生物纳米孔分析技术用于食品污染物快速检测的研究进展

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作者 翟文磊 张爱栎 +1 位作者 王蒙 龙亿涛 《分析测试学报》 北大核心 2025年第9期1778-1787,共10页

纳米孔分析技术是一种简单高效的单分子电化学分析方法,被广泛应用于DNA测序、分子传感、疾病诊断、环境监测等领域。相比于传统分析技术,纳米孔技术具有检测灵敏度高、分析速度快、设备便携、检测成本低等诸多优势,与现场快速检测的应... 纳米孔分析技术是一种简单高效的单分子电化学分析方法,被广泛应用于DNA测序、分子传感、疾病诊断、环境监测等领域。相比于传统分析技术,纳米孔技术具有检测灵敏度高、分析速度快、设备便携、检测成本低等诸多优势,与现场快速检测的应用场景特别适配。近几年,将纳米孔分析技术应用于食品污染物快检的研究发展迅速,检测对象覆盖食源性病原菌,以及生物毒素、农药等小分子污染物,逐渐成为分析化学和食品安全领域新的研究热点。该文重点关注近5年来基于生物纳米孔的分析技术在食品污染物快速检测中的研究进展,包括纳米孔分析技术的基本原理,在食品中病原微生物和小分子污染物快速检测方面的最新研究成果,并对该方向未来的发展趋势进行了展望。 展开更多

关键词 生物纳米孔 基因测序 食品安全快检 食源性病原菌 生物毒素 农药残留 α-溶血素

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电子鼻技术在肉与肉制品检测中的研究进展和应用展望 被引量：9

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作者 刘洋 贾文珅 +3 位作者 马洁 梁刚 汪慧华 周巍 《智慧农业（中英文）》 2021年第4期29-41,共13页

电子鼻因具备操作简单、能够快速、无损检测的特点,满足人们对肉与肉制品安全指标高效和高精确度检测提出了更高的要求。本文阐述了电子鼻技术的检测原理和其在硬件和软件系统方面的发展;从肉与肉制品的新鲜度检测、掺假检测、风味评价... 电子鼻因具备操作简单、能够快速、无损检测的特点,满足人们对肉与肉制品安全指标高效和高精确度检测提出了更高的要求。本文阐述了电子鼻技术的检测原理和其在硬件和软件系统方面的发展;从肉与肉制品的新鲜度检测、掺假检测、风味评价、病原微生物污染检测四个方向,对近年来电子鼻技术在肉与肉制品检测的应用研究进展进行了分析,突出了电子鼻技术应用的可行性和先进性;指出电子鼻技术在肉与肉制品检测中面临的检测效果参差不齐,电子鼻仪器体积大、价格高昂,模型通用性和普及性不够等不足。最后,本文从硬件系统和软件系统两方面,对未来电子鼻技术的发展及其应用前景进行了展望,包括硬件系统方面提高电子鼻传感器阵列电极膜材料的性能,增强电子鼻耐用性和识别气味的灵敏度;软件系统方面不断探索引入新的模式识别算法,使电子鼻技术实现对气味更快、更准确的识别分析。 展开更多

关键词 电子鼻 肉与肉制品 高效检测 质量安全 模式识别

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真菌毒素脱毒技术研究进展 被引量：5

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作者 马帅 李安 潘立刚 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第5期377-383,共7页

真菌毒素是产毒丝状真菌产生的有毒次级代谢产物,存在于农产品及其制品中,严重危害人类和动物健康。近年来,研究人员围绕真菌毒素的去除开展了大量的研究工作。本文主要综述了真菌毒素的污染特点、限量标准以及脱毒技术,重点系统总结了... 真菌毒素是产毒丝状真菌产生的有毒次级代谢产物,存在于农产品及其制品中,严重危害人类和动物健康。近年来,研究人员围绕真菌毒素的去除开展了大量的研究工作。本文主要综述了真菌毒素的污染特点、限量标准以及脱毒技术,重点系统总结了基于石墨烯、金属有机骨架和磁性纳米材料吸附剂的真菌毒素物理吸附脱毒技术研究进展,进一步促进新型功能纳米材料在物理吸附技术中的发展,推动物理吸附脱毒技术在真菌毒素防控中的应用。 展开更多

