第11期2223-2228,共6页
基于重组聚合酶扩增(RPA)-侧向流试纸条技术(LFS),开发了针对单核细胞增生李斯特氏菌(单增李斯特氏菌)的快速检测技术,并对该方法的特异性、灵敏度和检出限等性能指标进行了系统评估。结果显示,RPA扩增15 min后,侧向流试纸条的检测灵敏...
基于重组聚合酶扩增(RPA)-侧向流试纸条技术(LFS),开发了针对单核细胞增生李斯特氏菌(单增李斯特氏菌)的快速检测技术,并对该方法的特异性、灵敏度和检出限等性能指标进行了系统评估。结果显示,RPA扩增15 min后,侧向流试纸条的检测灵敏度为6.5×10^(2)CFU/mL;对人工污染样品进行8 h增菌后,检出限可达1 CFU/mL。所建立的快检方法无需大型实验设备、操作简单,检测人员进行简单培训即可在20 min内完成单增李斯特氏菌的检测工作,为食品生产企业从源头加强生产环境中单增李斯特氏菌的监控提供了技术支持,有助于提升整个行业食品安全质量控制水平。
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关键词
食源性致病菌
重组聚合酶扩增(RPA)-侧向流试纸条
单核细胞增生李斯特氏菌
食品安全质量控制水平
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职称材料
婴儿配方奶粉中克罗诺杆菌的快速检测
被引量：
3
3
作者
胡智恺
索一平
+5 位作者
李爽
王雨婷
刘薇
史锦硕
杨霞
姜洁
《中国酿造》
CAS
北大核心
2023年第8期253-259,共7页
为了缩短克罗诺杆菌(Cronobacter)的检测周期,提升克罗诺杆菌的检测准确性,该研究建立一种婴儿配方奶粉中克罗诺杆菌的快速检测方法。采用单因素试验筛选克罗诺杆菌的促进剂、抑制剂和修复剂的用量,制备克罗诺杆菌快速增菌培养基(RGM),...
为了缩短克罗诺杆菌(Cronobacter)的检测周期,提升克罗诺杆菌的检测准确性,该研究建立一种婴儿配方奶粉中克罗诺杆菌的快速检测方法。采用单因素试验筛选克罗诺杆菌的促进剂、抑制剂和修复剂的用量,制备克罗诺杆菌快速增菌培养基(RGM),并进行该方法特异性及增菌效果验证。结果表明,克罗诺杆菌快速增菌培养基(RGM)为缓冲蛋白胨水(BPW)中加入5.0 g/L低聚异麦芽糖作为促进剂、3.0 g/L丙酮酸钠作为修复剂、5 mg/L万古霉素作为抑制剂。当克罗诺杆菌初始接种量为1 CFU时,在快速增菌培养基(RGM)中经36℃培养24 h后,菌液浓度能达到109 CFU/mL。对不含、含有益生菌的婴儿配方奶粉,克罗诺杆菌在快速增菌培养基中的增殖速度分别是BPW的2倍、10~20倍。该检测方法特异性及增菌效果较好,菌体浓度在1 CFU时即可检出,可用于市售婴儿配方奶粉中克罗诺杆菌的检测。
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关键词
克罗诺杆菌
婴儿配方奶粉
快速检测
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职称材料
题名
应用流式细胞仪评估北京市售冷藏预调理牛排的卫生情况
1
作者
李庆尧
索一平
王青龙
曹悦
汤娱涵
邢超
宋丽萍
机构
北京市
食品
检验
研究院
(
北京市
食品安全
监控和
风险
评估
中心
)
国家
市场监管
重点
实验室
(
食品安全
重大
综合
保障
关键技术
)
出处
《分析测试学报》
北大核心
2025年第9期1764-1768,共5页
基金
北京市科技计划资助项目(Z221100007122005)。
文摘
为了快速、精准评估冷藏预调理牛排的卫生状况,该文建立了一种基于流式细胞仪的菌落总数检测方法。T检验结果显示,流式细胞仪检测结果与国家标准方法间无显著性差异(p>0.05),皮尔逊相关性分析发现两种方法存在显著相关性(p<0.001),说明可以应用流式细胞术替代国家标准对冷藏预调理牛排中的菌落总数进行分析。卡方检验结果显示,不同超市销售的牛排在卫生状况上无显著性差异,表明终端销售温度控制并非影响牛排卫生状况的主要因素,最后通过宏基因组溯源确定牛排卫生状况与生产环境的卫生控制密切相关。
关键词
冷藏预调理牛排
流式细胞仪
菌落总数
卫生情况
Keywords
refrigerated pre-marinated beef steaks
flow cytometry
aerobic plate count
hygiene
分类号
O615.45 [理学—无机化学]
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
基于RPA-侧向流试纸条技术的单核细胞增生李斯特氏菌快检技术
