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食品中维生素D与25-羟基维生素D检测技术及含量分布研究进展
被引量：
5
1
作者
李兵
赵海燕
+8 位作者
屠瑞莹
柳静
孟娟
刘泰然
杨永红
肖香兰
陈东
周香玉
赵榕
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第4期495-502,共8页
维生素D是一种对于维持人体健康具有重要作用的脂溶性维生素,25-羟基维生素D是其在人体内循环和存储的主要形式。食品中维生素D和25-羟基维生素D前处理的通常采用碱皂化、有机溶剂提取、固相萃取或者半制备色谱净化;其测定方法多为放射...
维生素D是一种对于维持人体健康具有重要作用的脂溶性维生素,25-羟基维生素D是其在人体内循环和存储的主要形式。食品中维生素D和25-羟基维生素D前处理的通常采用碱皂化、有机溶剂提取、固相萃取或者半制备色谱净化;其测定方法多为放射免疫法和液相色谱法。液相色谱串联质谱凭借高灵敏度和高准确度,目前在食品中维生素D和25-羟基维生素D测定中发挥重要作用。近年来二维液相色谱和超高效超临界流体色谱由于其强大的分离能力,在食品中维生素D和25-羟基维生素D的分析中表现出强大的潜力。该文综述了近年来食品中维生素D和25-羟基维生素D的检测方法及二者在动物食品和植物食品中的含量分布研究,以期为建立适合不同食物样品的测定方法,指导居民合理膳食,进行膳食摄入量评估等研究工作提供参考。
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关键词
维生素D
25-羟基维生素D
食品
检测方法
含量分布
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职称材料
题名
食品中维生素D与25-羟基维生素D检测技术及含量分布研究进展
被引量：
5
1
作者
李兵
赵海燕
屠瑞莹
柳静
孟娟
刘泰然
杨永红
肖香兰
陈东
周香玉
赵榕
机构
北京市疾病预防控制中心北京市预防医学研究中心营养与食品卫生所
出处
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第4期495-502,共8页
基金
北京市疾病预防控制中心北京市预防医学研究中心科研培育专项(2018-BJYJ-13)
文摘
维生素D是一种对于维持人体健康具有重要作用的脂溶性维生素,25-羟基维生素D是其在人体内循环和存储的主要形式。食品中维生素D和25-羟基维生素D前处理的通常采用碱皂化、有机溶剂提取、固相萃取或者半制备色谱净化;其测定方法多为放射免疫法和液相色谱法。液相色谱串联质谱凭借高灵敏度和高准确度,目前在食品中维生素D和25-羟基维生素D测定中发挥重要作用。近年来二维液相色谱和超高效超临界流体色谱由于其强大的分离能力,在食品中维生素D和25-羟基维生素D的分析中表现出强大的潜力。该文综述了近年来食品中维生素D和25-羟基维生素D的检测方法及二者在动物食品和植物食品中的含量分布研究,以期为建立适合不同食物样品的测定方法,指导居民合理膳食,进行膳食摄入量评估等研究工作提供参考。
关键词
维生素D
25-羟基维生素D
食品
检测方法
含量分布
Keywords
vitamin D
25-hydroxyvitamin D
foods
determination
content distribution
分类号
O657.7 [理学—分析化学]
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作者
出处
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被引量
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1
食品中维生素D与25-羟基维生素D检测技术及含量分布研究进展
李兵
赵海燕
屠瑞莹
柳静
孟娟
刘泰然
杨永红
肖香兰
陈东
周香玉
赵榕
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019
5
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