关键词 真菌毒素 脱毒技术 物理吸附 新型功能纳米材料

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原位快速检测重金属镉的研究进展 被引量：3

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作者 闵建锋 方梦旗 栾云霞 《粮油食品科技》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期127-135,共9页

镉是一种对环境和人体健康有害的重金属,虽然基于原子吸收光谱仪和电感耦合等离子体质谱仪等大型仪器的常规检测方法准确度高,但不能满足快速现场检测和高通量筛查的需求。镉的原位快速检测技术,可以在粮食安全、农业物联网、生物育种... 镉是一种对环境和人体健康有害的重金属,虽然基于原子吸收光谱仪和电感耦合等离子体质谱仪等大型仪器的常规检测方法准确度高,但不能满足快速现场检测和高通量筛查的需求。镉的原位快速检测技术,可以在粮食安全、农业物联网、生物育种和环境监测等领域提供一种新型、高效、实时的方法,特别是在筛选不同镉吸收和积累特性的植物品种方面具有很大的应用潜力。本文从检测技术原理和特点入手,总结了针对动植物体内重金属镉的快速原位检测的不同技术,如电化学传感技术、荧光传感技术、光学传感器技术等,及其在食品安全监测、风险评估和在生物体内的迁移、转化和积累等领域的研究进展、应用前景和发展方向,以期为相关的科研工作提供技术参考。 展开更多

关键词 重金属 镉 原位 快速检测

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北京市设施农业土壤微塑料的污染特征及潜在来源 被引量：21

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作者 吴亚梅 王育鹏 +4 位作者 王康 田佳宇 陈延华 邹国元 徐笠 《生态毒理学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期333-344,共12页

随着设施农业在北京市的快速发展和广泛应用,大量的微塑料聚集在设施农业土壤中,危害蔬菜的健康生长,可能会影响北京市的食品质量安全。以北京市3个基地的设施农业为研究对象,选择覆膜近15 a和近30 a的设施农业土壤,每个基地选取3个设... 随着设施农业在北京市的快速发展和广泛应用,大量的微塑料聚集在设施农业土壤中,危害蔬菜的健康生长,可能会影响北京市的食品质量安全。以北京市3个基地的设施农业为研究对象,选择覆膜近15 a和近30 a的设施农业土壤,每个基地选取3个设施农业土壤和1个非设施农业土壤(空白对照)。采用传统的密度浮选法,结合体视显微镜及傅里叶变换红外光谱(μ-FTIR),进行北京市设施农业土壤中微塑料的化学组分及分布特征研究。结果表明,北京市设施农业土壤微塑料丰度介于(440±179.63)~(2366.67±347.21)n·kg^(-1)之间,整体平均丰度为(1405.19±584.30)n·kg^(-1);微塑料形状以碎片为主(53.82%),粒径以0~1 mm为主(47.52%),颜色以白色、透明、蓝色为主(64.51%),聚合物类型以聚丙烯(PP)为主(30.04%)。薄膜类和碎片类微塑料的主要成分是聚丙烯(PP)、聚乙烯(PE)、聚(乙烯:丙烯)(PE:PP),纤维类微塑料的主要成分是人造丝(RY)。农用塑料薄膜的使用(地膜和棚膜)、有机肥的长期施用、农业灌溉、大气沉降、绑绳和包装袋等是北京市设施农业中土壤微塑料的主要潜在来源。总体上,北京市设施农业中土壤微塑料的丰度处于中等水平。本研究可为我国设施农业中土壤微塑料的污染分布研究提供基础科学数据。 展开更多

关键词 微塑料 设施农业土壤 污染特征 北京市 潜在来源

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磁性侧流层析技术在食品污染物快速检测中的研究进展 被引量：5

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作者 翟文磊 韩晨瑞 +3 位作者 韦迪哲 肖志勇 孔聪 王蒙 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第12期1827-1836,共10页

