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与塑料包装接触的含水食品中苯系物测定被引量：5: 1; 作者李伟常宇文 +3 位作者赵玉琪周相娟谢精精田野《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2008年第9期53-55,共3页; 建立顶空-气相色谱法，测定与塑料包装成型品接触的含水食品中，7种有毒有害物质苯系物（苯、甲苯、乙苯、异丙苯、邻-二甲苯、间-二甲苯、对-二甲苯）的迁移。采用3种水性模拟液：蒸馏水、3％（体积分数，后同）乙酸溶液和15％乙醇溶... 展开更多; 关键词食品模拟物塑料包装苯系物; 在线阅读下载PDF 职称材料

扫描电镜法分析常见可食用淀粉颗粒的超微形貌被引量：72: 2; 作者王绍清王琳琳 +2 位作者范文浩曹红曹宝森《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第15期74-79,共6页; 运用扫描电镜对多种常见可食用淀粉颗粒的超微形貌进行观察,按照淀粉颗粒形貌差别,将考察的所有种类淀粉颗粒分为:块茎形、棒形、球形、扁平形、复粒结构、棱角圆滑和棱角尖锐多面体形及肾形等类别,对每一类及每一种淀粉颗粒超微形貌的... 展开更多; 关键词淀粉颗粒超微形貌扫描电镜食品掺假检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

脂环酸芽孢杆菌的培养基筛选及优化被引量：3: 3; 作者陈世琼曹宝森 +6 位作者蔡雪凤刘晓莉刘凯李树垚鲁盛静侯翠艳张帆《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第2期153-155,共3页; 比较了脂环酸芽孢杆菌A.acidoterrstris DSMZ 3922的芽孢在PDA、K培养基和SK培养基中的复苏情况,结果表明,SK培养基是三者中最适合于脂环酸芽孢杆菌生长的培养基;用正交试验L9(33)研究了Ca2+、Mn2+以及Tween 80在SK培养基中的添加浓度对... 展开更多; 关键词脂环酸芽孢杆菌培养基筛选优化; 在线阅读下载PDF 职称材料

辐照对新鲜肉品中革兰氏阴性菌的影响及典型菌落的初步鉴定被引量：3: 4; 作者陈世琼侯翠艳蔡雪凤《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第8期160-161,共2页; 测定了1kGy、3kGy、5kGy钴-60－γ射线辐照处理对白对虾、皮皮虾、梭鱼、鸽子及鲜猪肉等5种新鲜肉制品的革兰氏阴性菌的影响，结果表明，1kGy及以上的钴-60γ射线辐照，可以有效杀灭白对虾、皮皮虾、梭鱼携带的革兰氏阴性菌；3kGy及以... 展开更多; 关键词辐照新鲜肉品革兰氏阴性菌检测初步鉴定; 在线阅读下载PDF 职称材料

一种高温细菌葡聚糖磷酸化酶基因的克隆与表达被引量：2: 5; 作者陈世琼《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第7期40-43,共4页; 葡聚糖磷酸化酶(GlgP)在生物体的糖代谢过程中具有中心地位的作用。腾冲嗜热厌氧杆菌(Thermo-anaerobacter tengcongensis MB4T=AS.1.2430T=JCM11007T)分离自云南腾冲的温泉,其最适生长温度为75℃。为研究腾冲嗜热厌氧杆菌的葡聚糖磷酸... 展开更多; 关键词腾冲嗜热厌氧杆菌葡聚糖磷酸化酶克隆表达; 在线阅读下载PDF 职称材料

