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题名利用果奶生产设备开发制作山查果茶
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作者
李志才
王慧如
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机构
山东省淄博市良种繁殖场
北京市北郊农场冷饮食品四厂
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出处
《中国奶牛》
1993年第4期53-53,共1页
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文摘
近些年来,乳酸(菌)果奶饮料以独特的风味深受人们青睐,畅销各地市场。但因全国各地乳(食)品厂纷纷投资,新建厂房,购置设备,组织开发生产乳酸(菌)果奶饮料,市场上出现了供大于求,使一些厂家的厂房设备和人员闲置。出现上述情况的因素很多,其中主要是多数厂家搞同一产品,花色品种少,不能满足社会消费需要。山查果茶以其“天然、营养、保健”的特色,是当前市场上较畅销的饮料,前景看好。为开发生产这种饮料,我们分析研究了乳酸(菌)果奶饮料和山查果茶的生产工艺及所需用的设备。
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关键词
生产工艺
厂房设备
设备开发
新建厂房
组织开发
花色品种
黄原
生产配方
热灌装
果浆
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分类号
S823.91
[农业科学—畜牧学]
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