磁性侧流层析技术(MLFA)是一种将磁性纳米材料与侧流层析检测平台相结合的快速分析技术。在保留了传统侧流层析技术操作简单、快速实时、低成本优势的基础上,引入功能化磁性纳米材料,实现了复杂基质中目标物的选择性分离和富集,从而提... 磁性侧流层析技术(MLFA)是一种将磁性纳米材料与侧流层析检测平台相结合的快速分析技术。在保留了传统侧流层析技术操作简单、快速实时、低成本优势的基础上,引入功能化磁性纳米材料,实现了复杂基质中目标物的选择性分离和富集,从而提高检测灵敏度和准确性。该文重点关注了近五年来MLFA技术在食品分析领域的研究进展,总结了磁性纳米材料的主要种类及MLFA的主要检测原理,并对食源性病原菌和真菌毒素、兽药等小分子有害物质的检测进行了介绍。最后,总结了MLFA技术的研究现状并对未来的发展方向进行了展望。 展开更多

关键词 磁性侧流层析技术 食品安全 快速检测技术 磁性纳米材料 免疫层析法 食源性病原菌 真菌毒素 兽药残留

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桃品质的无损检测技术研究进展 被引量：14

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作者 武琳霞 李玲 +1 位作者 习佳林 王蒙 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第15期367-377,共11页

桃果实营养物质丰富,是消费者青睐的水果之一。但桃在生长、采摘和贮藏过程中易受到损害而导致品质下降,严重影响桃的经济价值,因此桃品质检测技术对于保障果实商业价值具有至关重要的作用。传统的检测方法具有耗时长、成本高、对样品... 桃果实营养物质丰富,是消费者青睐的水果之一。但桃在生长、采摘和贮藏过程中易受到损害而导致品质下降,严重影响桃的经济价值,因此桃品质检测技术对于保障果实商业价值具有至关重要的作用。传统的检测方法具有耗时长、成本高、对样品有破坏性等缺点,而基于声学特性、力学特性、介电特性、光学特性和电子鼻的无损检测方法,特别是基于光学特性的检测方法,因其无损、快速、准确的优势而发展迅速,目前在桃果实内外部品质检测中得到广泛的应用,然而目前对其优缺点及今后的发展方向缺乏系统总结。本文综述应用上述无损检测技术,尤其是基于光学特性和电子鼻的无损检测方法,评估桃果实外部品质(大小、形状、色泽、香气、表面缺陷)和内部品质(品种、糖度、可滴定酸含量、硬度、冷害、虫害等)的最新研究进展,总结分析了其在桃品质检测中存在的问题,并对桃品质无损检测研究方向进行展望,以期为桃品质无损检测技术的研究提供参考。 展开更多

关键词 桃 品质 无损检测 研究进展

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基于机器学习的拉曼成像技术在微塑料识别与可视化中的应用

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作者 马梦丹 许玉芝 +1 位作者 李芳 徐笠 《中国无机分析化学》 北大核心 2025年第7期939-949,共11页

微塑料(MPs)作为一种新型持久性污染物,已对生态系统构成潜在威胁,因此,有效进行微塑料的识别和分类工作对于环境污染的监测和风险评估至关重要,在现有的多种检测方法中,拉曼成像技术因其低样本需求及化学特异性强等优点被广泛应用于分... 微塑料(MPs)作为一种新型持久性污染物,已对生态系统构成潜在威胁,因此,有效进行微塑料的识别和分类工作对于环境污染的监测和风险评估至关重要,在现有的多种检测方法中,拉曼成像技术因其低样本需求及化学特异性强等优点被广泛应用于分析微塑料的类别和特征。为了应对MPs引发的生态环境问题,探讨高光谱解混方法与机器学习相结合的拉曼成像技术,用于识别和可视化土壤中的微塑料。采用N-FINDR算法耦合无约束最小二乘法(N-FINDR-UCLS)分析聚苯乙烯(Polystyrene,PS)、聚丙烯(Polypropylene,PP)、聚乙烯(Polyethylene,PE)和聚己二酸/对苯二甲酸丁二醇酯[Poly(butylene adipate-co-terephthalate),PBAT]等四种常见的微塑料,分别对单一微塑料以及原始、老化和土壤中混合的微塑料进行了拉曼成像,并利用N-FINDR-UCLS分析,将其计算求得的平均光谱与原始微塑料拉曼数据进行对比,以皮尔逊相关系数(r)评价光谱图的相似性和鲁棒性。结果显示,建立的方法能够快速准确地识别单一以及原始和老化微塑料多元混合的微塑料类型,并在复杂的土壤样品中保持良好的识别能力。在微塑料污染日益严重的背景下,为环境监测和污染治理提供了强有力的工具,未来的研究可以进一步优化算法,引入更多种类的微塑料样本,并探索在其他复杂环境中的应用。 展开更多