一种高温细菌葡聚糖磷酸化酶的性质研究(Ⅰ) 被引量：1: 6; 作者陈世琼《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第4期74-76,共3页; 为了研究极端嗜热细菌腾冲嗜热厌氧杆菌葡聚糖磷酸化酶(Tte-GlgP)的性质,将用大肠杆菌BL21DE3表达的Tte-GlgP进行了纯化,分别用SDS-PAGE电泳法及毛细管电泳法测定了分子量及等电点,结果表明,Tte-GlgP的分子量约为64kDa,等电点约为6.2,... 展开更多; 关键词腾冲嗜热厌氧杆菌葡聚糖磷酸化酶纯化等电点; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名与塑料包装接触的含水食品中苯系物测定被引量：5: 1; 作者李伟常宇文赵玉琪周相娟谢精精田野; 机构北京市海淀区产品质量监督检验所国家食品质量安全监督检验中心; 出处《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2008年第9期53-55,共3页; 文摘建立顶空-气相色谱法，测定与塑料包装成型品接触的含水食品中，7种有毒有害物质苯系物（苯、甲苯、乙苯、异丙苯、邻-二甲苯、间-二甲苯、对-二甲苯）的迁移。采用3种水性模拟液：蒸馏水、3％（体积分数，后同）乙酸溶液和15％乙醇溶液，采用顶空进样器进样、GC—FID检测。该方法在3种模拟物浸泡液中，回收率为81.1％～121．0％，灵敏度高、定量准确、重现性好。; 关键词食品模拟物塑料包装苯系物; Keywords food stimulant plastic packaging benzene series; 分类号 TB484.3 [一般工业技术—包装工程] TB487 [一般工业技术—包装工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名扫描电镜法分析常见可食用淀粉颗粒的超微形貌被引量：72: 2; 作者王绍清王琳琳范文浩曹红曹宝森; 机构北京市海淀区产品质量监督检验所国家食品质量安全监督检验中心; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第15期74-79,共6页; 基金国家质检总局科技计划项目(2008QK28); 文摘运用扫描电镜对多种常见可食用淀粉颗粒的超微形貌进行观察,按照淀粉颗粒形貌差别,将考察的所有种类淀粉颗粒分为:块茎形、棒形、球形、扁平形、复粒结构、棱角圆滑和棱角尖锐多面体形及肾形等类别,对每一类及每一种淀粉颗粒超微形貌的特征都分别进行分析和总结,并归纳淀粉颗粒超微形貌特征规律。在本研究成果的基础上初步形成可食用淀粉颗粒超微形貌电镜照片集锦,为从淀粉颗粒超微形貌特征上加强国内淀粉产品的质量监管提供可靠参考。; 关键词淀粉颗粒超微形貌扫描电镜食品掺假检测; Keywords starch granule microscopic morphology scanning electron microscopy（SEM） food adulteration detection; 分类号 TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名脂环酸芽孢杆菌的培养基筛选及优化被引量：3: 3; 作者陈世琼曹宝森蔡雪凤刘晓莉刘凯李树垚鲁盛静侯翠艳张帆; 机构北京市海淀区产品质量监督检验所国家食品质量安全监督检验中心; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第2期153-155,共3页; 文摘比较了脂环酸芽孢杆菌A.acidoterrstris DSMZ 3922的芽孢在PDA、K培养基和SK培养基中的复苏情况,结果表明,SK培养基是三者中最适合于脂环酸芽孢杆菌生长的培养基;用正交试验L9(33)研究了Ca2+、Mn2+以及Tween 80在SK培养基中的添加浓度对A.acidoterrstris DSMZ 3922、A.acidiphilus DSMZ 14558生长情况的影响,结果表明,3因素对A.acidoterrstris DSMZ 3922及A.acidiphilus DSMZ14558生长情况影响的主次顺序均依次为Ca2+>Mn2+>Tween 80,在SK培养基中添加1.5g/L的Ca2+0,.1ppm的Mn2+,以及0.75mL/L的Tween 80是对A.acidoterrstris DSMZ 3922生长较为有利的组合;在SK培养基中添加1.5g/L的Ca2+,0.1ppm的Mn2+,以及0.25mL/L的Tween 80是对A.acidiphilus DSMZ 14558生长较为有利的组合。; 关键词脂环酸芽孢杆菌培养基筛选优化; Keywords Alicyclobacillus medium selection optimization; 分类号 Q93-335 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名辐照对新鲜肉品中革兰氏阴性菌的影响及典型菌落的初步鉴定被引量：3: 4; 作者陈世琼侯翠艳蔡雪凤; 机构北京市海淀区产品质量监督检验所国家食品质量安全监督检验中心; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第8期160-161,共2页; 文摘测定了1kGy、3kGy、5kGy钴-60－γ射线辐照处理对白对虾、皮皮虾、梭鱼、鸽子及鲜猪肉等5种新鲜肉制品的革兰氏阴性菌的影响，结果表明，1kGy及以上的钴-60γ射线辐照，可以有效杀灭白对虾、皮皮虾、梭鱼携带的革兰氏阴性菌；3kGy及以上的钴-60γ射线辐照，可以有效杀灭鸽子携带的革兰氏阴性菌。