2
作者
曹悦
李龙
索一平
李庆尧
王青龙
张爽
邢超
宋丽萍
机构
北京市
食品
检验
研究院
(
北京市
食品安全
监控和
风险
评估
中心
)
国家
市场监管
重点
实验室
(
食品安全
重大
综合
保障
关键技术
)
北京市
计量检测科学
研究院
出处
《分析测试学报》
北大核心
2025年第11期2223-2228,共6页
基金
国家重点研发计划项目资助(SQ2022YFF1100056)。
文摘
基于重组聚合酶扩增(RPA)-侧向流试纸条技术(LFS),开发了针对单核细胞增生李斯特氏菌(单增李斯特氏菌)的快速检测技术,并对该方法的特异性、灵敏度和检出限等性能指标进行了系统评估。结果显示,RPA扩增15 min后,侧向流试纸条的检测灵敏度为6.5×10^(2)CFU/mL;对人工污染样品进行8 h增菌后,检出限可达1 CFU/mL。所建立的快检方法无需大型实验设备、操作简单,检测人员进行简单培训即可在20 min内完成单增李斯特氏菌的检测工作,为食品生产企业从源头加强生产环境中单增李斯特氏菌的监控提供了技术支持,有助于提升整个行业食品安全质量控制水平。
关键词
食源性致病菌
重组聚合酶扩增(RPA)-侧向流试纸条
单核细胞增生李斯特氏菌
食品安全质量控制水平
Keywords
foodborne pathogens
recombinase polymerase amplification(RPA)-lateral flow strip
Listeria monocytogenes
food safety quality control level
分类号
O615.4 [理学—无机化学]
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
婴儿配方奶粉中克罗诺杆菌的快速检测
被引量：
3
3
作者
胡智恺
索一平
李爽
王雨婷
刘薇
史锦硕
杨霞
姜洁
机构
北京市
食品
检验
研究院
(
北京市
食品安全
监控和
风险
评估
中心
)
国家
市场监管
重点
实验室
(
食品安全
重大
综合
保障
关键技术
)
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2023年第8期253-259,共7页
文摘
为了缩短克罗诺杆菌(Cronobacter)的检测周期,提升克罗诺杆菌的检测准确性,该研究建立一种婴儿配方奶粉中克罗诺杆菌的快速检测方法。采用单因素试验筛选克罗诺杆菌的促进剂、抑制剂和修复剂的用量,制备克罗诺杆菌快速增菌培养基(RGM),并进行该方法特异性及增菌效果验证。结果表明,克罗诺杆菌快速增菌培养基(RGM)为缓冲蛋白胨水(BPW)中加入5.0 g/L低聚异麦芽糖作为促进剂、3.0 g/L丙酮酸钠作为修复剂、5 mg/L万古霉素作为抑制剂。当克罗诺杆菌初始接种量为1 CFU时,在快速增菌培养基(RGM)中经36℃培养24 h后,菌液浓度能达到109 CFU/mL。对不含、含有益生菌的婴儿配方奶粉,克罗诺杆菌在快速增菌培养基中的增殖速度分别是BPW的2倍、10~20倍。该检测方法特异性及增菌效果较好,菌体浓度在1 CFU时即可检出,可用于市售婴儿配方奶粉中克罗诺杆菌的检测。
关键词
克罗诺杆菌
婴儿配方奶粉
快速检测
Keywords
Cronobacter
infant formula milk powder
rapid detection
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
应用流式细胞仪评估北京市售冷藏预调理牛排的卫生情况
李庆尧
索一平
王青龙
曹悦
汤娱涵
邢超
宋丽萍
《分析测试学报》
北大核心
2025
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
基于RPA-侧向流试纸条技术的单核细胞增生李斯特氏菌快检技术
曹悦
李龙
索一平
李庆尧
王青龙
张爽
邢超
宋丽萍
《分析测试学报》
北大核心
2025
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
婴儿配方奶粉中克罗诺杆菌的快速检测
胡智恺
索一平
李爽
王雨婷
刘薇
史锦硕
杨霞
姜洁
《中国酿造》
CAS
北大核心
2023
3
在线阅读
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职称材料
已选择
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引证文献
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