关键词 微塑料 高光谱解混 拉曼成像 机器学习 环境检测

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高效液相色谱串联质谱法同时检测预制菜中14种甜味剂 被引量：2

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作者 王晓艳 李成 +4 位作者 闫茜 王佳新 刘子夜 刘美玉 田思诺 《食品工业科技》 北大核心 2025年第10期291-300,共10页

鉴于当前缺乏直接检测预制菜中甜味剂的有效方法,本研究建立了一种高效液相色谱-串联质谱(HPLCMS/MS)同时检测预制菜中14种甜味剂的分析方法。样品经80%甲醇水(pH3)超声提取10 min,以4℃、8000 r/min离心5 min,重复提取一次,合并提取液... 鉴于当前缺乏直接检测预制菜中甜味剂的有效方法,本研究建立了一种高效液相色谱-串联质谱(HPLCMS/MS)同时检测预制菜中14种甜味剂的分析方法。样品经80%甲醇水(pH3)超声提取10 min,以4℃、8000 r/min离心5 min,重复提取一次,合并提取液进行旋蒸,将旋蒸后的液体定容至100 mL,加入5 mL正己烷并混匀,涡旋2 min,净化后上机,经ACQUITY HSS T3(100 mm×2.1 mm,1.8μm)色谱柱分离,以(A)5 mmol乙酸铵0.1%甲酸水溶液和(B)5 mmol乙酸铵0.1%甲酸甲醇溶液为流动相进行梯度洗脱,检测采用电喷雾负离子多反应检测模式。结果表明,14种甜味剂在各自线性浓度范围内,线性关系良好,R^(2)均大于0.999,检出限为0.02~4.30 mg/kg,定量限为0.07~14.33 mg/kg。样品在三个添加水平(1、50.0、125.0 mg/kg)下的回收率在86.2%~107.1%之间,且各水平的相对标准偏差(RSD)均小于10%(n=6)。该方法高效便捷,灵敏度高,可用于预制菜中14种甜味剂的快速检测。 展开更多

关键词 液相色谱-串联质谱法 预制菜 甜味剂

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基于代谢组学的容德小黑鸡蛋黄和北京油鸡蛋黄特征品质分析

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作者 刘佳琪 连昭慧 +3 位作者 杜辉 王欣然 李成 刘美玉 《食品科学》 北大核心 2025年第18期169-179,共11页