对分离自样品的15株典型的革兰氏阴性菌进行了以60种生化反应为基础的初步鉴定（用VITEK-2 COMPACT全自动微生物鉴定系统进行），结果表明，其中13株与仪器数据库菌种有相似性，相似程度为86％～99％，其余2株与仪器数据库菌种无相似性，仪器无法鉴定。; 关键词辐照新鲜肉品革兰氏阴性菌检测初步鉴定; Keywords Co60-γ-rays fresh meat gram-negative bacteria detection identification; 分类号 Q93-331 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一种高温细菌葡聚糖磷酸化酶基因的克隆与表达被引量：2: 5; 作者陈世琼; 机构北京市海淀区产品质量监督检验所国家食品质量安全监督检验中心; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第7期40-43,共4页; 文摘葡聚糖磷酸化酶(GlgP)在生物体的糖代谢过程中具有中心地位的作用。腾冲嗜热厌氧杆菌(Thermo-anaerobacter tengcongensis MB4T=AS.1.2430T=JCM11007T)分离自云南腾冲的温泉,其最适生长温度为75℃。为研究腾冲嗜热厌氧杆菌的葡聚糖磷酸化酶(Tte-GlgP)的性质,试验以T.tengcongensis MB4T的全基因组为模板,通过PCR扩增得到MB4T中的编码GlgP的基因(glgp),将其克隆到表达载体pET23b上,经过PCR验证、酶切验证和测序验证正确后,转化到宿主细胞大肠杆菌BL21DE3中,成功得到了表达。通过SDS-PAGE电泳分析得到其分子量约为64ku,与预期的结果一致。试验为Tte-GlgP性质的进一步研究和应用构建了基因工程菌株。; 关键词腾冲嗜热厌氧杆菌葡聚糖磷酸化酶克隆表达; Keywords Therrnoanaerobacter tengcongensis, glucan phosphorylase, cloning overexpression; 分类号 Q93 [生物学—微生物学] Q78 [生物学—分子生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一种高温细菌葡聚糖磷酸化酶的性质研究(Ⅰ) 被引量：1: 6; 作者陈世琼; 机构北京市海淀区产品质量监督检验所国家食品质量安全监督检验中心; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第4期74-76,共3页; 文摘为了研究极端嗜热细菌腾冲嗜热厌氧杆菌葡聚糖磷酸化酶(Tte-GlgP)的性质,将用大肠杆菌BL21DE3表达的Tte-GlgP进行了纯化,分别用SDS-PAGE电泳法及毛细管电泳法测定了分子量及等电点,结果表明,Tte-GlgP的分子量约为64kDa,等电点约为6.2,与推测的结果一致,说明Tte-GlgP在大肠杆菌体内可能得到了正确的折叠;WESTERN杂交试验的结果表明,Tte-GlgP在腾冲嗜热厌氧杆菌体内有表达,且终浓度为1.5%的麦芽糖能轻度诱导Tte-GlgP在腾冲嗜热厌氧杆菌体内的表达,而终浓度为1.5%的葡萄糖则轻度抑制Tte-GlgP在腾冲嗜热厌氧杆菌体内的表达,说明Tte-GlgP在腾冲菌体内可能参与了碳水化合物的代谢。本研究为进一步认识和应用Tte-GlgP提供了依据。; 关键词腾冲嗜热厌氧杆菌葡聚糖磷酸化酶纯化等电点; Keywords tengcongens Glucan phosphorylase purification pI; 分类号 Q555 [生物学—生物化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	与塑料包装接触的含水食品中苯系物测定	李伟常宇文赵玉琪周相娟谢精精田野	《包装工程》 CAS CSCD 北大核心	2008	5	在线阅读下载PDF 职称材料
2	扫描电镜法分析常见可食用淀粉颗粒的超微形貌	王绍清王琳琳范文浩曹红曹宝森	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2011	72	在线阅读下载PDF 职称材料
3	脂环酸芽孢杆菌的培养基筛选及优化	陈世琼曹宝森蔡雪凤刘晓莉刘凯李树垚鲁盛静侯翠艳张帆	《中国酿造》 CAS 北大核心	2011	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	辐照对新鲜肉品中革兰氏阴性菌的影响及典型菌落的初步鉴定	陈世琼侯翠艳蔡雪凤	《中国酿造》 CAS 北大核心	2010	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	一种高温细菌葡聚糖磷酸化酶基因的克隆与表达	陈世琼	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2009	2	在线阅读下载PDF 职称材料
6	一种高温细菌葡聚糖磷酸化酶的性质研究(Ⅰ)	陈世琼	《中国酿造》 CAS 北大核心	2009	1	在线阅读下载PDF 职称材料