为明确不同产地特色鸡蛋的品质差异,本研究采用代谢组学技术,利用超高效液相色谱-串联质谱、气相色谱等方法,对培育品种容德小黑鸡蛋黄与地方品种北京油鸡蛋黄品质进行全面分析,结果表明,两种鸡蛋蛋形指数、蛋壳强度、蛋质量、哈氏单位... 为明确不同产地特色鸡蛋的品质差异,本研究采用代谢组学技术,利用超高效液相色谱-串联质谱、气相色谱等方法,对培育品种容德小黑鸡蛋黄与地方品种北京油鸡蛋黄品质进行全面分析,结果表明,两种鸡蛋蛋形指数、蛋壳强度、蛋质量、哈氏单位、蛋壳厚度、蛋黄质量、蛋黄粗蛋白及蛋黄粗脂肪等指标均无显著差异。容德小黑鸡蛋黄(RDY)与北京油鸡蛋黄(BJY)的差异代谢物共293种,变量投影重要性值最大的是胡椒内酰胺A(P<0.05),可作为区分2种鸡蛋黄潜在的标志性代谢物;京都基因与基因组百科全书通路分析显示2种蛋黄的差异代谢通路共5条,包括甘油磷脂代谢、亚油酸代谢、α-亚麻酸代谢、甘油脂代谢和花生四烯酸代谢,这些通路可通过代谢途径的重叠、信号传导及能量代谢影响脂肪酸种类和含量。甘油脂代谢通路、甘油磷脂代谢通路中1,2-二酰-sn-甘油-3-磷酸(1,2-distearoyl-sn-glycero-3-phosphocholine,PA)上调,促进了肉豆蔻酸、油酸、棕榈油酸、神经酸的积累,使其含量在RDY中显著高于BJY(P<0.05)。甘油磷脂代谢通路中PA上调,细胞会优先利用硬脂酸参与磷脂合成,从而减少硬脂酸的积累,使得RDY中硬脂酸含量显著低于BJY(P<0.05);RDY中亚油酸含量显著低于BJY(P<0.05),而亚油酸是必需脂肪酸,作为亚油酸代谢通路的底物,其含量降低导致RDY亚油酸代谢通路中9(S)-羟基十八碳二烯酸下调。本研究可为河北省特色鸡蛋品牌建设与产地溯源提供数据支撑。 展开更多

关键词 蛋黄 代谢组学 超高效液相色谱-串联质谱 气相色谱 京都基因与基因组百科全书通路分析

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基于人工智能的农业科研院所智能化管理路径研究

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作者 田晓琴 《宁夏农林科技》 2025年第7期83-86,共4页

农业科研院所不仅汇聚了海量复杂的科研成果信息,还围绕科研工作衍生出大量管理信息。人工智能(AI)可作为深度挖掘海量管理信息的有效工具。分析了农业科研院所智能化管理面临的新形势与问题,构建了基于AI技术驱动的科研管理信息整合流... 农业科研院所不仅汇聚了海量复杂的科研成果信息,还围绕科研工作衍生出大量管理信息。人工智能(AI)可作为深度挖掘海量管理信息的有效工具。分析了农业科研院所智能化管理面临的新形势与问题,构建了基于AI技术驱动的科研管理信息整合流程,并基于农业农村部《智能农业白皮书》(2025)相关数据对AI应用进行了分析。研究证实农业科研院所智能化管理是大势所趋,能够显著提升农业科研院所智能化管理水平,启迪科研方向,提升管理效率,优化资源配置,甚至重构农业科研价值链。 展开更多

关键词 农业科研院所 智能化管理 人工智能 路径分析

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近红外光谱无损分析肉类品质的研究进展 被引量：6

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作者 王冬 栾云霞 +1 位作者 王欣然 贾文珅 《肉类研究》 北大核心 2024年第5期61-70,共10页

近年来,近红外光谱分析技术以其无损、快速、高效、环境友好等特点,被广泛应用于肉类品质无损快速分析领域。然而,由于基质复杂、水分含量高,肉类常会对近红外光谱产生一定干扰,进而影响分析结果的准确度。为进一步明确近红外光谱分析... 近年来,近红外光谱分析技术以其无损、快速、高效、环境友好等特点,被广泛应用于肉类品质无损快速分析领域。然而,由于基质复杂、水分含量高,肉类常会对近红外光谱产生一定干扰,进而影响分析结果的准确度。为进一步明确近红外光谱分析技术在肉类品质无损分析方面的最新研究进展,本文对近年来近红外光谱技术在牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、水产品5种常见肉类的品质无损分析方面的应用进行梳理,包括品质检测、分类研究、真伪鉴别、质量安全4个方面,并就近红外光谱分析技术在肉类品质无损分析方面的应用进行总结与展望。可为近红外光谱分析技术在肉类品质无损检测、分类研究、真伪鉴别及质量安全方面的应用提供一定的参考与借鉴。 展开更多

关键词 近红外光谱 肉 品质检测 分类研究 真伪鉴别 质量安全

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光催化自清洁表面增强拉曼光谱基底用于食品污染物可循环检测的研究进展 被引量：7

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作者 翟文磊 韦迪哲 王蒙 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第13期327-335,共9页

表面增强拉曼光谱(surface-enhanced Raman spectroscopy,SERS)是一种新兴的超灵敏分析技术,在食品安全、环境监测和临床诊断等多个领域都有应用前景。然而,传统SERS检测以金或银的贵金属纳米材料为活性基底,存在均一性和稳定较差、成... 表面增强拉曼光谱(surface-enhanced Raman spectroscopy,SERS)是一种新兴的超灵敏分析技术,在食品安全、环境监测和临床诊断等多个领域都有应用前景。然而,传统SERS检测以金或银的贵金属纳米材料为活性基底,存在均一性和稳定较差、成本较高的问题。通过将SERS与光催化技术联用,以半导体-贵金属复合纳米材料为基底,可改善检测结果的稳定性和批次间差异性,有效降低成本。同时,利用材料的光催化降解功能可达到消除污染物和循环使用基底的目的。本文重点介绍近期光催化自清洁SERS基底用于食品污染物可循环检测的研究进展,包括无机/有机半导体-贵金属复合SERS基底的制备方法、优势和不足,及其在农药、非法添加剂和抗生素等食品中典型污染物检测和消除中的应用,最后总结了该领域现存的挑战和未来的发展趋势。 展开更多

关键词 表面增强拉曼光谱 光催化降解 食品污染物检测 半导体-贵金属杂化纳米材料

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块菌多糖的提取、结构、功能及应用研究进展 被引量：6

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作者 李盼 曾祥权 +1 位作者 李倩倩 李健 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第2期213-220,共8页

多糖是食用菌的主要活性成分之一,被广泛应用于食品工业中。目前对块菌多糖提取的研究主要围绕溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、酶辅助提取法和加压液相萃取法等工艺。在化学结构的解析方面,主要针对其分子质量、单糖组... 多糖是食用菌的主要活性成分之一,被广泛应用于食品工业中。目前对块菌多糖提取的研究主要围绕溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、酶辅助提取法和加压液相萃取法等工艺。在化学结构的解析方面,主要针对其分子质量、单糖组成及比例、糖残基的构型及连接方式、多糖类型。而关于块菌多糖的生物功能,重点是评价其抗氧化、抗肿瘤、降血糖、抗疲劳、免疫调节等活性。此外,块菌多糖现阶段已成功被开发为糕点和含片类产品。文章对块菌多糖的提取、结构、功能及在食品加工中的应用研究进展进行了综述。 展开更多

关键词 块菌多糖 提取工艺 化学结构 功能活性 应用

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X射线荧光光谱技术在粮食矿质元素检测和产地溯源中的应用 被引量：3

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作者 李龙 王世芳 +3 位作者 冯淼 宋海江 李荣 冯海智 《农产品加工》 2022年第21期79-82,87,共5页

从粮食矿质元素检测和产地溯源识别2个方面,对X射线荧光光谱技术在小麦、大米、大豆和小杂粮中的应用展开综述,提出目前存在的问题并给出相应建议,展望该技术在粮食矿质元素检测和溯源研究中的应用。

关键词 X射线荧光光谱技术 粮食 矿质元素 产地溯源

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禽肉及其制品中风味物质及形成途径研究进展 被引量：5

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作者 闫茜 王欣然 +4 位作者 李成 王佳新 王晓艳 刘子夜 刘美玉 《肉类研究》 北大核心 2024年第8期72-78,共7页

禽肉在我国居民饮食中占有不可或缺的地位,是我国第二大类肉制品消费品。禽肉及其制品营养丰富、风味独特,深受大众喜爱。如今,随着生活水平的提高,禽肉的风味和品质成为大众关注的焦点。然而目前对于禽肉及其制品风味前体物质的研究报... 禽肉在我国居民饮食中占有不可或缺的地位,是我国第二大类肉制品消费品。禽肉及其制品营养丰富、风味独特,深受大众喜爱。如今,随着生活水平的提高,禽肉的风味和品质成为大众关注的焦点。然而目前对于禽肉及其制品风味前体物质的研究报道较少,存在分析概述不全面、不详细的情况。本文综述禽肉中主要的风味前体物质、风味物质形成途径及影响禽肉风味产生的主要因素,为提升禽肉风味提供参考,为推动禽肉食品风味研究和禽类食品生产加工提供理论依据。 展开更多

关键词 禽肉 风味前体物质 形成途径 影响因素

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仿生嗅觉电子鼻的气室结构优化

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作者 贾文珅 毕亮 +5 位作者 王松林 高磊 Abdullahi Garba Abubakar 刘青伟 陈冬冬 吕驰 《包装与食品机械》 北大核心 2025年第1期26-31,共6页

为提高电子鼻检测效率,在已有的开放性气室结构基础上仿照人鼻结构,设计一种新型的气室结构。使用流体仿真的方法,对气室结构进行优化,对电子鼻洗气阶段进行气体交换仿真。结果表明:优化后的新型气室结构检测阶段平均峰值电压波动范围在... 为提高电子鼻检测效率,在已有的开放性气室结构基础上仿照人鼻结构,设计一种新型的气室结构。使用流体仿真的方法,对气室结构进行优化,对电子鼻洗气阶段进行气体交换仿真。结果表明:优化后的新型气室结构检测阶段平均峰值电压波动范围在4.8%内,在不影响检测阶段的基础上,将洗气时间由127.8 s缩短至65.8 s,洗气时间缩短48.5%,大幅度提高了此种电子鼻的检测效率。研究结果为其他类型电子鼻气室结构的优化提供参考。 展开更多

关键词 电子鼻 气室 传感器 结构优化

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AcCdr4对炭黑曲霉生长和赭曲霉毒素A合成的调控功能

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作者 姜楠 王刘庆 +2 位作者 姜冬梅 姚卫蓉 王蒙 《核农学报》 北大核心 2025年第3期437-448,共12页

AcCdr4是一种氨基酸序列具有多处跨膜域的ABC转运蛋白,该蛋白可能影响炭黑曲霉(Aspergillus carbonarius)的生长及赭曲霉毒素A(OTA)的产生。为了明确ABC转运蛋白AcCdr4的调控功能,本研究构建了炭黑曲霉AcCdr4基因敲除突变株,对该基因参... AcCdr4是一种氨基酸序列具有多处跨膜域的ABC转运蛋白,该蛋白可能影响炭黑曲霉(Aspergillus carbonarius)的生长及赭曲霉毒素A(OTA)的产生。为了明确ABC转运蛋白AcCdr4的调控功能,本研究构建了炭黑曲霉AcCdr4基因敲除突变株,对该基因参与调控炭黑曲霉生长和OTA合成的功能进行了初步探索。结果表明,AcCdr4基因敲除后,炭黑曲霉在体外培养基和葡萄果实上生长发育缓慢,OTA产量显著下降。进一步对ΔAcCdr4突变株中OTA合成基因簇基因的表达量进行分析,发现Acpks、Acnrps、AcbZIP的相对表达量显著下调,菌体对OTA的分泌能力下降,说明该基因参与调控炭黑曲霉中OTA毒素的合成。此外,以丁香酚作为抗真菌剂处理AcCdr4敲除突变株,发现AcCdr4基因敲除后菌体对丁香酚的敏感性增强,说明该基因有助于菌体抵抗外源活性物质的刺激。本研究为探明炭黑曲霉生长发育及产毒的分子机制提供了理论数据,为研制新型抗真菌药物提供了潜在靶标。 展开更多

关键词 炭黑曲霉 OTA ABC转运蛋白 AcCdr4 调控功能

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两种近红外光谱仪的番茄可溶性固形物含量定量模型比较研究 被引量：2

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作者 王冬 冯海智 +1 位作者 李龙 韩平 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2023年第5期1351-1357,共7页

以番茄可溶性固形物含量(SSC)的无损速测为例,分别采用线性渐变分光(LVF)、数字光处理(DLP)近红外光谱仪对大、小番茄采集近红外光谱数据;分别基于两种近红外光谱仪数据计算大、小番茄平均光谱及差谱,并比较两种近红外光谱仪所采集大、... 以番茄可溶性固形物含量(SSC)的无损速测为例,分别采用线性渐变分光(LVF)、数字光处理(DLP)近红外光谱仪对大、小番茄采集近红外光谱数据;分别基于两种近红外光谱仪数据计算大、小番茄平均光谱及差谱,并比较两种近红外光谱仪所采集大、小番茄近红外光谱数据的特征;对两种近红外光谱仪的数据分别进行主成分分析(PCA),并比较了大、小番茄前3主成分的得分分布;按SSC梯度对数据进行分级,采用偏最小二乘(PLS)回归结合全交互验证算法分别基于两种近红外光谱仪数据建立番茄SSC定量校正模型。结果表明:(1)大、小番茄LVF近红外光谱的平均光谱及其差谱的光谱特征分别与DLP近红外光谱的平均光谱及其差谱的光谱特征相似。(2)大、小番茄LVF近红外光谱数据PCA前3主成分得分散点分离趋势不明显,而DLP近红外光谱数据PCA前3主成分得分散点基本上不具有分离趋势。(3)基于LVF近红外光谱数据所建各模型的相对预测性能(RPD)皆不低于2.11,其中标准化预处理所建模型具有最佳性能,模型维数(Nf)、校正测定系数(RC2)、校正均方根误差(RMSEC)、交互验证测定系数(R^(2)CV)、交互验证均方根误差(RMSECV)、RPD、预测相关系数(RP)、预测均方根误差(RMSEP)分别为8、0.949 1、0.27、0.899 9、0.38、3.16、0.882 6、0.63;基于DLP近红外光谱数据所建各模型的RPD皆不低于1.60,其中标准化预处理所建模型具有最佳性能,Nf、RC2、RMSEC、R^(2)CV、RMSECV、RPD、RP、RMSEP分别为5、0.823 5、0.49、0.728 6、0.62、1.94、0.788 4、0.80。该研究可为番茄SSC的无损快速测定以及果蔬品质无损快速检测的仪器选择与评价提供一定的参考。 展开更多

关键词 番茄 可溶性固形物含量 近红外光谱仪 定量模型

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大体积进样-阀切换-离子色谱法测定食用菌中高氯酸根、氯酸根、溴离子和溴酸根的含量

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作者 李冰茹 杜远芳 +2 位作者 高媛 姚真真 马智宏 《理化检验(化学分册)》 北大核心 2025年第7期769-773,共5页

为避免食用菌中高含量氯离子对高氯酸根、氯酸根、溴离子和溴酸根测定的干扰,降低检出限,提出了题示研究。取匀浆好的新鲜食用菌样品10.0 g置于50.0 mL离心管中,加入40.0 mL水,振荡30 min,用水定容至50.0 mL,离心5 min。上清液过0.22μ... 为避免食用菌中高含量氯离子对高氯酸根、氯酸根、溴离子和溴酸根测定的干扰,降低检出限,提出了题示研究。取匀浆好的新鲜食用菌样品10.0 g置于50.0 mL离心管中,加入40.0 mL水,振荡30 min,用水定容至50.0 mL,离心5 min。上清液过0.22μm水相滤膜,滤液采用离子色谱法分析。以Dionex IonPac AS19色谱柱作分析柱,氢氧化钾溶液梯度淋洗,设置排废模式0~5.8 min、进样模式5.9~25.0 min的阀切换时间,电导检测器检测上述4种阴离子。结果表明,高氯酸根、氯酸根、溴酸根的质量浓度在10.0~1000.0μg·L^(−1)内,溴离子在1.0~1000.0μg·L^(−1)内和对应的响应强度呈线性关系,检出限(3S/N)为5.0~50.0μg·kg^(−1)。按照标准加入法进行回收试验,回收率为80.1%~96.5%,测定值的相对标准偏差(n=6)为2.1%~4.2%。方法用于分析30份食用菌样品,高氯酸根检出量为50.0~3213.6μg·kg^(−1),溴离子检出量为214.1~1236.5μg·kg^(−1),氯酸根和溴酸根均未检出。 展开更多

关键词 大体积进样 阀切换 离子色谱法 食用菌 高氯酸根

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